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謝謝分享
Your fish ball the best i ever see UA-cam, look easy but in real it is not for me easy at all but I will to make same procedure you do thank you so much
師傅若有機會請教下用以下的魚來做魚丸例如：巴沙魚（Basa/Swai ) ， 鱈魚 (Codfish), 三文魚／鮭魚 （Salmon） 還有亦希望你教做花枝丸和虾丸，豬肉丸，雞肉丸，謝謝你！
我試過用Basa魚很成功!
感谢大方分享
谢谢你师傅！学做鱼圆做不到Q弹，自从看了你的视频，终于做出成功的Q弹的鱼圆！
不客气啦！还有兴趣的话也可以到我频道看一下用其他鱼做的鱼丸👍
不放生粉？会有弹性？？
好厉害，什么都会做，期待你的更多作品
感谢分享❤🎉
请教一下，我试做了几次不同鱼做的鱼丸，我觉得都不是我想要的效果，如：豆腐鱼和胶鱼，我有跟着你的步骤做，效果出来的鱼丸虽然会成型，但很软，不够Q弹。求原因？请问；1.水过多会软吗？（可是我并没有放很多）2. 我把捏出的鱼丸鱼丸入冰盐水中有问题吗？3.加入苏打粉有助弹性吗？4.绞肉过程要多久？谢谢
我用豆腐鱼做出来很弹牙。可是马鲛鱼却很软。分别就是豆腐鱼是上网sekinchan抓上来的比较新鲜的，我的马鲛是 shopping center的。豆腐鱼放相当多水可是还是很弹牙很成功，像外面卖的。
师傅鱼丸做好了可以当天煮来吃吗？还是放雪柜隔天才可以吃? 谁能告诉我，谢谢你 🙏
鱼丸马上做，马上吃是没有弹性的，要用冰水泡六个小时过后才是最理想，最好吃。
為什麼，不用加粉。
唐师傅，请问如何把生的鱼丸定型而变得非常结实而不会软，捏了不会粹开呢?
选择新鲜的鱼是最重要四刀鱼和豆腐鱼🐟是最理想，有些鱼肉是不可以做鱼丸的因为他是没有胶质。有胶质的鱼肉方盐搅拌就会成功。
请问一下可以制作西刀鱼丸视频吗？很怀念童年的口味，谢谢
其实做西刀鱼丸和豆腐鱼鱼丸都是一样的做法，分别是不一样的鱼，不一样的味道
@@Tong72Food猪肉丸，虾丸和魷鱼丸是一样的做法吗？很期待您的视频，谢谢回复。
@@laialankylai7275那就不一样了毕竟不是鱼肉，我之后也会出其他鱼类的鱼丸视频，敬请期待！
@@Tong72Food 其实海鳗鱼也是可以制成鱼丸，只是没有那么鲜味...
是否在室溫下用鹽水浸兩小時？
2/3
你好，我跟着你的食谱用豆腐鱼做鱼丸很成功。可是，后来用tenggiri马鲛鱼却失败，做出来的鱼丸像豆腐那样，虽然它很滑，很粘稠，很胶，也能在水中浮起来。可是就是不弹牙，吃下去口感是像入口即滑绵绵那种 。是不是不是每种马鲛鱼可以做鱼丸？还是我这条马鲛不新鲜所以这样？可是在起肉的时候觉得相当新鲜肉粘稠的。就是不能像豆腐鱼那么吸水。放一样多的水，可是做出来没有豆腐鱼的弹牙。希望你读了可以回复我，让我知道为什么豆腐鱼能成功可是这个马鲛却失败...... 很沮丧。本以为掌握好鱼丸做法了。
Thanks sir
Thanks for sharing.
唐师傅 金宝出名的牛肉圆 好期待您的视频教学
师傅没有教如何做牛肉丸😂不知你还想吃什么呢
很捧！我可以買到的只有海魚。請問鱈魚，三文魚，比目魚或安康魚可以做魚丸嗎？
除了西刀鱼和豆腐鱼🐟其他的鱼比较不会有交也没有弹性当然成功的机会比较少。
魚丸是很美，不过鱼肉多少水多少，大哥？
50/50 ok
好吧谢谢，哥
鱼丸是不是要煮熟了才可以雪藏？
不用，弄好了就可以雪藏了。要吃的时候煮熟就可以了
你好師傅。唔洗落生粉都做到架點解
就算魚本身沒有彈性即使放了生粉也是不彈的，你買魚時可以問問哪些魚適合做魚丸。一般西刀魚/豆腐魚都可以拿來做魚丸
手打完，鱼丸要水泡2小时作用是什么？
让鱼丸成型，会结实一点
@@Tong72Food 怎么我做的拿起来不会像外头那样，外头的非常结实，外头的捏压也不会爆还可以丢在地上不会爆开和散开。唐师傅如何做到那样呢
请问师傅不用加淀粉吗
不需要，有糖盐就够了。味精和胡椒粉看你自己要不要放，我个人是觉得放了会好吃些，不用放那么多也行
感谢你@@Tong72Food
叔叔，请问如果用鲭鱼可以吗？方法一样吗？
no
叔叔，你会教我吗怎样做如果用鲭鱼?
因为我做的为什么没有弹性？错在哪里？
不能用鲭鱼，因为鲭鱼没有鱼胶，弹性不足。要弹性的话只能用西刀鱼/豆腐鱼。
犀利👍
No MSG please!
如果用西刀鱼的做法是不是也一样？
是的
@@Tong72Food 用豆腐鱼做了成功 但是西刀鱼试了4次 都还不成功
可能西刀鱼太大条了，超过0.5kg左右的西刀鱼本身体质有油，很难做鱼丸
請問放多少水？
要看什么鱼？一般是鱼肉60%+水40%+适量的糖盐味精
เค้าเรียกปลาอะไร
你的鱼丸，放那么多糖，时常吃你的鱼丸，很快中糖尿病
😂😂
謝謝分享
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我試過用Basa魚很成功!
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请问；1.水过多会软吗？（可是我并没有放很多）
2. 我把捏出的鱼丸鱼丸入冰盐水中有问题吗？
3.加入苏打粉有助弹性吗？
4.绞肉过程要多久？
谢谢
我用豆腐鱼做出来很弹牙。可是马鲛鱼却很软。分别就是豆腐鱼是上网sekinchan抓上来的比较新鲜的，我的马鲛是 shopping center的。豆腐鱼放相当多水可是还是很弹牙很成功，像外面卖的。
师傅鱼丸做好了可以当天煮来吃吗？还是放雪柜隔天才可以吃? 谁能告诉我，谢谢你 🙏
鱼丸马上做，马上吃是没有弹性的，要用冰水泡六个小时过后才是最理想，最好吃。
為什麼，不用加粉。
唐师傅，请问如何把生的鱼丸定型而变得非常结实而不会软，捏了不会粹开呢?
选择新鲜的鱼是最重要四刀鱼和豆腐鱼🐟是最理想，有些鱼肉是不可以做鱼丸的因为他是没有胶质。有胶质的鱼肉方盐搅拌就会成功。
请问一下可以制作西刀鱼丸视频吗？很怀念童年的口味，谢谢
其实做西刀鱼丸和豆腐鱼鱼丸都是一样的做法，分别是不一样的鱼，不一样的味道
@@Tong72Food猪肉丸，虾丸和魷鱼丸是一样的做法吗？很期待您的视频，谢谢回复。
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@@Tong72Food 其实海鳗鱼也是可以制成鱼丸，只是没有那么鲜味...
是否在室溫下用鹽水浸兩小時？
2/3
你好，我跟着你的食谱用豆腐鱼做鱼丸很成功。可是，后来用tenggiri马鲛鱼却失败，做出来的鱼丸像豆腐那样，虽然它很滑，很粘稠，很胶，也能在水中浮起来。可是就是不弹牙，吃下去口感是像入口即滑绵绵那种 。是不是不是每种马鲛鱼可以做鱼丸？还是我这条马鲛不新鲜所以这样？可是在起肉的时候觉得相当新鲜肉粘稠的。就是不能像豆腐鱼那么吸水。放一样多的水，可是做出来没有豆腐鱼的弹牙。希望你读了可以回复我，让我知道为什么豆腐鱼能成功可是这个马鲛却失败...... 很沮丧。本以为掌握好鱼丸做法了。
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除了西刀鱼和豆腐鱼🐟其他的鱼比较不会有交也没有弹性当然成功的机会比较少。
魚丸是很美，不过鱼肉多少水多少，大哥？
50/50 ok
好吧谢谢，哥
鱼丸是不是要煮熟了才可以雪藏？
不用，弄好了就可以雪藏了。要吃的时候煮熟就可以了
你好師傅。唔洗落生粉都做到架點解
就算魚本身沒有彈性即使放了生粉也是不彈的，你買魚時可以問問哪些魚適合做魚丸。
一般西刀魚/豆腐魚都可以拿來做魚丸
手打完，鱼丸要水泡2小时作用是什么？
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请问师傅不用加淀粉吗
不需要，有糖盐就够了。味精和胡椒粉看你自己要不要放，我个人是觉得放了会好吃些，不用放那么多也行
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叔叔，请问如果用鲭鱼可以吗？方法一样吗？
no
叔叔，你会教我吗怎样做如果用鲭鱼?
因为我做的为什么没有弹性？错在哪里？
不能用鲭鱼，因为鲭鱼没有鱼胶，弹性不足。
要弹性的话只能用西刀鱼/豆腐鱼。
犀利👍
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如果用西刀鱼的做法是不是也一样？
是的
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可能西刀鱼太大条了，超过0.5kg左右的西刀鱼本身体质有油，很难做鱼丸
請問放多少水？
要看什么鱼？一般是鱼肉60%+水40%+适量的糖盐味精
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