MELANZANE E ZUCCHINE RIPIENE CON LA CARNE TRITA - RICETTE DELLA NONNA MARIA
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- Опубліковано 25 лип 2024
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/ @ricettedellenonne
Questo non é un piatto, sono due o tre piatti insieme: primo, secondo e contorno! Comodissime da preparare anche il giorno prima o da portare al mare. Sono buone sia calde che a temperatura ambiente.
Le melanzane e le zucchine ripiene di carne sono un altro dei piatti che spesso troviamo sulla tavola della Nonna Maria. Sono speciali anche per chi non ama mangiare la carne da sola.
Ingredienti:
2 zucchine
2 melanzane
Per il ripieno:
300 g di Manzo tritato
200 g di Maiale tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 spicchio d'aglio tritato
pepe a piacere
2 cucchiai di pangrattato
2 fili di latte
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
1/2 cucchiaio di pecorino
Per la teglia:
prezzemolo a piacere
1/2 aglio a pezzetti
1 manciatina di sale grosso
2 bicchieri di acqua
1 filo d'olio
1 pizzico di parmigiano
FORNO: 200 GRADI
ENGLISH:
This is not a dish, they are two or three dishes together: first, second and side dish! Very comfortable to prepare even the day before or to take to the sea. They are good both hot and at room temperature.
Aubergines and courgettes stuffed with meat are another of the dishes we often find on Nonna Maria's table. They are also special for those who do not like to eat meat alone.
Ingredients:
2 zucchini
2 aubergines
For the stuffing:
300 g of chopped beef
200 g of minced pork
1 tablespoon chopped parsley
1/2 clove of minced garlic
pepper to taste
2 tablespoons of breadcrumbs
2 strands of milk
2 eggs
1 tablespoon of Parmesan cheese
1/2 tablespoon of pecorino cheese
For the pan:
parsley to taste
1/2 garlic in small pieces
1 handful of coarse salt
2 glasses of water
1 drizzle of oil
1 pinch of Parmesan cheese
OVEN: 200 DEGREES
FRENCH:
Ce n'est pas un plat, ce sont deux ou trois plats ensemble: le premier, le deuxième et le plat d'accompagnement! Très confortable à préparer même la veille ou à prendre à la mer. Ils sont bons à la fois chaud et à la température ambiante.
Les aubergines et les courgettes farcies de viande sont un autre des plats que nous trouvons souvent sur la table de Nonna Maria. Ils sont également spéciaux pour ceux qui n'aiment pas manger de la viande seul.
ingrédients:
2 courgettes
2 aubergines
Pour le remplissage:
300 g de boeuf haché
200 g de viande de porc hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
1/2 gousse d'ail émincé
poivre au goût
2 cuillères à soupe de chapelure
2 brins de lait
2 oeufs
1 cuillère à soupe de parmesan
1/2 cuillère à soupe de pecorino
Pour la casserole:
persil à goûter
1/2 ail en petits morceaux
1 poignée de gros sel
2 verres d'eau
1 filet d'huile
1 pincée de parmesan
FOUR: 200 DEGRÉS
ESPANOL:
Este no es un plato, son dos o tres platos juntos: ¡primer, segundo y acompañamiento! Muy cómodo para preparar incluso el día anterior o para llevar al mar. Son buenos tanto calientes como a temperatura ambiente.
Berenjenas y calabacines rellenos de carne son otro de los platos que a menudo encontramos en la mesa de Nonna Maria. También son especiales para quienes no les gusta comer carne solos.
ingredientes:
2 calabacines
2 berenjenas
Para el relleno:
300 g de carne picada
200 g de carne de cerdo picada
1 cucharada de perejil picado
1/2 diente de ajo picado
pimienta al gusto
2 cucharadas de pan rallado
2 hebras de leche
2 huevos
1 cucharada de queso parmesano
1/2 cucharada de queso pecorino
Para la sartén:
perejil al gusto
1/2 ajo en trozos pequeños
1 puñado de sal gruesa
2 vasos de agua
1 llovizna de aceite
1 pizca de queso parmesano
HORNO: 200 GRADOS
DEUTSCH:
Dies ist kein Gericht, es sind zwei oder drei Gerichte zusammen: erstes, zweites und Beilage! Sehr bequem auch am Vortag vorzubereiten oder zum Meer mitzunehmen. Sie sind sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur gut.
Mit Fleisch gefüllte Auberginen und Zucchini sind ein weiteres Gericht, das wir häufig bei Nonna Maria finden. Sie sind auch etwas Besonderes für diejenigen, die kein Fleisch alleine essen möchten.
Zutaten:
2 Zucchini
2 Auberginen
Für die Füllung:
300 g gehacktes Rindfleisch
200 g gehacktes Schweinefleisch
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1/2 gehackte Knoblauchzehe
Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 Stränge Milch
2 Eier
1 Esslöffel Parmesan
1/2 Esslöffel Pecorino-Käse
Für die Pfanne:
Petersilie nach Geschmack
1/2 Knoblauch in kleinen Stücken
1 Handvoll grobes Salz
2 Gläser Wasser
1 Nieselregen Öl
1 Prise Parmesan
OFEN: 200 GRAD
I le ricette le conosco quasi tutte ma adoro entrare nella nostra cucina per sentire il vostro calore umano la gentilezza della nipote le sue risate la voce melodiosa della nonna Maria e quel cucciolone de Nonno mi piace ascoltarvi e io mi sento li in quella piccola cucina ....ma così grandiosa e piena d amore ! Mary da como bacioni
Ciao nonna Maria,mi chiamo Anna,sono pugliese ma vivo a Venezia da parecchi anni .Ti ho scoperta da poco e per caso su UA-cam.Sei semplicemente FANTASTICA AMOREVOLE E MERAVIGLIOSA.Ora guardo i tuoi video sempre e ed ogni volta rivivo i sapori della mia terra e i ricordi di mia madre in cucina quando ci preparava le tue stesse pietanze..!!!Siete tutti stipendi e mi trasmettere grandi emozioni...Grazie NONNA MARIA😘
Non saprei cosa commentare,sarebbe tutto scontato...Non sono le ricette...ma l'amore che riesci a trasmetterci con un video 💕💕💕ciao nonni
Sono daccordissima
Grazia Rita tutti allegri che bello
@@giovannaferraro1241 '
8
Vi devo confessare che io non solo guardo i video x le ricette, ma anche per vedere voi, l'armonia che regna nella vostra splendida famiglia.
Nonna Maria, sai che mia mamma scottava le melanzane....ci metteva una vita x prepararle....
Ora che ho visto il tuo video le farò anch'io....
Un bacione a tutti voi😘😘😘😘
Che belli questi nonni! E' una gioia vedere una famiglia così unita e positiva! Grazie per le vostre buonissime ricette!
Nonna Maria che dire! In tutti i tuoi video c'è un filo conduttore, che li accomuna tutti, la semplicità e l'amore. In quest'era di snobismo alimentare, dove tutti vanno alla ricerca di cibi macro, micro, bio, no OGM no fat, no tutto! Tu ci riporti in un'atmosfera dove tutto è calore, passione e genuina tradizione. Grazie sempre!
Quanto vi amiamo ❤️❤️❤️ e complimenti per la bellissima ricetta 😘😘😘
Grazie. Semplicemente splendidi ❤️
Che belli che siete!!! Mi mancano tremendamente i miei nonni...goditeli ogni giorno...un abbraccio fortissimo!!!!
Bellissima ricetta, grazie! Da rifare subito..👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯
Ecco oggi la giornata è completa ! Il vostro video mi ha fatto venire il sorriso!!!!!!! Grazie!!❤️❤️
Bravissima Sig ra Maria e a,tutta la compagnia!!!👍👍😘😘😘😘💖💖
Siete meravigliosi, complimenti a voi e soprattutto alla nonna❣
Vi adoro!!! Bravissima nonna Maria e tutta la famiglia 😍
È sempre un piacere, vedere le ricette della nonna Maria, anche quelle di qualche anno fa! È bellissimo, andarle a rivedere! e anche farle, tanto non passano mai di moda!!!! E poi fa sempre tantissimo piacere, ascoltarla ci trasmette tanta serenità ❤️
Sei una super nonna...con le tue ricette fai felice la tua bella famiglia e noi che ti seguiamo. 😍😍😍
Ciao nonni!! Ormai siete diventati i nonni d'Italia. Faccio anche io così melanzane e zucchine ripiene...sono buonissime!! Un caro saluto a voi e a Federica! 😊😊😘😘
Non solo nonni del italia ma anche per Noi chi non siamo italiani ma gli amo tannnnnnto e amo tutto quello chi fa la nonna maria
Semplicemente meravigliosi.... E complimenti per tutto... Per le ricette strepitose di nonna Maria ma anche per la vostra simpatia... Fatta anche rima!!!! Vi adoro
Buonissimi😋😋😋da provare subito!!Brava nonna Maria mi piace quello che metti nella teglia prima delle verdure non lo avevo mai fatto👏👏👏👏un bacione a tutta la banda😘😘😘😘😘
Siete sempre un esempio di vera famiglia!!!Proverò questa ricetta!!
Abbracci
Questa ricetta è fantastica! Nonna Maria bravissima e chiara come sempre!Un abbraccio
Bellissimi nonni! Non sapete quanta gioia mi date ogni volta che vedo i vostri video. L'italia mi manca da morire e con voi mi trasporto... Nonna Maria, grazie per condivere le sue ricette, imparo tantissimo. Saluti, tanti baci e abbracci per tutti voi dal Cile.
Che bello siete tornati, sembrano buonissime le farò sicuramente. Ciao 😘
Ma che belle persone!!!! Ti regalano la sensazione come chi guarda fosse li....questa è l' Italia che dovrebbe esistere.....Grazie nonna Maria e family
Sei una nonna fantastica ...c'è tanto da imparare 😍nn mollare continua con le tue ottime ricette 👍😘
Ciao NonnaMaria Siete persone Speciali Complimenti per la tua famiglia e,le squisite ricette Grazie di cuore
Bonjour , merci pour le partage de cette belle recette de saison qui est bien appétissante . Bonne journée.
Altra ricetta 😋bravissima nonna 👏🏻👏🏻👏🏻e buona guarigione nonno 😘vi abbraccio con affetto 😘😘😘
Siete meravigliosi .nonna Maria è stupendamente una cuocaeccezionale . Sa trasmettere tanto amore.che il SIGNOREVI AIUTA SEMPRE A STARE IN BUONA SALUTE
Ma quanto siete adorabili! Bone le melanzane ripiene, sono buone anche con tonno olive capperi e pane raffermo. Grazie nonni!❤️ Le ho sempre fatte sbollentando le melanzane prima di riempirle, le proverò messe a crudo, con l'acqua nella teglia è un bel risparmio di tempo
Mani d'oro!!!complimenti!!💖💖💖😍😍😍
Siete tutti fantastici e allegri ... grazie per le meravigliose ricette❤️
Grazie per la nuova ricetta. Ormai l' aspetto con ansia😅 e soprattutto grazie per la ricetta scritta perché me la stampo per avere più facilità nell' esecuzione. Grazie, grazie ,grazie❤❤❤
Bellissimo sentire dei piccoli racconti della mia terra un saluto grande grande dalla Sardegna 🙋🏻♂️😁
Federica ciao, è un piacere immenso vedervi non solo per le ricette squisite che nonna Maria ci fa vedere, ma per l'amore infinito che regna nella vostra famiglia ❤️ sono stupendi i tuoi nonni e ovviamente anche voi vi adoro è un emozione ogni video che fai ❤️❤️❤️❤️ vi abbraccio affettuosamente!
buongiorno nonna Maria mi mancate tantissimo io spero che leggete il mio messaggio spero di vedervi il più presto possibile vi saluto tantissimo e spero che al più presto di trovare una bellissima ricetta vi aspetto buona giornata a tutti voi da Michela di Torino ❤❤❤❤❤🎉🎉
ma che bello questo video! la nonna è spettacolare insieme al nonno! Le nipoti poi sono speciali!
Trasmettete tranquillità , siete una famiglia meravigliosa
Siete letteralmente stupendi tutti, bravissima nonna Maria amo gurdare i vostri video un forte abbraccio a tutti voi famiglia fantastica ❤❤❤😘😘😘
Che meraviglia che siete 😍😍😍😍 e che bontà che cucinate 😘 vi adoro 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Bravissima come sempre.... e che famiglia meravigliosa!!!!
Bravissima nonna Maria mi fai tanta compagnia complimenti per le tue ricette buone che fai un abbraccio
Bontà.... culinaria e familiare siete stupendi😍
Bravissima nonna Maria❤❤💖complimenti👏👏😍😍❤❤❤
Buongiorno sono contenta quando vedo i vostri video siete bravissimi e un piacere guardarvi siete una famiglia bellissima un abbraccio 🤗
❤Che gioia rivedervi di nuovo..siete una splendida famiglia❤👍Vi voglio bene❤baci😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
grazie nonna le tue ricette sono tutti grdite la tua conpagnia e molta dolce e il nonno molto amabile e sinpatico bravi bravi grazie per le vostre ricette
Guardare i vostri video mi da una serenità inspiegabile!! Vi adoro!! Ah x il nonno hai avuto un buon occhio!!! Siete bellissimi!!😘😘
MERAVIGLIOSI ❤️❤️❤️
Bellissima famiglia!!! Poi con due fantastici nonni così!!!! Giovani belli e soprattutto simpatici... Un abbraccio 😘😘😘
Hoy voy a escribir en español, me encantan sus recetas, cuando veo sus vídeos me siento como en mi casa. Gracias de ❤️
Très très bien madame maria et merci pour la recette
Siete uno spettacolo❤ a breve diventerò nonna spero un giorno di essere anch'io come nonna Maria per le mie nipoti.. ad oggi ho 47 anni devo aspettare di crescere meglio in saggezza che arriva più avanti con qualche annetto in più .. grazie per tutte queste belle ricette e sopratutto semplici
La mia nonna preferita baci dalla germania vi guardo con piacere bellissima famiglia complimenti
Oh this looks delicious, wish I could smell it. Best wishes and lots of love from Bavaria ❤❤❤❤
Cara signora Maria e' un piacere stare con voi in cucina, mi ricorda la mia famiglia, quando ero piccola e c'erano tutti. Seguo le sue ricette che mi soddisfano come se fossi li' presente a guardare e imparare. Grazie di cuore e un abbraccio affettuoso da Trieste
Encore merci nonna Maria pour ces recettes délicieuses .Et le nonno qui supervise les recettes j'adore 😁 vous êtes tous très attachants 😁 avec votre bonne humeur ça nous mets le soleil d'Italie dans nos coeur .Bacci à tutti.😍😙
Volevo farvi i miei complimenti....a dire il vero quasi non ho seguito la ricetta perché guardavo voi. Il nonno assomiglia tantissimo a mio nonno che mi manca tantissimo.Mi avete ricordato gli anni quando stavo insieme a tutta la mia famiglia. Siete una famiglia stupenda...Un abbraccio
Ciao signora Maria e Sabatino. Mi incanto a vederti e sentire la tua infanzia tutto quello che ditte e da dare esempio ai giovani e poi l'amore fra voi due che vi date i bacetti mi sciolgo come un burro siete bellissimi e mi piacciono tanto le tue ricette anche io mi piace la cucina un abbraccio forte forte a te e a tutti i tuoi cari
Non ci sono nonne che hanno l'amore di insegnare come fai tu.... Cara nonna Maria... Grazie Federica per i bei video che fai, a anche se non riesco per il tempo a fare tutte le ricette vi guardo perché mi riempite il cuore... Un abbraccio.
Sempre Super nona Maria.
Semplici ricette, ma piene d i Amore❣️
Ricetta provata stasera. Ottime melanzane e zucchine! Viva nonna Maria! Grazie e ciao dal Belgio.
siete fantastici,guardarti lavorare nonna Maria è un piacere un abbraccio a tutti voi
Mamma mia che bontà 😘😘😘😘 questa ricetta la faccio spesso soprattutto d'estate,che nonni fantastici❤❤❤vi seguo sempre!!!!Con affetto dalla Puglia by Rosy
Siete fantastici vi adoro 😍😍😍😍
Grazie nonni per la ricetta che stavo aspettando vi abbraccio tanto.
Troppo teneriiii♥️
Ma che meraviglia bravissima signora Maria 😃 li proverò grazie tantissimo x le sue ricette un bacio a tutti voi😘
Famiglia stupenda..ricette buonissime..vi stimo molto 😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Che belli che siete!! Proprio una bella Famiglia, belli e simpatici un abbraccio e un bacio a tutti
Siete molto simpatici, bella Famiglia
E buone ricette del Sud che anche mia Nonna faceva🌺
Siete meravigliosi
🌺Ciao cari nonni, cara famiglia!😍😍che gioia vedervi, vorrei essere lì con voi . Siete una splendida famiglia. La ricetta è super, il like di sicuro lo avrete , se potessi ne metterei cento😁 Bravissima nonna, un abbraccio a tutti voi. SIETE SPECIALI.🥰🥰🥰
Che buone..e che brava la nonna .un abbraccio ai nonni e anche a fede..bravissima anche lei.io le ho fatte domenica si somigliano alla tua di ricetta.lucana..pugliese stam daa.baciooo
Siete fantastici non solo per la ricetta ma quanto per la vostra simpatia spontaneità semplicità e l'amore per la famiglia vi abbraccio
I tuoi nonni sono supersimpatici e la tua nonna è un cuoca eccezionale. Baci 💕
Auguri di ❤ al tuo nonno
Ottimoo 👏👏💞
Ogni volta non vedo l'ora di guardarvi siete stupendi
Bellissima famiglia vi seguo volentieri siete straordinari bravissima nonna continuate così un'abraccio
Auguri a tutti i nonni!! top!!
Voglio essere adottata da voi.....siete unici...nonno Serafino è fantastico 😍😍
Nonna Maria sei la più brava cuoca che ci sia!!!!!! 😘😘😘😘
Che meraviglia! Io ho fatto le orecchiette e le frittelle di zucchini: non erano belle, ma hanno mangiato di voglia tutti! La mia prima volta! Grazie!
Ma io vi adoro!! ❤
Buonissima anche la ricetta. Le ricette + buone d'estate sono da forno, col caldo un po' duretta, xo' che sapore!!
Grazie.
Fiori come si coltivano i gerani
Grazie mille 💖 😋💖
Come sempre ricetta stupenda.
Un abbraccio dagli USA.
E non ci posso credere, quando vengo in Italia compro lo stesso olio, per portare qua.
Buongiorno ragazze! Ho provato questa ricetta: veramente ottima! Grazie!🌻
Visto che hai fatto la ricetta...la acqua deve evaporare totalmente???...perché dopo 30 Min a 200 gradi c'è ancora acqua nella teglia....non c'è nel video quando gli sforna...e non dice niente se deve asciugare totalmente....
@@TheVanyaAK Guarda, a volte me ne è rimasta un pò sul fondo a volte no. Penso dipenda dalla grandezza della telia e dalla quantità. Io vado a "occhio"! ;)
Brava nonna Maria. Grazie per la ricetta.
Che buone queste ricette! Le farò presto. Simpaticissimi i nonni, un abbraccio ad entrambi!
Siete una famiglia meravigliosa aaaa, le vostre ricette sono buonissime.
Bravi e belli!!! Carissimi salir!
Ma quando siete belli e la ricetta e meravigliose Grazie nonna❤❤💜💜🧡🧡😍😍😍
non immaginate che serenità donate con questi video.....ci sentiamo di casa e nn nascondo che mi piacerebbe avere una famiglia come la vostra
Siete fenomenali 😘
Io sono una straniera ho imparato tante da voi vi amo vi stimo perché tutto quello che fate lo fate con amore Auguri per la vostr famiglia Dio vi benedica in tuto grazie tante con affeto
Bravissima nonna Maria! 😘😘👏👏
Ciao nonni fantastici!!!!!! Che piatto ricco da leccarsi i baffi, come al solito:-) :-)
Stupendi ,, nono,,nona e voi Federica🌺🌺🌺🌺🌺
Buona sera, bella famiglia 🙋♀️💕💕💕💕💕grazie, buonissimo👌😘😘😘😘😘😘
Aspetto con anzia la vostra ricetta della settimana siete fantastici vi adoro un bacione💋😘🌸💐👩🍳👏👍
todo que hace maravilloso saludos para toda la familia
❤️Ciao Super Nonni❤️ faremo le melanzane ripiene buone😋 vi abbraccio che dire siete sinceramente Fantastici brava Fede 💞
Grazie nonna Maria per questa ricetta, le ho fatte e sono venute buonissime un bacione grande a te e a nonno Sabatino! 😘❤️😘❤️