『こういうのが良いんだよ』うま味を増やして塩分を減らす。家庭料理はこういうのが良い【豆腐と長ネギのあんかけ】が簡単なのに旨すぎる…！
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- Опубліковано 28 тра 2024
- 塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
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0:00 オープニング
0:33 お出汁をとる
2:01 豆腐の下処理
3:56 出汁と調味料を合わせる
5:21 長ネギの下処理
6:26 調理開始
6:35 豆腐を出汁に加える
7:51 長ネギを加える
8:13 沸騰するまで温める
9:09 蓋をして5分火を入れる
9:25 水溶き片栗粉の準備
10:10 カニカマを加える
11:06 水溶き片栗粉を加える
13:08 再度温める
13:31 完成！
13:57 試食
⏬材料（２人前）⏬
絹豆腐 ３５０g
長ネギ １本
カニカマ ５０〜６０g
■出汁■
水 ３５０ml
出汁パック １パック
醤油 大さじ１.５
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ１
水溶き片栗粉
（片栗粉 大さじ１.５：水 大さじ３）
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■鍋■
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シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
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オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
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アイラップ：amzn.to/44mXOHH
バターケース：amzn.to/3ORFph2
温度計：amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：amzn.to/47OyCLQ
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：www.j-oil.com/consumer/produc...
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ごま油：amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：www.ninben.co.jp/product/od68...
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#豆腐
#長ネギ
#あんかけレシピ - Навчання та стиль
単身赴任でなるべく自炊している身です😅
いつもさくらさんの料理動画を見よう見まねで作ってます。
時々家に帰って奥様に作ると美味し〜と褒められるのがなんか嬉しいです😊
ありがとうございます😊
家族がいる部屋で観てると「ぐまぁ」のとこでめっちゃソワソワする
丁寧な説明で
作り易いです👌
ぐまぁ🆗✌️聴くと
ほっとする😁
ありがとうございます😊
血圧とコレステロール値に気を付けなければいけない自分に有難いレシピです😊
ありがとうございます😊
さくら先生の美味しくいただく姿が最高!明日つくります。
ありがとうございます😊
そうそう😂家庭料理にはこういった身体に優しいお料理がいいですね！
せっかくだから口福おだしを待ってから作ろうかと思ったけど…あまりにも美味しそうなので今晩 早速作っちゃいます！
以前の『きつね丼』のレシピでもありましたが、計量カップのお出汁の中に調味料を入れて、ひとまとめにするやり方は
とっても楽チンです🙌
水溶き片栗粉を入れる時の『入れて、すぐに混ぜる』の掛け声も とっても分かりやすいです🙆✨
スプーンの反対側も あんな風に使えるなんて さくらさんの動画は学びがいっぱい🌸
ぜひ口福だしが届いたら、色々と好きなレシピや気になるレシピ作ってもらえたら嬉しいです😊
作り方の説明もわかり易く、作っている最中の一言ポイントもさすがだなぁと思いました😊 あんかけ料理っていつどのようにどうしたら良いのか今ひとつわからなかったので助かりました❤
塩分が入っていない出汁P スーパーではあまりないんですよね😅
…とっても美味しそうです❣️
ありがとうございます😊
簡単なのにすごく美味しかったです
おだしとネギがこくを出してくれて、リピート決定です
ありがとうございました🎉
ありがとうございます😊
毎度有難うございます🙆
料理の作り方だけでなく色々教示下さるので大変感謝してま〜す
ありがとうございます😊
おいしそう。体があったまりそう😋風邪ひいたときにもよさそうですね。さくらさんの優しい語り口が癒されます。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
何時も貴方の優しさが伝わってきます
ありがとうございます😊
お出汁の色で食欲そそられます🤤
今夜作ってみます🧑🏻🍳
出汁パック買えるんですね✨
楽しみです😊
ありがとうございます😊
作ってみたらとんでもなく美味しかったです！
あったまってほっこりするメニューをありがとうございます✨
さくら先生の話し方が優しくて、お料理頑張ろうって思えます😊
ありがとうございます😊
美味しそうです、簡単だし今度作ります😋
ありがとうございます😊
美味しそうな上に胃にも優しそうでいいですね
二度目以降はきのこなど足したりとアレンジも加えて何度でも楽しみたい
ありがとうございます😊
出汁移すときアララ少し零れちゃうんですよね。よくやってしまいます。出汁の取り方、豆腐の水切り上手くなりました。大切な処ですものね。
まだまだ寒いので餡かけはたまりません。麻婆豆腐は日曜日二回目、今日のメニューは火曜日に。ご飯にかけるの大好きな主人もうニコニコ😊です
ありがとうございます😊
豆腐と長葱の餡掛け美味しそうですね豆腐て料理が限られてるので是非作りたいてす😊
ありがとうございます😊
豆腐大好きなので是非作ってみます！
ありがとうございます😊
早速作ってみます🙄
ありがとうございます😊
胃に優しくて美味しそうですね♪
さくらさんのレシピはとてもわかりやすくて嬉しいです❗️
ありがとうございます😊
又少し寒くなったのであったかくて美味しくいただきました。カニカマ安くてたすかります。ありがとうございました。
ありがとうございます😊
作りました
とっても美味しくでしました👌
大好きな味です😋
ありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
木綿豆腐で作ってみました。
とても優しいお味の汁物が出来ました。
いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊
はじめまして😊
カニカマなしで作らせていただいたのですが、とっても美味しく出来ました。ほっこり温まるレパートリーが増えました。
いつも優しい口調で、分かりやすくて動画を見てる時もほっこりします🤭🫶
ありがとうございます😊
何時も、簡単に出来るメニューありがとう御座います
何時も視聴してます!
さくらさんの、ウマ！と言われる言葉が何とも好きです🎉
とっても解りやすい説明で
何時も作ってます
ありがとう御座います🎉
ありがとうございます😊
うまそうですね！ 作ってみます😆
ありがとうございます😊
他の時短メニューって食べられない肉やチーズを使うメニューが多いけど、さくらさんのは和食が多いので本当に助かります！
ありがとうございます😊
これは作ってみた所、とーても美味しかったです🥰。定番にしたいです。
ありがとうございます😊
美味しそう。
ありがとうございます😊
偶然出てきたサクラさんの動画を参考に
フレンチトーストを作ったら、いつもの我流フレンチなんか論外の美味しさ〜❤
良くしみてふわふわで美味しかったです🍞わかりやすくて真似しやすくて、また他も参考にさせて頂きますね😊優しいお話の仕方も良いですね🌸ありがとうございました🌷
ありがとうございます😊
とっても美味しそうですね～🤗
長ネギ買ったら作りまーす✌️
以前の茶碗蒸しも簡単に作れて美味しかったです❤️
ありがとうございます😊
たまたま、見つけた動画で、豆腐料理しかもヘルシー、これキタ‼️って感じで見始めたら、とっても分かりやすくて、丁寧、しかも簡単‼️
主人が糖尿病で食事療法やり始めたらばかりで、ホントにおかずに困っていたので、さっそく作ります😊
チャンネル登録させて頂きました😊
ありがとうございます😊
寒い日だったので、ピッタリの料理ですね
早速作ります
挽肉の、利用方も🎉お願いしまーす
ありがとうございます😊
今日花束のようにネギをもらったのでこれ作ります🤤
ありがとうございます😊
材料が❣️全部揃ってる😄明日やってみます❗️付け合わせは、何が良いかなー？
魚料理の副菜に良さそう！
ありがとうございます😊
絶対！
どんぶり案件ですね。
すごく美味しそう！
ありがとうございます😊
6:29 6:45 6:47 いつも色々おしえていただいてとうふ昔から大好きですとにかく料理が大好きですネギめちゃくちゃ大好きでありがとうございます
そう、そんなんでいいのよ。
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
さくらさんの庶民的な美味い料理が大好きです。
応援してます。
身体に気をつけて頑張って下さい。
ありがとうございます😊
作りたい料理のレシピがあって、チャンネルも面白いのでチャンネル登録しました。これからも楽しみにしています。
ありがとうございます😊
卵とじにしても美味しそうですね😊
ありがとうございます😊
桜先生の美味しい。毎日動画見て作ります
夜分遅くにこんばんは。やっと金曜日クタクタです。長ネギと豆腐はあるので、明日作ってみます。またまたご飯がすすむ君だぁ😋😋😋
ありがとうございます😊
登録しました、喋りのトーンが好きに成りました
さっそく作りますね
有り難うございます、
ありがとうございます😊
美味しそう😊風邪の時とかも良さそう😊
ありがとうございます😊
🌸🌸🌸塩分を控えて出汁で‥体に優しい調理‥😍食事処さくらさんは‥🌸🌸🌸満開じゃ❣️👏👏👏👴
ありがとうございます😊
フライパンのままなんですねw
いつもカニカマは最初に入れてました😅やってみます。。楽しみ😊
ありがとうございます😊
冷蔵庫に豆腐があって これでなにか一品つくれないかなぁって思って UA-cam見たら コレが出てきて
そう こういうの！ってなりました
今から作ります 助かりました！
ありがとうございます😊
初めて拝見しましたが好感持てる人でとても面白いです😊
是非とも登録させてもらいます❤
ありがとうございます😊
先ず食べ方が美味しそう…！
ありがとうございます😊
動画見てたら、簡単、美味しそうで😂登せて頂きまた🎉
ありがとうございます😊
さくら様こんにちは。前回焼うどんの動画にコメントさせてもらった達也です。
さくら様チャンネル登録しました。これからもさくら様の動画観させてもらいます。
ありがとうございました。
ありがとうございます😊
さくら様コメントありがとうございました。
給料まえのピンチにいいですね
出汁はなんでもいいですか
作ってみたんですが味がなくて物足りませんでした
出汁が薄かったんですかね
また今日挑戦してみます
さくらさんのお国はどちらですか？「〜なんでね」って語尾によく使われますね？！とても温かな感じの表現です。このお豆腐料理みたいに。
美味しそうです(・∀・)作ります。
ありがとうございます😊
シマヤ減塩ダシの素あります それでもいいですか？豆腐150グラム冷凍してます 冷凍してない150グラム豆腐で300グラムにします だし汁300CCでいいですか？夕飯に作ります
立派なおかずですね…🙋 ヘルシー🥢🍚
ありがとうございます😊
うん こういうのがいい♡
さくらさんはしっかりと鰹節でとったダシとほんだしではどれくらいの差があると考えているのであろうか？
個人的には20点くらいの差があると思ってるのだが
豆腐と長ネギの中華風が 美味しいそうですね
作って食べたいな～(^o^)
ありがとうございます😊
美味しそう、たくさん食べても大丈夫ですね。😋
でも、一つ気になる事が。
高血圧で、主治医が加工食品例えば竹輪とかは、塩分が高いので避けるように言われました。
カニカマも加工食品なんで、大丈夫なんでしょうか？
出汁パック、椎茸無しのは有りませんか？
優しい味ながらしっかりとおかずにもなりますね👍
出汁の味を邪魔しないよにカニカマは最後にいれるんですね。🦀
さっそく作りますね
📷物撮りモードやマニュアルフォーカスにすると手元にピントは合いませんよ😂✌️
ありがとうございます😊
だし汁の袋いりがないときはどうしたらいいのかな
こちらでお答えするのは難しいので、UA-camライブで質問していただけると助かります！
お正月の時の援助募金がいくら集まってどこへ送って頂いのか気になっています。
もう、どこかの動画でもう報告してくれていると思うので、ぜひその動画を教えて下さい。
宜しくお願いします。
ありがとうございます！
動画内では報告しておりません。
こちらを投稿させていただきました！
前回のライブに参加してくださり
ご協力いただいた皆様へ
本当にありがとうございました！
先日集計が終わり、
振込が完了いたしましたので
ご報告させていただきます！
本日より日本赤十字社の
受付が開始されましたので
そちらへ義援させていただきました。
ライブでもお伝えしましたが
被災して家が半壊したメンバーにも
一部を義援させていただきました。
そして今回の件で
関与してない方からの心無い意見が
たくさんありました。
なので、寄付の証明画像と金額は
協力してくださった方々へ
個別でお送りさせていただく事にします。
※公式LINEから「寄付した〇〇です」
と送っていただければ金額の内訳と証明書をお送りさせていただきます。
さくら個人、SAKURA’sとしても
メンバーと赤十字社に義援させていただいております。
そして、今月15日頃に予約開始する
さくらパンの売上の一部も義援させていただきます。
偽善と言われても良いです。
私の仕事は特にみなさんからの支えが合って
成り立ってる仕事です。
なので、こんな大変な時こそ
支えてくださった方々へ恩返しをする時だと思ってます。
一刻も早い復興と温かいご飯が皆様へ届きますよう願ってます！
さくら
さくらさ～ん、１月にこの動画にも使われているフライパンを購入する為に振り込みをしたのですが、いつ届くのでしょうか？確か、2月の終わり頃から3月の始め頃に届けますとの事だったのですが...
連絡、お願いします🙇⤵️
すみません！動画では3月下旬になるとお伝えしていますが4月1日頃発送予定でございます！
分かりました😊
楽しみに待っています。
有り難うございました😃
かつおアレルギーなので、外食での和食もNGだけど、市販の出汁ほとんどが使えないので、かつお以外の出汁パックも希望で～す こんぶとシイタケとあご等はOKなので