PESANAN 100 PAKET NASI KEBULI DAGING SAPI‼️ESTIMASI HARGA JUALNYA
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- BAHAN BAHAN
NASI KEBULI
10 kg beras (masbre pilih beras yang long grain atau panjang panjang)
saya pakai cetakan nasi ukuran 250ml
dengan ukuran 1kg beras bisa untuk 10-11porsi)
5kg daging sapi (1kg dipotong jadi 20 bagian)
Bumbu Halus Kebuli
Bumbu halus 1
1/2kg bwg Bombay
250gr bwg putih sekitar
150gr bwg merah
Bumbu Halus 2
1/2kg tomat
100gr jahe
Bumbu halus 3 (rempah)
50gr kapulaga
15gr cengkeh
6 sdm ketumbar sangrai
8 sdm jinten
4 sdm lada butiran
200gr minyak samin utk menumis bumbu
20 lbr daun kari (salam koja)
10 liter air
3 btg kayu manis
1lt santan instan
10 sdm garam
6 sachet kaldu bubuk (masbre pakai Masako)
(note: cek rasa sebelum masuk kukusan)
20 biji bunga lawang
BAHAN ACAR
150gr cabe merah (blender dg 500ml air)
1 sdmgaram
10 sdm gula pasir
10 sdm saus tomat
8 sdm cuka dapur (sesuaikan dg cuka merk lain)
2 kg wortel
4 kg timun
3 buah nanas
TELUR SEMUR
105 butir telur rebus
1/2 bwg Bombay
10 bwg putih digeprek
3 btg kayu manis
2 sdm garam
3 sachet Masako sapi (boleh skip kalo ga perlu)
5 sdm gula pasir
250ml kecap manis
2500 ml air
minyak utk menumis
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
5 kg kentang (potong dadu, lalu goreng)
1 kg ati sapi(rebus sampai matang, setelah matang tiriskan potong2 dan goreng)
750 gr cabe merah
250 gr cabe rawit
150gr bwg merah
100gr bawang putih
50gr kemiri sangrai
minyak utk menumis
1 jempol jahe digeprek
2 jempol Laos digeprek
10 lbr salam
100gr gula Jawa
2 sdt garam
2 sachet kaldu sapi (masbre pakai Masako)
===================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BERAS 10 kg (130.000)
5 kg daging sapi + 5 iris saya lebihkan (680.000)
Bumbu halus kebuli (75.000)
Bumbu lain (100.000)
2 minyak samin (30.000)
ACAR KEBULI
2kg wortel (25.000)
4 kg timun (30.000)
2 buah nanas (20.000)
Bahan lain (15.000)
TELUR SEMUR
Telur 105 butir (200.000) harga telur sekarang 30rb/kg
Bahan lain (40.000)
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
5 kg kentang (90.000)
1kg ati sapi (40.000)
cabe merah dan rawit (40.000)
Bahan lain (30.000)
Bahan Pelengkap
selada (20.000)
brambang Goreng utk taburan nasi (30.000)
Gas estimasi 3 tabung (60.000)
==================================
TOTAL BAHAN DAN GAS :: 1,655,000
10% untuk transport dll (165,500)
Total 1,655,000+165,500 = 1,820,500
rata rata keuntungan jasa catering pemula berkisar antara 30-50%
misal kita ambil untung 50%
1,820,000 + 50% = 2,730,000
misal ini untuk 100porsi
budget per porsi
2,730,000 : 100 = 27,300 (dibulatkan jadi 27.500)
budget untuk packaging (4500)
thinwall 2000ml + sendok +mika dll
jadi harga jualnya
27.500 + 4.500 = 32.000/box
NOTE
ini bukan patokan harga
utk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual
misal mau lebih banyak untung tinggal tambahin, begitupun sebaliknya
happy cooking
happy selling
salam masbrewok
#ideusaha
#idejualan
#nasikebulisapi
#nasikebuli
#resepkebuli
#menucatering
#hargajual
#acarkebuli
#semurtelur
#sambalgorengkentang
#dapurmasbrewok
Created by InShot:inshotapp.page...
Terima kasi mas brew resep nasi kebulinya,,,,klo penjelasan seperti mas brew kita cepat ngerti,,,wajib d coba untuk ide jualan
Wa'alaikumus salaam warohmatulloohi wabarokaatuh.
Syukron resepnya.
Tks mas Bre , sdh berbg talenta
Denpasar Bali setia hadir.
Mantap Dn Lezat banget bun makasih ya bun resepnya insya allah akan sy buat tuk tambahan ide jualanku makasih ya bun resepnya nasi kebulinya
Pplppp
Mantul .
syukron syukron laris laris manis pesanannya ms Brew nasi kebuli eyang purwokerto serasa ikut ngincipi mantappp pasti nyamleng kotos"
Mantuk mas brew...👍
Wa'alaikumussalam.wr.wb.saking sorong Papua.hadir...sdh pernah sy buat nasi kebuli dari resep nya mas brew,Alhamdulillah pembeli banyak yg suka,makasih banyak resep nya dapur mas brewok.semoga rezekinya tambah lancar dan sukses selalu.*AMIN*🙏🙏
menghantar sukses ya nak slm eyang purwokerto, sht" inggih
@@sribudilestarini6742 Amin. Matur sembah nuwun Eyang Do'a ipun.sehat " Njih Eyang 🤲🤲🤲🙏🙏🙏
Tengkyuuu mas Brew utk semua resepnya
Terima kasih Mas Bre, untuk resep Nasi Kebulinya.
enak enak mantep wajib coba nih mas👍
Terima kasih telah berbagi resep masakan nasi kebuli & lauk pauk kelengkapannya, juga step by step caranya, ditunggu vlog terbaru berikutnya
Mksh mas ilmunya jd bertambah , barokah ya salam sehat selalu 👍🙏
Wa'alaikum salam mas.brew mantap bgt mas.brew nasi kabuli itu
Dulu aq pernah nyobain dr orang yg lg selamatan gtu....trnyata nasi kabuli itu rempahnya terasa bgt gtu y mas.brew
Iya betul
Ini bukan autentik yg dari timur Tengah
Resep saya sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia 🙂
@@dapurMasBrewok coba tar sy bikin coba d rmh dgn resep yg mas.brew kasih
Mksih byk y mas.brew ilmunya byk mnfaat buatqu yg lg belajar 🤗🤗🤭🤭😘
Terimakasih,🙏👍
Metro pertama
Makasih supportnya 🙏
😊
Cuman pas aq ngerasain itu ada daging kambingnya itu y mas.brew
Mas bre..daun salam kojanya bisa diganti dgn daun salam biasa ndk ya?
Kalo bisa jangan diganti
Sebab aroma nya beda kak 🙏
Mau taunya mas brewok.pas masak daging di kasih garam GK ya? Kalo di kasih kira" brp?
Cek dulu aja rasanya
Kalo kurang asin tinggal tambahin
Ohya...masak di api sedang aja kalo perlu tambahin air atau santan encer ya, tunggu sampai asat dan daging empuk (boleh diaduk sesekali)
Misal sampai asat daging belum empuk juga boleh tambahkan lagi airnya
Klu TDK ada daun karpelai diganti apa mas bro...mhn dijawab
Ga ada gantinya
Sebab aromanya khas
Daun Koja)/ daun kari beli nya di mna Mana mas?
Mas B.. merk beras long grain misalnya apa
Lalu klo u beras 10 kg pke santan kelapa asli brp butir
Itu sambal goreng ati kentangnya mmg gk pke santan ya
Merk apa aja bebas
Utk 10kg beras, saya pakai 10lt santan (misal kelapa kecil saya pakai 10butir kelapa, kalo kelapanya besar sayabpakai 5butir kelapa)
Ukuran kelapa kecil misal ditimbang sekitar 300gr/butir, utk kelapa besar 500-600gr/butir)
Sambal goreng kentang bisa pakai santan bisa juga tidak, kembali ke selera
Kak pas masak daging di kasih garam gak?
Buat nasi kebuli PKI beras apa ms
Beras India yg pnjng ,brasmati
Mau tanya, ini ada no tlp nya ga ya? Untuk pemesanan???