Hola Yaiza ,yo le pongo un trozo de calabaza ,la pongo en trozos granditos y cuando ya está cocida ,la trituro ,y se lo vuelvo agregar , yo se lo veía a mi madre ,cuando también había calabaza ,gracias amiga ,ami me encanta el rancho ,comida de cuchara ,un saludo
+María García Gracias María. Me hace mucha ilusión recordar La Cocina de las madres y llevarla a través de la maravilla de internet,a dónde quiera que esté un canario añorando la comida de su tierra. Gracias por seguirme.
Gracias Yaíza desde la península. Viví 10 años en Tenerife y me encantaba el rancho, pero no conocía la receta. También echo mucho de menos las viejas y las lapas. Volveré
Gracias a ti por valorarlo, la idea es esa, transmitir a través de las nuevas tecnologías nuestra cultura gastronómica, nuestros platos de toda la vida y recordar en muchos casos sabores que creíamos olvidados .
Gracias, siempre que lo hago visito esta imagen para recordar y que no se me quede ningún ingrediente atrás, me encanta este rancho muy bien cargadito y con los ingredientes las especies en su justa medida, felicidades chiquilla, a nosotros nos gusta de esta forma
Hola Yaiza. Con los ingredientes estoy de acuerdo en cambio con lo aguado del caldo no. En La Orotava cuando le hechamos los fideos y las papas ( chasqueadas rotas no en cuadros. Para Que suelten el almidon) lo dejamos cocinar sin tapa para Que coja punto cremoso el caldo. Cambia totalmente el sabor y la textura del mismo. Somos cocineros de 5 generaciones por si te sirve este consejito. Un saludo.
Rica receta, yo acostumbro remojar tanto judías como garbanzos mínimo un kilo de cada uno y luego separo en bolsitas para congelar 200 gramos más o menos en cada bolsa, así tengo siempre a mano las legumbres para potajes, lentejas acostumbro comprar las que no necesitan remojo. Me encantan todas sus recetas y la forma amena de enseñarnos, un abrazo desde el sur de Gran Canaria.
El rancho canario lleva calabaza si o si.Y disculpa si molesta, mi comentario no lo hago como critica.Peeo.te.quedo buenísimo seguro.😋😋y piña también 🙈
Hola Francisco Javier. No sabes qué feliz me hace el saber que le sacas provecho a mi receta en una cafetería. La verdad es que es un plato perfecto para eso. Es rendidor, llena, gusta mucho y es muy económico. Las legumbres son muy agradecidas. De nada, gracias a tí por tu comentario.
me encantan tus recetas! sobre todo las recetas de cuchara porq adoro la sopa de fideos y la hago como tu de toda la vida! y el rancho tuyo tb lo he hecho. Muchas gracias. Te sigo!!
+Lourdes Garrido Rey Me alegro de que te gustase tanto como para seguirme y repetir mis recetas. Esa es la idea cuando las comparto. Muchas gracias por hacerme saber que te gustó.
Ya lo he probado muchas veces, soy de Las Palmas de Gran Canaria, hago ROPA VIEJA, POTAJE, SANCOCHO, pero nunca me he metido a hacer un RANCHO, lo he pensado varias veces pero todo ha quedado ahí; tengo que aprender a hacerlo, gracias de nuevo y buen canal. Un saludo.
Me ha gustado mucho la receta tiene buena pinta y riquísimo muchos besos Yaiza y familia cuídense mucho cariño por favor os mando mucha fuerza, energía y ánimo 🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😘😘😘😘😍😍😍🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️❤️❤️❤️👍👍👍👍
ami personalmente , me gusta ponerle un trozo de calabaza de esa amarillita, y también queda muy bueno con judías , blancas , pintas , o una que le dicen de manteca ,
La Cocina de Yaiza: unos consejos para la cámara. Puedes alejarla o reducir el zoom. Para mostrar un detalle de un envase, como quisiste hacer para mostrarnos el número 4 de los fideos, hazlo cuando puedas doblar el paquete. Otra pregunta: el bacon que echaste, ¿es el que se adquiere en un envase de plástico y que, normalmente, se suele vender a pares con los compartimentos adheridos?
deliciosa claro que lo hare,amo los garbanzos .pero no como carne asi que bueno a mi estilo pero en tus ingredientes muchas gracias saludos.eres de chile disculpa!!
Da gusto oir a esta señora, es canaria pero laig es decir no se le nota tanto, es como el andaluz cerrado que te hiere el oido, al andaluz ligero, ademas se ve que sabe lo que dice y hace, enhorabuena señora caes muy bien.
Hola, el rancho se hace con agua, pero, evidentemente si le pones tu toque personal con un buen caldo de carne ya debe quedar sublime. Saludos Abelardo
niña linda hago rancho muchas veses el perjil y la pimienta como quenoel comino si pimenton y buena carne vacaun pelil vino amiga unabraso pa timi niña
Aquí en el sur de tenerife.lo preparamos con judías pinta en vez de garbanzo Y son muchas las personas que no les gusta con garbanzos Yo personalmente donde este el rancho con judías ..que se quiten los garbanzos.
Con Judías yo lo conozco llamado Judías, papas y Fideos así tal cual, rancho de Judías nunca lo había oído, muchas gracias por enseñarnos como se llama en el sur de tu isla. Yo también soy más de judias pero unos buenos garbanzos me encantan. Un saludo Aurelinda
4 роки тому
En caso de querer incluir carne (de ternera, por ejemplo): ¿cuándo sería el momento adecuado: con las patatas, antes o junto con los garbanzos? Gracias por compartir la receta.
Soy Colombiana y estoy viviendo en canarias , cuidando una abuela , gracias por la receta la voy a preparar a ver como me va ❤
Hola Yaiza ,yo le pongo un trozo de calabaza ,la pongo en trozos granditos y cuando ya está cocida ,la trituro ,y se lo vuelvo agregar , yo se lo veía a mi madre ,cuando también había calabaza ,gracias amiga ,ami me encanta el rancho ,comida de cuchara ,un saludo
Muy buena idea Pilar, Feliz Año!
Me encanta, soy uruguaya y es la primera vez que hago una receta canaria. Gracias por compartirlo. Un abrazo
Me alegra muchísimo que te haya gustado esta receta canaria. U saludo hasta Uruguay.
Muchas gracias! Mi madre era la que lo preparaba. Intentaré hacerlo. Qué grande es para los Canarios que estamos fuera. Te sigo =)
+María García
Gracias María. Me hace mucha ilusión recordar La Cocina de las madres y llevarla a través de la maravilla de internet,a dónde quiera que esté un canario añorando la comida de su tierra.
Gracias por seguirme.
Buenas tardes
Gracias Yaíza desde la península. Viví 10 años en Tenerife y me encantaba el rancho, pero no conocía la receta. También echo mucho de menos las viejas y las lapas. Volveré
Hola Paqui, me emociona que guardes tan bonito recuerdo de nuestra cocina y me alegra mucho haberte podido ayudar con la receta del rancho, un beso
Éste es un plato de nuestros padres y abuelos etc, muchas gracias por mantener nuestra cocina.
Gracias a ti por valorarlo, la idea es esa, transmitir a través de las nuevas tecnologías nuestra cultura gastronómica, nuestros platos de toda la vida y recordar en muchos casos sabores que creíamos olvidados .
Echo de menos ese accento de mis islas...
Ya lo estoy haciendo siguiendo los pasos.
Gracias.
👏👏👏👏👏👏👏👏
Espero que te haya gustado. Saludos Mari Carmen
Gracias, siempre que lo hago visito esta imagen para recordar y que no se me quede ningún ingrediente atrás, me encanta este rancho muy bien cargadito y con los ingredientes las especies en su justa medida, felicidades chiquilla, a nosotros nos gusta de esta forma
Muchísimas gracias a tí Luis por seguirme, me encanta que te guste mi rancho
Yaiza eso esta rico rico. Hoy lo estoy haciendo. Besos
Hola Yaiza. Con los ingredientes estoy de acuerdo en cambio con lo aguado del caldo no. En La Orotava cuando le hechamos los fideos y las papas ( chasqueadas rotas no en cuadros. Para Que suelten el almidon) lo dejamos cocinar sin tapa para Que coja punto cremoso el caldo. Cambia totalmente el sabor y la textura del mismo. Somos cocineros de 5 generaciones por si te sirve este consejito. Un saludo.
Gracias Angelita por contarnos como se hace en La Orotava. Un saludo
Soy Argentina, estuve viviendo en Tenerife más de veinte años y la comida canaria me encanta , ahora mismo estoy haciendo un rancho con tu ayuda😊😉👍🏻
Cómo me alegra leer comentarios como el tuyo. Muchas gracias.
Rica receta, yo acostumbro remojar tanto judías como garbanzos mínimo un kilo de cada uno y luego separo en bolsitas para congelar 200 gramos más o menos en cada bolsa, así tengo siempre a mano las legumbres para potajes, lentejas acostumbro comprar las que no necesitan remojo. Me encantan todas sus recetas y la forma amena de enseñarnos, un abrazo desde el sur de Gran Canaria.
Es un buen truco, siempre vamos con prisas y tu idea es genial.
Esa receta acompañada de un buen queso majorero madremia jajaja
Gracias yaiza hoy me hago este receton
Gracias a esta receta ahora una mallorquina ha aprendido a hacer rancho, un saludo Yaiza :)
Pues mira que bien. No sabes cuánto me alegra que te hayas animado a preparar mi rancho, un abrazo Laura.
Mi abuela lo hacía con pollo guisado sin chorizo ni bacon 😋. Mañana voy a intentar hacerlo a ver qué tal me sale
Saludos 🤗
Gracias Yaiza por estos ricos platos Canarios,,,te sigo desde hace poco, pero tu página es una de mis favoritas por nuestras recetas
Mil gracias,,,,,
Gracias a ti. Me alegra que te guste cómo cocino. Bienvenida al canal. Un beso
Que pintaza tienen esos garbanzos . muchas gracias por la receta. Me apunto a tu canal.
Hola Yaiza. Yo además le agrego calabaza y boniato. Que buena pinta!!!
+Lucy Gómez
Qué buena idea. Me lo apunto. Gracias.
Que bueno te sale un saludo desde Tenerife
Muchísimas gracias Mati
Se te queda de lujo macho
Hoolaaaaaa
Hay alguien por ahiiiiiiiii
Te hecho de meeeeeeeenooooos
patricia lavanderos :(
El rancho canario lleva calabaza si o si.Y disculpa si molesta, mi comentario no lo hago como critica.Peeo.te.quedo buenísimo seguro.😋😋y piña también 🙈
Es impresionante la receta... Ya esta hecha hasta para una cafeteria y es increible la buena aceptacion mil gracias...
Hola Francisco Javier. No sabes qué feliz me hace el saber que le sacas provecho a mi receta en una cafetería. La verdad es que es un plato perfecto para eso. Es rendidor, llena, gusta mucho y es muy económico. Las legumbres son muy agradecidas. De nada, gracias a tí por tu comentario.
me encantan tus recetas! sobre todo las recetas de cuchara porq adoro la sopa de fideos y la hago como tu de toda la vida! y el rancho tuyo tb lo he hecho. Muchas gracias. Te sigo!!
Muchísimas gracias Jessica
@@lacocinadeyaiza123 gracias 😘♥️
Hice hoy el rancho canario siguiendo tu receta! Muchas gracias por compartirla! Me gustó muchísimo! Te sigo y haré más recetas tuyas, seguro !
+Lourdes Garrido Rey
Me alegro de que te gustase tanto como para seguirme y repetir mis recetas. Esa es la idea cuando las comparto.
Muchas gracias por hacerme saber que te gustó.
Ami tb me gusta así
ola yo le pongo calabaza y después la trituró con un tenedor son gustos como la hasia mi madre un besito soy de las palmas
+Manoli Hernandez
Nunca lo había oído, pero lo probaré, seguro que le da un toque buenísimo. Muchas gracias.
Nunca lo he hecho, pero lo haré. Gracias.
+yonigenuine
Espero que le guste.
Ya lo he probado muchas veces, soy de Las Palmas de Gran Canaria, hago ROPA VIEJA, POTAJE, SANCOCHO, pero nunca me he metido a hacer un RANCHO, lo he pensado varias veces pero todo ha quedado ahí; tengo que aprender a hacerlo, gracias de nuevo y buen canal. Un saludo.
Llevo 12 años fuera de canarias,he encontrado esta receta y me recuerda a mi abuela que en paz descanse
Fuera se echa mucho de menos los sabores de nuestras comidas, besos.
Gracias por tu receta y el video,me gustó mucho. Saludos desde México.
+Francisco L
muchas gracias, espero que te guste si la haces
Ya la hice. El sabor del tomillo realza el platillo.
Aver Si tu puedes acer pescado
R
Ff
Me ha gustado mucho la receta tiene buena pinta y riquísimo muchos besos Yaiza y familia cuídense mucho cariño por favor os mando mucha fuerza, energía y ánimo 🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😘😘😘😘😍😍😍🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Muchísimas gracias Eloísa por tan lindas palabras, lo mismo deseo para ti y tu familia, gracias también por seguirme con tanto cariño. Un abrazo
Me encanta
Me pareció espectacular la forma en que lo prepara y como enseñas lo único es que quedó poquito aguado.
Gracias, saludos
Mmmmm yo creo que mañana lo ago,pues soy nueva en esto de cocinar 👍👍
+Rosy Perera Tena
Me alegro de que estés animada a hacerlo. Espero que te guste.
Ok perfecto me gusta la cocina y muy bien explicado haber como queda el mío
ami personalmente , me gusta ponerle un trozo de calabaza de esa amarillita, y también queda muy bueno con judías , blancas , pintas , o una que le dicen de manteca ,
Qué buena aportación.
Gracias Pilar.
Está exquisito
Me alegra mucho que te guste Mari Paz.
Sustituye el colorante por curcuma
Muy buena receta con una "pinta" espectacular enhorabuena y una nueva subscriptora. like
Muchísimas gracias, por tu like y suscripción, me alegra mucho que te guste como cocino
gracias x tu vídeo me encanto .
+Fernando Afonso
Muchas gracias, me alegro de que te gustase
q hambre desde brasil
Márcio Sousa
(= GRACIAS
No me llamo Sousa me llamo gerard
Me encanta tu comida
Gracias ,Yaiza
Desde Canarias 😘
Puse, recetas de cuchara y me salió esto
Un saludo 💋
Y me acabo de suscribir
Muchísimas gracias, bienvenida al canal
Rico Rico
Qué rico!
Muchas gracias
Muy rica receta
Muchísimas gracias, un saludo
Graciaa. Eres lacreina del tamillo. Jaja
Gracias a ti!!
Me gusta muchi
Me gusta mucho El video
W
Gracias por hacérmelo saber, Claudia. Me anima mucho saber que gustan mis platillos.
Un saludo.
Buenos días.voy a hacer tu receta tiene muy buena pinta.mr puedes decir d cuántos litros es tu olla?muchas gracias
Gracias 🥰
De nada 😊
La Cocina de Yaiza: unos consejos para la cámara. Puedes alejarla o reducir el zoom. Para mostrar un detalle de un envase, como quisiste hacer para mostrarnos el número 4 de los fideos, hazlo cuando puedas doblar el paquete.
Otra pregunta: el bacon que echaste, ¿es el que se adquiere en un envase de plástico y que, normalmente, se suele vender a pares con los compartimentos adheridos?
Muchísimas gracias por los consejos. Bacon puedes usar el que quieras pero si es en trozos grandes mejor
Eso es wenisimo
+Juan Jesus Domínguez
Muchísimas gracias.
deliciosa claro que lo hare,amo los garbanzos .pero no como carne asi que bueno a mi estilo pero en tus ingredientes muchas gracias saludos.eres de chile disculpa!!
+Magdalena Zamudio
Claro, yo doy ideas y luego cada cual las adapta a sus gustos y forma de cocinar. Gracias por tu comentario.
+Magdalena Zamudio
No lo soy pero cierto q los acentos se parecen. Soy de las Islas Canarias, España.
Hooo mira tengo una amiga chilena y tienen muy similar el acento gracias x tu respuesta,x eso de Rancho canario verdad ok saludos.
Yo nunca uso perejil, me intriga, que hace el perejil??....que pinta gracias....
Hola Ivonne, prueba un día y verás, un saludo enorme
Gracias por la receta Yaiza, pero no entiendo la necesidad de evitar hablar a nuestra manera; aquí al cerdo le decimos cochino 🐖
Da gusto oir a esta señora, es canaria pero laig es decir no se le nota tanto, es como el andaluz cerrado que te hiere el oido, al andaluz ligero, ademas se ve que sabe lo que dice y hace, enhorabuena señora caes muy bien.
Muchas gracias por su comentario. Me alegra que le guste lo que hago.
Que nose nota que el acento de Yaiza es canario? Entonces es que no has oído a los canarios hablar, porque este es nuestro acento,
La cocina de Yaiza: ¿viene bien a este plato un buen caldo de carne, verdad?
Hola, el rancho se hace con agua, pero, evidentemente si le pones tu toque personal con un buen caldo de carne ya debe quedar sublime. Saludos Abelardo
Mandame un taper ware
¿cuánto es el tiempo de cocción? en olla exprés rápida
Yo cocino en olla express rápida, no súper rápida. Así que el tiempo de la receta te debería servir, aunque cada olla es un mundo . Un saludo
Yo metería poca sal porque ya el chorizo y la panceta ya son salados
¿Cuál es el nombre y número de esa pasta?
Fideo n°4
niña linda hago rancho muchas veses el perjil y la pimienta como quenoel comino si pimenton y buena carne vacaun pelil vino amiga unabraso pa timi niña
Gracias por contarnos cómo lo preparas tú, un abrazo enorme María Antonia
con judías pintan lo hace mi madre nunca lo asi
Cuando lo vuelvas a hacer m invitas xfi q seno soi d arrecife
Aquí en el sur de tenerife.lo preparamos con judías pinta en vez de garbanzo Y son muchas las personas que no les gusta con garbanzos Yo personalmente donde este el rancho con judías ..que se quiten los garbanzos.
Con Judías yo lo conozco llamado Judías, papas y Fideos así tal cual, rancho de Judías nunca lo había oído, muchas gracias por enseñarnos como se llama en el sur de tu isla. Yo también soy más de judias pero unos buenos garbanzos me encantan. Un saludo Aurelinda
En caso de querer incluir carne (de ternera, por ejemplo): ¿cuándo sería el momento adecuado: con las patatas, antes o junto con los garbanzos? Gracias por compartir la receta.
Hola Abelardo, la carne ponla junto con los garbanzos. Un saludo
yo nunca encuentro los fideos
Si no los encuentras puedes usar espaguetis gruesos y los trocea con las manos, un saludo Jose
Yo los fideos los hago aparte y al final se los agrego
Igrwdie tes
Si no quitas la música de fondo ... No se te entiende nada
De lujo para los vagabundo