Asi reservo mi masa de pizza 🍕 Es mas común de lo normal, pero nadie se atreve a decirlo
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- Опубліковано 15 вер 2024
- mucho quizas creeran que esto es un invento mio, pero no es asi, esta es la forma en que las pizzerias que usan rodillo, mayormente Usan para reservar su masa de pizza
le di un consejo a un seguidor que comento asi que aproveche y le deje este video
si tienes algun duda cuentamela y si esta a mi alcance te ayudare con mucho gusto
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Me gusto amigo, yó lo empece hacer asi, con la diferencia que no soy pizzero solo me gusta cocinar para la familia😊 saludos desde argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@@adriangutierrez9394 Si es un forma practica de hacer pizzas, saludos y bendiciones, gracias por el apoyo🙌
Grasias x el concejo me parece muy maravillosa la idea de cómo conservar la masa grasias
De nada amigo bendiciones 🙌
Después dela fermentación y revuelves todo cuanto tiempo más la dejo reposar la masa muy agradecido grasias x todo
Despues ago los bollos y los dejo 5 horas a temperatura ambiente, la idea es que duplique su tamaño y los reservo en el refrigerador
Saludos muchas gracias por el consejo me parece maravilloso,una pregunta cuánto puede durar en la bolsa en la refri y hay que darle tiempo para que se le quite el frío por favor gracias
@@ileanavega1627 Unos 3 dias o mas
@@ileanavega1627 gracias por el apoyo🙌
Cuanto tiempo dura en la nevera la masa de piza en bolsa plástica x favor
Normalmente la masa se mantiene fresca hasta 1 semana, pero yo ago 41 masas para maximo 3 dias, trato de que no dure mas que eso
Cuantos minutos la amasó en batidora de 20 litros con el gancho para la masa de pizza x favor muy agradecido
Hola amigo jose, unos 10 minutos esta bien
Mi amigo jeferson tengo una duda en el momento que formo los bollos de una los meto en la bolsa y luego ala nevera, o la debo dejar reposar sin bolsa a temperatura hambiente y luego si en bolsa para luego ir al friser no se si me entiendas el mensaje.
@@walterortega2525 una vez que hagas los bollos los metes en la bolsa y los dejas reposar unas 3 horas a temperatura ambiente, luego ya lo puedes guardar en el refrigerador
Cuantos gramos de levadura x kilo de aroma y cuánto tiempo la dejó leudar muy agradecido y grasias x todo
Hola amigo jose, 1 gramo de levadura seca por kilo, y primero ago un prefermento, lo dejo 2 horas para se active la levadura y luego si agrego todo para amasar
Buen día saludos desde los llanos orientales yopal casanare.
Al momento de sacar la masa de la nevera la estira así fría o la deja reposar?
Saludos hermano buen dia, si fria la estiro, queda suave para estirar con el rodillo
Amigo qwe Roa preguntarle cuantos gramos de levadura x kilo para piza x favor grasias
Hola uso 1 gramo de levadura seca por kilo de harina, uso harina con 11,3% de proteina
El peso de la masa una explicación para pisa de 3040 50 peso de la masa
Hola el peso aproximado para una pizza de 30cm es 400g de masa
40cm 500g masa
50cm 650g masa