🇯🇵 PAN DE LECHE - TANGZHONG (Técnica Oriental)
Вставка
- Опубліковано 6 лис 2019
- ❤️ TODAS MIS RECETAS SALEN,100% GARANTIZADAS!!! ❤️
🔥 SUSCRIBETE 🔥 ¡No te pierdas nada!: bit.ly/2ZyRAnn
😍 Siguenos también en INSTAGRAM que subimos estas y muchas MAS RECETAZAS!!!
bit.ly/2XROrxn
"PAN DE LECHE - TANGZHONG (Técnica Oriental)(25x12)"
❤️ Ingredientes:
🔹25 gr de harina de fuerza (strength flour)
🔹130 gr de agua (water)
-
🔹390 gr de harina de fuerza (bread flour)
🔹40 gr de azúcar (sugar)
🔹8 gr de sal (salt)
🔹15 gr de levadura fresca (yeast)
🔹7 gr de leche en polvo (powder milk)
🔹170 ml de leche (milk)
🔹1 huevo XS (35 gr) (egg)
🔹35gr manteca (mantequilla) (butter)
🔹Doradura (1 yema de huevo + leche) (yolk+milk)
Cualquier DUDA o COMENTARIO no dudéis en dejarlo abajo.
😘 Un beso a todxs!!!
📸 Para mandarme FOTOS de tus resultados aquí te dejo mi mail: fuegolocook@gmail.com
➤➤ Mis utensilios de cocina:
❤Cocina de Gas➤ amzn.to/2Nu2aa5
❤🔪❤ Si te gustaron los cuchillos aquí tienes un enlace donde puedes conseguir
el juego completo con funda➤ amzn.to/2yOH4MI
❤ Amasadora➤ amzn.to/2k9yMLm
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
➤ MI EQUIPO de GRABACIÓN:
📸 Cámara 1.- Canon 80D ➤ amzn.to/2YlBvAd
📸 Cámara Cenital.- Canon EOS 800d ➤ amzn.to/2Xie7XO
❤ Objetivo 1.- Yongnuo YN 50mm F / 1.8 AF/MF ➤ amzn.to/2Yn2mfd
💚 Objetivo 2.- Yongnuo YN35MM (f/2.0 AF/MF) ➤ amzn.to/2IYPiaX
🎙 Micrófono Rode VideoMic Pro R ➤ amzn.to/2IYAWXU
🎙 Micrófono de solapa-corbatero AGPTEK Z05 ➤ amzn.to/2FTtATR
💛 Trípode Manfrotto MK055XPRO3-3W ➤ amzn.to/2YlXVS7
🔥🔥🔥 Fuego Loco 🔥🔥🔥
Este vídeo NO está patrocinado.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Music from filmmusic.io
"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)
Music from filmmusic.io
"Funky Chunk" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)
❤️🔥❤️ SUSCRIBETE, ÚLTIMAS PLAZAS DISPONIBLES JAJA, CLICK AQUÍ 😲 ➤ bit.ly/2ZyRAnn
MAS PAN para TI! ➤ bit.ly/36KKK1G
Muy rico yo lo hice y salio barbRo
@@mateo451 gracias Angeles, un saludo ❤️
Me da gracia cuando dices : "Dura un montón"
En casa no duró ni un suspiro!!!😂😂😂
Delicioso y diferente!
Saludos cordiales desde Montevideo-Uruguay
@@juliagea5555 jajaja, bueno eso es verdad, un saludo ❤️
Excelente preparación y explicación te felicito gracias
Demasiado tierno la masa súper hidratante
Mmm yummy
Exquisito
Muy linda receta voy hacerla,,
Cuando tenga ganas lo hago
Rico
Quedo rico y tierno
Gracias 👏
Muy buena técnica. Es espectacular. No falla.
Muchas gracias por enseñarnosla.
Gracias a ti Patricia, un abrazo!
Gracias por compartir!
Con mucho gusto
❤ gracias ❤
De nada 😊
Buenísimo.
Gracias!
Me Quedo Riquísimo ! Gracias Desde Pennsylvania Usa
Gracias Jose, me alegra que te gustara. Un saludo!
Delicioso el pan
Gracias 😊
Muy buenos esos panes chino
Gracias, saludos!
Muchas gracias lo he echo y me ha salido expectacular me ha encantado 👍👍👍👌🙋♀️😋
Gracias, un saludo! ❤️
Ho e aprendido hacer pan me gustan sus recetas 👌🇵🇦
Me alegra Mitzy, un beso!
Ola dsd cdmx antes k nada gracias x tu receta me gusta mucho la cocina y experimentar pr el detalle es que no tengo horno y los k eh echo an sido en estufa me gusta saber si también lo puedo Aser así gracias de antemano bendiciones
GRACIAS SANTY DIOS TE BENDIGA MUCHO . ESE PAN ES UNA CEDA YO ME LO COMERIA CON CAFECITO.ME IMAGINO LO FINO Y DELICIOSO Q ESTA MIL GRACIAS .UN BESO
Muchas gracias! 😊
Exquisito! Como todas tus recetas. Éste pan lo tengo que probar. El.que.hago siempre es tu receta del de molde normal. Pero éste tiene una pinta de estar de muertr.Gracias por compartir.Saludos desde Barcelona España!👌👌👌😍😍
Gracias Carmen, este es especialmente bueno ya verás. Un beso!
Qué bonito pan!!!!👏👏👏 ahora la masa ...qué difícil!!!😂..parece que nunca se va a dejar de ser pegajosa..a intentar!!!!!!🥰🙋♀️ Gra 🇦🇷
jaja si pero con paciencia va cambiando y luego verás que delicia.
Un pan fabuloso 😁😋💞💖😍 sigue no pares que te sigo
Gracias 😄
Buenísima está la receta 👌
Muchas gracias!
Santi me salió el pan estoy contenta.
Me alegra mucho. Un slaudo!
Un favorito de la casa
Queda súper Way
Muchas gracias, un saludo!
Habia probado el pan, dado que un vecino vende y le queda exquisito, pero queria probar haciendolo, la verdad nada que decir o envidiarle al pan del vecino, exquisto, super claras las indicaciones de tu video, si te comentaria, que al menos en mi horno tado 15 minutos, sera poco tiempo de coccion, la verdad la miga me parece que quedo bien cocida
Saludos 🤗
Mañana intentaré hacerlo en la panificadora 🥶
Muy buena explicación y reseta y resien escuche a otros chef con tecnica de harina y agua la voy a probar me gusta hacer masas de levadura gracias saludos
Me estoy volviendo adicto al pan jejejejej. Menuda receta, la probaré tambien
Que chulada te quedó ,gracias por esta rica receta.
Que bueno se vé lo voy a hacer saludos desde Buenos Aires 🇦🇷
Es un manjar una pinta única gran técnica mis respetos chef bendiciones a vuestro talento y constancia quedó super el bollo esponjoso filparia por estar en vuestro cocina chao
Felicidades se ve riquicimo🇭🇳
Acabo de hacer la receta, y excelente receta.Muchad gracias por compartir.Todas las que estado haciendo me salieron estupendas.Muchas gracias Saludos desde Barcelona España!😋😋👌👌😍😍
Gracias a ti Carmen, un saludo!
Buenos días desde Vzla.
Dime algo el porcentaje de harina y agua para el tangzhon se toman de la receta o es adicional
Me encanta la manera amena con la que explicas el método y, las expresiones de humor gracias por no ser como la mayoría que creen estar haciendo una operación al corazón en vez de ir al grano me encanto tu video gracias y Dios te bendiga.
Gracias a ti Jobita, me alegra que te gusten!
SÚPER. Fantástico. Lo haré. Gracias.
Excelente!
Lo felicito que bien explica. Mañana lo hago. Esa misma receta lo puedo hacer pero con harina integral?
Gracias Santis tus recetas son fabulosas, explicas muy bien .
Gracias, saludos Patty!
Excelente receta pan super espojoso se ve delicioso, muy bien explicado el paso a paso sin tantos protocolos y un buen resultado final.
Excelente receta, solo cambíe agua por leche para el tangzhong. Gracias por compartir!!
Gracias a ti Ariel. Un saludo!
No leo bien la receta pero esta espetacular el pan gracias
Gracias Ester, en la descripción de todas las recetas tienes los ingredientes en detalle. Aquí tienes los de esta
❤️ Ingredientes:
🔹25 gr de harina de fuerza (strength flour)
🔹130 gr de agua (water)
-
🔹390 gr de harina de fuerza (bread flour)
🔹40 gr de azúcar (sugar)
🔹8 gr de sal (salt)
🔹15 gr de levadura fresca (yeast)
🔹7 gr de leche en polvo (powder milk)
🔹170 ml de leche (milk)
🔹1 huevo XS (35 gr) (egg)
🔹35gr manteca (mantequilla) (butter)
🔹Doradura (1 yema de huevo + leche) (yolk+milk)
No se como llegue aquí pero muchas gracias, mañana lo hago
Gracisa a ti Zulma, un saludo!
@@fuegolocosanti acabo de hacer mis panes y m quedaron d ensueños un 7 para ti.. Gracias gracias gracias
Muy bien explicado; siempre había buscado un Canal así como el tuyo, que enseñen perfectamente, sin tanto, bla bla bla. Me encantó muchísimo, Gracias por compartir. Bendiciones.
Muchas gracias Sulma, me alegra que te guste. Un saludo!
Hol desde Argentina ..se puede hacer con harina que no sea de trigo?..gracias
Me encantó y me quedó excelente
Hola te cuento que salio tal como lo muestras el sabor tambien esta bueno gracias !!!!!! Por compartir tus recetas saludos desde Oruro Bolivia 🇧🇴
Gracias master infinitas bendiciones por su sabiduria
Muchas gracias a ti Diego, un saludo!
Espectacular receta lo hice que sabroso. Sos un genio👏👏👏
Gracias, saludos!
Una maravilla como trabajas la masa🤗🤗
🤗
Gracias por compartir bendiciones
Hola una pregunta esta técnica se puede usar con cualquier tipo de masa factura y panes etc gracias.saludos desde Argentina.
Si claro...
Hola sabes que tienes mucha química eres como súper noble y muy sencillo y cocinas súper súper cocinero un gran chef ❤
Muchas gracias Ilda, muy amable. Un saludo!
Hola Santi, debo decirte que este pan me quedó espectacular 100% recomendado. Saludo desde Panamá 🇵🇦
Muchísimas gracias!!
Pero quiero hacer pan para tortas y hamburguesas hojalá hagas un vídeo
Hola para tortas no se cual dices pero para hamburguesas tengo varios, este es mi favorito... .ua-cam.com/video/6Hq0TNVk4Qs/v-deo.html
Hola Santi .saludos .y gracias por sus magníficas recetas las haré bendiciones desde cali colombia
Gracias 😊👏
Gracias .... buenísimas
Gracias a ti, un saludo!
Qué delicia,se ve , exelente,lo voy hacer ,hago pan casero,pero ésta resetas no me la pierdo,soy venezuela
Gracias, saludos
Gracias por su receta ya la hice y queda espectacular
Please en tazas
Hola buen día aca desde Buenos Aires Argentina...me encantó tu técnica y tiene una pinta liviano 😋👏👍
Gracias Cristina, un saludo!
hola me llamo igor, soy de Venezuela isla de margarita también se hacer pan me gusto mucho tu vídeos🤜🤛👍 pero esta receta de pan de leche es mucho proceso me sorprendió😮 la parte donde hay que amasarlo hora y hora 😄😄
Saludos desde panamá ayer por primera vez lo hice me tomo casi unas 5 horas hacerlo pero valió la pena muchas gracias me encanto esta receta hare las otras que tienes en el canal exitos
Gracias amigo, me alegra que te quedara bien. Un saludo!
Excelente receta, la segui paso a paso y ne quedaron deliciosos. Mejor receta thanzong que he visto
Gracias Ricardo, un saludo!
Oikawa estará feliz🤸🏻💞
Oikawa ahí te voy 🏃♀️🏃♀️
Hice tu receta con el doble de los materiales,un éxito,resultó dos panes adictivos...deliciosoooos,muchas gracias!
Me Encantó!! gracias por tu receta Buenísima.
Gracias Rosa, un saludo!
Dios lo bendiga por explicar tan bien desde R, D gracias.
Ya están todos los "hermanos" en el horno, ahora a esperar los 20 min. Y a disfrutar. Gracias por la receta.
Gracias a ti!!
Háganlo amigos.. ésta receta es fabulosa. !! nada complicada , super fácil y queda wowwwwww.....mil gracias Santi💙
Muchísimas gracias!!
Se ven muy buenos, a que le llaman harina de fuerza? Gracias por la receta
Hola carmen Harina de fuerza es la que tiene un porcentaje de proteina de 12 o 13.
@@fuegolocosanti Muchas gracias por tu pronta respuesta, y por todo lo que nos compartes, bendiciones
Buenas noches! Acabo de hacer este Pan y fabuloso! Que Pan tan bueno! Queda de un rico! Además el aroma que delicia! Gracias! Por aquí no puedo compartir fotos! Pero simplemente genial! Gracias muchas Gracias!
GRACIAS!!!!, probaré
Mucha suerte!
Excelente explicación, me quedó clarisimo, muchas gracias
Gracias a ti
Que bueno Santi😋 Tengo una duda, el horno va encendido parte superior e inferior o solo la parte inferior? Muchas gracias por compartir!!
Es la madrugada y me dio hambre. Mañana intento hacerlo
Me copo la explicación! Pondré manos a la masa!!!
Super clara la explicacion y la fórmula. Gracias 😋😝💜
Gracias a ti!!
OMG!!! esto no lo conocia!!! GRACIAS!
Gracias a ti! un abrazo!
Me ha salido perfecto! Consulta: se puede hacer con otra harina? De espelta x ejemplo?
Al cambiar de harina va a cambiar la hidratación y el resultado no va a ser el mismo. Cuestión de probar y ver que tal...
@@fuegolocosanti lo hice, solo q agregue menos líquidos, quedo espectacular. Use solo harina de espelta
Hola! gracias por compartir tu receta, hacía años quería hacer un pan de esos, seguí los pasos y funcionó!!!! muchas gracias!
Gracias a ti por comentar! Es riquisimo este pan, un saludo amigo.
Excelente, muy bueno
Muchas gracias!
Los hice exactamente siguiendo la receta y me quedaron perfectos, gracias.
Lindísimo Lindísimo , muchas gracias , eres un sol en el mundo de los panes , no tenía ese molde , pero en una fuente vidrio de 29 x 18 salió espectacular , 👏👏👏👏👏💖 👏gracias gracias gracias lo hice ayer , Dsd Carcaraña Argentina aplausos para Ti , infinitas bendiciones
😊👏👏Gracias, un saludo ❤️
Hola buenas tardes desde Argentina hize la receta me costo mucho el tema de despegar la masa de mi mano 🤚 hize tal cual tus proporciones y la verdad me costo muchísimo
Hacelo con 500 o 600 gr de harina, me pareció mucho líquido por eso lo hice con medio kilo. Se pega mucho porque nuestra harina es de baja calidad, en España debe haber muy buena harina seguro
Cada harina, dependiendo de la proteina, humedad, molienda... puede tener una hidratación u otra, cuando te pase eso añade mas harina pero muy de a poco, hasta obtener una masa como la mia.
@@joelarce7292 gracias para la proxima..
Por fin encontré la receta al estilo japonés de este pan!! Muchas gracias Santi, me encanta tu canal y la pasión que le pones!!👍💯
Gracias 👏 👏 👏
Esta la receta del japonés . Más piola
Buenisimo
Gracias!
Bien explicado y con hermoso acento andaluz!!!😍😍😍
Muchas gracias! 😊
Gracias! Lo voy a intentar! Estuvo muy bien explicado y sencillo! ❤
Gracias a ti!!
Hola, soy de República Dominicana, quiero hacer este pan, pero tuve cáncer de mamas y no puedo trabajar los brazos como tú, tengo batidora, dime tiempo, velocidad, en que debo hacerlo, y la cantidad de levadura seca que lleva, ya que no consigo fresca. Vi esta técnica, ayer y sigo buscado y me saliste con ésta, lo explicas cómo nadie. Los demas quieren que uno convierta, para dividir harina y el agua a la receta es díficil. Hago muchas recetas tuyas. Bendiciones. Gracias anticipadas.
Gracias Dalmaris, todo igual que a mano pero en la máquina a velocidad baja durante uno 10-12 minutos hasta conseguir el bollo liso y elástico, cantidad de seca, 1/5 de la fresca.
¡Hola!
Saludos desde Honduras 🇭🇳
Lo hice, es un éxito ese pan, la técnica me gustó mucho.
Muchas gracias 🙌🥰
Gracias a ti
Hola! También soy de Honduras, ¿Uso margarina o mantequilla?
@@alejandranunez5579 usé mantequilla amarilla, de la marca Leyde.
@@saraalvarez9749 ¡Gracias! ❤️
Hola me puedes decir la medida del molde? Quizá mi molde sea demasiado grande
Huyy , se ve rikisimo !!!
La verdad ke si 🤗
Espero en Dios hacerla prontito , para komentar komo me salió , Gracs por kompartir la receta ...
Saludos y Bendiciones 🙏
Hola Necesito que me pases masa para empanada ❤
Hola se puede hacer en batidora gracias
Hola si,perfectamente.
Buenos días muy interesante.
¿Se puede hacer tanzhong con harina de arroz?
Por favor sugerencia.
Gracias
Gracias por hacerlo a mano!
Había visto otro canal que me desánimo (porque decía que solamente se podía hacer con máquina) y ahora mismo quiero ir a la cocina jaja
Un saludo desde Argentina, adoro tu voz!
Gracias Leona, un saludo ❤️
Respecto al comentario, yo preparé esa receta A MANO y, aunque tuve que añadirle 50 gr. más de harina de trigo, duplique la receta, me gaste casi 50 minutos en llevarla a la textura deseada, con amasado francés (mucha paciencia y no desesperarse). La textura final que se obtiene es que, al estirar entre los dedos un trozo de la masa, ésta se mantiene muy flexible y resistente a la rotura durante el estirado. Al final...con el resultado obtenido, valió la pena! Miga super esponjosa, super suave y que se deshace prácticamente al masticar!
@@fjgg01 yo la hice a mano y me ayude del cornet para despegar la maza de la mesa. No agregue casi nada de harina.
Es una locura ese pan, lastima que me lo usaron para hacer sánguche y no duró ni un día jajaja
@@leonela1206 Yo, a riesgo, duplique la receta, y me duró algo mas! :) Y...si, es trabajoso, y casi que abandono, pero al final, todo es bien recompensado y....vale el esfuerzo cuando se hace a mano y logras obtener la textura buscada y deseada...que al estirarla, no se rompa! Lo demás, después de eso, es pura carpintería! Y nada...a comer y compartir con la familia!
Hice el pan tanzhong y me que rico gracias,aunque tuve que ver el tutorial 4 veces pero lo logre y esta muy rico 😍😍
😊❤️👏
Gracias gracias gracias, te sigo Dsd Argentina, Sta Fé, Carcaraña, hago muy seguido tus pancitos chips y ahora este , otra vez gracias gracias gracias Bellísimas Bendiciones Bendiciones Bendiciones
😊👏❤️
Estoy por probar esta técnica oriental, en mis panes y Gracias a Dios! aparece tu video, una maravilla de esponjosidad, suavidad y durabilidad!
Además lo explicas, genial!
Mas que agradecida, Saludos, desde Mza.Argentina!
Gracias Silvia, un saludo!