Тапенада густой соус прованской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черные оливки (маслины) - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Базилик - 5 листиков
Анчоусы консервированные - 5 филе
Орегано сушеный - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.

[@Siberian-Frost]

Здравствуйте!
Анчоусы только? Или можно сельдь, кильку, сардины?
У нас в продаже есть сушёные или вяленые)))