เค้กมะตูม Bael Cake

เค้กมะตูมเนื้อนุ่ม หอม อร่อย *เพื่อความคมชัดของภาพ อย่าลืมเลือกชมแบบ HD นะคะ*
สูตรสำหรับเค้ก 2 ปอนด์ ใส่ถาดอลูมิเนียมฟอล์ย ขนาด 100x67)x(75x48)x33 mm ได้ 8 ถาด
แป้งเค้ก 100 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม, ร่อนก่อนตวง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
มะตูมเชื่อม 150-190 กรัม
ไข่ 3 ฟอง แยกไข่ขาว ไข่แดง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่าสำหรับแช่มะตูม ประมาณ 1 ถ้วย
*ข้อแนะนำ*
1.เลือกไข่สดมาทำจะทำให้ไข่ขาวตีขึ้นฟูกว่า
2. ถ้าตีไข่ขาวได้ดี ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟู ใครไม่มั่นใจจะใช้ก็ได้ค่ะ
3.ขนมจะไม่ฟูมาก เมื่ออบเสร็จและพักจนเย็นแล้ว ขนมจะสูงพอๆกับความสูงก่อนอบ
4.ถ้าต้องการให้ขนมเนื้อฉ่ำๆ เพิ่มน้ำตาลได้ถึง 120 กรัม
5. ถ้าอยากให้ขนมสีเข้ม ใช้น้ำตาลทรายแดงอย่างเดียว โดยผสมลงในส่วนผสมไข่แดงทั้งหมด แล้วตีไข่ขาวโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล หรือจะแบ่งน้ำตาลในสัดส่วนที่ชอบ ในสูตรใช้สัดส่วนน้ำตาลสองชนิด 50:50
6. ขนมแช่เย็นแล้วเนื้อจะแข็งขึ้น ถ้านำออกมาจากตู้เย็นแล้วกินเลย เนื้อจะร่วน แนะนำให้อุ่นให้ร้อนนิดนึง ขนมจะยังนุ่มอร่อย
++Recipe++
100 g cake flour
100 g unsalted butter, melted
50 g sifted brown sugar
50 g caster sugar
150-190 g candied bael fruits or other candied fruits you like.
3 egg tolks
3 egg whites
1/4 tsp salt
1 tsp baking powder (optional)
1 cup water

[@pukwalanputtamee4556]

ทำแล้วค่ะอร่อยมากๆๆหอมมะตูมสุดๆ

[@MamanYokChannel]

น่าลองทำกินจังค่ะ ดูแล้วหอมกลิ่นมะตูมน่าดูเลยค่ะ

[@MyWonderNut]

อร่อยจริงค่ะ​ ทำแล้ว​ 👍

[@pukwalanputtamee4556]

เนื้อสัมผัสแบบไหนบ้างค่ะ

[@by2695]

รบกวนตอบด้วยนะคะ ขอบพระคุณมากเลยค่ะ

[@simplyusana]

หอมออกมานอกคอมเลยจ้า...

[@adrenalinerushdiaries9484]

ขอบคุณค่าพี่ดาว

[@wantanahongmo4660]

น่าลองเลย

[@by2695]

ใช้เนยเค็มแทนเนยจืด รสชาติออกมาจะเป็นยังไงคะ สามารถใช้แทนได้ไหมคะ

[@MyWonderNut]

ได้ค่ะ​ แต่ลดเกลือ​ลงจากสูตรหน่อย

[@warattayamuangnakin8052]

หวานมากไหมค่ะ

[@kriranalertkittiyakorn7748]

ใช้หม้ออบ ลมร้อนได้มั๊ยคะ

[@thasneewuthima6247]

ขออภัยนะคะหากเราใส่น้ำมันแทนเนยได้มั๊ยคะ จะต้องใส่เท่าไรคะ

[@adrenalinerushdiaries9484]

ถ้าใช้น้ำมันแทนมันจะกลายเป็นชิฟฟอนเค้กค่ะ ลดน้ำมันเหลือ 70 g

[@ธนภรณ์ผ่องศิริ]

นึ่งได้มั้ยคะ

[@focusfocus8119]

มะตูมสั่งซื้อได้จากทางไหนค่ะ

[@maynewwongsa5327]

เค้กตัวนี้เก็บได้นานมั้ยคะ จะเหมือนฟรุตเค้กรึป่าววว

[@mylovemylove7845]

ถ้าใช้ชอตเทนนิ่ง น้ำมันรำข้าวคิงส์ แทนเนยจะได้ไหมคะ พอดีซื้อไว้แต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไรค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

[@adrenalinerushdiaries9484]

ใช้ได้ค่ะ แต่ขนมจะไม่ค่อยหอม เพราะ shortening ตัวนี้ไม่มีกลิ่น