Ай-яй-яй, компания яяяя! Ай-ай-ай, коллектив!!! Ах, как это вкусно и красиво, а скоро Новый год! Я уже вдохновилась, спасибо большое, Илья!!!Почему-то вспомнился спектакль кукольного театра"Необыкновенный концерт "
Делала без коньяка. Вместо коньяка добавила сливки, хотя наверное лучше не добавлять. Может весы подкачали, но пересолила Лучше грамма 3-4 наверное в следующий раз возьму. Можно рецепт подкорректировать под себя, а основа то очень хорошая. Спасибо, научилась и теперь всегда процеживать буду. Каждый повар и каждый рецепт все равно добавляет фишек и опыта и за это всем спасибо!
Капнул оставшийся яичный белок на тарелку, и ставь формочку для яйца. Приклеется - не оторвёшь. А масло от горячего яйца растает, и клею хана. Исаакович - бесплатный совет.
Всё замечательно и понятно. Один вопрос, если не скорлупа ? Какую посуду по форме можно взять, чтобы запечь всю массу? Более плоскую ? Я согласна всё это съесть без особой красоты. И сразу вопрос по градусам и времени в духовке.
В кулинарной литературе допускается вариант печёнка для еды, но даже тут это не догма, не говоря уже о русском языке в целом. Но наш дядя Лазер не только хороший повар, но и неплохой рекламист. Как ещё он затянет учеников на свои курсы, если не будет представляться монополистом истины в последней инстанции?! Вот и я про то же...
Я не готовила,но очень интересная подача.Но когда добавляли в сырую смесь коньяк,у меня сразу было не большое подозрение.Не выпаринный коньяк,может дать горечь.Так что это скорей всего от этого.Может нужно было слегка отпасировать лук и туда добавить коньяк и выпарить,а потомблендором до обнородной массы.Может так.
Не готовьте! Все по рецепту,(300ГР) кур пинала(у меня 2 курочки), 2 желтка, сливки, коньяк-такая фигня получилась!Кушать придётся, но это полное фуфуфу а не фуагра, ))) Я разочарована! Нежное масса со вкусом коньяка,испортила продукты, муж порадуется-остатки коньяка-ему)
Надуманная фигня.Паштета готового не показано.Как есть - тоже.Сам то будешь это расколупывать?Может это вместе со скорлупой французы,,лягушатники,, грызут?
Делать очень просто... Заинтриговал рецепт, приготовили с мужем... И выбросили!!! Запах действительно как у Утиного мусса, а консистенция ужас. Не знаю что случилось, всё делали по весам, но паштет по консистенции икры Минтая! Жуткая вещь. Обычный паштет с коньяком и цедрой цитруса выигрывает!
Сейчас бы сырому яйцу удивляться..🤦♀️🤦♀️🤦♀️ а не вот это вот все. Салаты на майонезной основе ты тоже не ешь? цезарь самый примитивный. Сырое яйцо в нем! О ужас😱
Posol Можно не удивляться Пастеризованных яичных белков в бутылках ( как тут пишут ) не видела нигде, наверное прекрасная вещь Про сальмонеллез знаешь что- нибудь?
Илья Исаакович, спасибо Вам за Вашу работу, за Ваше творчество и за то, что вы с нами делитесь своими секретами! Вы - Моцарт от кулинарии)
Это супер . Не сложно , не дорого, но красиво и вкусно. Высокая кухня. Молодец.
Шеф от Бога -Спасибо за то,что Вы делитесь мастерством со всеми
У Мастера-золотые руки!!!Спасибо ему.
Умничка.Браво.Респект.Это шедеврально.Вы новатор.
Молодец, мужчина, научил меня готовить!!!
Приятно вас слушать и смотреть.
Много я делала ваших блюд и моей семье очень нравится.
СПАСИБО огромное!
Желаю вам успехов в в вашей работе!
Ай-яй-яй, компания яяяя! Ай-ай-ай, коллектив!!! Ах, как это вкусно и красиво, а скоро Новый год! Я уже вдохновилась, спасибо большое, Илья!!!Почему-то вспомнился спектакль кукольного театра"Необыкновенный концерт "
Акт любви требует Масло - я умираю 😉 . Обаятельный Вы наш
Делала без коньяка. Вместо коньяка добавила сливки, хотя наверное лучше не добавлять. Может весы подкачали, но пересолила Лучше грамма 3-4 наверное в следующий раз возьму. Можно рецепт подкорректировать под себя, а основа то очень хорошая. Спасибо, научилась и теперь всегда процеживать буду. Каждый повар и каждый рецепт все равно добавляет фишек и опыта и за это всем спасибо!
Отличный выпуск, молодец Илья!
Илья Исакович, это ОЧЕНЬ красиво! Наверняка и вкусно.
Шеф, просю пардону, но белок сырых яиц я побаиваюсь, поэтому содержимое хорошо вымытые яичных скорлупок с белково-яблочной пенкой я тоже запеку🥰
Спасибо!!!! Очень вкусно!!!!
Юле Высоцкой нежно наступил на печень. :)
Куриный король!!!!нет слов
Это бомба 👌😋♥️♥️♥️
Супер! Рецепт сама нежность. Спасибо, шеф!
Волшебник.
Благодарю🙏❤🤗
не сложно и вкусно))
Привет спасибо я приготовлю
Классный рецепт, спасибо! Подскажите, сколько хранится такой паштет?
Спасибо!😀
Капнул оставшийся яичный белок на тарелку, и ставь формочку для яйца. Приклеется - не оторвёшь. А масло от горячего яйца растает, и клею хана. Исаакович - бесплатный совет.
он же сказал,что мусс надо охладить!)
@@user-jx9go6fc8y Да, согласен. Невнимателен! И всё же...совет остаётся.
👍👍👍
Всё замечательно и понятно. Один вопрос, если не скорлупа ? Какую посуду по форме можно взять, чтобы запечь всю массу? Более плоскую ? Я согласна всё это съесть без особой красоты. И сразу вопрос по градусам и времени в духовке.
Брала из под торта маленького диаметра и для куличей. На низ бумагу для выпечки и потом дно с бортиками сливочным маслом смазала.
120 но.15 минут
Интересно, он говорит "печёнка трески"?
А уверенность в отсутствии сальмонеллы есть?
Йети мыть лучше надо перед разбиванием)))
В кулинарной литературе допускается вариант печёнка для еды, но даже тут это не догма, не говоря уже о русском языке в целом. Но наш дядя Лазер не только хороший повар, но и неплохой рекламист. Как ещё он затянет учеников на свои курсы, если не будет представляться монополистом истины в последней инстанции?! Вот и я про то же...
Сделал строго по рецепту, получилась какая то жуткая горечь от печени, хотя желчи в ней не было, только верхушка из яблочного мусса съедобная
Печень была испорчена, вероятно! Мусс просто бомбезный!)
Я не готовила,но очень интересная подача.Но когда добавляли в сырую смесь коньяк,у меня сразу было не большое подозрение.Не выпаринный коньяк,может дать горечь.Так что это скорей всего от этого.Может нужно было слегка отпасировать лук и туда добавить коньяк и выпарить,а потомблендором до обнородной массы.Может так.
тогда почему печень минтая а не печенка?
Где рецепт????
рецепт на любителя, запах, не вкусно, лично мне и дочке не понравилось
Куриная печень очень сильно отличается по вкусу от утиной или гусиный . Горе повор.
Не готовьте! Все по рецепту,(300ГР) кур пинала(у меня 2 курочки), 2 желтка, сливки, коньяк-такая фигня получилась!Кушать придётся, но это полное фуфуфу а не фуагра, ))) Я разочарована! Нежное масса со вкусом коньяка,испортила продукты, муж порадуется-остатки коньяка-ему)
ТшательнЕй надо...
Надуманная фигня.Паштета готового не показано.Как есть - тоже.Сам то будешь это расколупывать?Может это вместе со скорлупой французы,,лягушатники,, грызут?
Делать очень просто... Заинтриговал рецепт, приготовили с мужем... И выбросили!!! Запах действительно как у Утиного мусса, а консистенция ужас. Не знаю что случилось, всё делали по весам, но паштет по консистенции икры Минтая! Жуткая вещь. Обычный паштет с коньяком и цедрой цитруса выигрывает!
Слишком много мороки,а оно того не стоит
слишком уж много заморочек,пусть в ресторанах делают...
Сырой яичный белок😱
Каролина N в магазинах продаются пастеризованные яичные белки в.бутылке.
Сейчас бы сырому яйцу удивляться..🤦♀️🤦♀️🤦♀️ а не вот это вот все. Салаты на майонезной основе ты тоже не ешь? цезарь самый примитивный. Сырое яйцо в нем! О ужас😱
Posol Можно не удивляться
Пастеризованных яичных белков в бутылках ( как тут пишут ) не видела нигде, наверное прекрасная вещь
Про сальмонеллез знаешь что- нибудь?
Когда вы посмотри посмотрите как получается фуагра.... Вы никогда в жизни это не будете есть.
нудятина
Невкусно
Чуть не блеванул от просмотра.