ich hab mir grad mal die BE einheiten hochgerechnet von dem Rezept, uff das sind 33 Einheiten das ist doppelt soviel wie man essen sollte bzw 3x soviel wie diabetiker essen dürfen und irgendwie bezweifle ich, das man bei 1/10 bleibt, wenn man die form von Domenik als Beispiel nimmt, dafür ist der Kopf zu gierig ^^ Wobei 1/10 machbar wären auch für Diabetiker Obwohl ich auch nicht weis, ob die Mengenangaben eine Tafel sind oder 4 Tafeln, das fehlt da Und ich gehe von Ungesüßt aus, was eh 99% nicht essen wollen :/ Irgendwie hab ich lust das auszuprobieren, irgendwie aber nicht, ich schaff netmal die Kürbissuppe zu machen und hab seit nem Monat die Kürbise rumliegen
Verstehe nicht warum das Video einige stört. Ja der Hype is bescheuert, aber dann ises doch gut, wenn man den Schmarrn selber zuhause macht anstatt überteuert im Laden zu kaufen.
@@privatevendetta und das ist ein problem weil? ist jetzt nicht so als wenn das ein Grundnahrungsmittel für irgendwen wäre. Und vielleicht kommt dann endlich mal ein bisschen Geld bei den Bauern (keine ahnung ob es Pistazienbauern gibt) an, das bezweifle ich zwar leider aber dennoch sehe ich da kein Negativpunkt.
@@privatevendetta Nee, Pistazien sind schon seit einem Jahrzehnt urteuer. Als ich klein war (geboren 1997) war der spass noch günstig....Pistazien sind aber seit ziemlich genau der Finanzkrise 2008 sack teuer geworden :D
Danke für dein Video. Wie immer viel gelernt und es ist einfach toll, dass du uns so hochwertigen Content bietest. PS: Manche Kollegen hier in den Kommentaren - die peilen es wirklich net 🥲😓. Bitte lass dich nicht von sowas runterziehen 👍
Tolles Video. Videos zu Hype Produkten sind sinvoll. Dadurch zeigt man den Zuschauern, dass man das Produkt nicht kaufen muss und es zuhause billiger hinbekommt wenn man es regelmäßiger isst. Die schokolade an sich ist lecker, aber es ist nichts besonderes. Viel schlimmer ist der hohe preis. Bei der probierten variante bestand die Pistaziencreme nur aus 35% Pistazien. Der Name bewirkt zusätzlich noch dass Dubai positiver wahrgenommen wird als man es sollte.
Ich dachte immer die Kuvertüre muss beim Temperieren unter 28 °C kommen damit sich die richtigen Kristalle bilden. Deine hat aber auch einen schönen Glanz und ist splittrig, obwohl Du sie nur bis 35 °C heruntergekühlt hast. Das werde ich mal ausprobieren. Super sympathisch erklärt.😃
Danke für deine inspirierenden Rezepte und Tipps, meine Freunde kommen jetzt jedes Wochenende zum essen vorbei 😂😂😂. Der Spruch … ich hab mein Job verfehlt kam danach öfters 😂😂😂. Besten Dank und mach weiter so❤
Bei Kevin & Dominik im Podcast kennengelernt und schon so viele Videos nachgeschaut. Jetzt seh ich sowas, bin sprachlos. Sehr coole Videos, hoffentlich sieht das nicht meine Freundin, sonst steh ich bald auch in der Küche und mache die Schokolade😂😂
Kleiner Tipp für den Pistazien-Einkauf. In vielen Städten gibt es türkische Baklavaläden, die auch Pistazien aus Gazi Antep (Stadt/Region der Türkei) verkaufen. 1. dürften das die besten der Welt sein 2. sind die dort viel günstiger als das abgepackte Zeug im Supermarkt. In Hannover und Bremen empfehle ich Lezetti Antep. Da kostet eine Packung ca. 400g 12Eur und ich kaufe nix anderes mehr. Selbst meine Töchter (4 und 6) lassen jede Haribo-Tüte dafür stehen. Es ist ein Grundpfeiler unserer Snack-Kultur geworden. Und wer die Chance hat in so einem Laden frisches, noch heißes, gerade aus dem Ofem gekommenes Baklava zu kaufen… der redet nie wieder über Dubai Schokolade.
Gut sieht sie ja aus und On Point temperiert. Haben die 4 Tafeln bis Sonntag überhaupt überlebt? 😂 Hut ab! 12 Stunden Stream, Küchen Hack und im Livestream sowas aufwendiges kochen. Ein ❤ für meinen Gulaschsuppen-Lieblingskoch.
Danke für die Lehrstunde, wieder einmal viel gelernt 🖤 Ich glaube ich habe noch nie so ein Fancy Kühlschrank gesehen. Mein innerer Ordnungsmonk hat sich gerade verliebt 😂
callebaut hat wirklich super videos auf YT zum Thema Schokolade Theorien 👌🏼 hat in der Ausbildung geholfen und hilft euch bestimmt wenn ihr Probleme habt den richtigen Knack von der Tafel zu erreichen 🙏🏼
Hi Dominik, danke für das tolle Video! Kurze Frage dazu, am Ende hast du die Kuvertüre für den Deckel nochmal auf den Herd gestellt und nach dem Befüllen direkt so verwendet. Müsste man die nicht nochmal temperieren, bleibt die temperiert, oder ist es in dem Fall egal gewesen weil man den Boden eh nicht sieht? Liebe Grüße! 😊
Weihnachten rückt an, und wie jedes Jahr, hab ich hier eine 6kg Pute. Und wie jedes Jahr, werde ich es nicht schaffen, sie so zu machen, das ich zufrieden bin. Die Haut ist NIE knusprig, sondern immer labbrig. Und das Fleisch meist total trocken. Und Geschmack annehmen, tut es auch selten. @Dominik Käppeler, to the Rescue !
Schönes Video, man kommt ja z.Z. nicht um diese Schoki herum, wenn man mitreden will... 🤔 Betr. das Kadayif habe ich grad ein Video gesehen, in dem die Erstellerin das klassisch in der Pfanne und alternativ "trocken" in der Heissluft-Fritteuse vorbereitet hat. Das schien von der Textur her ganz annehmbar. Ich habe schon ein paar gute Sachen auf Deinem Kanal gesehen, davon werde ich sicherlich Einiges nachbauen. Danke für Deine Arbeit...! 👋🙂👍
Yo Bro D., wäre richtig nice von Dir, wenn du mit deiner Sterne-Experience uns mal was zum Anrichten beibringst. Jetzt nicht unbedingt mit Blütenblättern und Pinzette, aber wie man mit möglichst wenig Aufwand den Haufen Kartoffeln und Fleischbeilage, Saucen, Suppe etc. vielleicht doch etwas sexier auf den Teller bringt als in der JVA Darmstadt. Ich finde, selbst wenn man top kochen kann, so geht beim Anrichten zu Hause viel Wow verloren. Interessant wären die Basics zu Kontrasten und welche Hilfsmittel man sich da problemlos in den Kühlschrank stellen kann (Pürees etc.), falls das überhaupt Kriterien sind.
Geht auch Katzenhaar? PS.: Hab mal gesagt mit Katzenhaar schmeckt alles besser, weil mein Dad sich unnötig und ohne Grund über meine Fellnasen aufgeregt hatte... seit dem isst er aber auch nichts mehr was bei mir gekocht wurde :D
Ne, da bleibe ich doch lieber bei "meiner" Choceur-Salzbrezel von Aldi. 😅 Bitte nicht falsch verstehen Dominik, du bist der coolste Koch hier auf UA-cam, aber dieser Hype hängt mir mittlerweile echt zum Hals raus. Hoffe einfach auf das nächste Video. Bis zum nächsen Mal!! 😊
Immer schön dich in der Küche zu sehen. Ich hätte mal eine Frage. Bist du zufrieden mit den Töpfen? Wollte mal deine Meinung als Koch hören. Die original Profi Collection von Fissler klingt nach sehr guten Töpfen.
Ich hab von dem Hype nur am Rande mitbekommen, is mir egtl auch wurscht. Ich bin hier um Tipps und tricks fürs Kochen zu lernen (der Ofenkartoffelbrei war eine Offenbarung). Und das tue ich immer hier :) Aber was ist dieses fiepen immer so ab 07:20? Ist das ein pfeifton aus den Kochtöpfen? Nach Prinzip Telekessel durch die Schüsseln?
Das alles teurer wurde ist ja nichts neues, ebenso wie, dass es von allem auch eine "Luxus-Variante" gibt , aber das schon zwei Produkte die Dubai-Schokolade so teuer werden lässt, damit hätte ich jetzt nicht gerechnet
Schokolade temperieren ohne Thermometer: 2/3 Schokolade schmelzen, 1/3 Schokolade dazu geben. Sollte auch gut funktionieren. Kann man sich also auch einfach ausrechnen.
Irgendwie bezweifle ich dass in eine 15€ Dubai Schokolade bedeutend teurer in der Herstellung sind als 3€ Pistazienschokolade (beide in dem Fall von Lindt). Ist nicht neu das ich Hypes nicht verstehe, ich werde das vielleicht probieren wenn man ne Tafel zu normalen schokoladenpreisen bekommt, der Trend wird auch irgendwann enden, vermutlich irgendwann nach weihnachten
@@dominik.kaeppelerlaut webseite von lindt: Dubai 9% Pistazie für 99,93 €/kg Lindt Ecellance Pistazie sind 6% Pistazie drin für 29,90 €/kg Oder in anderen worten bei der dubai schoki zahlen wir ungefähr das doppelte. Wenn wir uns nur auf pistazie beziehen. Dabei würde ich aber etwas zur vorteil von Lindt korrigieren, da die excellence nur pistaziensplitter sind die in die schoki gefallen lassen wurden, und bei der machinellen produktion von der dubai da dann doch etwas mehr arbeit drin ist auch wenn es nach Economics of scale keinen riesigen unterschied machen dürfte.
@ geil das du nachgeschaut hast. Das ist dann leider immer das Problem am Hype. Wenn die Schokolade so machst wie ich hat sie ihren Preis. Bei mir 6% ist die Preisgestaltung mehr als fragwürdig und vorallem bekommt Lindt Safe noch nen besseren Kurs auf Pistazien
ich würde sie gerne mal probieren. ich liebe Pistazien. leider hasse ich aber Schokolade 😂 der preis mag gerechtfertigt sein, mir aber durch die schoki nicht wert
also bislang hatte ich kein Verlangen danach diese Hype-Schoki mal zu probieren, aber meine Herren, nach dem Video tropft mir der Zahn 😂 wie und wo kann ich dir meine Adresse zukommen lassen um eine der 4 Tafeln abzustauben? 😉😅
Danke für das Rezept… zum Pistazienmus: ich will 250 Gramm Pistazien verarbeiten, finde aber keine Mengenangabe für den Zucker. 50 Gramm? Zwei Esslöffel Kokosöl? Da die Piatazien teuer sind (Metro Chef), mag ich ungern Fehler machen. Meine online Recherche verlief negativ. Es gibt unzählige Rezepte, die meisten mit unfassbar viel Zuckerbeigabe. In der Hoffnung auf eine Antwort von der Community oder dem Maestro verbleibe ich mit freundlichen Grüßen, Sascha
Preis ist nicht gleich Preis. Wenn man den Preis der Zutaten in Dubai mit denen in Deutschland vergleicht da liegt der Warenwert bei dem einer Tafel Ritter Sport oder Milka Schokolade. Der Differenzbetrag von den 1,49,-€ zu den 16,99,-€ ist nur der Hype
du kennst also die Einkaufspreise von Kuvertüre, Pistazien und Co von Dubai. Spannend der Warenwert liegt niemals bei Rittersport oder Milka das ist wirklich qualitativer Dreck. Aber hey, woher beruhen deine Informationsquellen? Ich lass mich gerne eines besseren belehren.
@@dominik.kaeppeler/videos Der Warenwert für 300 Gramm Dubai Schokolade in Deutschland hergestellt kostet etwa 6,50,-€. Jetzt kannst du dir ausrechnen was man für die selbe Menge in Dubai zahlt. Ich denke das man mit dem Preis einer Ritter Sport oder Milka hinkommen müsste. Ich denke nicht das die genutzten Zutaten extrem hochwertig sind. Es wird bestimmt keine Schokolade von Valrhona oder Kakao aus Procelana Criollo zum Einsatz kommen.
Danke für das Video. Werde ich wahrscheinlich nie nach machen, aber deswegen umso interessanter. Habe mich nur während des Videos gefragt, ob im Original die Füllung flüssiger ist. Täuscht des nur oder ist bei dir “zu viel“ Pistazie drinnen? Und würde die farbige Schokolade eher nachher drauf machen.
Gerne. Was ist denn zu viel was zu wenig. 😅 es gibt welche wo wenig drin ist welche wo mehr drinnen ist :) das hier ist meine Variante. Wenn du die Kuvertüre später erst drüber machst löst diese sich zu leicht und fällt ab beim schneiden.
Callebaut benutzt wirklich jeder der wenigstens etwas auf sich hält. Hab da während meiner Ausbildung bei jedem gang ins Kühlhaus eine Hand von gegessen. Naja vielleicht hat das wenigstens etwas meine Überstunden ausbezahlt 😢
Ein Freund hatte sich die viel gehypte Dubai Schokolade gekauft, und wir haben sie gemeinsam probiert. Leider war der Geschmack enttäuschend und erinnerte uns stark an einfache Adventskalenderschokolade. Vermutlich lag es am gewählten Hersteller, denn Schokolade von anderen Herstellern hätte sicherlich besser geschmeckt 😅
jemand hat die Dubai schokolade viel größer gemacht 110kilo auch alles selber gemacht cream, teil will nicht wissen was die kostet xD. gibt auch video eine reaction von dir wäre lustig :D
Der Mann benutzt callebaut 👌🏻nicht mal die schlechteste Kuvi die man nehmen kann 🙈ist Konditor approved 😇besser und Vorallem teurer wäre valrona gewesen haha 😂
Wow Pistazien Schokolade, das ist eine echte Weltneuheit sowas hat es ja noch nie gegeben 😱 PS. Ich mach mich über den Hype lustig nicht das du es zeigst😂
Ich versteh halt nicht manchmal Argumente die das verteidigen, da hört man sowas wie ja teure produktion. Ja am ende isses aber normale zutaten und dem kunden kann es doch egal sein wie teuer die produktion ist wenn es einfach kein besonderes oder sich abhebendes Produkt dann am ende ist. Die produktion rechtfertigt von mir aus 15 euro aber doch nicht so 30😭😭 nen paar mehr von dieser mittelklassigen schokolade und du kannst dir davon einfach nen schönes erlebnis im Showroom Restaurant und da isses dann nicht mittelklasse und man wird satt und hat sogar noch was erlebt. Kann die schokolade für nen signifikanten teil des Preises für das erlebnis und alles nicht mithalten😌
Ich verstehe diesen Hype absolut nicht. Im Grunde ist es ja eine Schokolade die vorwiegend in Dubai ( ergibt ja der Name) gemacht wurde und von jemanden jetzt überall in der welt verbreitet wird. Und nur weil es fancy aussieht zu so teuren Preisen zu verkaufen, das ist für mich eine Frechheit.
um gutes Pistazienmus zu bekommen braucht es wirklich einen krassen blender, mit meinem hab ich da keine Chance. 500g pistazienmus/pistazienbutter für 25€ geht noch in Ordnung wenn man es nicht oft kauft
wills mir nicht kaufen weil der name ja impliziert was für menschenrechtsverletzungen man damit unterstützt (auch wenns meistens ja nicht wirklich mit dubai zu tun hat). nachmachen kommt da schon eher in frage^^
@@dominik.kaeppeler verallgemeinert würd ich das so nicht sagen, bei manchen zutaten kommt man ja nur schwer drum herum, und ganz asien seh ich jetzt auch nicht so problematisch wie die arabischen staaten. wenn man die wahl hat dann schon lieber ohne made in china, russland, etc.
@@Nightknight1992du verallgemeinerst doch selbst. Nur so ein Beispiel seit 10.2017 ist bei uns erst die Gleichgeschlechtliche Ehe erlaubt. Das Gleichberechtigungsgesetzt zwischen Mann und Frau gibt es auch erst seit knapp 60 Jahre. Ich will weis Gott hier nicht schön reden was in vielen Bereichen der arabischer Länder passiert. Nichts desto trotz hat eine Schokolade damit nichts am Hut.
@@dominik.kaeppeler aber dass der westen selbst noch nicht lange genug auf dem modernen stand ist kann doch keine entschuldigung für andere regime sein. und gleichgeschlechtliche ehe ist ein schöner schritt, aber wenigstens wurden die leute davor nicht gesteinigt oder von häusern geworfen. was jetzt genau die zutaten oder die namensherkunft der schokolade mit dubai zu tun haben habe ich nicht recherchiert, aber glaube irgendwie nicht dass die schokoladenmacher sich da aus dem nichts drauf versteift haben, es nach einer stadt zu benennen.
Ich hab mal in einer Kinderkrippe gearbeitet. Dort hatte ein Kind mal Magen Darm Probleme. Die Füllung dieser Dubai Schokolade sieht genau so aus wie der Windelinhalt von dem Kind... Und ich glaub genau deshalb werde ich diese Schokolade niemals essen können 🤮
Traurig, einfach nur traurig sowas zu lesen 🤦🏼♂️ Wirst du ihn jetzt aufgrunddessen nicht mehr schauen oder wie? Sollte das der Fall sein, dann verpiss dich eben.
@@sebastianliebmann6014 Freut mich, dass du es wissen willst. Es war ja auch nur meine Meinung, dass das unnötig ist. Es gibt etliche Videos etc hier auf youtube oder Koch Seiten
Ich glaub Dominik ist den hype an sich egal. Sein Hautgedanke wird nicht sein, dass er es nur macht durch den hype wodurch er evtl. wachsen kann. Sondern weil er es uns einfach zeigen möchte, wie man es halt macht ohne die zu kaufen. Natürlich is da ein kleiner hype dahinter, aber das wird nicht sein Hauptgedanke. Zudem ,er selber, liebt die Patisserie und hat einfach Spaß daran und dachte es wär mal was neues statt nur "normales" Kochen.
Also dass Dominik ein Video zu Dubaischokolade macht hab ich nun überhaupt nicht mit gerechnet😂
Na wir müssen ja mal die Fakten klären
Sternekoch schaut sich die Inhaltsstoffe seines Einkaufs an und verzweifelt mehr als beim Pietsmiet kocht react
😂😂
ich hab mir grad mal die BE einheiten hochgerechnet von dem Rezept, uff das sind 33 Einheiten das ist doppelt soviel wie man essen sollte bzw 3x soviel wie diabetiker essen dürfen
und irgendwie bezweifle ich, das man bei 1/10 bleibt, wenn man die form von Domenik als Beispiel nimmt, dafür ist der Kopf zu gierig ^^
Wobei 1/10 machbar wären auch für Diabetiker
Obwohl ich auch nicht weis, ob die Mengenangaben eine Tafel sind oder 4 Tafeln, das fehlt da
Und ich gehe von Ungesüßt aus, was eh 99% nicht essen wollen :/
Irgendwie hab ich lust das auszuprobieren, irgendwie aber nicht, ich schaff netmal die Kürbissuppe zu machen und hab seit nem Monat die Kürbise rumliegen
Verstehe nicht warum das Video einige stört. Ja der Hype is bescheuert, aber dann ises doch gut, wenn man den Schmarrn selber zuhause macht anstatt überteuert im Laden zu kaufen.
❤️❤️❤️
Gehen nicht gerade die Pistazienpreise wegen dem Hype durch die Decke? Ist vielleicht dann nicht der richtige Zeitpunkt, das nach zu machen.
Ja @@privatevendetta
@@privatevendetta und das ist ein problem weil? ist jetzt nicht so als wenn das ein Grundnahrungsmittel für irgendwen wäre. Und vielleicht kommt dann endlich mal ein bisschen Geld bei den Bauern (keine ahnung ob es Pistazienbauern gibt) an, das bezweifle ich zwar leider aber dennoch sehe ich da kein Negativpunkt.
@@privatevendetta Nee, Pistazien sind schon seit einem Jahrzehnt urteuer. Als ich klein war (geboren 1997) war der spass noch günstig....Pistazien sind aber seit ziemlich genau der Finanzkrise 2008 sack teuer geworden :D
Wir brauchen ein video wo du Jay anweisungen gibst und er sie ausführen muss 😂🎉
Bitte nicht 😂
Das scheitert doch schon bei der Einkaufsliste.
@@hisayadeggerson1821🙃 is ja aber eigentlich nicht mehr in Gießen ..
@@maylinde986das hindert Jay nicht an den ausreden 🤣
Der wohnt jetzt hier in der Nähe, hier gibt es noch weniger als in Gießen 😂
tolles video , extra punkte für doggo im hintergrund ^^
Wahnsinn, du scheinst für jedes Gericht, ein passendes Rezept im Kopf zu haben, echt erstaunlich
Dankeschön 😋
Danke für dein Video. Wie immer viel gelernt und es ist einfach toll, dass du uns so hochwertigen Content bietest.
PS: Manche Kollegen hier in den Kommentaren - die peilen es wirklich net 🥲😓. Bitte lass dich nicht von sowas runterziehen 👍
Ich danke dir! Keine Sorge ich bin da mitlerweile ziemlich entspannt ❤️
Tolles Video. Videos zu Hype Produkten sind sinvoll. Dadurch zeigt man den Zuschauern, dass man das Produkt nicht kaufen muss und es zuhause billiger hinbekommt wenn man es regelmäßiger isst. Die schokolade an sich ist lecker, aber es ist nichts besonderes. Viel schlimmer ist der hohe preis. Bei der probierten variante bestand die Pistaziencreme nur aus 35% Pistazien. Der Name bewirkt zusätzlich noch dass Dubai positiver wahrgenommen wird als man es sollte.
Ich dachte immer die Kuvertüre muss beim Temperieren unter 28 °C kommen damit sich die richtigen Kristalle bilden. Deine hat aber auch einen schönen Glanz und ist splittrig, obwohl Du sie nur bis 35 °C heruntergekühlt hast. Das werde ich mal ausprobieren. Super sympathisch erklärt.😃
ich kenne das persönlich auch nur mit 35 grad hab noch nie 28 gehört ^^
Danke für deine inspirierenden Rezepte und Tipps, meine Freunde kommen jetzt jedes Wochenende zum essen vorbei 😂😂😂. Der Spruch … ich hab mein Job verfehlt kam danach öfters 😂😂😂.
Besten Dank und mach weiter so❤
Ich danke dir ☺️
Ich finde toll, dass Du, wie ich, alles schön sauber aufräumst und direkt in die Spülmaschine schallerst
Finde ich auch 😊
Bei Kevin & Dominik im Podcast kennengelernt und schon so viele Videos nachgeschaut. Jetzt seh ich sowas, bin sprachlos. Sehr coole Videos, hoffentlich sieht das nicht meine Freundin, sonst steh ich bald auch in der Küche und mache die Schokolade😂😂
Danke für das Lob!
Kleiner Tipp für den Pistazien-Einkauf. In vielen Städten gibt es türkische Baklavaläden, die auch Pistazien aus Gazi Antep (Stadt/Region der Türkei) verkaufen. 1. dürften das die besten der Welt sein 2. sind die dort viel günstiger als das abgepackte Zeug im Supermarkt. In Hannover und Bremen empfehle ich Lezetti Antep. Da kostet eine Packung ca. 400g 12Eur und ich kaufe nix anderes mehr. Selbst meine Töchter (4 und 6) lassen jede Haribo-Tüte dafür stehen. Es ist ein Grundpfeiler unserer Snack-Kultur geworden. Und wer die Chance hat in so einem Laden frisches, noch heißes, gerade aus dem Ofem gekommenes Baklava zu kaufen… der redet nie wieder über Dubai Schokolade.
@@followp baklava ist das beste ❤️
5:37 Dat Jump-Scare 😨
Thomaaaaaas Videos bitte. 😊
Danke Dominik. 🍍
Wir wollen Thomas content 😍
Ich sag es ihm
Gut sieht sie ja aus und On Point temperiert. Haben die 4 Tafeln bis Sonntag überhaupt überlebt? 😂
Hut ab! 12 Stunden Stream, Küchen Hack und im Livestream sowas aufwendiges kochen. Ein ❤ für meinen Gulaschsuppen-Lieblingskoch.
Danke für die Lehrstunde, wieder einmal viel gelernt 🖤 Ich glaube ich habe noch nie so ein Fancy Kühlschrank gesehen. Mein innerer Ordnungsmonk hat sich gerade verliebt 😂
Ich liebe ihn auch ❤️
So als nächstes wäre Baklava an der Reihe, wenn man schon in dieser Richtung unterwegs ist 😅
Gute Idee!
Gute Idee
callebaut hat wirklich super videos auf YT zum Thema Schokolade Theorien 👌🏼 hat in der Ausbildung geholfen und hilft euch bestimmt wenn ihr Probleme habt den richtigen Knack von der Tafel zu erreichen 🙏🏼
Schönes Video!
Hat mich stets unterhalten danke dafür, Dominik!
Immer wieder gerne!
Hi Dominik, danke für das tolle Video! Kurze Frage dazu, am Ende hast du die Kuvertüre für den Deckel nochmal auf den Herd gestellt und nach dem Befüllen direkt so verwendet. Müsste man die nicht nochmal temperieren, bleibt die temperiert, oder ist es in dem Fall egal gewesen weil man den Boden eh nicht sieht? Liebe Grüße! 😊
Ich habe den Hype mit dieses Schokolade nie verstanden. 😅
Mega gutes Video werde das auf jedenfall mal daheim auch mal versuchen. ❤
Danke Dominik 😊
@@cupcake83 viel Spaß dabei
Weihnachten rückt an, und wie jedes Jahr, hab ich hier eine 6kg Pute. Und wie jedes Jahr, werde ich es nicht schaffen, sie so zu machen, das ich zufrieden bin. Die Haut ist NIE knusprig, sondern immer labbrig. Und das Fleisch meist total trocken. Und Geschmack annehmen, tut es auch selten. @Dominik Käppeler, to the Rescue !
Danke für das Video echt klasse
Das Gesicht von deinem Hund einmalig 😂😂
Wenn vier Formen da sind, dann muss man auch 4 befüllen! Alles andere wäre unfair den anderen gegenüber ❤
Aber sowas von richtig ❤️
Schönes Video, man kommt ja z.Z. nicht um diese Schoki herum, wenn man mitreden will... 🤔
Betr. das Kadayif habe ich grad ein Video gesehen, in dem die Erstellerin das klassisch in der Pfanne und alternativ "trocken" in der Heissluft-Fritteuse vorbereitet hat. Das schien von der Textur her ganz annehmbar.
Ich habe schon ein paar gute Sachen auf Deinem Kanal gesehen, davon werde ich sicherlich Einiges nachbauen.
Danke für Deine Arbeit...! 👋🙂👍
probieren würde ich die schon gerne mal, vorallem weil ich pistazien mag, aber das würde alleine wegen dem preis schon nicht oft passieren
Yo Bro D., wäre richtig nice von Dir, wenn du mit deiner Sterne-Experience uns mal was zum Anrichten beibringst. Jetzt nicht unbedingt mit Blütenblättern und Pinzette, aber wie man mit möglichst wenig Aufwand den Haufen Kartoffeln und Fleischbeilage, Saucen, Suppe etc. vielleicht doch etwas sexier auf den Teller bringt als in der JVA Darmstadt. Ich finde, selbst wenn man top kochen kann, so geht beim Anrichten zu Hause viel Wow verloren. Interessant wären die Basics zu Kontrasten und welche Hilfsmittel man sich da problemlos in den Kühlschrank stellen kann (Pürees etc.), falls das überhaupt Kriterien sind.
Geht auch Katzenhaar?
PS.: Hab mal gesagt mit Katzenhaar schmeckt alles besser, weil mein Dad sich unnötig und ohne Grund über meine Fellnasen aufgeregt hatte... seit dem isst er aber auch nichts mehr was bei mir gekocht wurde :D
😂😂😂😂
Ne, da bleibe ich doch lieber bei "meiner" Choceur-Salzbrezel von Aldi. 😅
Bitte nicht falsch verstehen Dominik, du bist der coolste Koch hier auf UA-cam, aber dieser Hype hängt mir mittlerweile echt zum Hals raus. Hoffe einfach auf das nächste Video.
Bis zum nächsen Mal!! 😊
Immer schön dich in der Küche zu sehen. Ich hätte mal eine Frage. Bist du zufrieden mit den Töpfen? Wollte mal deine Meinung als Koch hören. Die original Profi Collection von Fissler klingt nach sehr guten Töpfen.
Ja auf jeden Fall ich liebe diese Töpfe.
Ich hab von dem Hype nur am Rande mitbekommen, is mir egtl auch wurscht. Ich bin hier um Tipps und tricks fürs Kochen zu lernen (der Ofenkartoffelbrei war eine Offenbarung). Und das tue ich immer hier :)
Aber was ist dieses fiepen immer so ab 07:20? Ist das ein pfeifton aus den Kochtöpfen? Nach Prinzip Telekessel durch die Schüsseln?
Das war scheinbar das pfeifen der Induktionsspule
4:50 komplett wilde idee, aber einfach die 4 Formen als "Messbecher nutzen" und das als menge Nutzen? :D
😅
man könnt ein paar Tiefkühlerbsen zu der Creme geben, damit die grüner wird...geschmacklich wird das kaum auffallen
Das alles teurer wurde ist ja nichts neues, ebenso wie, dass es von allem auch eine "Luxus-Variante" gibt , aber das schon zwei Produkte die Dubai-Schokolade so teuer werden lässt, damit hätte ich jetzt nicht gerechnet
Schokolade temperieren ohne Thermometer: 2/3 Schokolade schmelzen, 1/3 Schokolade dazu geben. Sollte auch gut funktionieren. Kann man sich also auch einfach ausrechnen.
❤️
Heißt "schmelzen" in dem Fall, dass sie gerade so komplett geschmolzen ist?
Irgendwie bezweifle ich dass in eine 15€ Dubai Schokolade bedeutend teurer in der Herstellung sind als 3€ Pistazienschokolade (beide in dem Fall von Lindt). Ist nicht neu das ich Hypes nicht verstehe, ich werde das vielleicht probieren wenn man ne Tafel zu normalen schokoladenpreisen bekommt, der Trend wird auch irgendwann enden, vermutlich irgendwann nach weihnachten
Es hängt halt definitiv vom Pistazien Anteil ab. Müsste man mal die Inhaltsstoffe lesen um das gegen zu checken
@@dominik.kaeppelerlaut webseite von lindt:
Dubai 9% Pistazie für 99,93 €/kg
Lindt Ecellance Pistazie sind 6% Pistazie drin für 29,90 €/kg
Oder in anderen worten bei der dubai schoki zahlen wir ungefähr das doppelte. Wenn wir uns nur auf pistazie beziehen. Dabei würde ich aber etwas zur vorteil von Lindt korrigieren, da die excellence nur pistaziensplitter sind die in die schoki gefallen lassen wurden, und bei der machinellen produktion von der dubai da dann doch etwas mehr arbeit drin ist auch wenn es nach Economics of scale keinen riesigen unterschied machen dürfte.
@ geil das du nachgeschaut hast. Das ist dann leider immer das Problem am Hype. Wenn die Schokolade so machst wie ich hat sie ihren Preis. Bei mir 6% ist die Preisgestaltung mehr als fragwürdig und vorallem bekommt Lindt Safe noch nen besseren Kurs auf Pistazien
Bist aber Recht fit in dem Video für die kurze Nacht die du hattest 😂
😂😂😂 haha und danach noch der Kochstream 😂
ich würde sie gerne mal probieren. ich liebe Pistazien. leider hasse ich aber Schokolade 😂 der preis mag gerechtfertigt sein, mir aber durch die schoki nicht wert
Verständlich
also bislang hatte ich kein Verlangen danach diese Hype-Schoki mal zu probieren, aber meine Herren, nach dem Video tropft mir der Zahn 😂 wie und wo kann ich dir meine Adresse zukommen lassen um eine der 4 Tafeln abzustauben? 😉😅
Viel Erfolg! Sind nur noch 2 da 😂
@dominik.kaeppeler ach ich bin genügsam, eine würde reichen 😅
Vom Video her sieht es so aus, alsob der Zucker nicht untergerührt wurde...gehe davon aus, dass das nur der Cut ist?
Sieht sehr lecker aus!
Ja genau natürlich wurde dieser untergerührt
Danke für das Rezept… zum Pistazienmus: ich will 250 Gramm Pistazien verarbeiten, finde aber keine Mengenangabe für den Zucker. 50 Gramm? Zwei Esslöffel Kokosöl? Da die Piatazien teuer sind (Metro Chef), mag ich ungern Fehler machen. Meine online Recherche verlief negativ. Es gibt unzählige Rezepte, die meisten mit unfassbar viel Zuckerbeigabe. In der Hoffnung auf eine Antwort von der Community oder dem Maestro verbleibe ich mit freundlichen Grüßen, Sascha
Preis ist nicht gleich Preis.
Wenn man den Preis der Zutaten in Dubai
mit denen in Deutschland vergleicht da liegt der Warenwert bei dem einer Tafel Ritter Sport oder Milka Schokolade.
Der Differenzbetrag von den 1,49,-€ zu den 16,99,-€ ist nur der Hype
du kennst also die Einkaufspreise von Kuvertüre, Pistazien und Co von Dubai. Spannend der Warenwert liegt niemals bei Rittersport oder Milka das ist wirklich qualitativer Dreck. Aber hey, woher beruhen deine Informationsquellen? Ich lass mich gerne eines besseren belehren.
@@dominik.kaeppeler/videos Der Warenwert für 300 Gramm Dubai Schokolade in Deutschland hergestellt kostet etwa 6,50,-€. Jetzt kannst du dir ausrechnen was man für die selbe Menge in Dubai zahlt. Ich denke das man mit dem Preis einer Ritter Sport oder Milka hinkommen müsste.
Ich denke nicht das die genutzten Zutaten extrem hochwertig sind. Es wird bestimmt keine Schokolade von Valrhona oder Kakao aus Procelana Criollo zum Einsatz kommen.
Die Kuvertüre kommt mir bekannt vor, die wird bei Rewe für die Convinions Abteilung genutzt 😉🫠
Und was genau willst du mir jetzt sagen?
Minions?
Danke für das Video. Werde ich wahrscheinlich nie nach machen, aber deswegen umso interessanter.
Habe mich nur während des Videos gefragt, ob im Original die Füllung flüssiger ist. Täuscht des nur oder ist bei dir “zu viel“ Pistazie drinnen?
Und würde die farbige Schokolade eher nachher drauf machen.
Gerne. Was ist denn zu viel was zu wenig. 😅 es gibt welche wo wenig drin ist welche wo mehr drinnen ist :) das hier ist meine Variante. Wenn du die Kuvertüre später erst drüber machst löst diese sich zu leicht und fällt ab beim schneiden.
Den Kadayif sollte man schon etwas anbraten, für den Crunch der war sehr Blass
Von vorne herein schon ein 👍 Aber dann der Moment auf die Zutatenliste ...🙃
Ach, mir fehlt einfach das Gras bzw. THC in dieser ach so gehypten Schoki .....
Wäre auch ne Option 😂
Callebaut benutzt wirklich jeder der wenigstens etwas auf sich hält. Hab da während meiner Ausbildung bei jedem gang ins Kühlhaus eine Hand von gegessen. Naja vielleicht hat das wenigstens etwas meine Überstunden ausbezahlt 😢
Wann hatter denn die Tahina dazugegeben?
Dann wenn man Pistazie und Engelshaar vermengt
ich würde mir diese von dir gemachte Schokolade für einen gewaltigen Obolus erkaufen. :D no shit
Haha danke dir ☺️
@@dominik.kaeppeleres ist tatsächlich die einzige Dubai Schokolade die ich mir kaufen würde 😂
Alter wie mir bei 16:07 sofort rechts auf der Theke die Fliege ausgefallen ist😂
😂
14:16 lauerte sie auch bereits.
Mich würde interessieren, ob Thomas auch den Kopf schüttelt, wie du bei den Piets🤔
Ein Freund hatte sich die viel gehypte Dubai Schokolade gekauft, und wir haben sie gemeinsam probiert. Leider war der Geschmack enttäuschend und erinnerte uns stark an einfache Adventskalenderschokolade. Vermutlich lag es am gewählten Hersteller, denn Schokolade von anderen Herstellern hätte sicherlich besser geschmeckt 😅
Ja schade
Wo KÜNEFE
Ps. Holz
Wieso hast du die Sesampaste nicht selbst hergestellt? :D
Ja gut 😂
Fühl ich überhaupt nicht, warum heißt das ding nicht einfach Pistazienschokolade
Das wiederum ist eine gute Frage
jemand hat die Dubai schokolade viel größer gemacht 110kilo auch alles selber gemacht cream, teil will nicht wissen was die kostet xD. gibt auch video eine reaction von dir wäre lustig :D
Kann man die Schokolade auch im Thermomix schmelzen? Würde sich doch eigentlich anbieten
Ja klar funktioniert aber viel Spaß beim auskratzen 😅
Deine 1 kg Pistazien, die du hast, gibt es für ca. 40 € mit Steuer. Wenn man sie selbst schält, bekommt man sie auch für ca. 25-30 €.
Ja wenn du sie noch selber anbaust wird es günstiger oder du leihst sie dir vom Nachbarn
Der Mann benutzt callebaut 👌🏻nicht mal die schlechteste Kuvi die man nehmen kann 🙈ist Konditor approved 😇besser und Vorallem teurer wäre valrona gewesen haha 😂
Na klar. Ich hätte auch original beans nutzen können und Hand gepflückte Pistazien
Ich würde wohl Macadamia nehmen, um die Kalorien zu reduzieren. xD
Guter Plan 😂
Wow Pistazien Schokolade, das ist eine echte Weltneuheit sowas hat es ja noch nie gegeben 😱
PS. Ich mach mich über den Hype lustig nicht das du es zeigst😂
Haha na dann ist ja gut
tatsächlich gab es diese Kombi mit Engelshaar und sesampaste (und pistaziencreme) so noch nicht, da haste recht.
Ich mag absolut gar nichts davin , sieht aber geil aus 🥰😂
Duabai?
Bayrisch halt ;)
So nämlich 😂
Ich versteh halt nicht manchmal Argumente die das verteidigen, da hört man sowas wie ja teure produktion. Ja am ende isses aber normale zutaten und dem kunden kann es doch egal sein wie teuer die produktion ist wenn es einfach kein besonderes oder sich abhebendes Produkt dann am ende ist. Die produktion rechtfertigt von mir aus 15 euro aber doch nicht so 30😭😭 nen paar mehr von dieser mittelklassigen schokolade und du kannst dir davon einfach nen schönes erlebnis im Showroom Restaurant und da isses dann nicht mittelklasse und man wird satt und hat sogar noch was erlebt. Kann die schokolade für nen signifikanten teil des Preises für das erlebnis und alles nicht mithalten😌
Hey. Da bin ich vollkommen bei dir. Auch wenn die Zutaten 45€ pro Tafel rechtfertigen würden steht es am Ende in keiner Relation
Ich verstehe diesen Hype absolut nicht. Im Grunde ist es ja eine Schokolade die vorwiegend in Dubai ( ergibt ja der Name) gemacht wurde und von jemanden jetzt überall in der welt verbreitet wird. Und nur weil es fancy aussieht zu so teuren Preisen zu verkaufen, das ist für mich eine Frechheit.
Deine Aussage lässt vermuten das du dir das Video nicht angesehen hast. Sonst sollte dir klar sein das es so nicht ist 😂
um gutes Pistazienmus zu bekommen braucht es wirklich einen krassen blender, mit meinem hab ich da keine Chance.
500g pistazienmus/pistazienbutter für 25€ geht noch in Ordnung wenn man es nicht oft kauft
Da hast du vollkommen recht
Dubai oder Duabai?😮
Dubi
@@TheShanir ich dachte ich wäre der einzige MiiMii Konsument hier, der direkt an Prinz Puma denken musste :D
Trend mitgemacht, aber in geil.
❤️
Wieso muss ich direkt an insolvente Hasen denken?
Berechtigte Frage.
Bei manchen Trends verstehe ich halt einfach nicht warum sie entstehen…..
Dafür bin ich ja da
wills mir nicht kaufen weil der name ja impliziert was für menschenrechtsverletzungen man damit unterstützt (auch wenns meistens ja nicht wirklich mit dubai zu tun hat). nachmachen kommt da schon eher in frage^^
Oha. Was für ne Logik und dann kaufst du sicher keine Produkte die in Asien produziert werden oder?
@@dominik.kaeppeler verallgemeinert würd ich das so nicht sagen, bei manchen zutaten kommt man ja nur schwer drum herum, und ganz asien seh ich jetzt auch nicht so problematisch wie die arabischen staaten. wenn man die wahl hat dann schon lieber ohne made in china, russland, etc.
@@Nightknight1992du verallgemeinerst doch selbst. Nur so ein Beispiel seit 10.2017 ist bei uns erst die Gleichgeschlechtliche Ehe erlaubt. Das Gleichberechtigungsgesetzt zwischen Mann und Frau gibt es auch erst seit knapp 60 Jahre. Ich will weis Gott hier nicht schön reden was in vielen Bereichen der arabischer Länder passiert. Nichts desto trotz hat eine Schokolade damit nichts am Hut.
@@dominik.kaeppeler aber dass der westen selbst noch nicht lange genug auf dem modernen stand ist kann doch keine entschuldigung für andere regime sein. und gleichgeschlechtliche ehe ist ein schöner schritt, aber wenigstens wurden die leute davor nicht gesteinigt oder von häusern geworfen. was jetzt genau die zutaten oder die namensherkunft der schokolade mit dubai zu tun haben habe ich nicht recherchiert, aber glaube irgendwie nicht dass die schokoladenmacher sich da aus dem nichts drauf versteift haben, es nach einer stadt zu benennen.
Ich hab mal in einer Kinderkrippe gearbeitet. Dort hatte ein Kind mal Magen Darm Probleme. Die Füllung dieser Dubai Schokolade sieht genau so aus wie der Windelinhalt von dem Kind... Und ich glaub genau deshalb werde ich diese Schokolade niemals essen können 🤮
Ahhh netter Vergleich
pssst... Tippfehler im Titel
❤️
Wer dafür Geld ausgibt sollte sein Leben tatsächlich mal überdenken
wer die ausgaben von jemanden beurteilen möchte zu dem er keinerlei Bezug hat, sollte sein leben tatsächlich mal überdenken
Mein Gott. Gut das du es sagst. Wurde echt mal Zeit das ich das mache 😂
naja, wer es braucht😂
Ich hab deine Videos gerne geguckt, nicht nur die React Videos. Aber schade, dass du jetzt auch auf den "Dubai Schokoladen" Hype Train springst.
Wieso schade ich will wissen wies geht
Traurig, einfach nur traurig sowas zu lesen 🤦🏼♂️ Wirst du ihn jetzt aufgrunddessen nicht mehr schauen oder wie? Sollte das der Fall sein, dann verpiss dich eben.
@@sebastianliebmann6014 Freut mich, dass du es wissen willst. Es war ja auch nur meine Meinung, dass das unnötig ist. Es gibt etliche Videos etc hier auf youtube oder Koch Seiten
Ich glaub Dominik ist den hype an sich egal. Sein Hautgedanke wird nicht sein, dass er es nur macht durch den hype wodurch er evtl. wachsen kann. Sondern weil er es uns einfach zeigen möchte, wie man es halt macht ohne die zu kaufen. Natürlich is da ein kleiner hype dahinter, aber das wird nicht sein Hauptgedanke. Zudem ,er selber, liebt die Patisserie und hat einfach Spaß daran und dachte es wär mal was neues statt nur "normales" Kochen.
@@MikaLaTaxXON HAHAHAHAHAHA
Oh nein nicht auch du😅😅
Unnötig...
Wenn du meinst 😂
Genauso wie dein Kommentar hier luhl 🤣