On apprend le maniement des poêles inox avec chef 10.000 abonnés !
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Mais oui, nous y sommes, 10.000 abonnés à notre chaîne UA-cam ! Merci à toutes et tous, c'est vraiment un truc de dingue d'avoir pu faire cela. On continue bien évidemment à publier une nouvelle vidéo toutes les semaines le samedi matin mais on avait envie de faire quelque chose d'inédit. Alors, voici une émission :-), un repas complet préparé avec les produits Demeyere et des poêles de qualité, de l'entrée au dessert, avec le Chef Nicolas Godeau. On espère vous avoir donné plein de trucs & astuces ! Enjoy !
Pour une navigation plus facile, voici les séquences :
04:58 : Le fumoir Demeyere
13:00 : La cuisson dans une poêle en inox (avec et sans matière grasse - la comparaison)
14:00 : La différence dans les poêles en inox, l'entretien et la gamme Alupro
17:27 : Le Teppanyaki Demeyere et la cuisson aux asperges
25:10 : Nettoyage de la poêle en inox (rapide et facile)
27:27 : Le fumoir (Partie 2)
29:06 : Rapide explication des turbines à glaces (Par Thomas) Turbine Magimix Gelato
30:17 : LA Sauteuse conique Demeyere et le Sabayon
35:43 : Conclusion
Pour commander nos produits Demeyere dans la vidéo sur notre site de vente en ligne : www.electro-cu...
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Besoin de conseils précis ? D'encore plus d'infos ?
N'hésitez pas à commenter, me contacter ou passer me voir au magasin !
A bientôt,
Thomas
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Merci aux personnes qui m'aident à proposer du contenu chaque semaine sur cette chaîne, Christian, Loïc, Benoit, Claudy, les équipes au magasin, mes parents et ma femme. Merci !
Merci à nos 8 invités de la soirée pour leur confiance et leur patience ;-) durant le tournage.
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Hummm le fumoir! J'adore les belges, merci pour les infos....
👏🏼👏🏼👏🏼💐💐😗
Bonjour, très instructif, merci.
Pas d'infos sur le temps nécessaire au fumage.
Dommage.
Est ce qu'on pourrait avoir un poêle universel pour sans et avec matière grasse svp ? Pour éviter à acheter un pour chaque.
Félicitations Thomas et son équipe ! Je peux réserver ma place pour les 20.000 abonnés ?
Saoulant le commentateur. Il pourrait se taire un peu? Sinon le chef, parfait.
👍👍👍
ok super impressionnant ce fumage pas très répandu en France , et impressionnant ce matériel ... Cela existe-il avec poignée amovible en version 7 couches ? et le poids par apport à du Tefal ça doit peser très lourd ? et sinon j'ai hâte de voir ton dossier sur les turbines à glace :-)
Bonjour, pas de poignée amovible chez Demeyere. On a déjà fait une vidéo sur les turbines à glace. L'inox pèse c'est vrai mais c'est pas comparable au Tefal
Evite Tefal pour cuisiner sérieusement. Après, les poêles en inox, c'est sûr que c'est facile d'entretien, solide, durable, et le matériel Demeyer est assurément de grande qualité, mais l'inox en général est un mauvais conducteur de chaleur. Ce midi, le fond de ma poêle inox a mis beaucoup de temps à atteindre la bonne température. Il est souvent préconisé une simple poêle en tôle d'acier: peu chère et difficile d'entretien, mais excellente en montée de chauffe.
Zappé car trop long 😮
Bien sût que si on peut faire un œuf au plat, une omelette, une omelette soufflée ou encore une omelette tornado sur une poêle inox - pourvu que la température initiale soit suffisante, comme pour la viande. Je le fais tous les jours, et pourtant je ne suis pas un "chef" !
oui mais c'est très technique, on ratte facilement, contrairement à l'acier culoté ou revetement antiadhesif
Ca marche très bien, à température moyenne pour des oeufs juste bien pas trop frites, ou un peu plus chaud pour avoir le tour un peu caramélisé. Mais il faut que la plaque soit bien propre, et juste passer un filet d'huile d'olive. C'est ce que j'ai trouvé de meilleur pour la cuisson tout en évitant le Téflon