Rice Bowl: asiatisch, vegetarisch, gesund | Koch ma!
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Es gibt Reis! Und weil einfach nur Reis ein wenig langweilig wäre, wird der heute mit ganz vielen Toppings versehen.
Den Reis hat Zora bei Jan in einem Reisversandhandel in Bremen besorgt und bei ihrem Besuch einige interessante Fragen geklärt. Was macht qualitativ guten Reis aus? Und wann darf sich Reis eigentlich Basmati-Reis nennen?
Zurück im Studio kocht Zora als erstes den Reis und während der quillt, wird das Gemüse und der Tofu vorbereitet. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt - Zora hat sich jetzt für einen bunten Mix aus Karotten, Rotkohl und Pak Choi entschieden. Um der Bowl noch den gewissen Kick zu verleihen, wird noch eine schnelle Würzsoße zusammengerührt, die am Ende über den Reis gegossen wird.
Mit der Soße und dem Gemüse wird aus einfachem Reis ein super leckeres, schnelles Gericht!
Rezept für eine Rice Bowl
Für den Reis:
300g Basmati oder Jasminreis
600ml Wasser
1 Sternanis
2 Wacholderkörner
Für das Topping:
2 Köpfe Pack Choi
1 Möhre
2 Schalotten
250g Räuchertofu
20ml Sojasauce
20ml Teriyakisauce
20g Sesam
1 Chili
1 Limette
50g Erdnüsse, gehackt
1 Salatgurke
200g Pfifferlinge
Etwas frischen Rotkohl
1 Zehe Knoblauch
Etwas Öl
Sojasprossen
Den Reis mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen und anschließend auf ganz kleiner Flamme garen.
Die Saucen zusammen mit etwas fein gehacktem Chili und Knoblauch, Limettensaft und -abrieb und den Erdnüssen verrühren.
Den Sesam in einer Pfanne gldbraun werden lassen. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden, die Pfifferlinge mit einem Pinsel etwas säubern. Die Schalotten schälen und vierteln. Den Pak Choi halbieren. Das Gemüse zusammen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl kurz und scharf anbraten. den Rotkohl extra lassen und ebenfalls anbraten. Zum Schluss die Sesamsamen dazu geben. Die Gurke in breite Stifte schneiden. Den fertigen Reis nun in eine Schale füllen und mit dem angebratenem Gemüse belegen.
Die breiten Gurkenstreifen an die Seite stecken und ein paar Sojasprossen oben drauf drapieren.
Die Sauce in kleiner Schale extra servieren und kurz vorm Verzehr über das Gemüse und den Reis gießen und genießen :)
Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Es ist immer was los, besonders für Zora. Jeden Donnerstag und Sonntag gibt es leckere Rezepte zum Nachkochen und immer mit Erklärungen, woher die verwendeten Zutaten stammen.
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Könntest Du/Ihr mal ein Video zu Messern machen ? Braucht es ein 400 euro Messer oder reicht ein gutes Messer für 30 Euro ? Wie schärft man Messer richtig ? Was schneidet man mit welchem Messer ? ...... Wäre echt super ;)
kommt bald :)
Wer die Idee für die Szene mit dem "Abo" hatte verdient ein kreativ Orden. Noch nie einen so gelungenen Aufruf zum abonnieren gesehen. :D
Baby, Baby, Baby, Baby, es gibt Reis 😍
Zora, vielen lieben Dank für deinen Besuch bei uns! ✌️🍚
Zu dem Gericht mit Pilzen würd ich nen Pilzrisotto vorschlagen.
Helgeee Schneider wie geil seid ihr denn 😂😂😂 direkt zurückgespult und nochmal angehört😂
Dieser Brian :D! Mein Gott, ich feier den.
Vermisse "Koch ma!" so sehr!
Roosevelt❤️ und super lecker, das koche ich direkt am Wochenende nach.
Hey, werden mal wieder Gäste eingeladen? Macht weiter so! :)
Georg Fabry sie meinte letztens dass jetzt erstmal ein paar Solofolgen kommen weil sie sich mehr auf das Kochen konzentrieren will :)
Bald 😊
Danke für den Ohrwurm beim Reis abfüllen! Ich wollte gerade aufhören zu lachen, da kam die Szene wo der Reisverkäufer den "Praktikanten" nach Hause schickt... ;-) Ich dachte, das wird nur ein Video über eine Schüssel Reis.
haha kannste mal sehen :D
Der Knoblauch "Trick" ist top mach ich nun auch oft so. Als Gericht mit Pilzen würde ich mir was traditionelles deftiges wünschen passen zur kalten jahreszeit. vll was mit wild und kartoffeln dabei. Und gerne zu Weihnachten auch weihnachtsrezepte. Ihr seid eins der besten Formate auf YT
Erklärt sie den Knoblauch "Trick" irgendwo?
Roosevelt und gutes Essen. Überragend.
Wie geil ist das denn ich hab den furz nicht gehört weil ich selber gefurzt hab... hab mich noch nie so ertappt gefüllt
Als Pilzgericht würde ich einen Pulled Mushroom Burger vorschlagen.
An die Redakteurin mit Fruktose-Intoleranz: statt Honig kann man super gut Reissirup nehmen, das besteht nur aus Glucose! Und bei Honig ist es so, dass je fester er ist desto weniger Fruktose enthält er, weil Fruktose macht ihn flüssig.
Liebe Grüße von einer Mitleidenden ;)
Und natürlich super gute Sendung Zora!
Nochmal kochen mit Fynn!! :D
Tofu ist mMn eines der Lebensmittel wo man echt gute Qualität kaufen muss. Einen guten Tofu erkennt man einfach sofort.
Semmelknödel mit Pilzragou wäre mega
Wie wäre es denn mit hausgemachten Gnocchi oder Spätzle-Pilz-Pfanne? Fänd ich super interessant zu sehen! ._.
Boah da bekomm ich Hunger nur vom lesen
Wie wäre es mit einer Pilzcremesuppe mit verschiedensten Pilzarten? Und vielleicht etwas moderner interpretiert als die klassische Cremesuppe
Den nächsten Monat es gibt Reis-Ohrwurm.
Ich und mein Umfeld danken dafür.
Der Furz den du meintest ist beim Video zur Stockbrotchallenge bei Minute 2:22
David Eberle Hahahahaha, stimmt!
Ich glaub, mein Schwein pfeifft. Hast Du echt den Furz gesucht.
Liebe Zora, Du solltest die Leute nicht zu solchen Spielchen animieren, sonst passen die gar nicht mehr auf, was Du in dieser besagten Sendung performst.
Jochen aus der reisfabrik erinnert mich an jemanden, ich komm nur nicht drauf an wen. Hmm
Mega Geil 😍 ahhh direkt hunger bekommen !!
In sache Pilze mal ne geile Pilzrahm sauce mit Spätzle , Selbstgemachten Nudeln oder ne Pilzpfanne mit Knoblauch Creme Fraiche 🙀
Bin zwar veganer aber wenn man kochen kann kann kann man jedes Koch Ma Gericht veganisieren ausser natürlich Knipp oder Spanferkel natürlich 😁
Klassisches Pilzrisotto vielleicht mit nem kleinen twist von dir ausgedacht☺️🙌🏼
Beste Videos könntet ihr mal eine Asiatische Nudelpfanne machen?
Immer weiter so👌🏼👏🏻
Samu fk ohja! Da wäre ich auch für!
Hey liebe Zora und liebes Kochma Team :)
Ich fänd richtig stark wenn Zora uns mal zeigt wie man richtig gut Beef Wellington zubereitet. Würde auch in die Pilzfolge passen :)
OMG ich habe das Video noch nicht gesehen, aber ich weiss jetzt schon was ich morgen Mittag nachkoche!
Er drückt einfach richtig einen ab xD
Bei den Geschmacksrichtungen gehört scharf nicht zu den fünf sondern dazu noch bitter. Genau genommen ist scharf nämlich ein Schmerz!
Tolles Video und sehr cool mal was mit Tofu.
ups, da hast du natürlich recht..
Richtig geiles video
Gemischte Pilzpfanne! könnte man auch die verschiedenen Pilze erklären. Pilzragou wäre auch cool
Kannst du mal mit Jonas zusammen versuchen gezielt Pilze zu pflanzen? :)
Ich will das bitte SOFORT essen. Wie lecker! Ich hab auch mal einen Video-Wunsch... und zwar "alle Jahre wieder" stellt sich mir dir Frage nach einem nicht zu äufwändigem vegetarischem Weihnachtsessen... liebe Zora, du hast da doch bestimmt was Tolles in petto?!
Kommt bald 😏
Für Helge gibts nen Extrapunkt!!!
Schönes Rezept, wie immer gute Tricks (Reis im Handtuch :-D) und mal wieder was für die Veganer :-)
Bin schon sehr gespannt auf das Video mit der Pilzfarm!!
Das sieht gut aus mach weiter so
Kleiner Tip, damit der Tofu mehr Geschmack hat bzw. aufnimmt, einfach einen Tag vorher schon klein gewürfelt in einer Marinade auf sojasoßenbasis (ähnlich wie bei Zoras Soße) einlegen.
Angebrochene Kardamomkapseln und Sternanis sind meine Favoriten als Reisaroma, ein bis zwei Nelken können aber auch lecker sein :)
Mein Lieblingsrezept: Breznknödel gefüllt mit Pilzragout, dazu ordentliche Schwammerlsoße je nach Geschmack. Karamalz is zB sehr geil für den Bratensoßengeschmack.. Sogar vegetarisch das Ganze!
Perfekt
Ich wünsche mir ein schönes Pilz Risotto
GEIL!
Ich glaube Felicitas Then wäre mal ein guter Gast. Ihr habt so wies ausschaut eine ähnliche Leidenschaft für qualitativ gute Produkte, dabei aber doch irgendwie einen ganz anderen Kochstil. Das wäre bestimmt spannend.
Na dann schau doch mal hier: ua-cam.com/video/mHC9FAuZbRc/v-deo.html 😌
Zora, wie schaffst du das mit Koch ma! Wenn du in Hamburg wohnst :). Ist doch schon ein ganzes Stück
Ich kann mich Beamen!
Du könntest Mal ein Gericht mit Champignons machen währe geil
Zum Thema Pilze: Das klassische Jägerschnitzel 🤔
Ich würde mir Beef Wellington wünschen ( als Pilzgericht )
rotkohlsalat ist bestimmt auch geil. also rotkohlstreifen mit ingerpaste salt und zucker bestreuen und massieren und ein bisschen essig dran
Schau mal hier ua-cam.com/video/BwwyF5s4aSM/v-deo.html 😊
würde mir mal wünschen wenn du was mi magic mushrooms machst...
coole videos mach weiter so!!!
ui einfach noch kein dislike wuhu da sieht man was für geile videos ihr macht
Schönes Video! Zora, magst du mir verraten mit was für einem Messer du da arbeitest? Gefällt mir von der Form sehr gut
Kommt bald ein ganzes Video zu 😊
@@Kochma Ah, ok :) Danke für die Antwort! Wünsche dir noch ein schönes Restwochenende. Liebe Grüße aus Hannover
Wie wäre es denn mit Bovist? habe ich einmal in meinem leben gegessen und fand ihn mega;)
Yummy 😊😊😊
du vergisst den Sesam zu erwähnen :) Kannst du mal eine Pho machen ?
Wie wäre es mit einer Pilzlasagne? Könnte ein leckeres vegetarisches Gericht sein.
Pilzrisotto wäre Mal interessant 👍
tut mir leid für die oberflächliche frage aber: hat zora ihre make-up irgendwie verändert? es sieht seit einigen folgen so so gut aus!
Haha eigentlich hab ich nichts anders gemacht 🙈 aber danke 😌
Gebt demjenigen, der Helge Schneider als Musik ausgewählt hat bitte einen Keks!
Briaaaan.. whooop
vielleicht die championgs die man auf dem bremer freimarkt kaufen kann wie man das genau so zuhause herrichten kann mit der soße undso
Pilzrisotto 🙌🏼
Der Kollege bei dem Reis-Vertrieb supportet selbst bei der Arbeit 1:10 min :D #Grenzgänger
Reis mit gebratenem Gemüse kochen, nach einem Video suchen, das ich beim essen angucken kann, und auf ein neues Kochma!-Video stolpern... über Reis. Besser gehts ja nicht :D
haha, das nenn ich Schicksal :D
Das glaub ich auch! Tolles Rezept, die Reisbowl mach ich demnächst sicher auch mal nach 😊
Steinpilzrisotto please
Vielleicht eine richtige Champignon Sauce und dazu Spätzle
Also bei uns Zuhause fritieren wir Tofu immer bis er kross gelb wird. Wir sind ursprunglich aus Vietnam
Veganes Pilzrisotto büdde 💚
Der versteckte Furz in der Stockbrotchallenge ist bei Minute 2:20 :P
Ich liebe ja die asiatische Küche.. aber bei so einem Gericht fehlt mir irgendwie Sauce.
Auch wenn du ja diese Öl-Gewürz-Paste/-Sauce hast, wäre mir der Reis so schlicht zu trocken (ich mag aber auch nur Reis wenn er wirklich schlotzig ist. Mag ein persönlicher Tick sein 🙈).
Trotzdem ein tolles Gericht mit frischen Zutaten. Da kann nicht viel schief gehen ✌️👍
Schlotziger Reis?😱 das gibt’s doch nur bei Risotto 😀
@@Kochma in dem Fall eben ordentlich mit Sauce. Das Korn sollte nicht verkocht sein 😉
..ich bin einfach kein Fan von "purem" Reis. 🤷🏼♂️😅
Wie oft werden eigentlich von der Redaktion Kommentare von alten Videos gelesen? Da es da ja auch oft immer wieder neues Feedback und interessante Fragen gibt oder werden nur die Kommentare des neusten Videos gelesen? Falls dem so ist wäre es auch interessant zu wissen wann dies gemacht wird als auch bis wann
Hey,
Wir lesen eigentlich alle Kommentare, egal wie alt die Videos dazu sind und versuchen auch immer alle Fragen zu beantworten 😌
Pilzsuppe!!!
Brian alter 😂😂😂
Probier doch Linsen-Pilz-Burger. Die sind super lecker!
Pilzgerichtidee: Pfifferlinge, (Zucchini, Auberginen) Tortellini, Nussöl ...
Der Rest ist deiner Kreativität überlassen :D
Hey, da ja bald die Weihnachtsmärkte wieder starten , könntest Du doch mal die typischen Champignons aus der großen Pfanne mit Knoblauchsoße machen.
"*Klugscheißermodus an* 8:20 "Scharf" ist keine Geschmacksrichtung, um es abzukürzen, der Geschmack kommt daher, dass die Nerven verbrannt werden, bzw das man sich im Mund verbrennt ;)
Ich weiß 🙄 war im Redefluss und hab’s zu spät gemerkt. 🙈
bei pilzen gibt es echt viel das man nicht weiß z.b. ist das was wir alle als pilz ansehen nur die pilzfrucht der eigentliche pilz is die wurzel unter der erde oder wo auch immer er dran hängt
das sind total viele und lange fäden wie eben so baum wurzeln
und man kann dann aus pilzen auch möbel und sonst ein scheiß herstellen
hab ich letztens erst nen interessantes video drüber gesehen
achja und ps: hab dich bei galileo gesehn fand ich cool =D ich frag mich immer wie man zu sowas kommt sehe da öfter youtuber die ich kenne die dann iwie mit dabei sind aber garnicht als solche bezeichnet sondern teils als ganz normale kanidaten oder so
wie kommt man zu sowas?
witze über tofu mag ich nicht, das find doch geschmacklos
Jan Overlack fast
ich persönlich konnte nie wirklich etwas mit Pilzen anfangen. Aber vielleicht kann mir die ja jemand schmackhaft machen ? :D
was ist der Kick an Pilzen? Ich lasse mich auch serh gerne beraten ;)
Hast du schon mal richtig frisch geerntete Pilze aus dem Wald gegessen oder nur die aus dem Supermarkt / Gezüchtete?
Da könnte schon der erste Fehler liegen. ;)
Die 5 Geschmacksrichtungen sind süß, sauer, salz, umami und bitter. Scharf ist keine Geschmacksrichtung
Ich weiß 🙄🙈 war im Redefluss und hab’s anscheinend nicht gemerkt
@@Kochma War mir eigentlich schon klar das es so passiert ist. Der Kommentar dient dazu dies für andere Zuschauer klarzustellen die sich nicht damit auskennen. Die meisten wussten bis vor dem Video wahrscheinlich auch nicht das es umami gibt. Vielleicht wäre ein Video dazu geil. Man könnte ja z.B. einen umami Burger machen. Generell Burger sind immer toll. Aber vielen Dank für die Antwort auf mein Kommentar und wie toll das sich sogar an einem Samstag um die Community gekümmert wird!
Du hast den Reis nicht gewaschen 😱
Vegetarisch ist deine Version durch die Fischsauce und die Austern auch nicht :D
Warum sind in den letzten Folgen eigentlich keine Gäste mehr dabei?
Damit der Fokus mehr auf den Rezepten und beim Kochen liegt 😊
@@Kochma Mhm, kommen denn wieder mal welche vorbei? Je nach Besucher hatte man dadurch auch einen schönen kulturellen Einblick 😊
Ja, bald kommen wieder mal Gäste :)
Mehr vegane Rezepte:D
3:45 höre ich da Shakira? :p
😂😂 aber hallo
Hast du nicht vergessen das Dressing zu filmen?
Schau mal ab 7:20 😌
Der arme Kameramann :D
Tofu in der Pfanne immer mit viel Öl anbraten!
Rutscht dann besser in den Mülleimer...
Oh, stimmt über Tofu macht man ja keine Witze, das ist ja geschmacklos!
Zora braucht eine kühlkammer Co sie heulen gehen kann
Hahaha
Eine Tüte Reis mit 200g Inhalt? Das ist eine Portion Abendessen 🙄🥺
Na ist doch perfekt 😀😊
vielleicht wäre eine pflege der deutschen sprache positiv zu bewerten. jedenfalls für manch einen
Pilzrisotto
Helge Schneider ml 😂
ua-cam.com/video/LwDYQxdc5_Q/v-deo.html
Für den Tofu. Funktioniert echt gut
Kochchallange:
3 Gang Menü vom Pilz
Beginnend mit einer Suppe, dann Hauptgericht und als Herausforderung ein Dessert
Also entweder habe ich Tofu noch nie richtig gegessen oder der schmeckt halt einfach scheiße
Ersteres.
6:26 bestes #Zitat:
"Man muss Tofu würzen, da er sonst nach nichts schmeckt."
Wie verblendet :D Fleisch ungewürzt, also auch ohne Fett/Öl anbraten? Viel spaß, schmeckt auch nicht.
457Deniz457 Keine Ahnung was du für Fleisch isst 🤨 Aber wenn man sich ein schönes Stück, am liebsten Dry Aged vom Rind macht, braucht das keine extra Würze um überhaupt nach etwas zu schmecken
@@rubeneule So ein Bullshit geschwätz.
Wie bereitest du es zu?
Isst du es roh und es schmeckt? Nein?
Oh dann hatte ich ja doch Recht ;)
457Deniz457
Warum bist du so garstig? Außerdem hat Zora nirgendwo behauptet, dass rohes Fleisch besser schmeckt. Warum vergleichst du das also?
@@ntfs3420 Ich meinte auch nicht Roh, sondern einfach nur Roh zubereiten, also in den Topf mit Wasser und das wars.
Naja ist ja auch egal.. Ich war garstig weil es mich stört wie viele Fleisch halber vergöttlichen und die konsequenzen dabei nicht bedenken..
Ich liebe Fleisch auch, jedoch schadet es unserer Umwelt einfach zu sehr, sobalt wir mehr als 1 mal in der Woche Fleisch essen (also so wie es früher gang und gebe war).
oh bitte nicht schon wieder 🙈
Ich würd ja behaupten, dass das Ganze vegan ist.
Da ist Fischsauce bei 🙈
@@Kochma Also auch gar nicht vegetarisch ;)
Zora ey.. Könn wir nicht mal chatten?