PESANAN 40 BOX PAKET AYAM BAKAR MADU‼️estimasi Harga dan management waktunya
Вставка
- Опубліковано 17 лют 2023
- BAHAN BAHAN
5,5kg ayam (1kg dipotong jadi 8)
jadi total ada 44potong (sisa 4 untuk spelling misal ada potongan ayam yg kecil atau rusak)
Bumbu ungkep Ayam
200gr bwg merah
150gr bwg putih
50gr kemiri yg disangrai
3 sdm ketumbar yg disangrai
3 sdm jinten yg disangrai
2 sdm lada butiran
12 sdm garam
2 sachet kaldu ayam (saya pakai Masako)
1kg gula Jawa
10lbr salam
5 serai digeprek
3 jempol Laos digeprek
2 jempol jahe bisa digeprek atau ikut dihaluskan
utk bumbu celup Bakaran
sisa bumbu ayam panaskan sebentar
tambahkan 3sdm margarin (aduk sampai meleleh)
150ml madu asli
(untuk madu waktu dioles bisa tambahin sedikit bumbu ayamnya supaya tidak terlalu kental)
1kg arang utk bakar ayam nya
SAMBAL TERASI
500gr cabe merah
150gr cabe rawit (kalo ga mau terlalu pedas bisa dikurangi)
150gr bwg merah
100gr bwg putih
50gr terasi bakar
150gr gula Jawa
300ml minyak
5 lbr daun salam
1 sdm garam
penyedap secukupnya
CAPCAY SAYUR
300gr Bombay
50gr bwg putih
3 sdm margarin
2 sdm minyak
1kg wortel
1kg kembal kol
1kg sawi sendok
250gr jamur champignon atau jamur kancing
2 sdt lada bubuk
2 sdt kaldu sapi
2 sdm gula pasir
4 sdm kecap ikan
4 sdm saus tiram
500ml air
3 sdm maizena yg dilarutkan dulu dg air
pelengkap
daun selada
1kg timun
1kg tomat
=================================
ESTIMASI HARGA JUAL
untuk 40porsi, saya menggunakan 4kg beras (masih ada sisa sedikit)
4kg beras (50.000)
BAHAN BAHAN
5,5kg ayam (176.000)
Bumbu ungkep Ayam(25.000)
1kg gula Jawa (15.000)
Bahan lain (7000)
150ml madu asli (20.000)
arang (8000)
SAMBAL TERASI
500gr cabe merah (25.000)
150gr cabe rawit (9000)
Bahan lain (20.000)
CAPCAY SAYUR
300gr Bombay (6000)
1kg wortel (10.000)
1kg kembal kol (15.000)
1kg sawi sendok (10.000)
250gr jamur champignon (15.000)
Bahan lain (15.000)
pelengkap
daun selada (8000)
1kg timun (7000)
1kg tomat (10.000)
Gas (40.000)
====================================
Total bahan dan Gas 491.000 (dibulatkan jadi 490.000)
+ 10% untuk transport dll (49.000)
jadi total 490.000 + 49.000 = 539.000
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 539.000+50% = 808.500 (dibulatkan jadi 810.000)
misal ini jadi untuk 40porsi
jadi budget per porsi dg keuntungan 50%
810.000 + 50% = 20.250 (dibulatkan jadi 20.000)
+ kardus sendok dll (3000)
jadi harga per porsinya
20.000 + 3000 = 23.000
note
ini bukan patokan harga
utk keuntungan kembali ke selera masing masing😀
tapi misal mau gunakan estimasi ini, tinggal sesuaikan saja dengan harga bahan di tempat kalian
selamat mencoba
sukses selalu
#nasibox
#ayambakar
#ayambakarmadu
#resepayambakar
#resep
#dapurmasbrewok
#idejualan
#idenasibox
#capcaysayur
#capcay
#sambalterasi
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare - Фільми й анімація
Hadir kaka..
Ayam bakar madunya mantap...
Terimakasih banyak sharing resepnya semoga sehat dan sukses selalu yah ka
Alhamdulillahh.. Maasyaa alloh tabarakalloh mas.. sehat n sukses sllu. Makin maju usaha nya👍👍👍🤲
Terimakasih resepnya nasi paket ayam bakar madu langsung mau membuat cocok banget buat ide jualanpasti sangat laris banget sukses selalu kam
Mantap sekali mas ayam bakar madunya 😋🤤
Assalamualaikum, saya baru pertama mampir di channel ini resepnya mantul
Maa syaa Allah tabarakallah. Trmksh byk ilmunya mas Bre.sejak ketemu sm chanel ini sy jd bs belajar byk. Bahkan sampe nerima pesanan nasi box jg. Pdhl sebelumnya sy ga pede kalo bikin pesanan masakan🤭
Trmksh byk ilmunya mas Bre.sangat bermanfaat 👍👍👍
Sambelnya sering saya buat krn 5 org cucu suka sekali... Uenakk tenan
Amat sangat menggiurkan.. Duh aduhh saya jd makin pandi memasak liat channel nya mas brew.
Assalamualaikum bang makasih ilmunya LG ya..JD bikin aku smngat LG bt mencoba🙏❤
Senang.ngiluti konten mas bay..jelas &trimakasi smg sukses sll
Waaah mantul banget nih..
Menu baru ayam bakar madu..
Bikinnya gampang mudah dicobak nih...jadi pingin nyobak...💯❤🥰🙏👍👍
Wa'alaikumussalam warrahmatullallahi wabarrakatu...
Haaaiii....🤗🤗🤗
Alhamdulillah..bisa coment lagi mas brew...
Barakallah..syukran resepnya...nggo persiapan ramadhan..
Pokoknya top deh mas brew ..sabar kali caranya ngomong
Wah gak sabar pengen coba, buat makan keluarga aja dulu 🙏
Mantul...
Mantap nih kak menu kali ini...yaamyv yammyy
Ini sih keren lengkap dgn cara harga jual...makasih bang brew ilmunya..walaupun saya gak jualan tapi ini sangat menginspirasi 🙏👍
Tks mas Bre sdh bg talenta
Denpasar Bali setia hadir
GBU
Top
Terimakasih mas brewok, SMG usahanya lancar Aamiin
Mantap sekali mas..
Assalamu'alaikum..salam kenal mas bre..resep2nya maknyuuss..mkasiih mas..ohya..posisi d malang ya mas...
Semarang kak
Mantap banget sambalnya bang🤤
Sukaaa bgt aku m daging ayam bakar tpi itu madunya itu bikin gmn yaaa🤭🤭🤭😪😪
Tolong di buatkan vidio ayam bakar untuk jualan gerobakan yg hrg di bawah 10rb + nasi bang?
👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
Ayamnya hanya 1x perembusan .diangkat .simn..panaskan kuah rebusan ayam ..masukan ayam tnp api nyala ..dah gt doang y mas .baru dibakar ya
Wa'alaikum salam...mas.brew bisa d ganti g madu m yg lain gtu....krn klo ada madu nya sy trauma tuh gara2 covid suruh minum madu😅😅😅
Soalx gara2 si madu waktu kena covid lambung aq mkin parah...jd ampe sekrng klo denger madu agak jd gmn y
Krn katanya madu itu mngandung gas gtu
Bisa g y madu nya d ganti m yg lain gtu mas.brew🤭🤭🤗🤗🤗
Hahahha... Iyo bener2😀
Ya pastinya diganti pakai kecap aja
Enak dan gurih juga 👍
Klo bumbu ungkep sama aja
Kecapnya tinggal dikasih jadi satu di bumbu olesnya
@@dapurMasBrewok okey siap...mksih byk ea mas.brew😅😅🤗🤗🤗🤗
Ngungkep nya ayam kira" berapa jam bang,mksh resrp nya barakallah.
Kalo cuma 1-2kg sekitar 45menit cukup
Tapi ingat, pakai api sedang jangan api besar, supaya tekstur ayam ga hancur ya
Kalo di atas 3kg tetep pakai api sedang dan tidak ada patokan waktu, yg penting pastikan ayam terendam air semua dan patokannya kalo dah mendidih langsung matikan dan angkat
Kalo jumlah banyak, bisa jadi 1jam lebih bahkan
Tapi harap diperhatikan, pakai apinya api sedang jangan api besar
Ayam ungkepnya bisa di Frozen gak bang,?
Ini posisi cateringnya dimana mas? Sy lagi cari harga yg sgini/boxnya utk acara bulan ini,mksh
Klo g salah disemarang..pernh pas nyimak mas nyebut lokasinya .klo gak salah loh ya
Air ungkepannya dibiarkan di suhu ruang apa disimpan di kulkas itu mas pas nginep malemnya?
Didiamkan di suhu ruang gpp
Tapi harus ditutup ya
Mas itu rebus ayamnya gk pakai kunyit yah
Sesuai selera aja kak
Kalo mau ditambah bisa