COMO FAZER PÃO FRANCÊS COM UMA FARINHA INFERIOR (Feito na Padaria)

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  • Опубліковано 29 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 222

  • @ArmandoFelipeReceitas
    @ArmandoFelipeReceitas  Рік тому +4

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  • @andrealbuquerque1981
    @andrealbuquerque1981 3 роки тому +31

    Essa receita salvou meu emprego! A farinha que eu trabalho tá muito fraca e, seguindo a receita eu consegui tirar um pão francês ótimo! Obrigado!

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому +8

      Fico feliz por tá podendo ajuda amigo , vó tá postando mais receita de pão francês várias dicas legais , fiquei muito feliz com seu comentário 👨🏽‍🍳👏

    • @emanueljesusdeoliveira5306
      @emanueljesusdeoliveira5306 Рік тому +3

      Essa receita não levar, açúcar e olho de pão

    • @rodrigocamargo7068
      @rodrigocamargo7068 Рік тому +1

      ​@@ArmandoFelipeReceitas não vai açúcar na receita??

    • @Andersonluiz-q2s
      @Andersonluiz-q2s Рік тому

      E a açúcar ?

    • @nandowallker3958
      @nandowallker3958 Рік тому +2

      @@rodrigocamargo7068 ele assa em temperatura muito alta não precisa de açúcar!

  • @somysumer8478
    @somysumer8478 2 роки тому +3

    Obrigado pela sua humildade de nos ensinar os macetes da panificação vc vai longe com essa sua humildade videos como esses que me inspiram cada dia mais de abrir minha casa de pães e bolos Deus te abençoe grandemente

  • @gilbertoloureiro
    @gilbertoloureiro 5 місяців тому

    Pão maravilhoso.
    Parabéns.
    Faço a nivel hobby em casa.
    Grato pelas dicas.

  • @silvanamedina7638
    @silvanamedina7638 2 роки тому +1

    Parabéns Deus abençoe tremendamente a sua vida

  • @marianalins8997
    @marianalins8997 2 роки тому +1

    Parabéns...! Bacana sua habilidade em passar todos esses conhecimentos para nós, ; vc é incrível com suas habilidades, shou d simpatia. Obrigadooo. Deus t proteje.

  • @klismandasilva9859
    @klismandasilva9859 3 роки тому +3

    Que vídeo ótimo que Deus te abençoe grandemente o vídeo muito bem explicado traz mais vídeo com grande quantidade do mesmo jeito desse vídeo... Agora com pão bolachão e pão doce e que Deus te abençoe 👏👏👏

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому

      Amém muito obg 🙌 trago ss vó tá postando mais vídeos na padarias com varais receitas ótimas

  • @titaferreira7765
    @titaferreira7765 3 роки тому +3

    Que pão maravilhoso! Dá até vontade de tomar um cafezinho com um pãozinho desse.👏👏👏

  • @alexsantiago7993
    @alexsantiago7993 3 роки тому +2

    Perfeito o pão frances o melhor que já vi

  • @pabllonoleto583
    @pabllonoleto583 Рік тому +1

    Você é demais meu amigo, parabéns pelo trabalho

  • @ronaldocorrea8007
    @ronaldocorrea8007 2 роки тому

    Parabens ! obrigado por compartilhar! essa semana eu consegui excellent resultado no muo pao frances caseiro.

  • @Geekplaysbronks
    @Geekplaysbronks 3 роки тому +2

    Rapaiz que maravilha , Deus te abençoe , obrigado por ter mostrado como é feito esse pão de Deus abençoado de todas as manhãs , 👍🏼😍😍🙏🏼

  • @flabiodias8474
    @flabiodias8474 2 роки тому

    Vídeo TOP, Deus abençoe sua vida hoje e sempre amém 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

  • @Raphaellecaetano
    @Raphaellecaetano 2 роки тому +3

    Parabéns Armando, seu trabalho é maravilhoso! Meu Pão não ficou tão bonito como o seu porque não tenho uma calça igual a sua...kkk

  • @AnaMaria-zj5pr
    @AnaMaria-zj5pr 5 місяців тому

    Meu amigo eu fiz hj ficou top valeu

  • @sidirBressanin
    @sidirBressanin 4 місяці тому

    Já trabalhei com um forno desses , muito bom !!!!

  • @zezemaria8000
    @zezemaria8000 3 роки тому +1

    Que maravilha , Deus te abençoe grandemente sua vida hoje e Sempre

  • @mariaalicelima8525
    @mariaalicelima8525 Рік тому

    Atmando filipe mostra rrceitas com1 quilo de farinha!Amei

  • @jaciravanderlei8608
    @jaciravanderlei8608 3 роки тому +1

    Maravilha

  • @nelcigloria2329
    @nelcigloria2329 3 роки тому +4

    É o meu e Nelci ,gostei muitou do pão🇧🇷😎🇧🇷🇧🇷

  • @laudelinapintofiuza6939
    @laudelinapintofiuza6939 2 роки тому

    Adorei o jeito de fazer

  • @jurandirpereiradasilva6147
    @jurandirpereiradasilva6147 2 роки тому

    Parabéns.. belíssimo trabalho.
    Vc poderia fazer um vídeo... mostrando seu forno com que e o funcionamento desse forno turbo a lenha.

  • @felipelima1507
    @felipelima1507 2 роки тому +1

    Pão lindo e crocante, como deve ser um bom pão francês! 👏👏😋
    Sucesso!

  • @PauloHenrique-ue1ri
    @PauloHenrique-ue1ri 3 роки тому +1

    Esse ficou muito melhor do que o do primeiro vídeo parabéns irmão posta mais

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому

      Obg Paulo pelo comentário, aos pouquinho a gente vai se soltando, tendo intimidade com a câmera

  • @lucasmuniz2825
    @lucasmuniz2825 3 роки тому +3

    Sensacional amigo, não canso de te elogiar ... Seu pão francês é espetacular ...mas pegar uma farinha fraca pra bater só na masseira, tem que ter técnico mesmo, o cilindro ajuda bastante quando a farinha é fraca, o cilindro ajuda dar força. Mas só na masseira o pão na minha opinião fica melhor ...

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому

      Olá amigo fico alegre em vê seu comentário , por tá acompanhando o canal curtindo as receitas , 👨🏽‍🍳👏

  • @mariaapfelix8266
    @mariaapfelix8266 Рік тому

    Muito bom parabéns

  • @lucianosilva4225
    @lucianosilva4225 3 роки тому

    Parabéns pelo vídeo e obrigado por passar seus conhecimentos para nós! Gostaria de saber se consigo assar este pão em forno de pedra refratária ,forno para pizza ?

  • @luisfilipegalvao4899
    @luisfilipegalvao4899 2 роки тому

    Aí sim , melhor Pão que já vi e sem açúcar, lastro ainda a Lenha, sabendo trampar já era .....

  • @ramonfernando9942
    @ramonfernando9942 2 роки тому

    Ficou top mano tbm sou padeiro há 11 anos e seu pão ficou melhor que muitos no turbo

  • @liciafonseca3892
    @liciafonseca3892 3 роки тому +1

    Mto lindo parabéns

  • @gustavoguimaraes4681
    @gustavoguimaraes4681 Рік тому

    Show de bola

  • @mimosVbaby
    @mimosVbaby 3 роки тому +1

    Eu amo suas receitas

  • @igoralbuquerque824
    @igoralbuquerque824 8 місяців тому

    Pães perfeitos

  • @valterney9704
    @valterney9704 3 роки тому +1

    Show parabéns!

  • @umapessoacomum3
    @umapessoacomum3 3 роки тому +7

    Amigo, gostaria de pedir se você consegue adaptar essa receita para uma pessoa fazer no forno caseiro, em casa mesmo; para fazer uns 10 pães. Consegue?

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому +1

      Olá Laura! Já tem vídeo do pão francês caseiro, dá uma olhadinha 👨🏽‍🍳

  • @leandrocosta2670
    @leandrocosta2670 3 роки тому +4

    Armando tenho uma dúvida,faço 300 gramas de farinha quanto uso de melhorador?tanto com farinha fraca ou forte ?e se uso água gelada ou temperatura ambiente..obrigado.

    • @billsrj
      @billsrj 2 роки тому

      Peskisar sobre ficha técnica são 1% de melhorador ou seja para 300gr são 3gr de melhorador

  • @emiliocarlosdasilvacarolin987
    @emiliocarlosdasilvacarolin987 20 днів тому

    Esse mesmo sistema serve para fermentação longa ?

  • @PauloMarques-xz5fs
    @PauloMarques-xz5fs 14 днів тому

    Você usou a pré mistura pra pão francês ou o trigo normal

  • @padariafacil
    @padariafacil 3 роки тому +1

    Top

  • @flaviooliveirarocha3874
    @flaviooliveirarocha3874 3 роки тому

    Que maravilha

  • @manoelfilho7658
    @manoelfilho7658 Місяць тому

  • @iveterodrigues8780
    @iveterodrigues8780 2 роки тому

    Legal demais parabens

  • @anitamartins9749
    @anitamartins9749 3 роки тому +1

    Qual a marca de farinha qui vc usou e o melhorador

  • @renanhenrique4001
    @renanhenrique4001 11 місяців тому

    Essa farinha que você usou e pura ou pré mistura? Se acaso tiver uma farinha pré mistura fraca posso adicionar mais sal ?

  • @VanildoOliveiradaSilva-r9d
    @VanildoOliveiradaSilva-r9d 9 місяців тому +1

    Bom dia professor como é o nome do melhorador qual é o nome da marca do melhorador

  • @jhonatanalencar6672
    @jhonatanalencar6672 3 роки тому +1

    Muito lindo teus Paes

  • @MarcosAntonio-oj9zu
    @MarcosAntonio-oj9zu 4 місяці тому

    Lindos pães

  • @andrelima6609
    @andrelima6609 Місяць тому

    Na padaria que trabalho, uso pasta e emulsificante oleo,
    Qual medida dos dois pra 10 kg?

  • @TheGUITARBASS1234
    @TheGUITARBASS1234 2 роки тому

    Parabéns irmão 👏👏👏👏👏👏👏

  • @eudeskelvin591
    @eudeskelvin591 3 роки тому +1

    Só Força Amigo!
    Sucesso

  • @lucassantana1464
    @lucassantana1464 2 роки тому +1

    E possível obter esse resultado usando Fernando seco?

  • @RenataE
    @RenataE 3 роки тому +1

    Comprei mistura para pão francês da marca Nita e o pão não cresce, fica branco e massudo

  • @linconeduardopadilhapadilh2980
    @linconeduardopadilhapadilh2980 13 днів тому

    Faz uma receita com crescimento de 12 horas no armário.

  • @gilvanimartinsdornellas9180

    Meu bom, essa sua receita é com farinha pura ou farinha pre mistura????

  • @emiliocarlosdasilvacarolin987
    @emiliocarlosdasilvacarolin987 3 роки тому +1

    Minha pré mistura veio muito fraca, como eu faço a fermentação para 12h , os estão chapando e diminuindo de tamanho , e não estão abrindo casca.
    Oq fazer?
    Obrigado!

  • @joseanselmo5909
    @joseanselmo5909 3 роки тому +1

    Parabéns

  • @analuciamelodasilva2955
    @analuciamelodasilva2955 Рік тому

    Quanto de fermento fresco eu colo em 12 kg de farinha 12hr de fermentação. A minha farinha é pré mistura. Preciso acrescentar sal?

  • @marcelavidela8758
    @marcelavidela8758 3 роки тому +1

    olá em que temperatura e quantos minutos de forno

  • @WSO8945
    @WSO8945 11 місяців тому

    Onde acha melhorador pra comprar? Não acho no mercado.

  • @somysumer8478
    @somysumer8478 2 роки тому

    Meu nobre deixa te perguntar uma coisa para assar no forno turbo qual temperatura e tempo

  • @sebastiaonascimento3210
    @sebastiaonascimento3210 3 роки тому +1

    Só me tira uma dúvida vc não coloca bisnaga nem um pouco de açúcar?

  • @ferreirarosiel2020
    @ferreirarosiel2020 3 роки тому +1

    Oi armando sou da Paraíba e quando faço pão francês as vezes ele não cresce daí fico em dúvida se é o sal ou o emulsificante

  • @fabianors30
    @fabianors30 2 роки тому

    Qual melhorador vc usou ?

  • @filipeandre6844
    @filipeandre6844 Рік тому

    Nessa receita vc não colocou o açúcar? Porque?
    Não é necessário adicionar açúcar?
    Me responde aí

  • @matheusromao890
    @matheusromao890 11 місяців тому

    Colocou açúcar?

  • @CarlosDaniel-ux7tf
    @CarlosDaniel-ux7tf 3 роки тому +1

    Não leva açúcar no seu pão?

  • @PauloHenrique-ue1ri
    @PauloHenrique-ue1ri 3 роки тому +2

    Armando tô usando um reforçador desconhecido o meu pão tá ficando iniquidade ou encolhendo dentro do forno tô usando quatrocentos gramas de refocador me dá uma dica obrigado saco de vinte cinco quilos de farinha

  • @edimaeloliveira9509
    @edimaeloliveira9509 Рік тому

    Nao precisa de açúcar nao amigo ?

  • @luizcarlosferreiracarlos3081
    @luizcarlosferreiracarlos3081 2 роки тому

    Esse pão ficou corado sem colocar açúcar e com um trigo fraco? Quero o nome desse trigo! Coloca no vídeo nome do trigo! Ficou muito bonito o pão, abriu as pestanas mesmo!

  • @renaldotavaresjunior2989
    @renaldotavaresjunior2989 Рік тому

    Essa farinha que vc usou e pura ou pre mistura?????

  • @luzelinasilva
    @luzelinasilva 2 роки тому

    Felipe comprei 25k de mistura para pão como faço pra fazer com 2kilos de farinha se tem a mistura mesmo agua gelada a quantidade e o fermento

  • @mauriciomacedojunior45
    @mauriciomacedojunior45 3 роки тому +1

    Legal. Tenho feito em casa só que com fermento seco. Não uso melhorador e não consigo fazer
    ele ficar tostadinho igual o seu. Será falta do melhorador?

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому

      Olá Maurício, o que faz deixa o pão mais moreninho é o açúcar 👨🏽‍🍳

  • @Andersonluiz-q2s
    @Andersonluiz-q2s Рік тому

    É isso mesmo sem açúcar ?

  • @raquelreis592
    @raquelreis592 3 роки тому +1

    o pãozinho q nunca ..acerto. meu sonho hemm aprender

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому +1

      Oi Raquel , vou trazer pão francês caseiro, tenho certeza que você vai amar essa receita 👨🏽‍🍳🙏

    • @raquelreis592
      @raquelreis592 3 роки тому

      @@ArmandoFelipeReceitas obggg. vamos aguarda..

    • @raquelreis592
      @raquelreis592 3 роки тому

      como q acho você. istagram

    • @ArmandoFelipeReceitas
      @ArmandoFelipeReceitas  3 роки тому

      @Armando Felipe Receitas

  • @AlexOliveira-hm3mz
    @AlexOliveira-hm3mz 3 місяці тому

    Boa tarde patrão quando a farinha é fraca o que eu devo fazer

  • @RodrigoSantos-n1g
    @RodrigoSantos-n1g 3 місяці тому

    Quanto de óleo você colocou?

  • @jacobsongloriaferreira1940
    @jacobsongloriaferreira1940 2 роки тому

    Como você tempera a farinha pura ( saca de 50Kg )?

  • @refem7157
    @refem7157 3 роки тому +1

    Como irei saber Farinha e fraca ? Vc tem informações sobre A farinha Nordeste

  • @alexsandro2455
    @alexsandro2455 2 роки тому

    Farinha pura ? Ou pré mistura amigo ?

  • @billsrj
    @billsrj 2 роки тому

    Macete ponto é 50% de água no máximo principalmente para farinha fraca , peso 50% de água jogo 40% na masseira e os outros 10 só coloco ao poucos geralmente finalizo com 46% de hidratação

  • @lialeal7607
    @lialeal7607 2 роки тому

    Qual marca de fermento

  • @eltonteixeira8190
    @eltonteixeira8190 Рік тому

    Foi uma fermentação curta , será q ser for longa vai ficar assim?

  • @joelmacampelo5547
    @joelmacampelo5547 Рік тому

    Mim fala ,nessa receita pra 11 horas de fermentação quanto seria de fermento ?
    E olio retardador ?

  • @danielacandido7394
    @danielacandido7394 3 роки тому +1

    Hummm que delícia,do jeito que eu gosto, cheio de casquinha 😋

  • @marcioluizdefreitas6492
    @marcioluizdefreitas6492 3 роки тому +1

    essa farinha e pura amigo que ta usando sal ou e trigo pronto, pq sou padeiro e trabalho com massa pronta mas nunca usei sal ?

  • @criaravesemcasa5067
    @criaravesemcasa5067 3 роки тому +1

    Quantas horas de fermentação

  • @MarceloTenorioAlves
    @MarceloTenorioAlves 3 місяці тому

    1 de massa quanto tempo de fermento

  • @zildarafael348
    @zildarafael348 3 роки тому

    Bom dia como saber se a farinha e fraca?E se vc puder me ajuda pq meu pai sai nas seco não fica mole

  • @analuciamelodasilva2955
    @analuciamelodasilva2955 Рік тому

    Essa farinha é premistura ?

  • @beatrizfrancinedeoliveira1952
    @beatrizfrancinedeoliveira1952 3 роки тому +1

    Faz pó francês caseiro forno tradicional

  • @leeooxavi930
    @leeooxavi930 Рік тому

    Pq quando é fraca vc diminui o sal?

  • @sebastiaonascimento3210
    @sebastiaonascimento3210 3 роки тому

    Quantas horas seu pão ficou no armário?

  • @motivacaoemfrases
    @motivacaoemfrases 3 роки тому +1

    E pra 5 kg ?

  • @andersonandem7664
    @andersonandem7664 2 роки тому

    Queria saber quanto mais ou menos de água pq não consigo da esse ponto na masseira

  • @zezemaria8000
    @zezemaria8000 3 роки тому +1

    Se você poder mostre a receita de pão de. Banha com farofa por cima , muito obrigada Deus te proteja.

  • @PadariaSaoCristovao
    @PadariaSaoCristovao Рік тому

    Você coloca biscolache?

  • @joselannascimento9307
    @joselannascimento9307 2 роки тому

    Andre me manda a receita com medidas pequenas, como pra 1 kg de farinha pra fazer em casa

  • @samuelnascimento9588
    @samuelnascimento9588 Рік тому

    Vc não usa açúcar?

  • @sergiovazquez1248
    @sergiovazquez1248 2 роки тому

    B NCHES PREGUNTA... CUANTOS GRAMOS D AZUCAR...COMENTA GRACIAS

  • @fabianopairana1840
    @fabianopairana1840 3 роки тому +2

    Eu trabalho em uma padaria muito quente e não dá pra tira a massa muito mole.eu bato 23 k de massa começo as 6:30 da manhã quanto e coloco 25 g de fermento mais de vez enquanto trava ,teria alguma dica pra padaria q esquenta muito