ماشاء الله شغلك لا يعلى عليه ياشيف دائماً نتعلم منك كل مفيد وبصراحة اول مره اشوف الوصفة من حضرتك وان شاء الله اسويها وأحفظها في الثلاجة لوقت اللزوم ربيي يعطيك ألف عافية🇸🇦🌹❤️
شكرا لك على كل شئ..سؤالي هل كاربونات الصوديوم تعمل عمل انزيم الانفرتيز حيث يعمل هذا الانزيم على تحويل السكروز الى فركتوز وكلوكوز لكي يصبح طعام للنحل .وشكرا لك
@@chef_shokry_kitcken أيوه وصفتك انت فيها ٤٠٠ سكر جلوكوز و ٥٥٠ جوز هند و ٣٠٠ دقيق وكدا .... أستخدم السكر المحول هنا ف الوصفه دي عادي ... مش على الشربات
تسلم ايدك وجزاك الله خيرا لدي سؤال اخي. انا احضر مصاصات في البيت واسترزق منها. واستعمال الكلوكوز والسكر واريد رأيك جزاك الله خيرا هل يمكن ان تستغني عن الكلوكوز واكتفي بالسكر المعكوس والسكر لتحضير المصاصات والمقادير المظبوطة اتمنى ان تجيبني اذا قرأت تعليقي ولك مني جزيل الشكر
اجنا بالجزاير نستعمله للحلويات تقليدية الي فيها حشو لوز ومكسرات
والله بتابع حضرتك لاخر لحظة
الله يجعله في ميزان حسناتك
ماشاء الله ده كلام جديد جدا علينا واسرار وتفاصيل شكرا لانك بتعرفهلنا ومبتبخلش ابدا باي معلومات اكيد هتفرق في عمل اصناف كتير داه ابداع حقيقي تسلم ايدك
اجمل واحسن قناة واعظم شيف هو انته ياشيف شكري تقديم واداء وسلاسة وفائدة واناقة وبساطة ....وبس
الله يبارك فيكي الف شكر علي الكلام الجميل المشجع متحرمش
تسلم ايدك روعه
تسلم ايدك روعه روعه
ماشاء الله شغلك لا يعلى عليه ياشيف دائماً نتعلم منك كل مفيد وبصراحة اول مره اشوف الوصفة من حضرتك وان شاء الله اسويها وأحفظها في الثلاجة لوقت اللزوم ربيي يعطيك ألف عافية🇸🇦🌹❤️
يصلح للمعسل
جميل جدا ... استخدماته مع الشكر ..
ماشاء الله ياشيف اعملنا كيكات كتير وحلويات بدقيق السميد وكيكات باردة ومشروبات باردة فطائر مختلفة كدا ياعني ربنا يبارك فيك
من عنيا ان شاء الله نعمل اصناف رائعهاتمني تعجبكم
الله يرزقك من حيث لاتحتسب يارب شكرا لك ياشيف
شكرا جزيلا ياشيف علي جمال صنع ايديك بارك الله فيك ان شاء الله تعمل لنا منة حلويات
تسلم ايدك شفت الوصفه دي في برامج اجنبيه بس بيحطوا ملح ليمون مع الكربونات وفعﻻ طعمه جميل زي العسل النحل دائما مبدع ياشيف
تسلمي يارب فعلا ممكن استبدال عصير اليمون بملح اليمون وبيدي نفس النتيجه
معلومات قيمه فعلا انا اول مره اسمع عن السكر ده ربنا يديك الصحه
بصراحه حضرتك استاذ في المهنه
ما شاء الله يا شيف اول مرة اعرف عنه الله يجازيك خير
واياكم
تسلم إيدك يا شيف دايما مبدع 👍🌹
ربنا يكرمك متحرمش
@@chef_shokry_kitcken
شيف ممكن يستعمل مريض السكر يعني ما يرفع السكر افضل من السكر الابيض شكرا
والله احلى محتوى صراحه بس اذا ممكن احنه صعوبه الجلاتين يتوفر عندنا ممكن تعمل لينا طريقه بديله تحياتي لحضرتك من العراق
تسلم ايدك يا شيف
وشكراً على المعلومات القيمه
تسلمي يارب
ياشيف ممكن استبدل عصيراليمون بملح اليمون وكم المقدار الله يبارك فيك
شكراًلك على المعلومات المفيدة👍🏼🌷
مرحبا شيف ممكن نستعمل كورن سيرب corn syrup بدل منه
وهو نفس التركيبة تنفع لتغذية النحل؟
دي اساسا لتغذيه النحل
شكرا يا شاف ولا اروع
شكرا لك على كل شئ..سؤالي هل كاربونات الصوديوم تعمل عمل انزيم الانفرتيز حيث يعمل هذا الانزيم على تحويل السكروز الى فركتوز وكلوكوز لكي يصبح طعام للنحل .وشكرا لك
تمام كلامك
كربونات الصوديوم مادة قاعدية ، الهدف من اضافتها هو ازالة الحموضة ، اما التفكير اظن انه بسسب ارتفاع الحرارة و الحمض
@@mohammedmimouni699 ما هو قصدك ب. اما التفكير. وشكرا لك
ما شاء الله يا شيف دائما مبدع
ربنا يحفظك الف شكر
تحياتي شيف شكري ياريت ذكر المقادير يكون بالادوات المعياريه وليس بالجرام شكرا
تسلم ايدك
تسلم ايدك يا شيف 🌹
تسلم ايدك ياشيف هو ده عسل الجلوكوز
تسلمي يارب ده نوع من السكر المحول مختلف عن الجلوكور
شكرا على ذوقك
يعني هو الجلوكوز؟
الله يحفظك
ممكن تلميع الفاكهة التورته
والله انته استاذ .
هل بهذه الطريقه يتحول السكر من السكروز إلى جلوكوز وفركتوز وهل يتخمر بعد تحضيره أو لا
لا
هو دا عسل جلكوز نستخدمه ف البسبوسه
تسلم تسلم دنت مبدع.
ينفع المحلول دة غزاء للنحل ولة لاء؟
احسن اكل للنحل
@@chef_shokry_kitcken ماهو الفرق بينه وبين السيروب لتحويل الثنائي إلى أحادي الذي يباع في أوروبا أو انزيم الانفرتيز الذي يستعمل في تغذية النحل
@@شعبانالجزائري هو نفس المركب الذي يستعمل في تغذيه النحل
@@chef_shokry_kitcken موفق إن شاء الله يعني أعمل به على ضمانتك
@@شعبانالجزائري هل يعقل نفس المحلول المحول الذي ليس فيه سكروز ويصبح طعام للنحل ارجو ان تجرب وتبعث لي النتيجه ارجوك. وشكرا لك
ما شاء الله عليك تسلم الأيادي ي شيف ده ينفع مع البسيمه ؟لأنها بتاخد عسل جلوكوز
ينفع لو المقدار الي شغاله بيه من مكوناته جلوكوز لكن لا يضاف علي الشربات
@@chef_shokry_kitcken أيوه وصفتك انت فيها ٤٠٠ سكر جلوكوز و ٥٥٠ جوز هند و ٣٠٠ دقيق وكدا .... أستخدم السكر المحول هنا ف الوصفه دي عادي ... مش على الشربات
شكرا شاف من فضلك هناك وصفة اتريمولين فيها ماء وسكر وحمض سيتريك أو تارتار صحيحة ام طريقتك الأفضل وشكرا
والله فيه طرق كثيره و لاكن هذه الاهن و الافضل
@@chef_shokry_kitcken شكرا شاف والله طريقتك الأسهل واقتصادية تحية لكم من الجزائر
تسلم ايدك وجزاك الله خيرا
لدي سؤال اخي. انا احضر مصاصات في البيت واسترزق منها. واستعمال الكلوكوز والسكر واريد رأيك جزاك الله خيرا هل يمكن ان تستغني عن الكلوكوز واكتفي بالسكر المعكوس والسكر لتحضير المصاصات والمقادير المظبوطة اتمنى ان تجيبني اذا قرأت تعليقي ولك مني جزيل الشكر
اختي الكريمه السكر المعكوس لا يحل الجلوكوز ابدا
ممكن بستعمل فى البسبوسة يا شيف؟
لو المقدار بتاعك فيه جلوكوز ينفع طبعا
هل يستعمل للعصائر ياشيف
يستعمل بديل للسكر في العصير
الله يباركلك يا رب
هل يتجمد في الثلاجه او لا؟
زي العسل بالضبط بيتقل شويه
يمكن تخفيفه بالماء؟؟
نعم يمكن تخفيف بالماء في حاله كان غذاء للنحل
هل التريمولين هو نفسه الجليكوز
هل يستعمل هذا الي عملته في عمل النوڨا؟؟؟
يستعمل بديل للسكر اما الجلوكوز لا يستعمل بديل للسكر لانه مش مسكر
ممكن تلميع الفاكهة علي التورته
لوحده مش هيثبت زوديه جيلاتين سايح
هل ينفع للبسبوسه ؟
لو المقدار الي بتشتغلي بيه فيه جلوكوز استخدميه
شكرا. بس اقصد هل ينفع نستخدمه بديل عن عسل البسبوسه بالكامل ؟
@@y.e.2103 لا ي أختي ده بديل للجلوكوز يختلف عن الشربات