TÜRK İCADI İLGİNÇ MUTFAK ALETLERİNİ DENEDİK! 🤩 Yuvarlamatik, İçli Köfte Aparatı, Sarma Makinesi

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 1,1 тис.

  • @ozlemebru
    @ozlemebru Рік тому +383

    Öncelikle puan vermeden önce bu işlerle sürekli uğraşan kişiler için ne kadar pratik aletler olduğunu bilmenizde fayda var. Bir de ilk etapta kullanımı zor olabiliyor ama öğrendikçe çok pratikleşiyor. Adana şiş hariç geri kalan hepsi bende mevcut.
    Biriktirdiğim soda şişeleri içerisine domates sosunu koyup saklıyorum ve 2 yıla kadar dayandığına şahidim. Tabii en büyük yardımcım şişe kapaklayıcı.
    Mantılar da hamur yumuşak olmalı. Kalıba yerleştirdikten sonra elimizle hafif bastırıyoruz ki kıyma koyacağımız yerler belli olsun. Bir de koyacağımız kıymalar nohuttan biraz büyük yuvarlak oluyor. İkinci katı koymadan önce elimizi ıslatıp kıymalı bölgeyi elimizle bastırarak ıslatıyoruz. Böylece 2. kat hamur birinci kata yapışıyor. İkinci katı yerleştirdikten sonra üzerini unluyor ve merdane ile ayrılana kadar bastırıyoruz.
    Yaprak sarma makinasında o bezin kesinlikle ıslak olması, yapraklarında çatalsız olması gerekiyor. Yanlarda plastik kısımlarda ayarlar var. Onları zamanla öğrenince çok pratik oluyor. Ama şunu demeden geçemeyeceğim ben elle sarmayı bundan daha pratik buluyorum Çünkü yerleştirme aşamaları daha uzun zaman alıyor.
    Köfte makinesi benim favorilerimden biri çünkü hamburger yemeği seven bir aile olarak bu şekilde ayarlayıp buzlukta saklıyorum. Gerçi ben de bunun plastik ve daha basiti var ama işlevsel.
    Yuvarlama makinesi ise tam bir efsane. Arkadaşımın var. Antepli değilim ama orada görev yapmış birisi olarak söyleyeyim her bayram öncesi sırayla komşular birbirlerine gider ve yuvarlama hazırlarlar. Bu hazırlık yaklaşık bir hafta sürer çünkü sırayla her gün bir evin yuvarlaması hazırlanır. Çünkü bu ancak birkaç kadının yan yana gelerek ve uzun saatler boyunca uğraşarak yaptıkları çok meşakkatli bir iş.( Pirinci ezerek un elde edilip kıyma ve baharatlarla uzun uzun yoğrulması kısmını söylemiyorum bile. Gerçi hazır pirinç unu ve robotlar sayesinde bu işte artık kolaylaştı) Mesela birinin ölçü tutucu olması lazım ki eşit olsunlar. diğer kadınlar da tek tek ölçülü olarak ortaya atılmış hamurları yuvarlayarak ancak yaklaşık 2 kiloluk yuvarlama elde edebiliyorlar. (Laf aramızda en yoğun dedikodular da bu ortamda dönüyor)
    Gelelim içli köfte aparatına. İçli köfteyi çok seven bir insan olarak doldurma ve şekillendirme kısmında her zaman sıkıntı yaşayan ben bu aparata ba-yıl-dım. Tabiki bunun da püf noktaları var. Mesela streç yerine buzdolabı poşeti çok daha işe yarıyor. Poşetin ıslak olması da yapışmaması için önemli. Dış dolguyu koyarken cevizden biraz daha büyük koyun ve tam ortaya koyun. Taşması problem değil Çünkü o Taşan kısımlar zaten ayrılacak son bastırmada. bastırma aparatını da ne kadar fazla bastırırsanız o kadar ince olur. İç malzemesini yağı ile koymayın. İç hazirladığınız tencereyi eğimli tutarsanız yag bir tarafa akacaktır. Böylece yağın içli köfteyi çatlatması riskini ortadan kaldırırsınız.
    Aletleri tecrübe edecek birilerine birazcık faydam olduysa ne mutlu bana.

  • @vakkasturk3974
    @vakkasturk3974 Рік тому +245

    Şişe kapatma aletini Manisalı ev arkadaşlarımdan öğrenmiştim. Çok güzel bir alet... Manisa'da yazın şişelere domates doldurup kapatıyorlar ve bütün kış yemeklerde kullanılıyor. Kavanozla saklamaktan daha pratik ve porsiyon olarak da daha kullanışlı.

    • @ozgektlu
      @ozgektlu Рік тому +6

      Biz de bu şekilde yapıyoruz, çok kullanışlı oluyor kesinlikle tavsiye ederim

    • @omersolak8443
      @omersolak8443 Рік тому +25

      Aynı şekilde yazacaktım siz yazmışsınız ekleme yapmış olayım. Mevsimi geldiğinde domatesleri alıyoruz, salça ve konserve çeken yerlere götürüp çekirdek ve kabuklarını makineye ayırtıyoruz, evde biraz zeytin yağı ile tuzsuz olarak kaynatıyoruz, önceden bulaşık makinesinde temizlediğimiz ve biriktirdiğimiz soda şişelerine kaynarken ocktan alıp sıcağıyla huni yardmıyla şişelere koyup ağızını kapatıyoruz. 7.5 kilo domatesten yaklaşık 45 50 şişe çıkıyor her yemeğe bir ya da iki şişe yetiyor bu yolla büyük konserve kavanozu almıyoruz kapağıyla uğraşmıyoruz eskiyen kapak sorunumuz olmuyor ama en önemlisi konserve kapakları uzun süre kullanımda küfleniyor küf domatesin içine kaçıyor ve anlamazsanız zehirleme riski oluyor ama soda kapakları kendinden plastik contalı oldukları için bozulma riski çok daha az şu zamana kadar 400 500 şişe yaptım hala bozulmuşuna denk gelemedim.

    • @saziyesimsek1617
      @saziyesimsek1617 Рік тому +1

      Ben de kullanıyorum. Özellikle meyve suları hazırlıyorum. Bir iki fire çıkıyor ama genelde iyi.

    • @esrayildirim35465
      @esrayildirim35465 Рік тому

      ​@@saziyesimsek1617 benim annemde öyle yapqr

    • @sevgiergun3119
      @sevgiergun3119 Рік тому +7

      Ben de gecen sene denedim ama malesef domateslerimin bir kismi kapagini acarken tehlikeli bicimde patlayarak şişe bir tarafa kapak bir tarafa, domatesler her tarafa😩

  • @zeynepkubilay3813
    @zeynepkubilay3813 Рік тому +59

    Merhaba. Denediğiniz aletlerden yalnızca yuvarlamatik kullandık daha önce. Bir Gaziantepli olarak elle yuvarlamanın şıklığı ve tadı ile mukayese edilmese bile yuvarlamatik pratik bir alet, çok zaman kazandıyor ve düzgün şekil elde ediyorsunuz. Bir de mantı kesme bıçağı var, hamurdan kareler kesiyor minik minik, kendisi katlamak isteyenler için ideal boyutlarda. Bunların dışında eski veya yeni kıyma makinelerinin içli köfte ucu var. Onu da denemeye alabilirsiniz. Benim gibi elde yapmakta zorlananlar için çok pratik ama şekli söbe değil ince uzun oluyor ama oldukça ince köfteler yapıyorsunuz ve buzluktan çıkartılmış haliyle kızartılınca bile içi tamamen eriyerek yeni yapılmış bir köfte kadar iyi kızarıyor. Malzemeler hazır olunca 2 kişi 1 kilo kıyma ile hazırlanan harçtan (soğan ve ceviz girince müktar artıyor tabi); boyunu sizin ayarlamanıza göre 80-100 köfteyi 1 saat gibi bir sürede yapmış oluyorsunuz. Bu videonun devamı gelsin bence. Bir gün mutfağınıza misafir olmayı çok arzu ediyorum. Engelli bir birey olmama rağmen dışardan hazır bir ürün almadan, bu aletlerin çoğunu kullanmadan evde herşeyi kendim yapmayı seviyorum. Annemin yemek okulundan sonra sizin okulunuzdan da pek çok şey öğrendim. Sizi seviyoruz 🥰

  • @elifnida7864
    @elifnida7864 Рік тому +67

    Yuvalama makinası çıktıktan sonra yaşam kalitemiz arttı, her Ramazan bayramı icad edene dua ediyoruz 😂 Sevgiler Refika abla❤

  • @nurduman409
    @nurduman409 Рік тому +12

    Ben mantımatk kullanıyorum senelerdir,çok memnunum.kalıba ilk açılmış hamuru koymadan önce bolca unluyorum,kalıptan çok rahat çıkıyor.

  • @cananyakut7953
    @cananyakut7953 Рік тому +46

    Mantı aparatı aslında aşırııı pratik. İçini ölçülü koyup oklava değil merdane ile 2-3 tur geçince hepsi patır patır dökülüyor ❤ sevgiler 🫶🏼

  • @1afacanyumaknurcan457
    @1afacanyumaknurcan457 Рік тому +3

    Merhabalar çok eğlendim sizleri izlerken ilk önce teşekkür ediyorum şişe kapatma aletini yillardir kullanıyorum tek kullanimlik kışlık domates hazirliyorum domatesleri kabukları soyup çiğ dolduruyorum büyük tencerede kaynama baslayinca 2saat pişiriyor altını kapatıp suyu soğuyunca hazır (huniyle dolduruyorum şişelere)
    Tek kullanimlik harika oluyor yemeklere ❤

  • @pnarsencel1577
    @pnarsencel1577 Рік тому +337

    Türk mutfağının ne kadar zahmetli bir mutfak olduğunu bi kez daha anladım😂

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +33

      Kesinlikle🤩

    • @oncebiranla...3821
      @oncebiranla...3821 Рік тому +13

      Lezzet de o nispette oluyor ama😊

    • @Yigittt1113
      @Yigittt1113 Рік тому +1

      Ben de öyle düşünüyordum. Taki İranlı arkadaşım bana yemek yapana kadar. Abartmıyorum 3 saat çorba pişirdiği oluyordu. Tabi orda beleş nerden anlasın bizi. Sabah yemek yapmaya başlayıp akşama ancak bitiriyordu. İran mutfağı yanında bu hiç bişi 😅

    • @burcusunel3640
      @burcusunel3640 Рік тому +1

      ​@@refikaninmutfagikebap pişirdiğiniz tava nereden? 💜💜

    • @MamaMama-qd7mu
      @MamaMama-qd7mu 11 місяців тому

      @@refikaninmutfagiü❤

  • @yarencelik4750
    @yarencelik4750 Рік тому +14

    Refîka hanım hayatında hiç içli köfte yapmamış ve mantı yaparken bel sorunları yaşayan birisi olarak o iki alet benim için yüzyılın icadı! İki aleti 30 tl ye alıp baya pratik yaptım 😄

  • @zehraozkan3874
    @zehraozkan3874 Рік тому +29

    Ege'de soda şişelerine domates sos ev yapımı meyve suyu yapıp kapatıyorlar. Kış için çok güzel oluyor . Çocuklara sağlıklı tek içimlik meyve suyu oluyor. Domates sosta küçük aileler için çok açtığında ziyan olmadan bitmiş oluyor. Kapatıcı çok iyi o yüzden 😊👍🏻

    • @gbr9989
      @gbr9989 Рік тому

      Teyzem salçayı da onlara koyuyor tek seferlik kullanım için iyi oluyor.

    • @publicname
      @publicname Рік тому

      Soda şişesi mantıklı bak

    • @mervedemir5299
      @mervedemir5299 Рік тому

      Kapakları tekrar tekrar mı kullanıyorsunuz yoksa her seferinde kapak mı alıyorsunuz

    • @gbr9989
      @gbr9989 Рік тому

      @@mervedemir5299 her seferinde yeni kapak, 10 kapak 1 kavanoz kapagi fiyati oluyo genelde

  • @nihancubukcu782
    @nihancubukcu782 Рік тому +27

    çok eğlenceli bir video olmuş çok güzel bir 21 dakika geçirdim, teşekkürler Burak ve Refika ❤ ve lütfen serinin ikincisi gelsin, benim favorim yuvarlamatik😄

  • @halimeeylulefe
    @halimeeylulefe 9 місяців тому +2

    Şişe kapatma presini yıllardır kullanıyoruz çok faydalı bi ürün. Tek kullanımlık şişeleri biriktirip yaz sonu domates konservesini huniyle onlara doldurup bu presle kapatıyoruz. Sonrasında da şişeleri kazanla kaynatıp soğutuyoruz sonra serin ve karanlık yerde saklıyoruz. Açıp açıp porsiyonluk kullanıyoruz. En kötü 2 yıl dayanıyor. Çok pratik gerçekten

  • @kubraaydogan8928
    @kubraaydogan8928 Рік тому +34

    Mantı aparatında Refika'nın dediklerine katılıyorum. Eyy üreticiler kesme yerlerini daha yüksek yapın. Koparmak için canımız çıkıyor. Fakat ev yapımı mantıya alışmış birisi olarak yinede el kapamasına göre daha kolay oluyor.

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +3

      Kesinlikle 🤩

    • @nazimealihanbeyli6027
      @nazimealihanbeyli6027 Рік тому +2

      Bizde eskiden beri var onlar daha iyi kesiyor
      Ama yenileri burdaki gibi iyi kesilmiyor

    • @Nesli.T.1986
      @Nesli.T.1986 Рік тому +2

      Hamuru sert yaparsanız ve aparatın üzerine un serperseniz tek tek çıkıyor çok memlunum ben

    • @gabircik
      @gabircik Рік тому

      @@Nesli.T.1986 memnun. memlun değil. :)

    • @Nesli.T.1986
      @Nesli.T.1986 Рік тому +1

      @@gabircik ben çok memnunum her zaman yapıyorum,beceremeyen kişiler hamuru sert yugurmadiklari için bide aparata un serpip üzerine öyle hamuru sermek gerek merdaneyle hamura iyice bastırınca tek tek çıkıyorlar...

  • @OsmanTuran-mm7rk
    @OsmanTuran-mm7rk Рік тому +12

    Ben Adanalıyım eşim Gaziantepli bu aparatlardan ilk başta kullandım ama artık sürekli bu güzel yemekleri yapmaktan aparatsiz yapabiliyorum hepsini harikasın iyi ki varsın Refikaaa

  • @selmasahin2678
    @selmasahin2678 Рік тому +97

    Ahahaha Refika Abla yuvarlamatik bu bayram işimizi nasıl kolaylaştırdı anlatamam 😂 Biz antepliler için asrın icadı

  • @Dzozbmhy
    @Dzozbmhy Рік тому +5

    Bir antepli olarak kesinlikle yuvarlama makinasına 10 üzerinden 10 veriyorum. Ben kullanıyorum ve 2 saatli işi yarım saatte hallediliyor çok memnunum. 👍👍

  • @sebnemyz
    @sebnemyz Рік тому +3

    Bu aletleri hiç kullanmayan birinin ilk kullanimda yaşayacağı zorluklari çok güzel gösterdiniz. Sizi izlerken hem bilgi sahibi oldum hem eğlendim. Teşekkürler hepinize ❤

  • @birdesenturk6468
    @birdesenturk6468 Рік тому +2

    Mantı için aparatını 25 yıl önce almıştım zaman zaman kullanıyordum yaş aldıkça hep kullanıyorum. Sarma aparatı annemde vardı oda çok yıl önce alinmisti kullanıyoruz gayet güzel. Siz sarmayı yapamadiniz. Diğerlerini denemedim. Emeklerinize saglik varolun.

  • @sematanyolac7806
    @sematanyolac7806 Рік тому +9

    Mantı aletini kullanırken ikinci hamuru kapattıktan sonra dondurucuda biraz bekletirseniz mantıların kolayca döküldüğünü görürsünüz

    • @gabircik
      @gabircik Рік тому +4

      mantı yapan birinin dondurucusu o kadar boş olmaz bacım. illa ki dünyaları doldurmuştur. adfghjkl

  • @hediyevahapoglu7389
    @hediyevahapoglu7389 Рік тому +1

    Bu ürünlerden daha önce yaprak sarma aletini kullandim, çok yaprak saran ve seven biriyim...Kayın pederim,sağ olsun ,kolaylık olsun diye almış...Yaprak sarmayı hiç bilmeyen birileri için belki büyük bir kolaylık olabilir.Gerçekten çok mükemmel yuvarlıyor (Siz biraz acemi olduğunuz için ,zorlandınız.Zamanla daha iyi hatta çok iyi sarabiliyorsunuz.Denediğim için biliyorum ,ama benim gibi sizlere de işkence yaprağı açtım koydum,sardım derken biz on tane birden sararız...Ben kayın valideme geri verdim,validem, içi hazırlıyor, kayın pederim televizyon seyrederken v.s sarıyor...Eşlere duyrulur...Bizi yorar 😊 😊 Diğer aletleri de kullandım. Mantı aleti konusun da Refika'ya katılıyorum, bir tık daha kabarık olması işi kolaylaştırır...Aslında çok pratik...hepsi acemiler için mükemmel...Gençlere yönelik, bizim gibi deneyimli ev hanımları için bazıları basit...Mesela mantı aletini tavsiye ederim... Kolaylık...Ben de hamburger aletini tuttum güzel ve şiş köfte de harika,yuvarlama da çok pratik almayı istiyorum...Girişimci gençlerimize ve ruhlara teşekkürler ve başarılar...Yerli aletlerinizin olması onure ediyor...Yolları ve bantları açık olsun...Sizlere de ayrıca teşekkür ediyorum...İşinizi harika yapıyorsunuz...Özellikle Refika hanım öyle samimi ki...Vaktim olsa zevkle izlerim...Fakat zaman çok kıymetli ve vakit dar... Yapacağım daha çok şeyler var...Size başarılar...Tekrar teşekkürler

  • @asenakaraca
    @asenakaraca Рік тому +85

    Yuvalama makinesini Gaziantep'te kullanıyoruz ve gerçekten kullanışlı çok hızlı oluyor 😂 her ramazan Bayramı'nda kilolarca yaptığımızı düşünürsek işimizi çok kolay kılıyor 😊

    • @hatemtufan9786
      @hatemtufan9786 Рік тому +1

      Fellah köftesi oluyor mu

    • @greendsnow
      @greendsnow Рік тому +1

      Ya biz hazir aliyoruz, hep minnak minnak yapiyorlar. Deger mi makineyi almaya? Unuttum yuvarlamanin gercek boyutunu.

    • @aysecan1418
      @aysecan1418 11 місяців тому +1

      Yuvarlamaları etli yaptınız mı

    • @asenakaraca
      @asenakaraca 11 місяців тому

      @@aysecan1418 evet

  • @aysek75
    @aysek75 Рік тому +2

    Çok tatlı ve doğalsınız bayılıyorum size, bu aletlerin gerçekten işe yarayıp yaramadığını merak ediyordum eğlenceli bir şekilde gösterdiniz teşekkürler

  • @cihandamar
    @cihandamar Рік тому +6

    Şişe kapatmayı sabit bir yere vidalamak zorunda değilsiniz… bir 30 santim kesme tahtası gibi bir şeyin üzerine vidalasanız gayet dengeli ve rahat kullanabilirsiniz. Bir de yerde yaparsanız daha rahat edersiniz.. Kula dan selamlar 👋🏻

  • @saida_moonchild
    @saida_moonchild Рік тому +3

    Turkiyede varni bilmiyorum, ama Rusyada o manti aletinin celikten olanlari var. Cok pratik bir alet

  • @feyzaugurlu.
    @feyzaugurlu. Рік тому +3

    Bir tanıdığım şişe kapatma aletiyle domates sosu yapıyordu. Biten soda şişelerini saklayıp domates sosunu şişeliyordu. Sonra açması da kolay şişe açacağıyla 😊

  • @senaakgun3815
    @senaakgun3815 Рік тому +10

    Heralde en çok güldüğüm videonuz oldu. Ekipçe harikasınız, size enerjinize bayılıyorum. Acayip eğlendim! Mutlaka ikincisi gelmeli🥳♥️

  • @aysegulkucuksar155
    @aysegulkucuksar155 Рік тому +4

    yaprak sarmayı yıllardır kullanırım Bana elle yapmak sinir bastırdığı için kullanıma başlamıştım 15 sene olmuştur. Refikacım sürekli denerseniz beğenirsiniz hatta en ince ayarı kalem gibi oluyor. mantı matik de çok bastırmak gerekli ve bendeki bu kadar büyük değil ilk çıktığında almıştım yani o da eski 10 sene hala kullanıyorum. şişe kapama benimde denemek istediğim bi alet, burger de şekil bakımından difrize koymak için oda araştırmalarım içindeydi yuvalama evet sulu köfte sever biri olarak güzel ama fiyatına göre gerek var mı bilemedim. İşçi köfte hiç denemedim yapan olur sa yiyen kesimdenim 😊 kebap da aynı şeklide yaparlarsa yeriz hiç hayır demeyiz yaaaani 😊 hepinizi kocaman öpüyorum.

  • @MUTFAKHIKAYEM_HANIFE
    @MUTFAKHIKAYEM_HANIFE 9 місяців тому +2

    Çok faydalı bir video olmuş çok teşekkür ediyorum özellikle içli köfte mantı ve sarmatik çok merak ettiklerim şuan sizlerin deneyip puanlaması süper oldu👏

  • @serpilulusan1787
    @serpilulusan1787 Рік тому +5

    Sarma makinasını yıllardır kullaniyorum kumaşı iyice yaglamalisiniz o zaman Eminönü esnafı ile yarışa girip derece bile alırsınız. Sevgiyle, sevginizi hakedenlerle kalın ❤❤❤❤ uzunca zamandır bu kadar eğlenceli ve faydalı bir video izlememiştim lütfen arkası gelsin. Maekip tek kelime ile ŞA 🎉HA🎉NE🎉Sİ🎉NİZ🎉❤❤❤❤

    • @Navyzly
      @Navyzly Рік тому

      Almayı düşünüyorum pratikmi videoda görünce vazgeçtim nerden aldınız ?

    • @tulaycaferoglu299
      @tulaycaferoglu299 Рік тому

      Bendeki yağı nasıl temizliyorsunuz? Ben yıllar önce aldım birkac denedim yapamadim. Birde bezi temizlemekten zorlarına başkasına verdim

  • @deryagunyaz9730
    @deryagunyaz9730 Рік тому +2

    Çocukluğumdan hatırlıyorum soda şişelerini. domatesler doğranır Acı biberli veya sade soda şişelerine koyulur çubukla itilir tabii biraz sonra makine ile soda şişeleri kapatılır. Bahçede ateş yakılır ve kazana koyup kaynatılırdı. Şişe domatesler kış mevsimine hazır olur.
    Çok tatlısınız kucak dolusu sevgiler İzmir'den 🫶🏻🩷

  • @ayferarmagan728
    @ayferarmagan728 Рік тому +3

    Manti kalibi vende var yillardir kullanıyorum ikiinci yufkayi biraz bastirin üstinden merdane ile geçince süper oluyor tavsiye ederim yanliz yapiyirum cokta yaptigim için bence kullanışlı

  • @martiangirl6274
    @martiangirl6274 Рік тому +1

    Güzel video.. devamı gelsin.. yuvarlama ve kebap..bir numara..

  • @seherkapisiz
    @seherkapisiz 9 місяців тому +3

    Gaziantepte her ramazan yuvalama yaparız. Misafir, sabah akşam yuvalama yemek vs olduğundan çok yapıyoruz. Önceden 5-6 kişi birleşip 6 küsür saatte yaptığımız işi yuvalamatik ile 2 kişiyle 3 saatte bitti. Normal yuvarlama için evet kullanmaktan çok elde yapmak basit ama, yuvalama için bit bit minik yuvarlakları yapmak zor olduğundan bu ürün çok iyiydi.

  • @apaliesrp
    @apaliesrp Рік тому +2

    Mantimatigi hamuru iyice unlayarak yaptığınızda direk ayrılarak çıkıyor parçalar. Mantı bükmek zaman alıcı olduğu için bu alet çok pratik oluyor,ben çok memnunum

  • @lifeandfacts6620
    @lifeandfacts6620 Рік тому +6

    Refikacım kolay gelsin şişe kapatma aletini bir tahtaya vidalıyorsuz yazın konserve domates zamanı geldiğinde domatesleri ister rendeleyin ister robottan geçirin bir huni yardımıyla soda gazoz şişelerine domates sosunu çiğden dolduruyoruz şişenin ağız kısmını temiz bir bezle silip kapaklarını kapatıp büyük bir tencereye üst üste sıralayıp kaynatıyoruz kapağı tam oturmayan şişe hava aldığı için bir kenarından fıslar onu kış için kullanmıyoruz şişeler soğuyunca bir kasaya sıralayıp gölge biryere kaldırıyoruz .allaha emanet olun.

  • @aleresunal4151
    @aleresunal4151 Рік тому +2

    Refika hanim bos soda siselerini biriktirip onlarin icine domates sosu yapiyorlar kapagi kapatip kazanda kaynatiyorlar tek kullanimlik güzel oluyor

  • @uluetrusk339
    @uluetrusk339 Рік тому +17

    geliştirmek gerek, arge arge arge.
    pes etmemek. yaratıcılık,pratiklik ulusal özelliklerimiz. başarılar girişimciler

  • @nisaaydeniz4422
    @nisaaydeniz4422 Рік тому +2

    Şişe kapatma aletini biz yıllardır kullanıyoruz. Maden suyu şişelerini toplayıp yıkarız daha sonra annem konserve domates soslarını meyve konsantrelerini bu şişelere koyup kapatır. Miktarı kavanozlara göre daha az olduğu için yemek yaparken daha pratik oluyor tek kullanımlık gibi. Ayrıca kapakları da kavanoz kapaklarına göre daha ucuz.

  • @solenkaraoglanlar6446
    @solenkaraoglanlar6446 Рік тому +41

    Hepsi deli işi aletler bence onlarla uğraşana kadar elimle yaparım . Daha önce almayı düşünüp vazgeçmiştim iyiki almamışım. Faydalı bir video olmuş. Emeğinize sağlık hocammmm❤❤❤

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +8

      hahah biz denemekten çok keyif aldık🥰🥰

    • @sevda1032
      @sevda1032 Рік тому +4

      ​@@refikaninmutfagi Mantı etini yuvalama makinesinde yapsaydınız bence çok pratik olurdu. 😊

    • @sevalguven1625
      @sevalguven1625 Рік тому +3

      ​@@sevda1032 maalesef düşündüğünüz gibi olmuyor. Kıymanın içinde sinirler olduğu için alet onu yuvarlayamıyor

  • @necmiyemisir4430
    @necmiyemisir4430 Рік тому +1

    Bu manti aparatı verem etti beni ama bende sizin gibi acemilik çekmiştim.Yanlış olan ilk hamuru sardıktan sonra merdane ile iyi bastırmak sonra kapatıp iyice bastırmak kesmek sonra boşlukta döndürüp sonra ters çevirip yere vurunca pıtır dökülüyor. Bazıları sıkma torbası ile cıvık kıymayı yerleştirmek kolay ama aparatın büyük sağlıklısı daa iyi. İçli köfte ise hamuru ince yapın. Patetespüresi içi dolgulu kroketler yapılabilir.

  • @havvamineergin2319
    @havvamineergin2319 Рік тому +8

    İnşallah devamı gelir çok güzeldi 🤗 mantı aparatının üçgen şekli de var güzel oluyor 🤗 yuvalamatik ve kebap yapma aleti çok güzel

  • @haticesevgibolat9152
    @haticesevgibolat9152 Рік тому +2

    Sarma makinasını kullanıyorum, süper kolaylık, kalem gibi sarıyor, bez kısmını hafif yağlayıp yaprağı en başa serip iç koyup hızlıca ileri sürün, sürgüyü yana doğru kullanmayın, daima ileri yönde süreceksiniz

  • @xbayst9120
    @xbayst9120 Рік тому +7

    Doğrusu kebabmatiği görmek beni mutlu etti bizim ürünümüz

  • @gamzekaya9315
    @gamzekaya9315 Рік тому +2

    Sarmatikte yaprağı koyduktan sonra içi koyup yan taraflarındaki taşan yaprağı üzerine kapatmanız gerekiyor..sımsıkı sarıyor ama o siyah kağıt gibi olan yeri yağlanıyor silmek zor çünkü çıkmıyor.. ve yaprak boyutlarını seçiyor, içi çok koymanıza göre de saramayabiliyor..

  • @elifayvaz3598
    @elifayvaz3598 Рік тому +4

    Şişe kapatma aletini ben kullanıyorum şişe domates yaptığımda. İki kişi olduğumuz için kavonozlar büyük geliyor. Soda şişeleri ve kapaklarını biriktiriyoruz kıştan. O paketin içinden çıkan kapaklar düzgün kapanmıyor çünkü onları iyice açmışlar. Evde açacakla yamultmadan açtığım kapaklarla kapattım ben şişeleri. Gerçekten bozulmadan kalıyor ürünler.

  • @gulperisevim9474
    @gulperisevim9474 Рік тому +1

    Şişelerin içine domatesi rendeleyip biraz tuz ekleyip kapağı kapatıyorsunuz Karalık serin bir yerde şişeleri sakliyorsunuz. Kışın yemeklere şişelerin kapağını açarak kullanıyorsunuz. Yani dimates püresi gibi kullanmış oluyorsunuz

  • @Re0618
    @Re0618 Рік тому +7

    En sondaki şişe kapatma aparatı Manisa’da herkesin evinde vardır. Kışlık domatesleri robottan geçirip soda şişesinin içine koyup bu makine sayesinde kapatırsanız yıl boyu tek kullanımlık domates şişeleriniz olur. Denemenizi tavsiye ederim.

    • @ayoz9385
      @ayoz9385 Рік тому

      Üstelik domateslerin çiğ olmasida ayrıca güzel oluyor

    • @Fatmacetin937
      @Fatmacetin937 Рік тому

      Çiğ domates kokmuyor mu

    • @ayoz9385
      @ayoz9385 Рік тому +1

      @@Fatmacetin937 yaz domatesi gibi oluyor asıl pişen domates salcamsi salcamsi kokuyor

    • @nurgulsabahat1126
      @nurgulsabahat1126 Рік тому

      Şişe kapağı da satılıyor mu?

  • @fusunyazcoglu3334
    @fusunyazcoglu3334 Рік тому

    Güzel bir video olmuş film izler gibi izledim...❤💚💛💙💜

  • @dr.k.c.4932
    @dr.k.c.4932 Рік тому +8

    Kesinlikle bayıldım yabancı yemek kanallarında sürekli gördüğüm bir konsept 👍👍devamı da gelir inşallah

  • @nakk143
    @nakk143 Рік тому +2

    Böyle videolar gelsin 👏👏👏👍👍👍😊❤️❤️❤️❤️❤️ emeğinize sağlık 🍀

  • @hatuntura1165
    @hatuntura1165 Рік тому +8

    Çok eğlenceli bir video olmuş. Emeğinize sağlık.👏

  • @YazgulYuca
    @YazgulYuca 9 місяців тому +1

    Sarma makinesi ni biraz yağlayıp kullanacaksınız bence pratik çok kolay ben yıllar önce kullanmıştım yaprağı dipe koyup içine harcını koy sür

  • @senolsurgec8746
    @senolsurgec8746 Рік тому +5

    1. Yuvalama
    2. Şişe kapağı kapatma
    3. İçli köfte
    4. Hamburger köfte şekillendirici
    5. Mantı
    6. Yaprak sarma
    Benim sıralamam bu Düşünüp birşeyler bulmaya çalışan herkese emekleri için teşekkürler 🙏

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому

      💓

    • @Fatmacetin937
      @Fatmacetin937 Рік тому

      Hamburger köfte şekillendirmek için ben kapak kullanıyorum

    • @burcusunel3640
      @burcusunel3640 Рік тому

      ​@@refikaninmutfagiiçli köfte başka markanın var daha güzel.Onu da deneyin.

    • @burcusunel3640
      @burcusunel3640 Рік тому

      ​@@refikaninmutfagikalıbı baştan unlayacaksiniz... Yapışmaz 🙂

  • @Esiesin
    @Esiesin 9 місяців тому

    Adana aletine bayıldık 😍👍🏼 teşekkürler Sevgili Refika ve Burak 🙏🏻❤️❤️

  • @sedaciloglu2301
    @sedaciloglu2301 Рік тому +4

    Çok iyi bir bölüm olmuş elinize emeğinize sağlık ❤

  • @yadigardemir7207
    @yadigardemir7207 Рік тому +1

    Çok eğlenceli bir içerik olmuş. Ben en çok içli köfte yapamadığım için içliköfte aparatını sevdimm . :)

  • @vera2401
    @vera2401 Рік тому +3

    Maraş mutfağında içli köftenin o dış malzemesinden nohutlu ekşili köfte, yoğurtlu köfte yaparız (buzluktakiler listemizde hep vardır) yuvalama aparatlarının daha büyükçesi olsa onun için güzel olur

  • @MümineTop
    @MümineTop 10 місяців тому +1

    Masaallah çok dogalsiniz bence böyle olmalı içimizden birisi gibi

  • @busraakrkt
    @busraakrkt Рік тому +10

    Refika Cambly de her dersteki yabancı hocalara ve arkadaşlara Refika's Kitchen kanalını öneriyorum 😂❤ böyle böyle Türk yemeklerini dünyaya duyurcazz ❤💎🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷

  • @semrakahraman4113
    @semrakahraman4113 Рік тому +1

    Manti aleti cok guzel oluyor sadece biraz daha yuksek yapmalari gerekir sarma nakinesi cok ugrastirir begenmedim abinin becerisine bayildim

  • @nurdandogruyol4795
    @nurdandogruyol4795 Рік тому +3

    Merakla bekliyorum 😮

  • @tugce1453
    @tugce1453 Рік тому +1

    Manti aparatinin metal olanini almistim iki kucuk cocugum var onlarla manti yapmak cok zevkli oluyor ben hamurlari acarken onlar iclerini keyifle dolduruyorlar ve merdane kullaniyorum iki uc kere uzerinden gecince cok kolay cikiyor mantilar bir saatte aksama bir tencere manti hazir hale geliyor hemde cocuklar egleniyor😊

  • @merveikiz1652
    @merveikiz1652 Рік тому +8

    Şişe kapağı kapatmayı biz çok kullanıyoruz domates soslarinı soda şişelerine yapıyoruz tek kullanımlık olmuş oluyor 😊

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +2

      Çok iyi☺️

    • @just.believe
      @just.believe Рік тому +1

      Merhaba peki domates soslarını koyduktan sonra şişeyi kaynatıyor musunuz? Bozulma olmamasi için.

    • @merveikiz1652
      @merveikiz1652 Рік тому +2

      @@just.believe önce domatesleri robottan geçiriyoruz sonra biraz tuz ekleyip huni ile şişelere koyuyoruz. Sonra kazana koyup kaynatıyoruz.

    • @busraakkoyun8679
      @busraakkoyun8679 Рік тому +1

      Kapakları sıcak suda bekletmek gerekiyo biraz bir de şişe boyuna göre makinenin kolunu tam ayarlamak lazım aslında çok pratik ve çok işe yarıyo. Her yaz 500 600 tane şişe yapıyoruz bu aletle 🙂

    • @merveikiz1652
      @merveikiz1652 Рік тому

      @@busraakkoyun8679 biz kapakları sıcak suda bekletmiyoruz dediğim gibi sonrasında kaynatıyoruz evet cok pratik oluyor 🙂

  • @fahriyeshearer8297
    @fahriyeshearer8297 9 місяців тому

    Cok eglenceliydi😉 super ikili ❤

  • @TheAyse12345
    @TheAyse12345 Рік тому +3

    çok tatlısınız ekibin enerjisine bayılıyorum 🥰

  • @filiz3653
    @filiz3653 Рік тому +2

    Bir Antepli olarak tabiki yuvalama makinasini beğendim biz ramazan bayraminda kilo kilo yaptigimiz icin cok pratik geldi cok kulanan var ama sizin kullanıp onay vermiş olmanız beni daha çok ikna etti alınması gerekenlerin başında geliyor artık 😀👍

  • @saadetsoyulmaz
    @saadetsoyulmaz Рік тому +3

    Harika bir video. Evde alıp da kullanamadığımız bir dolu alet ve zaman kaybına engel oldunuz. Teşekkürler🙏

  • @just.believe
    @just.believe Рік тому +2

    Sarmatik , çocuklugumdan beri var. Bence küçük yapraklarda daha başarılı olursunuz. Mantı Matik bana uymuyor. Gerçek şekli bence lezzetini de etkiliyor. Yuvalama makinesini almak isterdim ama kıyma makinem yok. Emeğinize sağlık 🎉

  • @seymademir6663
    @seymademir6663 Рік тому +5

    Burak tepkilerine bayılıyorum😅 sarmatikteki bakış 👀 bizde böyleydik 😂

  • @sister3448
    @sister3448 Рік тому +1

    12:20 limon sıkacağının iç tarafıyla yapılıyor daha kolay...

  • @bane716
    @bane716 Рік тому +4

    Harika olmus lütfen devamını da yapin

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +1

      Beğendiyseniz devamı da gelir❤️

    • @eminesahin1977
      @eminesahin1977 Рік тому

      @@refikaninmutfagi kesinlikleeeee 2. video gelmeliiiiiii😍 Burak'ın yüz ifadelerine kahkahalar attım 😂

  • @hilalsevim1811
    @hilalsevim1811 Рік тому

    şişe kapama bi tık zorluyordu ama şimdi tık tık yapıyoruz. yaz meyveleri ile meyve suyu yapıyorum yıl boyu çocuklarım içiyor. kesinlikle tavsiye ederim.
    elimi sürmeyi pek sevmediğimden sarma makinesi de aldım ilk başta sizin gibi zorlandım şimdi çok rahat ve hızlı sarıyorum.

  • @ayfergo7567
    @ayfergo7567 Рік тому +15

    Sizlerin işbirliği içinde çalışmanız ve verdiğiniz tepkilerin güzelliği izlemeye değer.

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +4

      Böyle güzel yorumları sizlerden duymak bizim için de çok değerli, sağ olun var olun!❤️

  • @aysecan1418
    @aysecan1418 11 місяців тому

    Refika hanım böyle içten oluşunuz bir de aaa tepkiler tam içten kendimizi buluyoruz teşekkür ederim

  • @ozluturk98373
    @ozluturk98373 Рік тому +4

    bu tür videolar güzel oluyo refika hnm teşekkürler ❤❤ not: birde komik oluyor😂😂

  • @eshak8703
    @eshak8703 Рік тому +1

    İçli köfte harcı ceviz büyüklüğünde yuvalayarak koyun eşit olması gerekli
    Vip ahmetten almıştım çok güzel

  • @halgzl7574
    @halgzl7574 Рік тому +5

    Bu konuda usta olanların değerlendirmesi çok doğru olmaz sanıyorum, ben bir bekar erkek ve bu yiyecekleri hiç hazırlamamış biri olarak çok beğendim ,bir kaç denemeden sonra bayağı yenebilecek bir şeyler yapabilirim duygusu oluştu. ayrıca olabilir mi bilmiyorum ancak yuvarlama aleti ile iç hazırlayarak mantı aleti ile mantı yapmak yapmak bayağı pratik olur bence.

  • @venerayilmaz3023
    @venerayilmaz3023 Рік тому +1

    Merhabalar. Manti makinasi Russia da çok zaman var, ama demir ve buyuk. Program harika. Adana kofte yapmak makinasi ben çok beyendim. 😊

  • @yurdagulpercin6793
    @yurdagulpercin6793 Рік тому +4

    Sarmamatik kullanıyorum, zemini hafif yağlamak gerekiyor, yaprağı daha geriye doğru koymalıydınız, içini de çok koymayınca çabucak sarılabiliniyor, emeklerinize sağlık🙏💕🌹

  • @fatimexaspoladova6451
    @fatimexaspoladova6451 Рік тому +1

    Abla kıyma makinesi için olan başlığı buzdolabı poşetine koyup ucun keserseniz ve hazır kıyma koyarsanız içine, bence aynı işleve sahip ola bilir.

  • @vera2401
    @vera2401 Рік тому +5

    Biz mantı aletini kullanıyoruz ve kesici yerlerin yüksek olmaması işi zora sokuyor üreticilerin dikkatine

  • @sedanurbozkurt4355
    @sedanurbozkurt4355 Рік тому

    yaprak sarma aletini kullanamadim ben de hic.. Ama poşet ile sarma hayat kurtarıyor.

  • @ahsen18_05
    @ahsen18_05 Рік тому +5

    Hepsi çok ilginç ve kullanıslılar😅

  • @bilakisbilakis8989
    @bilakisbilakis8989 Рік тому +1

    Videonuz çok keyifliydi sevgili Refika.manti icini krema pompasiyla gören görmüştüm.fikir olsun okuyanlara da.yuvalama aleti süper ama bence cok pahali.daha dun bakmistim karsima cikti bugun videonuz😊 sevgilerimle

  • @cigdem2733
    @cigdem2733 Рік тому +4

    Gaziantep in bayram yuvarlaması için kullanıyoruz biz yuvarlamatiği 😃 O yüzden aralar küçük. Yuvarlama harcını da pirinç unu ve kıymayla et makinasında çektiğimiz için her evde var mecbur 🙂

  • @ofdedifare
    @ofdedifare Рік тому +1

    Gazoz kapağı kapatma makinasını annem kışlık domates hazırlarken kullanıyor. Tüm sene biriktirdiğimiz gazoz-soda şişelerine yazlık domatesleri makinadan çekerek dolduruyor. Üstüne gazoz kapağı. Kışın önce pıslat sonra Refika usulü ekşiliğini kırsın diye az sirkeyle kaynat yapıyoruz :) Tek kullanımlık olması sebebiyle bu yöntem çok pratik

  • @dursunnurelif
    @dursunnurelif Рік тому +3

    Burak harikasın beni çok güldürüyorsun 🧡

  • @Livaedo
    @Livaedo Рік тому +1

    Sarmatikten bende kullandım,içine serdiğiniz yaprağın kenarlarını içine kıvırmanız gerekiyorondan sonra yuvarlıyorsunuz

  • @mehmedgundogdu6880
    @mehmedgundogdu6880 Рік тому +6

    Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şahsi Fikrimce Gayet Güzel Yayın Olmuş Umarım İleride Hikayeleriyle Birlikte Seri Haline Gelebilir ... Şimdiden Emeğinize Sağlık Her Daim Mutfakla Alâkalı Geleneksel Ve Sağlıklı Pratik Ve Doğaçlama Tariflerin Devamını Canı Gönülden Dilerim...

    • @refikaninmutfagi
      @refikaninmutfagi  Рік тому +1

      Tavsiyene ve güzel yorumuna teşekkür ederiz ❤️

  • @havvaklcal5498
    @havvaklcal5498 Рік тому

    Bahçeyi gösterdin çok güzel iyi içim acildi günler gunler tüketin sevgiler selamlar 🧿☕️

  • @cuneytbayrak8058
    @cuneytbayrak8058 Рік тому

    Çok tatlı bir video olmuş. İzlerken keyif aldım

  • @pnaryar6146
    @pnaryar6146 Рік тому +1

    Refika sarma makinesi davetlerde çok işe yarıyor hepsi aynı boy dizi dizi durduğu için hoş oluyor ve derecesi 1 de yapılınca incecik oluyor

  • @ozlemmiras7234
    @ozlemmiras7234 Рік тому +1

    Çok eğlenerek izledim. Elinize sağlık. Mantı kesme merdanesi kullanmıştım. Ama kapatma size kalıyor.

  • @HülyaGürbüz-w3w
    @HülyaGürbüz-w3w Рік тому

    Adana 1, Yuvalama 2, içli köfte 3, içli köfte biraz daha geliştirilebilir bence, sevgili Refika ve ekibi süpersiniz seviyorum sizleri, emeklerinize yüreklerinize sağlık hoşça ve sağlıkla kalın.🥰👏❤️💐

  • @ilknih35
    @ilknih35 Рік тому

    Refika o şişe kapatma aletini siz tam sıkamadınız. Tam sıkarsanız bir de kaymaz zemine koyarsanız gayet başarılı. Biz yıllardır domates soslarımızı gazoz veya maden suyu şişelerini temizledikten sonra bunun sayesinde o şişelerde yapıyoruz. Hem geri dönüşüm oluyor hem de tek pişirimlik yemeğe aç koy yapmak çok pratik oluyor. Kavanozu açtım bitmedi derdi yok. Tabi bazı durumlara dikkat etmek gerek mesela aynı tip şişeler olması lazım. Normal konserve mantığı ile yapıyoruz o yüzden tam kapanamayanlar bozulabiliyor. Ama tam kapandıysa temiz ve uygun koşullarda hiç bozulmadan duruyor. 5 sene öncesinin vişne suyunu hala içebiliyorum.

    • @ilknih35
      @ilknih35 Рік тому

      Erken yorum yapmışım Burak zaten yapmış :D

  • @gullusarsu7418
    @gullusarsu7418 8 місяців тому

    Çok eğlenceli bir video olmuş izlerken keyif aldım

  • @sumeyraguven3417
    @sumeyraguven3417 9 місяців тому +1

    Mantı aparatını merdane ile daha uzun süre bastirmaniz gerekiyor. Çok iyi bir alet . Tek tek yapmakdan on kat iyi

  • @rodarodrigex4175
    @rodarodrigex4175 Рік тому

    inanilmaz eglenceli bir video olmus. refika ben sizinle akran sayilirim ama etrafimda hic akranim yok. o yuzden sizi izlerken ortaminizda olmayi cok istedim. ortamin ruhu cok guzel. izledigim hicbir sey beni boyle guldurmuyor. herkes kanal acip videolar cekebilir tarifler verebilir ama su samimi ortam her zaman bulunmaz. yorum yapan bir insan degilim ama bu sefer cok icimden geldi. seni cok seviyorum ve tv ye ciktigin ilk gunden beri takip ediyorum canim. her sey gonlunuzce olsun ve bu guzel ortam hep boyle kalsin

  • @okuleglencelidir8667
    @okuleglencelidir8667 Рік тому

    Sarma makinesini sürekli kullanıyorum, gayet güzel yapıyor. Ilk yaptığınız gibi bezi içeri doğru ittirip aynı yere sarma yaprağını koyuyorsunuz .Üzerine de sarma içini koyup ittirdiğiniz zaman güzel şekilde çıkıyor

    • @zeynepyurekten4401
      @zeynepyurekten4401 Рік тому +1

      Evet size katiliyorum, kucuk yapraklarda oldukca basarili asil puf noktasi o bezi yemek yagi ile yaglamak gerekiyor daha kolay itebilmek icin, bu nedenle her kullanimda iyi temizlemek gerekiyor aparati.

  • @sergiothelanguagenerd
    @sergiothelanguagenerd Рік тому

    Çok güzeldi!!! Bu videoyu çok beğendim.