커피 전문 트레이너가 알려주는 커린이 맞춤 센서리 공부법📚 | 커피가 알고싶다
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 커피를 배우고 싶은데 다른 영상은 생각보다 어렵고, 비용을 주기에는 부담스러우셨나요?!
한국커피교육센터 조윤주 트레이너가 풍부한 교육 경험을 바탕으로 완전한 커린이들을 위한 꿀팁을 전수합니다🍯
커피가 좋아서 커피 산업에 뛰어든 조윤주 트레이너가 스스로 공부하며 익혔던 효율적인 방법과 교육 전문가로서 알려주는 공부 방법📚
영상을 통해 확인해보세요😄
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#월간커피 #커디터 #커피가알고싶다 #커피공부
냉정하게 커피. .그냥 커피가 아나라 스페셜티를 보급하고 시장을 확대시키려면 저런 센서리 표현법 다 뜯어고쳐야 된다고 생각해요.
진짜 그 과일맛이나 향을 느껴서 그런게 아니라 느껴진건 산미로만 느꼈고 특정 과일을 연상하진 못했는데 거기 컵노트에 레몬이라고 적혀있었다거나 유명 바리스타가 레몬이라 표현한걸 보고 배웠고 그게 주입식으로 굳어져서 나중가면 아 이런맛을 레몬이라고 그러는구나 하고 연상하는 것에 불과하기 때문이에요.
커피를 많이 먹어 보고 공부하면 미각이 섬세해지긴 합니다. 근데 그렇다고 레몬이 아닌걸 레몬인걸 깨닫게 되는게 아니라 많이 먹어보고 공부하다 보니 이런맛은 컵노트에 레몬이라 적혀있었지, 아몬드라고 적혀있었고 이런게 머리속에 각인이나 세뇌가 되서 일일이 컵노트 확인안해도 이런 맛은 레몬맛이 난다고 할수 있게 되는 겁니다.
본인이 레몬맛을 모르는게 아닌데도 레몬이라고 못 느꼈으면 그건 레몬이 아닌거에요. 또 레몬을 잘 아는 과일 전문가가 레몬 노트가 강하다는 커피를 마셨어도 레몬맛을 못 느꼈으면 레몬이 아닌거고요.
저런 컵노트 표현법이 등장하고 또 플레이퍼 휠까지 나온거는 원래는 커피맛과 향을 더 알기 쉽게 표현해서 접근성을 낮추기 위함이었는데
지금은 오히려 접근성을 낮추고 있고
무슨 커피를 먹었는데 이세상 모든 맛을 다 느끼냐는 식의 비아냥이나 듣고 있는게 현실이니까요.
센서리 노트는 정말 좋은 공부법 입니다. 혼자 공부하기가 쉽지 않은데 커피 한잔을 마실 때 마다 기록하는 습관을 갖는다는 것은 정말 효과적인 방법인 것 같아요. 매우 추천입니다. ^^
매일 기록하는것이 정말 어렵지만 지속만 한다면 실력은 꼭 늘 수 있을 거라 생각합니다. 시청해 주셔서 감사합니다😊
@@coditor이벤트까지 숨참고 투비커피뉴하겠습니다 😊
주스 전문가들도 맛만 있는게 아니라 향도 있고 바디감도 있다고 말하죠. 주스 전문가가 아니니까 주알못들은 그걸 못 느끼거나 제대로 신경써 본적이 없는거지.
초보자로 잘 배웠습니다~~~! 다음 센서리 수업도 기대할게요.😊
초보라고 하기에는 너무 잘하시지 않나요🤣
귀에 쏙쏙 들어오게 설명을 너무 잘해주셔요❤
감사합니다😊
홈카페 커린이 선생님 센서리 입문 강의 감사합니다. 다음편 기대하겠습니다
2편에서 더 상세하게 알찬 내용 담아보겠습니다😁
쉽게 알려주셔서 너무 좋은데요? 2탄 기대하겠습니다!!
조윤주 트레이너가 아주 쉽게 설명을 잘 해주시는 분입니다😁
정말 유용했어요 한번 해보겠습니다 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다😊
커디터 구독자 한정 오프라인 초청이라니! 기대됩니다!😮
커디터 구독자가 더 많아지는 그날까지 열심히 달리겠습니다😁
오프라인 이벤트라니 너무 기대되네요 :)
많은 분들이 와주시면 정말 좋을 것 같습니다😄
우와 시간 가는줄 모르고 봤어요 너무 유용해요🫶🏻
몰입해서 봐주셔서 감사합니다. 더 알차게 내용 준비해보겠습니다😁
오프라인 기대하겠습니다!
감사합니다😄
확실히 컵노트를 봐도 모르겠는 경우가 있었는데
참 좋은 콘텐츠고 잘 배울 수 있겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2편에서 이어지는 더 상세한 센서리 공부 방법도 기대해주세요😊
근데 커피한잔위해 공부까지하면서 해야하나요❤❤❤
향수와 향수 브랜드 사이트까지 활용하는 방법 신박하네요
좋은 영상 감사합니다~!
시청해 주셔서 감사합니다😁
🎼🌈🤗🌳🙏👍👏🌷 (( 감사드립니다. ))
좋아해주셔서 감사합니다🙏
예쁜 윤주 트레이너님이랑 커피마시면서 센서리 공부하고싶어용 💌
뛰어난 외모와 커피 실력을 갖춘 윤주쌤입니다😁
가보고싶어용
12월에 기획하는 행사 시간 맞는다면 꼭 와주세요😊
커피가 정답지가 있는지가 궁금합니다.
환경 온도 습도 심지어 커피내리는 추출자의 컨디션에 따라도 달라지는 게 커피인데, 콕 집어서 표현이 가능한가요?
안녕하세요! 먼저 커피에는 정답이 없다고 말씀드리고 싶습니다.
컵노트라는 것도 공통적으로 많이 느껴지는 것을 보통 작성하고, 꼭 컵노트에 없다고 개인마다의 편차를 무시할 수 없기에 어떤 목적을 가지고 커피를 접하는지가 더 중요할 것 같아요😀
예를 들어, 좋은 생두를 구매해야 하는 자리라면 여러 사람이 느끼는 컵노트를 파악하는 것도 중요하겠지만 만약 집에서 혼자 커피를 즐긴다면 굳이 컵노트에 적힌 것이 아니어도 내가 느끼는 것이 맞다고 생각하고 즐겨주시면 좋을 것 같습니다.
말씀처럼 추출하는 바리스타의 컨디션에 따라서 커피는 달라질 수 있고, 물의 변화, 온도, 굵기, 날씨 등 다양한 변수가 있기 때문에 정답이 있다고 말씀드리기는 어려울 것 같습니다😊
@@coditor 알람이 안 떠서 이제 보게 됐어요! 감사드립니다 ! 커피를 좋아하는 사람으로서 큐그레이더 자격증을 도전하고 싶은 계획이 있습니다 :)
센서리를 공부해 봤는데 재미있습니다.
그리고 개인적인 생각으로는 모르는 맛이 너무 많은거 같습니다.
그냥 먹어 보세요. 과일도 초콜릿도 견과류도...
맞습니다! 확실히 많이 마셔보고 경험해보는 것이 제일 좋은 것 같아요😁
센서리 중요하지요
추출을 잘하려면 결국 센서리가 잘 되어야 한다고 생각합니다😄
센서리 훈련 항상 조심하세요..키트는 화공 약품으로 만든 화공독입니다..특히 알러지 유발 할수 있어요.