Megaleckere Tomatensoße mit Paprika | Koch ma!
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Jonas hat mal wieder bei Zora im Studio vorbeigeschaut! Der hat nämlich den Garten geplündert und genug Paprika, Tomaten, Chilis und Zwiebeln für einige Gläser Salsa eingesammelt. Die beiden kochen eine milde und eine scharfe Variante und dabei wird es so scharf, dass selbst die Töpfe zum Brennen anfangen. Die Salsa eignet sich perfekt als Grill- oder Pastasauce, aber auch zum so essen oder auf Burgern. Was zu klären bleibt ist: „Scharf oder nicht scharf, das ist hier die Frage!”
Tomatensalsa mit Paprika für ca 10 Gläser:
5 EL Zucker
Salz, Pfeffer
3 Blätter Lorbeer
Ein paar Zweige Rosmarin und Thymian
Ca 4 kg Tomaten
Ca 2 kg Paprika
0,4 ml Weißwein
Neutrales Öl
1 Tube Tomatenmark
6 große Zwiebeln
Etwas Knoblauch
Die Paprikas von dem Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten vom Strunk entfernen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden oder würfeln.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Paprikas, zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nun die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten lassen. Mit dem Wein ablöschen, die Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles soweit einkochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Nun die köchelnde Soße in abgekochte Gläser füllen. Fertig :D
Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Es ist immer was los, besonders für Zora. Jeden Donnerstag und Sonntag gibt es leckere Rezepte zum Nachkochen und immer mit Erklärungen, woher die verwendeten Zutaten stammen.
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Kauf ma! Einmachtrichter.
Gib ma! Jonas sein' eigenen Gartenkanal.
Probier ma! eigenen Ketchup.
Mach ma! weiter so... sehr geil!
Fackel ma! Die Bude ab 😂😂
Stimmt, sei ma! vorsichtiger. Mit brennendem Öl ist nicht zu spaßen. Obacht...äh..acht ma! ob.
Absolutes dreamteam ihr beide! Mag euren Humor total gerne, macht weiter so :)
Ich liebe Videos mit Jonas! Egal ob hier, oder beim Kliemannsland, der ist so cool und weiß so unfassbar viel 🙈
Vor einer Stunde noch zufällig im Kliemannsland gewesen und eine Führung von der guten Zora bekommen und jetzt auch noch ein Video. Besser geht es kaum. Was ein Tag :D
😀😘
Ach ich lieb euch beide einfach sehr. Super unterhaltung zu geilen Rezepten. Ich glaub zu Weihnachten verschenk ich Kochma-Sets. Paprikatomatenchili-soße, Apfelmus, Chili-Öl, eingelegte Gürkchen, etc. Ihr habt mich echt angefixt was das Selbermachen von so vielen Dingen anbelangt. Danke dafür!
Wie immer super sympathisch ihr zwei zusammen ❤️
Immer wieder mehr davon bitte 😘
Ihr zwei seit so ein Dream Team.
ach, eure Rezepte sind fantastisch!
The never ending fallming rüring Story and Hotttt. Weiter so. Zora, Du und Deine Koch Paten. Nur toll. Hab mir schon soviel abgeschaut. Ein ganz DICKES DANKE. Lieben Gruß an alle, uwe !!!
super Video, hab Tränen gelacht 😍😍👍👍👍👍
"heute ist ein ganz komischer Tag"
Ja. Kommt auch sehr gut rüber :D man könnte meinen ihr hättet schon einen Sekt gehabt oder so
Endlich ein neues Video :D
Endlich mal wieder was einfaches sinnvolles ohne schnickschnack. Gefällt mir sehr gut.
Mehr mit Jonas der ist cool !
Ich mag Jonas :)
Top Folge sehr echt weiter so😀
Mehr mit Jonas bitte
Tip Top ohne Flop !
Ein Tipp: Packt Dinge wie Lorbeerblätter oder auch Wacholderbeeren einfach in einen Teebeutel packen. Dann gibt alles das Aroma ab und man kann es super einfach am Ende wieder rausnehmen :)
auf italienisch heißt das "Peperonata", nur ohne Petersilie. mache ich mir immer zu Hähnchen Keulen (mit salz pfeffer und Rosmarin mariniert). Meistens mach ich dann so viel dass ich es am nächsten Tag mit Pasta oder Reis esse.
Wenn Jonas mit seinem Gesicht für das Produkt einsteht würde ich es kaufen!
Ich hätte wohl zumindest die Tomaten vorher eingekocht und durch die "Flotte Lotte" bzw das patentierte "Sieb-Moped" gejagt 😉
Diese Tomatenhaut finde ich in Saucen grausam. Vor allem wenn sie dann zwischen den Zähnen hängen bleibt 😅
Das Rezept erinnert mich ein wenig an.. Letscho (oder wie man es auch immer schreiben mag 🙈).
Auf jeden Fall lecker! 👍
Ma wieder Props an den Schnitt
Ich lieeeeebe es sooooo sehr
Wie lang hält sich die Tomaten - Paprika Soße denn dann?
- ansonsten: geniales Video! Ihr macht wahnsinnig tolle Gerichte. Weiter so
Jonas ist der geilste Gaul im Stall!
Cooles Video wie immer! Benutzt doch zum Einfüllen einen Trichter, dann kommt nichts auf den Rand und die Gefahr das die Gläser dadurch nicht so lange halten, ist geringer :) Liebe Grüße!!
Super Video, weiter so. Wie lange ist so ein Glas haltbar und was ist die beste Lagerung dafür?
Jooooonas 🙌🏻
Hallo Ihr,
wie lange ist sowas haltbar.... z.B. im Keller oder im Abstellraum?
Danke im voraus für Eure Antwort!
Gruß Jörg
ich hab so nen slow cooker da is ja auch so nen dicker topf drin
ist das auch so ne art bräter wir ihr da habt oder is das was anderes?
das nennt sich glaub auch crocpot oder so
Gutes Video, kurze Frage: Wie lange und wo lagert man die Gläser am besten?
Danke im Voraus
Am besten im Keller oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort. Wie lange ist leider schwer zu sagen..aber ein paar Monate auf jeden Fall 😌
@@Kochma Warum kocht man sowas nicht ein (einwecken)?
3 cm zum Rand frei lassen, sauberes abfüllen (Trichter), ggf. Rand nochmals mit sauberem Tuch abwischen, Deckel drauf, 90 Minuten bei 100 Grad einkochen. Kalte Gläser in kaltes Wasser, und heißes in heißes Wasser. Einkochzeit beginnt erst ab dem Zeitpunkt wenn das Wasser im EKA/ Topf kocht. Gläser niemals auf den Kopf stellen, nach der einkochzeit Gläser aus dem Topf nehmen auf ein Handtuch stellen und zugfrei auskühlen lassen für 24h.
Von wegen bei Fynn wird hin und wieder irgendwas chaotisch: Zora bringt leere Bräter zum Brennen :) Das schafft nicht Jeder.
😅🙈
Ich mag euer Chaos xD Das könte ich sein, die halbe Küche abfackeln, sich kaputtlachen und weiterkochen als sein nix passiert.
Aber bitte klärt mich auf warum ihr die Gläser auf den Kopf gestellt habt ?
Damit auch der Deckel durch die heiße Flüssigkeit noch einmal „abgekocht“ wird.. so hab ich’s zumindest von meiner Mama gelernt 😀
@@Kochma Danke für die Antwort 🤗
Wie viele große „Supermarkt“ Chilischoten würdet ihr für eine leichte Schärfe im Abgang empfehlen ? (Ohne Kerne und Scheidewände)
wenn ich kein wei?wein mag was knn ich den nehmen ?
Einfach weglassen :)
0,4ml ist eh nur eine Messerspitze😜
Vielleicht wurde es gesagt - Aber wie lange hält sich das in den Gläsern?
Locker ein Jahr, sicher auch länger aber Du kannst ja im nächsten Jahr wieder frisch einkochen.
werden zufällig auch die Samen von Jonas‘ Gemüse verkauft?
Was ? Wer Will sowas kaufen ? Und warum ?
@@Herr_Ruin sicher viele, die einen eigenen Garten haben und Obst und Gemüse anpflanzen :)
@@verenab9172 und warum sollten es dann die samen von Jonas sein ?
warum nicht? da waren ein paar interessante Sorten dabei
@@verenab9172 ich denke mal die bekommst du nicht exklusiv bei Jonas sondern " überall "
Jonas? Welche Sorten an Tomaten habt ihr angebaut?
ich find das team irgendwie knuffig!
Wieso hat Jonas ihr an die lippe gefasst?😂
um mich zu ärgern :D
Sie möchte das Kliemannsland abfackeln !!😳😳
Sind Zora und Jonas eigentlich ein Paar? :D
maybe not yet
Warum stellt ih die Gläser auf den Decken? das machen wir nie
Muss man nicht unbedingt. Der Grund ist, dass die Luft die oben ist, nochmal durch die heiße Masse muss und so mehr Keime abgetötet werden können. Wenn die Gläser sauber sind und lange genug erhitzt wurde ist alles paletti. Das umdrehen kommt von der Zeit, als noch nicht alles so sauber war.