수아아빠 실력좋죠 ~ 근데 저사람 허언증이 좀 있는게 자기가 다 최초고 자기말이 다맞으며 다른생각이 댓글에 달리니깐 그대로 댓글정지시키더라고요, 전에 댓글삭제당했던내용 (모르면 배우라는 썸네일 제목보고 제생각과 틀려서 한번은 댓글 써야지 하다가 지금 씁니다. 시메해서 청결하게 회뜨는거 좋습니다. 근데 시메안해도 쳥결하게 회뜰수 있습니다. 똑같은 예는 아니지만 소고기에 마블링이 지방은 안좋다는건 과학적으로 증명된사실입니다. 허나 우리나라는 마블링이 많은 소고기를 선호합니다. 호주나 미국은 마블링이 적은 부위를 선호하고요. 아니면 오랜시간 익혀 기름을 다빼고 먹는게 요리법입니다. 나라마다 사람마다 선호하는 요리법과 스타일이 있다고 생각합니다 회감에 피가 조금이라도 들어가있으면 안좋다는 연구결과가 있나요? 오랜시간 숙성한회를 맛볼려면 시메를 하는게 맞습니다. 하지만 바로 먹거나 그날소비하는 횟감은 전 시메 안한 횟감이 더 맛있다고 생각하는데요. 수아아빠 회손질 방법이 맞을수도 있지만 다르게 생각하는 사람도 있다고 생각합니다. 모르면 배우라느니 이런말은 안했으면 좋겠습니다. 그리고 자연산 회를 잡으시는영상 많은데 피를 다뽑았다고 해도 바다는 청정바다가 아닙니다.특히 바다가 따듯해지는 여름에 비브리오균 내지 기생충,회충등 생선살에 같이 기생하는데 물로 씻어야 많은 균들을 피할수 있다고 배웠는데 제가 틀린건가요 궁금합니다. 그리고 물먹는다고 생각하시는 분들 많으신것 같은데 아까도 말씀드렸다시피 오랜시간 숙성하는 숙성회아니면 몇시간안에 삼투압은 일어나지 않는걸로 알고 있습니다. 그리고 어디횟집이나 물로 씻고 해동지로 최대한 물기를 빼서 보관합니다.그게안전하고 깨끗하다고 생각합니다.) (다른 답변은 잘달아주시던데 여기서 만약에라도 보신다면 댓글달아주세요)
@@저나라텐션 저도 손질영상 많이 보고 수산물을 아주 좋아하는데, 수아아빠는 채널추천을 하기 어렵습니다. 눈쌀 치푸릴 수준의 어그로 끄는 썸네일은 기본이고, 내용도 상식적이지 않은 부분이 종종 있습니다. 자신감이 지나친 분 + 남의 이야기를 듣지 않는 분이란 인상을 받았습니다.
진짜 수아아빠님 대단한분입니다. 저 장갑보면 낯설죠 ??? 왜??? 식품전용 장갑입니다... 대부분 목장갑 빨아서 쓴다고 하는데 목장갑은 식품에 사용하지 못하게 되어있다는걸 수아아빠채널보고 알았네요 그것도 수아아빠님 영상에 댓글로 어떤분이 식품용 장갑이 따로있다 알려주셔서 바로 참고해서 다다음? 영상부터 바로 장갑바꿔서 하시더라구요;; 집에서 회를 자주 뜨는데 수아아빠님 영상보고 아주 많이 배워서 지금은 항구 인근 포떠주는곳보단 훨~~~~ 신 잘 뜹니다. 회썰게 된 이유도 돈주고 맡겼는데 개거지같이 광어 지느러미살 다 날려쳐먹으면서 썰어주길래 돈내고 열심히 고생해서 잡은 생선 난도질당하고 돈주고 생선버리는 느낌받아서 뜨기 시작했습니다. 어렵지 않습니다 도전해보세요.
우와 여지껏 본 회뜨는 영상 중에 가장 궁금했던 부분 디테일 알려주심. 뼈랑 분리하는게 어려웠거든요, 함 해봐야겠네요ㅎㅎ 진짜 이런 디테일이 중요한건데, 말만 "뼈를 타고 간다" 이걸 누가 몰라서 못하나.. 아래로 누르는 느낌으로 한다. 이게 중요한 포인트지.. 암튼 이번 영상 ㄹㅇ 감사합니다! 다음 낚시 때 시도해볼게요~ㅋㅋ
![[초급코스] 모든 어종을 이쁘게 회 뜰 수 있게 만들어 드리겠습니다 [박과장TV]](http://i.ytimg.com/vi/gRcdJ4c5GcQ/mqdefault.jpg)
![[초급코스] 모든 어종을 이쁘게 회 뜰 수 있게 만들어 드리겠습니다 [박과장TV]](/img/tr.png)
![3년만에 다시 먹어보는 독가시치의 회맛은 어떨까? | 간단 손질법까지 공개!! [박과장TV]](http://i.ytimg.com/vi/Yeo0LgcY2NU/mqdefault.jpg)
일요일에 어! 수아아빠다 했던 사람입니다 ㅋㅋ
박과장님 채널에서 회뜨는 영상 올릴꺼라고 하시던데 이거였군요 꿀팁 굿입니다 ㅎㅎ
참 알찬 영상 잘 😅보았습니다
이쁘게 잘 되네요^^
좋은정보 잘배웠습니다.
오늘도 한수 잘배웠습니다.
좋은하루 되세요^^꾸벅
김과장님~ 요즘 영상 잘보고 있습니다^^
화이팅 하세요!!
전문가에게 의뢰하며 일반인의 관점에서 배울 수 있는 영상 대단히 좋습니다^^😊
좋게 봐주셔서 너무나 감사합니다^^
좋은 영상 감사합니다ㅋㅋ 만번 리플레이 할려구요 수아아빠님 채널 자주보는데 ㅋㅋㅋ 역시 재밋네요
설명 좋습니다. 머릿속에 기억해 두고 나중에 사용해보겠습니다. 감사합니다.박과장님. 수아아빠님..
유튜부에 사시미 1타강사분 티칭실력이 대한민국 1등 이라고 생각하고 있었는데 이번 수아아빠님 강의는 디테일이 또 멋찌네요
이제 박과장님 부장님 승진해도 될듯 ㅎㅎ
설명도 깔끔하고 횟감도 깔끔하니 좋아보이네요
수아아빠님의 솜씨는 타의 추종을 불허하시는데,
박과장님이 아주 좋은 회뜨는 정보를 주시네요~
전문가 흉내를 내지마라~!
수아아빠 실력좋죠 ~ 근데 저사람 허언증이 좀 있는게 자기가 다 최초고 자기말이 다맞으며 다른생각이 댓글에 달리니깐 그대로 댓글정지시키더라고요,
전에 댓글삭제당했던내용
(모르면 배우라는 썸네일 제목보고 제생각과 틀려서 한번은 댓글 써야지 하다가 지금 씁니다.
시메해서 청결하게 회뜨는거 좋습니다. 근데 시메안해도 쳥결하게 회뜰수 있습니다.
똑같은 예는 아니지만 소고기에 마블링이 지방은 안좋다는건 과학적으로 증명된사실입니다. 허나 우리나라는 마블링이 많은 소고기를
선호합니다. 호주나 미국은 마블링이 적은 부위를 선호하고요. 아니면 오랜시간 익혀 기름을 다빼고 먹는게 요리법입니다.
나라마다 사람마다 선호하는 요리법과 스타일이 있다고 생각합니다
회감에 피가 조금이라도 들어가있으면 안좋다는 연구결과가 있나요? 오랜시간 숙성한회를 맛볼려면 시메를 하는게 맞습니다.
하지만 바로 먹거나 그날소비하는 횟감은 전 시메 안한 횟감이 더 맛있다고 생각하는데요.
수아아빠 회손질 방법이 맞을수도 있지만 다르게 생각하는 사람도 있다고 생각합니다. 모르면 배우라느니 이런말은 안했으면 좋겠습니다.
그리고 자연산 회를 잡으시는영상 많은데 피를 다뽑았다고 해도 바다는 청정바다가 아닙니다.특히 바다가 따듯해지는
여름에 비브리오균 내지 기생충,회충등 생선살에 같이 기생하는데 물로 씻어야 많은 균들을 피할수 있다고 배웠는데 제가 틀린건가요 궁금합니다.
그리고 물먹는다고 생각하시는 분들 많으신것 같은데 아까도 말씀드렸다시피 오랜시간 숙성하는 숙성회아니면 몇시간안에 삼투압은 일어나지 않는걸로
알고 있습니다. 그리고 어디횟집이나 물로 씻고 해동지로 최대한 물기를 빼서 보관합니다.그게안전하고 깨끗하다고 생각합니다.)
(다른 답변은 잘달아주시던데 여기서 만약에라도 보신다면 댓글달아주세요)
@@저나라텐션
저도 손질영상 많이 보고 수산물을 아주 좋아하는데,
수아아빠는 채널추천을 하기 어렵습니다.
눈쌀 치푸릴 수준의 어그로 끄는 썸네일은 기본이고, 내용도 상식적이지 않은 부분이 종종 있습니다.
자신감이 지나친 분 + 남의 이야기를 듣지 않는 분이란 인상을 받았습니다.
낚시가서 잡은거 어케라도 한점 먹어볼려구 이러케 저러케 하다가 보니 어느순간 저도 반주방장 되드라구요 머든 많이 해보면 늘어요 ㅎ 박과장님고 굿굿
저도 낚시갔다와서 회를뜨는데 잘배웠습니다 수고하세요~
영상잘보고갑니다
유익한 정보감사합니다 😅
정말 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다.
정말 잘따라할수 있을꺼같네요 ㅎ 최고인거같아요
머리에 쏙들어 오네요
역시 수아아빠님 최고요^^
이건 찐 꿀팁이네요 잘 보고 갑닌다.
좋운 영상 감사합니다 수고하세요^^
와 최곱니다!!!!
수아아빠님 진짜 깨끗하게 잘 뜨시는 사장님인데 ❤ 박과장님 채널서 보네요!
그런분께 배워서 왔습니다^^
유익한 영상입니다.
마음으로는 벌써 횟집차려 손님받고 있습니다
회가 먹고 싶을 뿐 입니다...막썰어회도 좋아요~~~
요리 좀 해본 편이라 이런 저런 영상 보면서 해봐도 뭔가 안되고 어색한게 있었는데 눈높이 맞춤 영상이라 뭐가 문제였는지 알게되었네요! 감사합니다!
오~~잘 봤습니다
나도 연습해봐야 되겠어요 역쉬 서민스타튜버. ~~^~^
회뜨는거는 정말 디테일 하게 설명 잘해 주시네요 👍👍
그리고 신경 죽일 때 꼬리쪽을 따서 척추를 노출 시키고 거꾸로 와이어를 넣어면 훨 편합니다. 대가리도 살릴 수 있고 ㅋ
이 방법도 좋네요😁😁
저도 회 뜨고 싶은데 용기가 안나네요. 이 영상보다 시도해볼까 합니다. 박과장님 파이팅!!!
이번영상도 나이스합니다 햐~~~갈켜줘도 쉽지는 안네요 ㅎㅎ 70:30. 잘기억 해야 겠습니다 과장님 날씨가 더워지기 시작 합니다 건강유의하시고 또 좋은 영상 기다릴께요 수고하셨습니다 ^^
와~~~역시 전문가는 다르군요
잘 배우셨으니까 저 맛있게 떠줘요 행님🤣🤣🤣
제게는 최고로 유익한 영상 입니다. 감사 합니다...
낚시 하시는데 작은 도움이라도 되셨으면 좋겠습니다^^
매번 실패해서 포기했었는데 다시한번 도전해봐야겠습니다 감사합니다👍
절대 포기하지 마세요~ 저도 하다보니 많이 늘었습니다^^
영상잘보고 갑니다 ~
좋은 영상 시청할수있는 유익한 시간이었다고 봅니다😊😊 회뜨기에 약했는데 참고용으로 정말 좋다고 생각합니다
박과장님 좋은거 배워갑니다!! ❤
대박 설명입니다. 왜 잘 못했는지 알았습니다.
아주 도움이 많이 되는 영상이였습니다!!!ㅎㅎㅎㅎ
정말 디데일하게 가르쳐 주신다 빅굿~
거제사람으로써 댓글다는데 고현시장가시면 수아아빠 가세요
다른곳은 그냥회썰어주는데 이집은 식감이 틀려요 진짜 추천합니다
이 영상을 보고 따라 해도 저렇게 안되는게 현실 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가위로 자르는 1인 ㅠㅠ
1출조로 2영상을 쥐어짜다니...박사장님 머리굴러가는 소리가 들립니돠ㅋㅋ 그나저나 날이 이래서 나갈수도없으니 ㅜㅜ 언득 이장마가 끝나기를
1출조 1어시장입니다ㅋㅋ 요즘 비가 너무 오니 어쩔수가 없네요ㅋ
이번달 영상 폭탄 한번 터트려 보겠습니다^^
잘 배웠어요 ~~
너무 유익한 영상이네요 과장님 최고❤
와 최고 잘 배웠습니다
좋은정보 감사히 배우고 갑니다
회치는법 영상중에 왜 저렇게 해야 되지 하는게 많았는데 초보자 입장에서 모든걸 설명해 놓았네요.
영상 잘봤습니다. 그러면 피를 빼기위해 아가미 찌르고 물에 넣는게 아니라 바로 대가리를 잘르고 시메를 하면 피도 빠지고 경직도 막을 수 있다는 말인지 궁금합니다.
네~ 맞습니다, 아가미 찌르고 물에 넣는 방법은 추천하지는 않는다고 하네요^^
낚은고기 손질이 항상 좀 난감했는데 유익하네요
최고의영상입니다
컨텐츠 참신하이 좋네요 ㅎ ㅎ
감사합니다^^
잘배워갑니다~
낚시해서몇번시도해봤는데너무어렵더라고요
몇번 보시면서 하시면 도움이 되실겁니다^^
유툽에서 회 뜨는 영상 많이 봤는데.. 수아아빠님 처럼 상세히 가르쳐주는 분은 없었어요.. 낼 낚시 가는데 잡아서 꼭 따라 해보도록 하겠습니다..
잘보고 갑니다
우선 첫째 칼이 잘들어야함 ㅎㅎ
잘배웠어요^^
진짜 수아아빠님 대단한분입니다. 저 장갑보면 낯설죠 ??? 왜??? 식품전용 장갑입니다... 대부분 목장갑 빨아서 쓴다고 하는데 목장갑은 식품에 사용하지 못하게 되어있다는걸 수아아빠채널보고 알았네요 그것도 수아아빠님 영상에 댓글로 어떤분이 식품용 장갑이 따로있다 알려주셔서 바로 참고해서 다다음? 영상부터 바로 장갑바꿔서 하시더라구요;; 집에서 회를 자주 뜨는데 수아아빠님 영상보고 아주 많이 배워서 지금은 항구 인근 포떠주는곳보단 훨~~~~ 신 잘 뜹니다. 회썰게 된 이유도 돈주고 맡겼는데 개거지같이 광어 지느러미살 다 날려쳐먹으면서 썰어주길래 돈내고 열심히 고생해서 잡은 생선 난도질당하고 돈주고 생선버리는 느낌받아서 뜨기 시작했습니다. 어렵지 않습니다 도전해보세요.
안그래도 말씀해 주시더라구요~
장갑이 따로 있다고, 회치는 연습 고기 잡을때마다 하고 있는데 지금은 자신감이 많이 붙었습니다
저도 웬만한 횟집보다 잘뜨는 그날까지 연습해 보겠습니다^^
좋은 정보 감사합니다
회뜨기 참 쉽죠??ㅎㅎ
마이 도움되는 영상이네예
감사합니더
우와 여지껏 본 회뜨는 영상 중에 가장 궁금했던 부분 디테일 알려주심. 뼈랑 분리하는게 어려웠거든요, 함 해봐야겠네요ㅎㅎ 진짜 이런 디테일이 중요한건데, 말만 "뼈를 타고 간다" 이걸 누가 몰라서 못하나.. 아래로 누르는 느낌으로 한다. 이게 중요한 포인트지.. 암튼 이번 영상 ㄹㅇ 감사합니다! 다음 낚시 때 시도해볼게요~ㅋㅋ
재밌게볼게요~
어쩌죠ㅠ 재밌는 영상이 아닙니다~
그래도 재밌게 봐주십시요^^
@@박과장TV 😁
유익한 영상이네요!! 잘배웠습니다 ㅋㅋ
좋게 봐주셔서 너무나 감사합니다^^
제일 중요한게 빠졌습니다 일단 칼이 좋아야합니다 칼갈가는 요령도 가르켜주세요 ㅎㅎ
고기를 잡아야 회를 뜰낀데...ㅠㅠ
그래도 잘 배워갑니다😊
조금만 기다리시면 뭐든 잡을 수 있는 시기가 옵니다ㅎ
👍🏼👍🏼
아~~~주 좋았어. .화이팅.
아이쿠~ 감사합니다^^
고기를 잡아야지 해볼수가 있을껀데 ㅋㅋ
영상좋네요~
감사합니다^^
꿀팁 감사합니다^^
유명하신분께서 오싰네요ㅋ
와우 좋은 영상
수아아빠짱입니다
회진짜 잘뜨십니다
과장님!! 요즘 무창포나 서천쪽에 백조기가 때로붙었어요~~ 반찬거리 잡으러 오이소!! 백마리는 기본빵
와~ 그거 언제 손질 다하죠?ㅋ
@@박과장TV 배에 통발망이 있는데 고기넣고 줄묶어 던져놓음 배가 이동할때 비늘이 홀딱 벗겨져요!! 조기라 내장은 제거 안해도 되고 마지막에 소금뿌려 집에 가져가심 된답니다!! 백조기 관련 동영상들 많으니 한번 보세요
네~ 한번 챙겨보겠습니다^^
맛있것네
누르는 힘 70% 이거 어디서도 못 듣는 꿀팁이네요
정말 유익한 칼질이었습니다 *너무 잘 하려고 하지마라 * 명심하겠습니다
1. 신케지메 와이어를 넣을 때 살쪽으로 튀어나가는 건 힘을 주기 때문이다.
2. 회를 뜰때 누르는 힘이 70 이상이고, 전문가처럼 자르려 하는 욕심을 내지 말라. 좋은 정보네요.
꼬리도 잘라오는 게 더 좋을 듯 합니다.
와...개꿀팁이네용
좋은 영상입니다
근데 신경 죽이는 와이어는 따로 판매를 하나요?
인터넷에서 쉽게 구매 하실수 있습니다
3:09 아가미피 빼고 물넣으면 사후경직이 빨라진다는데 그럼 어떻게하란거져😅
??
너무 안타깝네요. 눈물이 날 지경입니다. 장마에 낚시도 못가고 낚시를 가도 횟감용 고기는 나오질 않고 칼도 있고 도마도 있는데 고기가 없네. 안타깝네 안타까워.
저도~칼잽이라서~이해가 감니더~~
힘으로 하는기~아니라 길?~을 알아야제요~~
오로시는 칼만 잘갈면 누구나 할수 있습니다
이번엔 일등?
6등인디ㅋㅋ
개인적으로는 자막이 있는게 더 좋은것 같습니다!
봐도 봐도 안된다는게 현실입니다.ㅋㅋ 솔직히 고기가 잽히야 칼로 써보지요.ㅋㅋ
저게 진짜 힘들다 뼈에 붙은 살이 많아 매운탕에 고기살은 많고 횟감은 줄고 ㅎ
피멍다듬..잘보고가요😂
참 쉽죠잉? 뭐든 전문가는 참 쉬워요
이 영상은... 수아아빠 지분..85 일꺼 같습니다....~!
죅이네~~🎉
초간단 아닌디요.
근데...마이 느낐심다.
*신경위치
*뼈를 누르듯이 포를 떠라.
누르는 힘 70 : 자르는힘 30
와이어 판매처 알수있을까요?
막상하면 칼날부터 안잡혀 있죠 😂
아트다 아트❤
제 실력 말씀이시죠?ㅋㅋ
저는 안될 것 같네요ㅎㅎㅎ
차라리 수아아빠님 몇시까지 낚시인 회 떠주시는지 궁금합니다!
6시까지 가면 되지 않을까요?
저는 오전에 갔는데, 전화로 문의 한번 해보십시요^^
형님 쏙 잡는것도 찍어주시면 안되나요
박과장님 화이팅
감사합니다^^
저거 근대 설명 보고 있으면 참 쉬운대 막상 해보면 절대 저렇게 안됩니다 회는 그냥 사드세요 ㅋㅋ
흠.. 일단 고기를 잡아야 연습을 할낀데....ㅋㅋㅋㅋ
모르던게 한두개가 아니네예
회뜨기 연습 해 볼까나?.ㅋ.
이제 도전 한번 해보시겠습니까?ㅎㅎ
와 뼈 누르면서 뜨는거 레알 진짜다
고수 등장 ㄷㄷ