SALAH SATU MENU CATERING FAVORIT‼️PESANAN 125BOX NASI KEBULI EKONOMIS
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2023
- BAHAN BAHAN
BAHAN NASI KEBULI
10kg beras (cetakan nasi saya pakai cetakan ukuran 200ml)
Bumbu halus 1
350gr bwg putih
150gr bwg merah
500gr bombay
Bumbu halus 2
150gr jahe
300gr tomat
Bumbu halus 3 (bumbu rempah)
30gr kapulaga (120biji)
12gr cengkeh (120biji)
8sdm ketumbar bubuk
4sdm jinten
8sdm lada bubuk
20btg daun kari
4 btg kayu manis
200gr minyak Samin utk menumis bumbu
utk air bumbu dan beras saya pakai perbandingan 1:1
misal beras 10kg berarti air bumbunya 10lt
Disini saya pakai 9lt air + 1lt santan instan
penambahan garam per 1kg beras saya kasih 1sdm, jadi utk 10kg beras saya tambahkan 10sdm (perhatikan video kapan waktu penambahan garamnya ya)
penyedap secukupnya bila suka
4 sachet kunyit bubuk (3sdm)
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
4kg kentang
1,5kg ati ampela ayam
800gr cabe merah
200gr cabe rawit
50gr kemiri sangrai
200gr bwg merah
100gr bwg putih
1jempol jahe digeprek
1jempol Laos digeprek
10 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
200gr gula Jawa
500ml santan
2 sdt garam dan penyedap secukupnya
350ml minyak sisa goreng ati ampela
BAHAN ACAR
2 kg timun
1,5kg wortel
3 buah nanas ukuran besar
150gr cabe merah blender dengan 500ml air
8 sdm saos tomat
8 sdm gula pasir
1 sdm garam
8 sdm cuka
SEMUR TELUR
125 butir telur
500gr Bombay
100gr bwg putih
3 btg kayu manis
2 sdt lada bubuk
2 sdt garam
penyedap secukupnya
250gr gula Jawa
kecap manis sesuai selera
PELENGKAP
daun
brambang goreng untuk taburan
===============================≠====
ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL
BAHAN NASI KEBULI
10kg beras (130.000)
Bumbu halus (80.000)
1lt santan instan (30.000)
minyak Samin (12.000)
skengkel sapi (15.000)
Total minyak utk goreng kentang dll 2lt (35.000)
SAMBAL GORENG KENTANG
5kg kentang (85.000)
1,5kg ati ampela ayam (35.000)
cabe (40.000)
Bahan lain (25.000)
BAHAN ACAR
2kg timun (16.000)
1,5kg wortel (15.000)
3 buah nanas ukuran besar (30.000)
bahan lain (20.000)
SEMUR TELUR
135 butir telur (260,000) menyesuaikan dg harga telur saat ini
500gr Bombay (12.000)
bahan lain (25.000)
Daun (5.000)
brambang goreng (20.000)
Gas (40.000)
================================
Total bahan dan gas (825.000)
+ 10% utk transport dll (82.500)
Total 825.000+82.500 = 907.500 (dibulatkan jadi 910.000)
misal kita buat keutungan 60%
JADI 910.000 + 60% = 1,456,000
jadi 1,456,000 : 125 porsi = 11,648(dibulatkan jadi 12,000)
biaya kardus dll (2000)
jadi total:: 12,000+2000
harga jual = 14,000/box
note
untuk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual ya
misal kalian mau untung lebih banyak tinggal ditambah, kalo merasa terlalu mahal tinggal disesuaikan
selamat mencoba
#nasikebuli
#kebuli
#resepkebuli
#nasibox
#idejualan
#ideusaha
#dapurmasbrewok
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare - Фільми й анімація
Nasi kebuli ekonomis tapi rasanya istimewa banget terimakasih atas sharing resep nya ya
alhamdulillah dapat pesanan nasi kebuli 125 kotak semoga membawa keberkahan. aamiin yaa Allah
Waalaikumsalam maa Bre...hmm,menu andalan iki mas...sukses terus nggih
Mantab resepnya tetap semangat resep berikutnya barokahlloh
Istimewa 👍🙏
Apik
Maturnuwun videonya
Sukses mas brew
Izin simpan resep nasi kebulinya ya
Kereeen mas bre...udh ganteng pinter masak👍👍👍
Terimakasih resepnya nasi kebuli cocok banget buat ide jualan sukses selalu bang brewok
Larisss ya mas. Aamin
Terima kasih ilmunya bang 🙏🙏🙏
Wah…enak banget 😊terima kasih for sharing,nanti I Cuba ❤❤terbaik!!
Terimakasih mas. .
Bahasanya jelas dlm memberi penjelasan dan mudah dimengerti ...👍👍👍💐💐💐
Mas...ngukus beras yg pertama itu kira2 brp lama ya klo byk gt, sampe setengah mateng atau gimana...matur suwun mas, semoga berkah dan sukses terus🙏
👍👍👍salut ama masx kl masak kayakx gak ribet. Tapi kl saya masak kayak ginian weh riweh banget mas apalagi sendirian kerjanya. MasyaAllah salut ama mas Bre. Barakallah mas dan sukses terus...
Kalo baru awal2 mah pasti dapur kaya kapal pecah, semua barang dikeluarin😂😂😂 repotnya kalo pas dah selesai cucian seabrek
Tapi kalo udah sering pasti bisa kok ngaturnya, ini saya juga kerjain sendiri semua
Cuman pas packing saya dibantu 1 orang aja
Betul sekali.malah bisa seharian masak ga kelar kelar
Ganteng bnget ternyata..sesuai dngan suaranya...adeem gtu dengernyaa 😊🙏
#dapurpelangiofficial mantab mas brewok resepnya
Mas. Kentang utk sambel goreng ati itu. Kebtangnya digoreng dulu ya? Atau kentang mentah?
Mas bre biasanya pke kecap merk apa? Warnane iso ayu gt
Kalo ngga ABC aku biasa pakai Bango mbak
Kalau gak ada daun kare diganti apa ya mas ?
Barteran sama es Lumut boleh kak😅
Boleh bgt kak
Nanti kita potluck ya 😀
Gmn caranya kupas telur sebantak itu mas bre
ua-cam.com/video/eiXwHMEUIro/v-deo.html
Maturnuwun resepnya mas Bre. 😊
Untuk daun kari itu wajib ya mas? Adakah di pasar?
Jika tidak ada, apa penggantinya?
Biasanya di pasar agak susah dpt, kecuali pesen dulu sama orang yg jualan bumbu dapur
Karena biasanya jarang ada yg beli jadi kalo dijual pasti ga laku
Kecuali pas musim lebaran haji org pakai buat bikin gulai atau bumbu kari
Makanya saya sampai tanam sendiri😀
Berati penggunaan daun kari wajib y mas?
Kalo mau enak ya perlu dipakai kak
Assalamualaikum dek brew...sudah lama baru hadir lagi mugi2 sehat nggeh dek Aamiin..dek 1 kg beras menjadi 13 box apa tidak terlalu kecil ya?? Sukses selalu nggeh dek Aamiin 🤲🤲
Kalo itungan nasi kebuli atau kuning atau uduk biasanya 1kg bisa jadi 13 bahkan 14 tergantung berasnya
Sebab karena ada penambahan bumbu dan santan, jadi bobot nya lebih berat dibanding dg kalo kita masak nasi biasa
@@dapurMasBrewok ooh ngaten dek nggeeh matur suwun infonya 🙏🙏
@@lastrigusti2545 cuman menyulesuaikan juga dgnharga jualnya, misal ini kan emang paket ekonomis, jadi nasinya ga lebih banyak kalo saya jual yg pakai dus 18-20cm
Biasanya saya cetakan full manet lebih dikit
@@dapurMasBrewok njiih dek matur suwuun 🙏🙏
Mas minyak samin..bisa d ganti margarin
Bisa
Tapi aromanya beda kak
Meskipun tetep enak
Kk untuk mengemas itu bawah nasinya kasih alas ga ya... terlihat spt ga pakai, takut rembes
Kebetulan ini saya cetak lunch box dg branding saya sendiri (bahan saya minta tebal)dan ini sudah laminasi luar dan dalam, jadi meskipun ada masakan berbumbu atau kuah insya Allah gapapa
@@dapurMasBrewok oiya, i see
@@dapurMasBrewok mau tanya, lunch box ny ukuran apa y? Terimakasih