사브레 쿠키 만들 때 꼭 봐야할 영상

2023/02/09 방송 편집본입니다.
화질 설정 후 시청해주세요! :D
◽️사브레 쿠키(Sable cookies)
62g Cake flour 중력분
20g Hazelnut flour 헤이즐넛 가루
45g Unsalted butter 무염버터
18g Sugar 설탕(또는 슈가파우더)
A pinch of salt 소금 한 소끔
*지름 5cm*두께 1cm 기준 6개 분량
*버터는 실온 상태로 준비
*헤이즐넛 가루는 아몬드 가루로 대체 가능
*해당 레시피는 베이킹 실험을 위해 만든 것으로 대단하게 맛있지는 않습니다.
◽️타임라인
00:09 오늘의 주제 소개
00:44 재료 소개
01:16 반죽 시작
03:51 막간을 이용한 Q&A 시간
05:05 레시피 분석하기
05:49 같은 레시피에서 밀가루 양이 많아진다면?
07:15 같은 레시피에서 설탕 양이 많아진다면?
07:38 마가린vs앵커버터vs고메버터 분석하기
09:50 버터의 4가지 성질
12:31 쿠키 모양내기 및 굽기
13:02 결과는?
14:02 대망의 시식타임
15:45 결론
#조이앤베이킹 #사브레쿠키 #버터쿠키 #베이킹실험실 #베이킹실험

[@윱튭-j8i]

진짜 짱짱짱 유익합니다
자기전에, 씻으면서 라디오처럼 틀어놓고
부족하고 궁금했던 부분들 들으며 공부하고있어요
항상 잘 보고있습니다
근처에 계시면 커피 왕창 드리고싶어요

[@joy_n_baking]

시청해주셔서 감사드려요🥰

[@gandimahatma4567]

완전 유익해요 :) 이론 책으로 보면 재미없지만 이렇게 영상보면서 설명들으니까 괜찮은데요?? 감사합니다 !!

[@joy_n_baking]

도움 되셨다면 좋겠습니다💞

[@유리-l2w]

조이님~
조금 낮은 온도에서 오래 구운쿠키/높은 온도에서 짧게굽는 쿠키 식감 이런것도 궁금해용~

[@joy_n_baking]

메모장에 적어두고 담에 실험해볼게요☺️

[@pastelb5085]

정말 유익하네요! 말도 똑뿌러지게 잘하시고~공부 잘 하고갑니다~재밌어요~

[@joy_n_baking]

시청 감사합니다🥰

[@델리만쥬-p2x]

오 편집해서 올리셔서 딱 핵심만 보이네요 ㅋㅋㅋㅋ

[@joy_n_baking]

녹화는 3시간 반 짜리 영상이라..😂
앞으로 녹화본 안 올리는 영상은 편집본으로 올릴까 해요 ㅎㅎ

[@빵또아-q1n]

베이킹의 달인이다요

[@joy_n_baking]

감사합니다😂

[@신형식-v5s]

안녕하세요