가지피클, 가지피클무침

가지피클, 가지피클무침
재료: 가지3개, 홍고추1개
*절임물: 물2컵, 식초1컵, 설탕1컵, 월계수잎2장,
피클링스파이스1/2T, 소금1/2T
*가지피클무침: 홍고추1개 다진 것, 청양고추1개 다진 것,
쪽파 다진 것1뿌리, 마늘1T, 참기름1T, 흑임자1T
조리방법:
1.절임 물을 끓여준다(물2컵, 식초1컵, 설탕1컵,
월계수잎2장, 피클링스파이스1/2T, 소금1/2T)
2.가지 꼭지 제거 후 얇게 썰어준다
3.홍고추를 썰어준다
4.팔팔 끓인 절임 물을 뜨거울 때 부어준다
(1일 후 부터 바로 먹어도 되고 무쳐서 먹어도 된다)
5.홍고추1개 다진 것, 청양고추1개 다진 것, 쪽파 다진 것1뿌리,
마늘1T, 참기름1T, 흑임자1T를 준비 한다
6.가지피클을 건져서 홍고추1개 다진 것, 청양고추1개 다진 것,
쪽파 다진 것1뿌리, 마늘1T, 참기름1T, 흑임자1T를 넣고 무쳐준다
*가지효능: 암 예방(유방암, 대장암), 고혈압, 동맥경화 예방, 콜레스테롤수치를 낮춘다
혈관을 튼튼하게 해준다(비타민P), 몸에 열이 많은 사람에게 좋다(열을 내리게 해준다)
가지는 주성분이 당질이며, 칼슘, 철분, 미네랄, 비타민A, B1, B2, C가 소량 함유
가지는 기름, 참기름, 들기름에 조리시 리놀렌산, 비타민E를 섭취 할 수 있다
*가지꼭지5~6개, 물4컵을 넣고 1/2이 될 때까지 조린 후 가글을 하면 입안
염증이 가라 앉는다
*가지부작용: 몸이 차거나, 소화가 잘 안되는 사람, 임산부,
기관지가 약한 사람은 피하는 것이 좋다
더많은 가지요리가 궁금하시면
• 가지냉채
• 에어후라이 가지무침
• 가지 콩가루 찜

[@서명순-p3s]

새로운 가지요리 강추입니다!!!!^^

[@보리네식탁]

가지는 기름과 함께 먹으면 좋은 음식이에요
볶지 않는대신 무칠때
참기름이나 들기름을 넣고 드시면 아주 맛나요~^^

[@alenalen1901]

피클 유통기한이 얼마나되나요

[@보리네식탁]

김치 냉장고 보관하시면6개월정도는 괜찮아요~^^