KADHI PAKORA - pakoras in yogurt source (English subtitles)
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- Ingredients:
1) for pakoras
-0,5 cup of chickpea flour (= 125 ml)
- 0,5 tsp of salt
- 2 tsp of yogurt
- a pinch of soda bicab
- 0,5 tsp of cayenne pepper/chili powder/kashmiri lal
2) for the source
- 2 cups of yogurt
- 4 Tbsp of chickpea flour
- 1 tsp of salt
- 0,5 tsp of sugar
- 3 cups of water (1 cup = 250 ml)
- spices for the source:
- 0,5 tsp of fenugreek seeds
- 1 tsp of coriander
- 1 tsp of shredded ginger
- 1 tsp of turmeric
- 1 tsp of black pepper/0,5 tsp of cayenne pepper
3) tadka:
- 0,5 tsp of black mustard seeds
- 0,5 tsp of cumin seeds
- a pinch of hing
- some coriander leaves (optional)
Харе Кришна 🙏
Благо Дарю!!!
Спасибо большое, так все понятно, и наглядно
Приятно вас видеть,🙏
I would definitely try this recipe.. Looks so yummy... 😋😋😋
Love from India... Pls do more sister
Спасибо за ваши рецепты! Пожалуйста приготовьте модак! Было бы очень интересно)
Очень понравился соус, спасибо) я потушила в нем фалафель, просто оъедение вышло. А пакоры как ни возьмусь делать, не получаются. Видимо, еще не пришло их время в моей жизни 😉
Irene Merezhynska вот это да, фалафель 😃
Благодарю за рецепт. Получилось вкусно, сытно и просто.
Ананда Гопика, благодарю Вас за прекрасный рецепт. 🪷Появилась новая возможность что-то интересное приготовить. А вот любопытно-крупу амарант в Индии используют? И в каких вариантах? Просто родиной произрастания считается Индия, но ни разу не встречалась мне в тамошних меню.. Может, конечно, мало чего пробовала. Расскажите, пожалуйста 🙏 И ещё. Как часто и в приготовлении каких блюд индийской кухни используется кокосовое масло? Вы редко используете, я заметила. С чем это связано?
Амарант едят как шак, т.е. листья. А зерна используют в муке для экадаши, когда нельзя зерно-бобовые. Также из дутого амаранта делают козинаки. Крупа то не вкусная, потому только в пост 😄 индусы любят, чтобы было вкусно.
Кокосовое масло используют только в кухне некоторых штатов: керала, например. Для нашего климата, как и для климата России не подходит такое масло. Но дело даже не в этом, а в том, что оно добавляет специфический кокосовый вкус и хорошо в блюдах, где уже есть кокос
@@anandamayapur Интересно.. Спасибо Вам!
🙏❤️💎☀️🙏 👍
Спасибо за видео! Скажите, можно ли использовать овощные пакоры? Например, из цветной капусты по вашему рецепту?
Нет, не надо. Там кляр сверху овощей. Он размокнет и отвалится. Эти пакоры однородные, пропитываются соусом и получаются как «мочалки» 😃
@@anandamayapur спасибо за ответ! А если не вымачивать, а просто подавать по отдельности? И, наверное, такой соус очень хорош к кофтам?
@Amir Kuanishbaev ну это будет кулинарная безграмотность, кадхи подается к рису. К пакорам подаются чатни, если как соус отдельно
Beautiful woman
Заметила что индийцы жарят на темном гхи, которое пенится. А наши на светлом. Есть разница ?
А сколько надо мл йогурта для соуса ? Две чашки могут быть разные по объему )))
Написано в рецепте- чашка = 250 мл
Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно ли заменить нутовую муку гороховой?
Алина Даниленко не пробовала 🤷🏻♀️
Чего она всё время хихикает? Подростковое какое-то несерьезное поведение. Воспринимается как дурашливость. Готовите еду и придуриваетесь. Взрослые люди. Я впервые смотрю и неприятно. Создается впечатление что вы надсмехаетесь над едой или над зрителями. Это цирк вам что ли? Или клоунада?
А мне все нравится.
@@Ира_веган
Да ради бога, наслаждайтесь...
Мне неприятно... дурость какая-то. ..
@@natali8839 так вы правы все это ради Бога его родимого. Не нравиться не смотрите. Вы сами делаете выбор что смотреть.
Иди проспись