MARCHE VERDI 05 - LA MICRO FILIERA OLIVICOLA

Puntata sulla microfiliera olivicola. L'ing. Pieralisi (titolare Gruppo Pieralisi), ci parla dell'innovazione della nuova generazione di decanter prodotta dalla sua azienda. Visita al frantoio Mosci, dove si osserva il funzionamento e i vantaggi di questa macchina innovativa (decanter). Il dott. Cioccolanti, Presidente dell'AIOMA (Associazione Interregionale Olivicola del Medio Adriatico), ci spiega in dettaglio il progetto Polpoliva. Per ultimo il sig. Giangiacomi, allevatore, il quale alimenta le proprie vacche e bovini con foraggio mescolato con polpa di olive.

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How to enhance olive oil yields? Pulsed electric field processing (PEF) is a non-thermal, low-energy technology that can increase extraction yield of olive oil processing plants. PEF treatment of the olives, prior to crushing may complement the crushing step by the formation of pores in cell membranes that were not disrupted by the crusher. See Pulsemaster.us