Rice Pudding Recipe with Salted Caramel by Liza Glinskaya
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2020
- 🍮Rice pudding with anglaise cream and salted caramel
🍧Pudding:
200 grams of rice (round rice) (7 oz)
400ml water (13.3 fl.oz)
salt
Prepare the pudding:
✅Pour rice with water, add salt and simmer over low heat until tender.
🍥 Crème anglaise:
300 ml milk (10 fl.oz)
100 ml cream (3.6 oz, 30% fat).
80g sugar (2.8 oz)
60 gm yolks (2.1 oz)
1/2 vanilla pod (optional)
Prepare the cream:
✅Place milk and cream in a saucepan, heat until steaming.
✅Combine the yolks and sugar in a bowl and stir with a whisk.
✅Pour cream and milk into a bowl with the yolks, stir, return the mass to the saucepan and cook until 82-84°С.
✅ Remove the saucepan from the heat and beat with an immersion blender.
Combine cream and rice, stir.
🍯Salted caramel:
100 g sugar (3.6 oz)
120 ml cream (4 fl.oz, at least 30% fat)
30g butter (1 oz, 82% fat)
salt
Prepare caramel.
✅Put the sugar in a heavy-bottomed saucepan and bring to a dark caramel. Simultaneously warm the cream until steaming.
✅Take the caramel off the heat, stirring constantly, pour the cream into the caramel in a thin stream.
✅ Add salt and cubes of cold butter. Beat with an immersion blender.
✅Transfer the caramel into a piping bag and put it in the fridge for 30-60 minutes.
😊Combine the dessert in cups, alternating caramel and pudding. - Навчання та стиль
Таким вы себе представляли рисовый пудинг?)) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Хамичёнок. Ольга
Спасибо)
Мне очень нравится в вашем канале то,что вы всегда записываете видео с позитивным настроением,а не просто потому что видео надо выпустить.😆👍
По-другому не умею))) Спасибо Вам!))
@@LizaGlinskaya_gl вам спасибо😊
На вас приятно даже просто смотреть) Спасибо, вы чудесная
Спасибо огромное)
Приготовила сегодня. Благодарю за рецепт. Вкусно, довольно легко делается, вариативно (можно шоколадную карамель сделать или экзотическую) и презентабельно. И в тёплом, и в холодном виде пудинг понравился.
Благодарю ) Готовьте с удовольствием ))
Лиза да вы просто волшебница
👍👍👍😋😋😋
Мммм🍧🍭❤️ как же это приятно🤗
Ох и вкуснотища))) обязательно приготовлю,спасибо за рецептуру
Спасибо вам)) готовьте с удовольствием)
Лиза, вы- чудо, спасибо за ваши рецепты! хотелось бы увидеть в вашем исполнении пирожное макаронс
Благодарю ❤️
Спасибо за интересные рецепты и доступное разьяснение.
Спасибо и Вам )
Ваши уроки просто вдохновляют 😍!
Это так здорово) спасибо
Спасибо Вам огромное за такой французский шедевр 👍👍👍теперь буду готовить только по вашему рецепту. Вы умничка 💝💝💝💐💐💐
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Готовьте и наслаждайтесь , рада , что вам понравилось ))
Видео просто супер Лиза спасибо большое буду готовить
Спасибо вам)
Спасибо большое) такую рисовую кашу я бы точно ела😉
😀👍 вот так и рисовую кашу можно готовить в виде очень вкусного десерта😉😃
большое спасибо за рецепт. немного побаиваюсь крема англез. но после вашего видео думаю попробую! Лиза, вы такая замечательная! успехов Вам!
Спасибо вам огромное) главное, не бояться, следуйте четко рецептуре и технологии)) я же с вами и все получится)
@@LizaGlinskaya_gl спасибо. все получилось! но не успела заснять - слопали моментально.
Уммм, солёная карамель! One love!
Да, я тоже люблю солёную карамель абсолютно во всем❤️
Точно шедевр.
Спасибо))
Спасибо.Приготовила🖒.Вкуснее мороженого.Очень нежно.
Супер
Огромное спасибо за ваши рецепты😊😊😊
Спасибо вам огромное)
Хамичёнок. Ольга. ❤️😼
Мммммм, вкусняшка ! 👍
Благодарю )
Попробую спасибо за рецепт
Удачи вам)
Лиза ты просто молодец
Большое спасибо)
Спасибо большое!!! Очень вдохновляет и хочется приготовить!!!🤩👍👏🌸🌸🌸
Спасибо вам) удачи))
Лиза спасибо за ответ! Мне очень нравится ваш подход и рецепты ещё с Мастер шефа😍😊❤️
Це дійсно шедевр 👍😋
Благодарю!)
Это шедевры 👍👍👍
Спасибо !!))
Рисовый пудинг, это что-то интересное))
И уверяю вас, невероятно вкусное🙂🤗
Это не рисовая каша, это Ваш шедевр.
Спасибо, что вы понимаете то, что это не рисовая каша)) удачи в приготовлении
Дякую, Лізо! Зробила, це бомба! Смакота! Із солоною карамеллю! Тільки з солоною!))) Поєднання ідеальне!
Будь ласка ! Щиро дякую за відгук )
Krasavica i umnichka
спасибо)
Ой, клас!) Дякую🥰🥰🥰🥰
Вітаю ! Будь ласка ) смачного !
@@LizaGlinskaya_gl 🥰🥰🥰🥰🥰
Дякуємо, дуже детальні і шикарні рецепти) було б цікаво побачити ще маршмелоу, іриски у Вашому виконанні) зефір за Вашим рецептом улюблений 😻
Замечательно) спасибо)) вы у меня на сайте в разделе рецепты увидите и найдете очень много интересных рецептов, в частности ирисок и маршмэллоу)
Liza Glinskaya ваші відео рецепти дуже надихають! ❤️
Не люблю рис и молоко, но думаю этот рецепт я полюблю)))
Признаюсь честно, по отдельности, я тоже равнодушна к рису и молоку, но это))) очень вкусно
@@LizaGlinskaya_gl я Вам верю, что это вкусно, вот приеду с командировки и буду готовить, нагонять всё что пропустила)
Приготовила. Оболденно вкусно. Но сделала с пшеничной крупой. Мне кажеться это соус англез к чему угодно подойдёт. Этот соус нереально вкусный! Прям мороженку ешь. Ням ням😊
Ух ты) интересное сочетание, да, я тоже думаю, он к чему угодно подойдёт))
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно приготовлю. Подскажите, как называются стаканчики с пудингом? Какая фирма? Очень понравились и пудинг, и стаканчики.
Даже не знаю название) просто нашла их в магазине посуды.
Приготовила - это ооочень вкусно! Но, Лиза, прочитав Ваши комментарии к видео, захотелось ответить. Нельзя начинать утро с пудинга. Это только и только десерт, лишь иногда.
Утро нужно начинать с хорошего настроения) спасибо )
Рецепт супер! В Германии есть специальный сорт риса, называется Milchreis (молочный рис), он тоже круглозернистый. Попробую с ним приготовить, его название мне подсказывает, что должно получиться не плохо 😂
Здравствуйте ! Отлично ) попробуйте
Спасибо большое ! А сколько времени он может хранится в холодильнике ?
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
3-е суток
Пудинг получился очень вкусный!
Но есть вопросы:
При добавлении сливок, карамель свернулась комочком. Может быть это из-за того что мешала ложкой, а не лопаткой? Или сливки были недостаточно горячие?
И еще.... А если эту «рисовую кашу» перебить блендером? Возможно получится более нежная консистенция?
Здравствуйте, возможно из-за разницы температур или же из-за качества сливок. Можно и перебить
Лиза,а что у Вас за настольная индукция? Как называется,фирма?
Здравствуйте. Handy
Лиза, спасибо за рецепт. А если рисовую смесь разложить по керамическим формочкам и дать ей зарумяниться в духовке, то получиться турецкий десерт Sütlaç
Спасибо большое )
Добрый день! Скажите, пожалуйста, если молоко, масло и сливки заменить на растительные (🥥, к примеру) и яйца заменить бананом. Вместо сахара сварить сироп топинамбура или агаву, - оно получится?))
Здравствуйте! )) Просто возьмите другой рецепт
Лиза , у меня карамель застыла комочком при добавлении сливок , наверно сливки не достаточно горячими были ....?
Скорее всего
Спасибо за рецепт. Лиза, в описании рецепта 30гр. сл. масла, на видио в стакане, мне кажется больше.Можете уточнить. Заранее, благодарю.
Здравствуйте ! Как написано , так и есть ) пожалуйста
Спасибо за рецепт) И вопросик- по рецепту в солёную карамель нужно 30грамм сливочного масла, а Вы добавляли больше. Сколько нужно его ложить?
Здравствуйте, кладём по рецептуре)) у меня все так, как указано в рецептуре по граммам)
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо
@@LizaGlinskaya_gl целый стакан масла нарезанного, это явно не 30гр.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько порций получается по этому рецепту?
Здравствуйте !
8 порций)
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое 🙏🏼
Лиза приготовьте пожалуйста какой-то диетический десерт. А сейчас все ж сидят на ПП
Скоро приготовлю целую книгу 😉
Почему карамель называется солёной? Ведь на вкус она всё-таки сладкая.
смотря сколько соли)) ну и как еще ее назвать ,чтоб отличить от обычной?:)
Потому что она соленая)
Спасибо)
@@LizaGlinskaya_gl просто у меня она получилась сладкой.
Kak prittno navas smatrec umnichka
спасибо вас)
Шукала простий рецепт ванільного пудингу😅..
Сподобався ?
Лиза откуда у вас столько времени всем отвечать? А второй вопрос ,не вышли замуж за Женю Незлобина?😊😊😊
Нахожу это время) не вышла
Градусника нет 😀
И все же, удачи вам))) даже без градусника)
Не хочу обидеть чьи-либо традиции или вкусы, уж простите меня любезно, но это именно рисовая каша с карамелью:)
Спасибо за ваше мнение и комментарий) а вы готовили именно по этому рецепту?) И у вас получилась просто рисовая каша с карамелью?)
Ну,если вы готовите рисовую кашу с кремом англез, то видимо да,это рисовая каша
@@LizaGlinskaya_gl Может чуть больше чем отдаленно её напоминающую) А может, мы ожидали гораздо большего от рисового пудинга чем просто рисовый пудинг)
💜💛💚💙❤
❤️🤗☀️
Соленая карамель-вкусно,но само название.,,кипит мой разум возмущенный,, сладкоежки...
Спасибо
Высоцкая со своей херней и рядом не стояла 😵
🤣🙈
А зачем молоку вообще сворачиваться? Если можно активно мешать и довести до нужной консистенции и не заниматься потом всяким пробиванием блендером! Я думаю, что каждая домохозяйка способна сварит англез и без градусника!!!
Вас никто не принуждает делать именно так, я делюсь своим опытом, своими знаниями, которые важны для многих) вы можете делать, так как хотите, знаете или как удобнее)