[4K]선물용으로 쉽게만드는 세가지맛 사브레디아망 Sables Diamants recipe
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 안녕하세요 : )
원래 여러가지 맛 한번에 안만드는데
이번 레시피는 한가지 반죽으로 가루 배합만 다르게하면
손쉽게 만들 수 있어서 초코/말차/바닐라맛 세가지로 준비했어요!
오늘 소개드리는 레시피는
모래같이 부드럽게 부스러지는 사브레 쿠키에
다이아몬드라는 뜻의 디아망 이 합쳐진
사브레 디아망 이라는 이름이에요 !
차갑게 냉장휴지하여 굳힌 사브레 반죽에 물/흰자를 묻혀 설탕을 입히는데
굽고나면 설탕이 반짝반짝 다이아몬드처럼 빛난다고 하여 붙여진 이름이에요 !
아마도 고온에서 굽는데 설탕이 왜 녹지 않을까 궁금하실 수 있는데
설탕은 180도 이상의 온도에서 녹으므로(186도 정도)그보다 낮은
165도로 예열한 오븐에서 굽기 때문에 설탕이 그대로 모양을 유지한채로 만들어져요 :)
소개드린 바닐라, 말차, 초코맛 사브레 디아망에
아몬드칩, 코코넛칩, 다른 견과류 등을 함께 반죽해서 만드셔도
더욱 고소하고 맛있게 즐기실 수 있을거에요!
■영상에서 사용한 도구/소품
- 유산지 t.ly/CtqT
- 스텐 자 t.ly/UsT2
○ 재료 ingredients (3가지 맛, 각 14개씩)
●버터반죽 butter mixture (총 280-282g)
무염버터 unsalted butter 150g
└엘르앤비르 고메버터 t.ly/8uZc
슈가파우더 sugar powder 100g
└ t.ly/PIiD
노른자 egg yolks 34-36g
(특란 기준 2개 분량)
1. 바닐라맛 vanilla
버터반죽 butter mixture 93-94g
박력분 cake flour 65g
└아티장 박력분 t.ly/MCar
통밀가루 whole wheat flour 25g
└ 농협 우리밀 t.ly/H32y
바닐라빈파우더 vanilla bean powder 1/3tsp
└ t.ly/qStJ
2. 초코맛 chocolate
버터반죽 butter mixture 93-94g
박력분 cake flour 60g
코코아파우더 cocoa powder 10g
└ 발로나 t.ly/KLDG
아몬드가루 almond powder 18g
└ t.ly/mjiT
3. 말차맛 matcha
버터반죽 butter mixture 93-94g
박력분 cake flour 80g
말차가루 matcha powder 8g
└ 나리주카 우지말차
#사브레 #사브레디아망
본 영상은 비앤씨마켓으로부터 적립금을 제공받아 구매한 제품들로 제작되었습니다 :)
*본 레시피를 무단도용,복제하여 재배포하지 말아주세요. 타인의 컨텐츠로 소개되지 않길 당부드립니다.
/ s_syeoni
![(Sub)[베이킹 실험실] 재료를 바꾸면 쿠키 식감도 바뀔까? 원하는 쿠키 식감 찾는 법](/img/n.gif)
프라제 작업 뭔가 힐링물이야..ㅠ_ㅠ♡ 세가지반죽 오히려 좋아..♥ 순간 휴지시킨 반죽 바로 먹는줄 착각하구 읭?! 흰자를 바로 먹는다구?! 요랬던 멍청한사람 손접어..(웅성웅성)
서연님 오늘은 제가 댓글 1등이예요🥰 3가지맛 사브레디아망 맛있어 보여요💕 크기가 작아서 계속 먹게되는 쿠키🍂 오늘 영상도 잘 볼게요🔮 오늘도 좋은 하루 되세요:)
꺄 ❤❤ 저 요고 어제 만들었는데 오늘 출근하자마자 맛별로 한개씩 순삭했지모에요 ㅎㅎ 선물하려고 했다가 잊어버려서 다 제꺼에요 (행복,,)❣❣
우와!! 예전에 한번 책보고 만들다 너무 퐉 퍼져서 손놨던 ㅜㅜ 다시 도전해서 선물하면 넘 예쁘겠어요!! 말차맛에 화이트쪼꼬 똭찍어도 넘나 고급질한~ 으으~~ 영감만 항상 떠오른다~~~😱😱 상상베이킹 😆
오미ㅠㅠ 요건 일정하게 칼로 썰어서 굽기만하면되니 퍼질걱정 없을거에요! 🤍🤍 어서 만들어주세요👶🏻🤎ㅋㅋㅋㅋ!!
꺄 사브레 조하 파사삭 바스라지는거 최고오,,😖💛 댓글 일등하려고 선댓글 후감상 합니댴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 잘 볼게요,,👶🏻✨
요고 중독적이햐 ㅠㅠ 핳 두분이 일등이라고하는데 내맘속 두분다일등인것ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ버터리하게 부서져서 자꾸먹게돼,, 집나간식욕 불러들이기성공,, 🥰
헤헤 좀 늦게 인스타보고 후다닥왔어요..지금 아이랑 자가격리중이라.. 만들기 딱 좋을것 같아요. 이전에 만들때마다 반죽에 수분이 많아 질퍽인거같은데ㅠㅠ 이번엔 잘 되길빌며🙏그리고 ..볼때마다 영상미 넘나 따뜻해서 좋아요❤️
으아ㅠㅠ 너무 고생많으시겠어요! 하루정도 아니랑 같이 만드시면 시간보내기에도 좋고 굽는 향부터 맛볼때까지 행복하실것같아요 🤍 감사합니다🤎🤎
직접 만들어 봤는데 정말 맛있었어요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
서연님 영상 보면서 베이킹 유튜버 꿈을 키우고 있습니다😍 이 레시피도 꼭 만들어볼게요! 감기 조심하세요💞
감사합니다아 🤭🤎 요고 정말 맛났어요 꼭 만들어보셔요 :) 따땃한밤되셔요!
선물받고 싶네요~😊🎁💕
넘 맛잇을거같아요 ㅠㅠ 당장 만들어야겠어요 ㅠㅠ
혹시 말차 말고 버터랑 초코만 만드려면 계량을 어떻게해야할까요?ㅠㅠ 말차를 별로 안좋아해서요 ㅠㅠ
말차빼고 바닐라,초코 가루 계량 1.5배씩 하면 되지요😬✨
와 한번에 여러맛 찾고 있었는데 딱 찾았네요ㅠㅜ 감사합니다!
그런데 바닐라맛 만들 때 통밀가루를 아몬드가루로 대체해도 괜찮을까요?
네 아몬드가루로 동량대체해주셔도 좋아요:-)♥️
@@bakeat 그렇군요~ 이렇게 빠른 답변 감사드려요! 잘 만들어볼게요
우와 맛있을것 같아요^^
바닐라빈파우더대신 바닐라페이스트써도 될까요? 그리고 설탕대신 겉에 코코넛가루는요?
네 모두 대체가능해요! ㅎㅎ 대신 코코넛가루는 구움색이 좀 날 듯 하네요🥰
잘봤습니당 만들어봐야겠어요! 에프로 해도 되나요?! 견과류 알러지가 있는 경우엔 아몬드가루 대체할 게 어떤게 있을까요 ㅠㅠ
아몬드가루를 박력분으로 동량대체해서 구우시면 돼요! 에프로도 가능합니다 🤍
쌀가루 박력분으로도 가능한가요?
플레인은 통밀가루말고 박력으로 대체가능한가요?
혹시 에어프라이어로 구워도 가능할까요?!
통밀가류 대신 아몬드 가루는 안되나요ㅠㅠㅠ?
질문있어요! 오븐예열온도가 165도이면 굽는 온도도 165도인가요? 구울 때 165도에 21분구우면 될까요?
네 165도까지 예열한 후 165도로 21분 구우시면됩니다 :-)
감사합니다! :)
전 뭐가 잘못됬는지.. 반죽을 원형으로 만들때 자꾸만 갈라지고 부숴지더라고요..^^;; 한 두시간은 반죽때문에 애 먹었어요
저도 그랬어요 ㅠㅠ 바닐라 반죽
냉장휴지는 오래해도되나요? 전날밤에 만들고 담날 오전에 구워도 괜찮을까요?
네! 냉장휴지는 2-3일정도하셔도 괜찮아요!
@@bakeat 넵 감사합니다❤️
설탕을 곱게 갈아서 체에 내린 뒤 슈가파우더 대체용으로 사용해도 될까요?
네! 아주아주 곱게 갈아주시면 좋아요:) 설탕 그대로 넣으시면 좀더 바삭한 식감이만들어지구요 🥰
감사합니다 ♥︎♥︎
통밀가루를 박력분으로 대체해도 될까요?
네 가능해요:)
10도단위로있는 스메그인데 온도시간어찌하면 될까요
좀더 높은온도(170-180도)로 예열하고 160도로 낮추어 구우시는것도 방법일것같아요 :) 시간은 동일하게해주시구요! 구움색 너무 과하지않는게 식감이 좋아요 !