Vielleicht hättest du die Räucherbox unter den rost, direkt auf den brenner stellen sollen. Wenn die box anständig raucht, kannst du die wieder raus nehmen und auf den rost stellen. Nur so ne idee von mir, habe den gleichen grill, aber bisher noch nicht mit ner Räucherbox gearbeitet. Gruß
Und den fettdeckel hätte ich persönlich nicht entfernt.... Wenn du ein so großes Stück Fleisch über mehrere Stunden grillst/smokest, geht der ganze saft vom fett ins Fleisch über, bringt viel mehr Geschmack und macht dein brisket sicher nicht schlechter. Gruß
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Vielleicht hättest du die Räucherbox unter den rost, direkt auf den brenner stellen sollen. Wenn die box anständig raucht, kannst du die wieder raus nehmen und auf den rost stellen. Nur so ne idee von mir, habe den gleichen grill, aber bisher noch nicht mit ner Räucherbox gearbeitet.
Gruß
Danke für den Hinweis. Ist sicher mal nen Versuch wert.
Und den fettdeckel hätte ich persönlich nicht entfernt.... Wenn du ein so großes Stück Fleisch über mehrere Stunden grillst/smokest, geht der ganze saft vom fett ins Fleisch über, bringt viel mehr Geschmack und macht dein brisket sicher nicht schlechter.
Gruß