МЯСНОЙ БУЛЬОН. БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ. БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ. ИДЕАЛЬНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СУПА
Вставка
- Опубліковано 1 чер 2020
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: www.wildberries.ru/brands/she... и www.ozon.ru/brand/shef-sharov...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
МЯСНОЙ БУЛЬОН. БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ. БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ. ИДЕАЛЬНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СУПА #шефшаров #500супов
В этом выпуске представлены два классических рецепта мясных бульонов. Шеф Шаров. #500супов #шефшаров
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕЙКА. СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕ...
Моя страница в Facebook: / alexey.sharo. .
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ • ОВОЩНОЙ СУП. СУП ИЗ ЦВ...
ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ • ОВОЩНОЙ СУП. СУП ИЗ ЦВ...
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ • АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ЕВГЕНИЙ...
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ • ГРИБНОЙ СУП. СУП ИЗ СУ...
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ • СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Ф...
ЩИ КОСТРОМСКИЕ • КОСТРОМСКИЕ ЩИ. ЩИ ИЗ ...
БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ
Список продуктов:
1. ГОВЯДИНА 900гр.
2. МОРКОВЬ 1шт.
3. ЛУК 1шт.
4. РЕПА 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. перец черный горошком
2. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
ПРОМОЙТЕ МЯСО, ВЫЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛЕЙТЕ ХОЛОДНОЙ
ВОДОЙ И ВАРИТЕ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ.
ПОСТОЯННО СНИМАЙТЕ ПЕНУ.
ОЧИСТИТЕ И КРУПНО НАРЕЖЬТЕ ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ.
ПОСЛЕ ТОГО КАК БУЛЬОН ЗАКИПИТ, ДОБАВЬТЕ В НЕГО КОРЕНЬЯ,
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ И СОЛЬ.
УБАВЬТЕ ПЛАМЯ, ЗАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ И ВАРИТЕ 45-50 МИНУТ.
ПРОЦЕДИТЕ БУЛЬОН ЧЕРЕЗ СИТО, ПРИ ЭТОМ УДАЛИТЕ ИЗ НЕГО
ЛУК, РЕПУ И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ.
ПОЛОЖИТЕ БУЛЬОН В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ ЗЕЛЕНЬ
И ВАРЕНОЕ ЯЙЦО.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ
Список продуктов:
1. СВИНИНА 2кг.
2. МОРКОВЬ 1шт.
3. ЛУК 1шт.
4. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. перец черный горошком
2. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 9 литров
ПРОМОЙТЕ МЯСО, ВЫЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛЕЙТЕ ХОЛОДНОЙ
ВОДОЙ И ВАРИТЕ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ.
ПОСТОЯННО СНИМАЙТЕ ПЕНУ.
ОЧИСТИТЕ И КРУПНО НАРЕЖЬТЕ ЛУК, МОРКОВЬ И КОРЕНЬ
СЕЛЬДЕРЕЯ.
ПОСЛЕ ТОГО КАК БУЛЬОН ЗАКИПИТ, ДОБАВЬТЕ В НЕГО КОРЕНЬЯ,
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ И СОЛЬ.
УБАВЬТЕ ПЛАМЯ, ЗАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ И ВАРИТЕ 45-50 МИНУТ.
ПРОЦЕДИТЕ БУЛЬОН ЧЕРЕЗ СИТО, ПРИ ЭТОМ УДАЛИТЕ ИЗ НЕГО
КОРЕНЬЯ И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ.
ПОЛОЖИТЕ БУЛЬОН В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ ЗЕЛЕНЬ
И ВАРЕНОЕ ЯЙЦО.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Спасибо. Я супный маньяк. Попытаюсь все ваши супы повторить. Хорошо, что я вас нашла. Благодарю.
Суп это не еда.
Давно искала такой канал , только первые блюда .Очень довольна ,что нашла , благодарю канал ВАСИЛИЯ Емельяненко.Теперь буду Вашей постоянной и благодарной подписчицей.
Здорово! Чаще готовлю супы, у меня мужчины в семье. И тоже от Василия к Вам пришла)). Спасибо.
От Василия.
Горы чеснока Ему !!!
Алексей - вы супер - шеф повар, из поваров мужчин считаю вас самым лучшим ! И ещё и потому, что умеете показать и объяснить толково, с расстановкой, слушать и понимать вас интересно и не утомительно). Люблю, когда мужчина не очень многословен
Большое Вам спасибо за добрые слова)))
Да - красавчик.
Дяк!
Вкусный рассказ, забрало, и оператор большой молодец!
Подписываюсь, однозначно.
А это - самое важное. Бульон! Это - основа, почти, всего.
Добрый Карлсон! :-)
Бульон основа всех основ,внимаю как готовит Шеф Шаров!!!
Привет 🙋🏻♂️
Здравствуйте.Интересно узнать свинину из бульона куда дели?Cпасибо все просто и со вкусом.
Алексей, красиво приготовил! Но где же маслы и ребра? Ведь бульон потом пойдет на борщ.
Мне не важно, наливает Вы бульон или накладываете,😄 я слежу за каждым движением ваших рук , чтобы понять технологию , ничего не пропустить.👍🤗
Всё чаще репа в рецептах, и это прекрасно! У меня, правда, она до супа не доживает - мелкие всю сгрызают, но корнеплод вместо картохи весьма и весьма зашибись!
Спасибо Шеф
Вы тоже посуду zwilling и tudor любите. Я тоже :)
Respekt wie immer
Ну просто комент для тебя
Вот как можно накладывать бульон, может я чего то не знаю, буду благодарна, если объясните.
Специально пишут чтобы было много комментариев. Простите нас засранцев)))
доброго времени суток, на 6 литровую кастрюлю бульона сколько надо? Хитро!
А как бульон без кости?
Ваще норм
Здравствуйте. Говяжий бульон 50 минут кипит в скороварке, а в обычной кастрюле сколько будет вариться?
Даже из мякоти варю сутки плюс. Коллаген/желатин одинаков и в костях и в плоти. Раньше не выйдет. Автор профан
Джазенька такой сладкий, красавец, роскошный котик но не давайте ему сырое мясо, глисты будут 😉💖💗💗💓💐🌹🪷💮🥀🌺🌹⚘️🌷🌻🌼⚘️🌱🪻🌷🌸💮🏵🪷🌺
Фро.... извините Яна, а я, вот, что-то не помню, что бы мы своей кошечке (котику) супчик варили. Кошечка (котик) кушали не то, что с хозяйского стола, а то, что сама поймала... Ну, явно не термообработанное... ;-) НО!!! Глистов у неё (него) не было.
Яночка, сладенькая, если на кухне той "столовки" где ты кушаешь, на разделочном столе появится котик (кошечка), секунды жизни этого заведения будут сочтены! (ДАЖЕ!!! в России. Российские власти очень не любят отвечать за ущерб жизни и здоровью, принадлежащих им холопов).
Я смотрю Вас.. все нравиться.. но почему Вы используете "репу" !???
Зачем ,почему и для чего???
Она очень полезна, и даёт неповторимый аромат блюду, некая фишка, очень вкусная кстати
А зачем бульоны солить вообще ? Солить проще и надёжнее уже блюда при приготовлении.
Если это мотивируется осмосом, то за время приготовления уже всё само по себе перейдёт в раствор.
Да, здОрово, но. Ну нет у меня скороварки! И что теперь?
Вам повезло. Она здесь вредна
Какая говядина?
Посмотрел до ближайшей рекламы. Ни о чём.
Ну и лажа....
Поставил дизлайк. Не "варите на сильном огне", а доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального, если будете все время кипятить то жир в мясе замылится и получите вкус хозяйственного мыла. Частично солят в начале для того чтобы белок (пена) лучше сворачивался и бульон был менее мутным, Первичные овощи для бульона вынимают через 20 минут после начала их варки. Время варки говядины и свинины разное. За 45 минут в скороварке можно полностью суп приготовить. Может не стоит Шарову называть себя шеф-поваром? Любой практикант лучше и вкуснее приготовит.
Спасибо за совет.
А для канала, что лайк, что дизлайк - разницы никакой.
Он себя шефом зовёт, не потому, что он шеф-повар, а потому, что он бизнесмен. Своё предприятие и там он шеф. А кулинария- это хобби. Он рассказывал, что он своих сотрудников бывает своими супами кормит. ))
Ник Алекс похоже знает толк, лайк