Quá vất vả với người dân ở đây..Đúng là đổ mồ hôi Lấy bát cơm đầy.Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe.Vì cuộc sống mưu sinh của con người Và cũng cám ơn kênh của bạn nhé.Đã chia sẻ
Cảm ơn Cô Chú. Làm quá cực luôn. Đọc cmt nhiều Anh Chị chê dơ thấy thương cho công sức Cô Chú và những người làm ở đây. Theo mình, Cô Chú làm ko xài chất bảo quản đã là sạch lắm rồi ạ, ong còn vào tìm mật từ đây mà; không tính đến thời gian để cho ra sản phẩm như này hơn cả tuần nữa. Chúc Cô Chú mãi mạnh khỏe và ngành nghề truyền thống phát triển hơn. ❤❤❤❤❤❤❤
chào bạn thật sự là tôi chỉ hỏi trong cục đường phèn lại có sợi chỉ thôi chứ đâu có chê bai gì đâu tại vì tôi ơ bên Campuchia tôi thường đi chợ Việt Nam tôi hay mua đường phèn về nấu chè thấy có sợi chỉ dính theo cục đường phèn nên muốn biết vậy thôi chúc bạn luôn được may mắn an lành hạnh phúc
Làm đường phèn thấy cực ghê nhờ clip này mình mới biết làm đường phèn quá cực vậy mình mới biết và trân trọng những Cô chú đã làm ra được những sản phẩm sạch để phục vụ cho mọi người Xin cảm Cô chú rất nhiều
VLà đặc sản Quảng Ngãi mình dùng để dâng tiến Vua chúa đấy bn. Đường Phèn kết tinh, loại bỏ tạp chất ngưng đọng 8-10 ngày Bà con vất vả quá mình sẽ luôn ủng hộ
toàn phụ nữ làm việc nặng. Bà cô khá lớn tuổi đứng tát nước đường thấy tội ghê. 2 Cô kia khiên thừng đường hơn tạ ( hơn 100 ký ) sao thấy dể xẩy ra tai nạn lao động quá. Cầu cho họ luôn được bình an trong lao động. Thương quá. Vất vả quá.
Đường phèn làm theo thủ công rất mệt và cực lắm luôn , cảm ơn chủ kênh đã quay đưa lên cho mn biết phương thức từ đường cát nấu ra thành đường phèn . 🙏🙏🙏👍
Nếu có dịp add ra làng Găng Xã nghĩa Hưng huyện nghĩa đàn , nghệ an vào tháng 8 nhé Ở đó người dân chỉ làm mật mía vào tháng 11, 12, 1,,2 Và để mật mía trong thùng phuy suốt 6-8 tháng mật mía sẽ tự kết tinh thành đường phèn Sau khi lấy hết mật ra đường phèn trong veo sẽ dính lại ở thùng Người dân tách đường đó ra rửa bớt mật còn dính lại treen đường phèn rồi phơi nắng và bảo quản Có thể giữ trong hộp suốt 7-8 năm Tùy vào loại đất và giống mía, cùng với độ đặc lỏng của mật khác nhau mà màu chất lượng đường phèn và màu sắc khác nhau Đó là đường phèn tự nhiên Mỗi vùng miền mỗi cách làm khác nhau Hi vọng bình luận này của mình giúp ích cho ai đó muốn biết về loại đường phèn kết tinh từ mật mía Mình không có ý so sánh 😊😊😊 Mình mong những người làng nghề bán được thật nhiều
Nhìn đường ngon quá cảm ơn kênh đã cho mn biết công thức làm đường phèn các nhân viên làm rất vả để có được sản phẩm đương phèn ( làm = thủ công) chúc các bác nhiều sk
Nấu ăn ,nhất là lẩu chua mình nêm đường fèn có vị ngọt thanh và ngon hơn đường cát nhiều . Mình mua xài mình cũng thích xài đường fèn màu vàng ,vị ngọt ngon hơn đường trắng.
Ôi làm đường phèn kiểu này là không phải rồi, ở quê tôi làm đường phèn là từ mật mía, sau khi làm thành mật mía thì đổ vào chum to 200 lít, sau 1 thời gian nhất định, thì đổ mật ra làm kẹo cu đơ hay kẹo lạc và bán mật để nấu chè, còn đường phèn nó bám vào xung quanh chum, phải dùng tre vót mỏng hơn đũa cả rồi cậy ra như thế mới gọi là đường phèn, ăn khác hẳn đường làm kiểu này, tôi cũng gần 80 rồi bây giờ mới thấy làm đường phèn kiểu này, thảo nào tôi cho mn họ cứ bảo sao đường của tôi cho ăn khác hẳn
Lần đầu tiên được thấy quy trình làm đường phèn, từ đường trắng, vàng, nói chung là từ mía, rất vất vả cực nhọc,tuy làm thủ công, nhưng vệ sinh Like OK
Đọc comment thấy nhiều người hiểu sai về đường phèn và đường cát. Quá trình chuyển hóa từ đường cát sang đường phèn qua nhiều công đoạn lọc bỏ tạp chất. Điều làm nên sự khác biệt là nhờ quá trình kết tinh, tách bỏ bớt mật đường là thứ mang nhiều vị ngọt gắt, khiến đường phèn có vị ngọt nhẹ, thanh, còn mát là từ người ta thường thêm vào sau chữ thanh, bản chất tất cả các loại đường làm từ mía không có loại nào là "mát" cả, chỉ có loại này mát hơn loại khác mà thôi. Ghi chú, chữ "mát" ở đây mọi người hay hiểu theo nghĩa của Đông y. Có người xoáy vào vấn đề cho vôi vào đường, thì vôi hay Canxi là nguyên tố đa lượng, cơ thể cần rất nhiều, có điều Ca+ trong nước vôi hơi khó hấp thu thôi chứ với một lượng như vậy không làm cơ thể bị ngộ độc hay gây bệnh được. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì quá trình làm theo kiểu thủ công như này đúng là đã cũ và nhìn vào có vẻ không phù hợp với tiêu chuẩn hiện nay.
Đường phèn thủ công nấu từ nước mía ép ra, làm sạch bằng tròng trắng trứng, cô đọng bằng chất xúc tác là vôi. Đường kính có công đoạn tẩy trắng bằng chất tẩy hóa học là hyposulfit...Ai thích loại nào thì cứ xài !
Qua kênh của Thảo Vy giơ mới biết nguồn gốc của đường phèn, cảm ơn các bạn làm chương trình rất nhiều! Công sức của những người làm ra sản phẩm nông sản cũng như người làm nghề nông...thật đáng trân quý! 💝💝💝
Nên xem những líp của hàn quốc, đoài loan, HK, kìa rồi hãy nói, người ta rất sạch sẽ, gọn gàng, vệ sinh thực phẩm rất sạch sẽ, nói chung họ làm rất có tâm , còn 4 nước nữa nhìn là không muốn ăn đón xem ,
Ngày xưa nhà tôi làm đường phèn, mía cũng phải chọn mía già, mía gốc (là cây mía trồng từ năm trước nó mọc mầm để năm sau nó thành cây mía thì mía này mới được lấy để làm đường phèn) làm được đường phèn nó công phu cầu kỳ lắm, mà hơn 100k/kg cơ,
Cảm ơn bạn đã quay clip để mọi người hiểu hơn công đoạn làm ra đường này. Trừ lúc đập đường ra khỏi thùng, còn đường kết tinh thế này thì đúng là sạch tạp chất. Mình thắc mắc sao chỉ có ong tới mà mà không thấy ruồi kiến nhỉ?
XIN CHÀO EM.. Em quay cận cảnh nhà sản xuất cảm thấy có an toàn vệ sinh thực phẩm kg em vì chị cũng hay dùng đường phèn nhưng chúa bao giờ thấy làm hôm nay mới thấy chị cứ nghỉ là làm từ đường cục đường muốn chứ đâu nghỉ làm từ đường các chắc từ nay trở đi chị không dám ăn nửa đáu thấy nhà sản xuất mất vệ sinh quá cảm ơn em nhiều
Mình cũng suy nghĩ như Bạn , chẳng thà không thấy thì thôi , chứ giờ thấy họ làm như thế chắc không giám mua ăn , ko có vệ sinh tí nào, đường làm mà còn pha trộn tạp chất , kinh khủng luôn
Sàn đất , tấm giấy trải bẩn dưới đất chị gái dẫm cả dép vào chỗ để đường . Sao phải nấu lại làm đường phèn để ăn . Đường trắng và nâu ăn cũng sạch sẽ hơn như này
Dù là đường làm từ đường. Nhưng nó sẽ ngọt dịu , thanh mát hơn. Không làm gắt cổ nếu lỡ cho hơi đậm 1 xíu. Mang dép lên do ngta vô ý. Sao ai cũng canh vào đó mà soi. Chưa chắc là mình ở nhà đã sạch sẽ hoàn hảo 100% ở công ty nhà ăn cũng v, quán ăn cũng thế,.... 😂😂😂 mõi người bớt 1 chút thành sẽ không sao
Tôi cũng thấy bất ngờ quá mn ơi, tôi ráng cho cả nhà dùng đường phèn để tốt hơn đường cát trắng ai dè đâu cũng lấy đường cát để cô đặc lại, ui là trời 😜
Có một loại đường tinh khiết hơn loại đường phèn chế biến như nầy chiếc xuất từ nhà máy . Gọi là đường kim cương hạt to gần bằng hạt bắp giá cao hơn đường cát mịn vì số lượng ít nên không phổ biến nhiều .
@@phucduyen6810 Đấy là đường phèn mà người ta dùng công nghệ cao và máy móc để làm ra hạt đều và màu trắng, còn phèn cục đa số là làm thủ công, chỉ có nấu ăn là tiện hơn vì nó mau tan hơn còn đâu xài đường phèn này vẫn thanh mát hơn.
Ôi,mình cũng tưởng đường phèn làm từ mật mía mới tốt chứ làm từ đường cát thì khác gì đường thường nhỉ? Như thế thì có khi đường đỏ= đường mía còn tốt hơn vì nó tự nhiên hơn.
Mía làm đường bình thường nếu muốn làm đường phèn người ta phải qua nhiều công đoạn mới lam được đường phèn . Đường phèn người ta đã Lộc nhiều lần vì vậy đường phèn nó sẽ Lạt hơn đường cát độ ngọt của nó Thanh không gắt vì vậy nấu chè hay bất cứ thứ gì mà bỏ đường phèn đều ngon
lan dau thay em quay video nay lam duong phen, toi cam thay on lanh toi suong luon, cho lam duong do kg ve sinh chut nao het, khong dam an duong nua em khi thay canh nay..huhu
Cám ơn Thảo Vy đã quây cách làm đường phèn, thật là cả một công trình tối ư vất vả và cũng cảm ơn những ông bà làm đường phèn, chân thành cám ơn quỳ vị, nhưng tôi có một thắt mắt là đường phèn làm tử đường cát, như vậy thì có khác biệt vể sức khoẻ cho người sử dụng như thế nào. nếu là làm từ mật mía thì tôi có hiểu được sự khác biệt. Tai sao quý vị không dùng mật mía làm, có phải là bổ hơn không? Và ở đâu tôi có thể mua được đường phẻn tử mật mía vậy Thảo Vy?
Duong phen that su no cung nhu trang nhung duoc la rat sach gi nau tan va bo long trang trung se ket lai nhung chat do trobg duong nau va cho it voi an trau de no co do gion cua duong phen va co chi de khi do duong nau tao thanh co mot tim chi nen luc minh mua ve nau thay co sou chi vay thoi nhu cong suc thu cong rat cuv.va nang .cam on da chia se cho hieu ve cach lam duong phen.
kênh này có phát video này trên facebook, mình có xem, và cũng có đọc cmt bên dưới, thấy có người nói, đường phèn không nấu từ đường cát, mà để kết tinh thẳng từ mật mía trong mấy tháng liền. Không biết cách nào mới là cách nấu đường phèn đúng. Và mọi người vẫn nói ăn đường phèn mát hơn ăn đường cát. Mà như clip này thì đường phèn nấu từ đường cát, vậy thì độ nóng khi ăn là như nhau chứ nhỉ. Hay chỉ là đường phèn ngọt dịu, đường cát ngọt gắt, nên ăn đường phèn có cảm giác thanh mát hơn thôi. Bạn nào biết giải thích cho mình với nha.
Lúc thành phẩm nhìn thấy ngon nhưng nhìn qua khâu sản xuất dụng cụ bẩn. Và cũng ngạc nhiên đường phèn hơn đường cát là viên to thôi chứ chất lượng giống nhau mà?
:D. Cách làm đường phèn thật thú vị. Haiz. Nó nhìn quy trình thì dơ thiệt. Nhưng ăn vào cũng chả ảnh hưởng cơ thể gì mấy. Thấy đường phèn này ăn vào bị bệnh gì chưa? (Tiểu đường là khác nha) Mình chưa thấy. Ai biết nói với ạ. Dù sao thì có vẻ thế nhưng lâu năm thì ai mà giữ mới cho được? Không lẽ xài hoá chất rửa mới mấy dụng cụ chắc? An toàn vệ sinh thực phẩm là cần thiết. Nhưng cũng không cần xem cái gì nhìn dơ thì dơ chứ trời. Nấu lâu năm thì vậy đó. Chỗ bạn ba mình có cô chú vợ chồng nấu tàu hủ lâu năm. Cũng cái nồi đen đó. Nhìn y chang nồi sôi trong clip. Nhưng thành phẩm ra lại rất sạch. Nung với nhiệt độ cao thì mấy triệu con vi khuẩn dơ bay màu hết rồi. Với lại cũng có cái gì sạch mãi đâu? Cũng phải dọn rửa đồ này nọ thôi. Không cần thiết chú ý quy trình mấy ( mấy chỗ lâu năm còn mấy chỗ dơ thì phải nói) . Nhìn thành phẩm thôi. Nói thiệt. Mình cũng nhìn ớn nhưng dù sao cũng dám ăn. Haiz. Đâu chết đâu bệnh gì đâu. Thành phẩm cực thế mà.
Ôi trời ơi, vậy mà từ trc đến h cứ nghĩ đường phèn tốt,đắt cũng mua cho nhiều để ăn thay đường trắng.thôi giờ mình chịu khó ăn đường mật mía nhà làm ra tốt hơn
Ngày xưa khi chưa có nhà máy tinh luyện đường mía thì chúng ta chỉ ép mía nấu đường thủ công. Do đó đường có nhiều tạp chất. Người ta mới nghĩ ra cách tinh chế từ đường thủ công thành đường cao cấp hơn đó là đường phèn này. Còn bây giờ đường cát đã sạch rồi, lọc thêm nữa cũng không hơn gì nhiều
Đường cát và đường phèn khác nhau ở chỗ nào vẫn chưa hiểu sao? Đường cát thì ăn vào gắt cổ hơn, vì đường phèn đã lọc qua các chất bẩn và tinh luyện lại ăn vào mát thanh quản không ngọt gắt như đường cát. Còn vệ sinh thì lò nên xem lại vì chưa hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Từ Mía luyện thành 4 cấp sản phẩm ( gọi theo hình thái vật chất): Mật, Phên, Cát, Phèn. Nhưng trên thị trường có đường Cát trắng là nhiều, cho nên ít người biết tới Mật, Phên, Cát Vàng, Phèn.
Quá vất vả với người dân ở đây..Đúng là đổ mồ hôi Lấy bát cơm đầy.Chúc mọi người thật nhiều sức khỏe.Vì cuộc sống mưu sinh của con người Và cũng cám ơn kênh của bạn nhé.Đã chia sẻ
Cảm ơn Cô Chú. Làm quá cực luôn. Đọc cmt nhiều Anh Chị chê dơ thấy thương cho công sức Cô Chú và những người làm ở đây. Theo mình, Cô Chú làm ko xài chất bảo quản đã là sạch lắm rồi ạ, ong còn vào tìm mật từ đây mà; không tính đến thời gian để cho ra sản phẩm như này hơn cả tuần nữa. Chúc Cô Chú mãi mạnh khỏe và ngành nghề truyền thống phát triển hơn. ❤❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn anh chị
chào bạn thật sự là tôi chỉ hỏi trong cục đường phèn lại có sợi chỉ thôi chứ đâu có chê bai gì đâu tại vì tôi ơ bên Campuchia tôi thường đi chợ Việt Nam tôi hay mua đường phèn về nấu chè thấy có sợi chỉ dính theo cục đường phèn nên muốn biết vậy thôi chúc bạn luôn được may mắn an lành hạnh phúc
Mình chỉ thấy đường phèn trắng ,nay thấy đường phèn màu vàng , làm công suc vất vả có thùng đường .
@@sitonathan5554 em cảm ơn ạ
Thật là tuyệt vời cảm ơn các bạn đã giữ được nghề thủ công quá tuyệt vời
Từ nay mình sẽ dùng đừng phèn ăn và biết ơn những người làm ra sản phẩm thơm ngon này xin cảm ơn
Xem đc quy trình làm ra đường phèn thật là cực quá xá,cảm ơn kênh rất nhiều
CẢM ƠN Ê KÍP CHƯƠNG TRÌNH NÀY THẬT NHIỀU CHÚC GIA ĐÌNH MẠNH KHỎE HẠNH PHÚC TOẠI NGUYỆN TRONG SỰ NGHIỆP ĐƯA TIN
Làm đường phèn thấy cực ghê nhờ clip này mình mới biết làm đường phèn quá cực vậy mình mới biết và trân trọng những Cô chú đã làm ra được những sản phẩm sạch để phục vụ cho mọi người Xin cảm Cô chú rất nhiều
Dạ
VLà đặc sản Quảng Ngãi mình dùng để dâng tiến Vua chúa đấy bn. Đường Phèn kết tinh, loại bỏ tạp chất ngưng đọng 8-10 ngày
Bà con vất vả quá mình sẽ luôn ủng hộ
Thấy bà con làm cực để ra được sản phẩm thiệt quá nặng nhọc .Biết ơn rất nhiều 🙏🙏🙏
Cảm ơn anh chị
toàn phụ nữ làm việc nặng. Bà cô khá lớn tuổi đứng tát nước đường thấy tội ghê. 2 Cô kia khiên thừng đường hơn tạ ( hơn 100 ký ) sao thấy dể xẩy ra tai nạn lao động quá. Cầu cho họ luôn được bình an trong lao động. Thương quá. Vất vả quá.
Lan dau tien CDM duoc xem quy trinh san xuat duong phen rat qui mo va ti mi nhu the nay! Thank you kenh Thao Vy nhieu lam!👍👏❤
Nào giờ dùng đường phèn mà em không biết các công đoạn làm cực như thế này mình mới có đường phèn ăn .Xin cảm ơn kênh rất nhiều 🙏
Hihi dạ
Đường này là giả phèn
Đường phèn làm theo thủ công rất mệt và cực lắm luôn , cảm ơn chủ kênh đã quay đưa lên cho mn biết phương thức từ đường cát nấu ra thành đường phèn . 🙏🙏🙏👍
Mình xem video đúng làm phèn ko phải làm từ đg cát mà ép nc mía Nấu lên .Như nà ko còn nguyên chất làm giả phèn
Cảm ơn chủ kênh Thảo Vi nhé ,chúc gd luôn an vui hạnh phúc ,thấy gd làm mà thương quá chúc mọi điều tốt đẹp đến với gd cô chú
Cảm ơn anh chị
Nhà mình dùng đường này thường ngày ! Nay được nhìn thấy cách làm đường phèn ! Thấy vất vả quá ! Chúc Gia Đình thật nhiều sức khoẻ ah !
Đường phèn làm ra kiểu này tôi xin bái bay
Từ nay ko dám ăn nó nữa mọi người ơi
Nghề này vất vả quá, giờ mới được nhìn cách làm, cám ơn vì đã chia sẽ cho mọi người về công việc làm vất vả
Cảm ơn bạn
Giờ thì mình đã hiểu tại sao đường phèn có chỉ. Cám ơn chủ kênh đã chia sẻ
Cảm ơn bạn
Để dễ kết nối đường với nhau pko e
Nếu có dịp add ra làng Găng Xã nghĩa Hưng huyện nghĩa đàn , nghệ an vào tháng 8 nhé
Ở đó người dân chỉ làm mật mía vào tháng 11, 12, 1,,2
Và để mật mía trong thùng phuy suốt 6-8 tháng mật mía sẽ tự kết tinh thành đường phèn
Sau khi lấy hết mật ra đường phèn trong veo sẽ dính lại ở thùng
Người dân tách đường đó ra rửa bớt mật còn dính lại treen đường phèn rồi phơi nắng và bảo quản
Có thể giữ trong hộp suốt 7-8 năm
Tùy vào loại đất và giống mía, cùng với độ đặc lỏng của mật khác nhau mà màu chất lượng đường phèn và màu sắc khác nhau
Đó là đường phèn tự nhiên
Mỗi vùng miền mỗi cách làm khác nhau
Hi vọng bình luận này của mình giúp ích cho ai đó muốn biết về loại đường phèn kết tinh từ mật mía
Mình không có ý so sánh
😊😊😊
Mình mong những người làng nghề bán được thật nhiều
Dạ cảm ơn bạn
Mình chọn đường tự nhiên nha.
Vấn đề là hiếm lắm bạn. Mỗi nhà dc chút xíu. Đủ họ ăn. Chứ bán thì cực ít. Ra tới tận tay khách hàng giờ là đg giả cả rùi. Họ làm nhái 😂😂😂😂
Cám ơn đã chia sẻ.
9@@thaoho5224
Nhìn rất ngon và đẹp mắt cảm ơn cô chú rất nhiều chúc cô chú mạnh khỏe vui vẻ và hạnh phúc và làm ăn phát tài phát Lộc ❤❤❤❤❤
Dạ
Cam on Street Food Thao Vy chia se cach lam duong phen nhieu nha!
Cảm ơn anh chị
Tìm video làm đường phèn này từ mấy năm trước mà không có ai làm video,thanks chủ kênh đã quay cho mọi người xem. 😀😀😀
Cảm ơn anh chị
Có một video làm đường phèn của nghệ sĩ hài Hoài Linh ra mấy năm trước. Bạn kiếm trên youtube nhé.
@@amyhoang9140 video đó mình coi lâu rồi nhưng k chi tiết nhé.
Mình nói với người thân là đường phèn từ đường cát làm ra nhưng không ai tin. Cám ơn chủ kênh rất nhiều
Dạ
Đúng vậy mình cũng nói không ai tin @
Cãm ơn Chủ kênh đã quay Video đường phèn
Chúc Cô Chú luôn khỏe mạnh bình an.
Cảm ơn anh chị
Nhìn đường ngon quá cảm ơn kênh đã cho mn biết công thức làm đường phèn các nhân viên làm rất vả để có được sản phẩm đương phèn ( làm = thủ công) chúc các bác nhiều sk
Nấu ăn ,nhất là lẩu chua mình nêm đường fèn có vị ngọt thanh và ngon hơn đường cát nhiều . Mình mua xài mình cũng thích xài đường fèn màu vàng ,vị ngọt ngon hơn đường trắng.
Cảm ơn bạn
Ôi làm đường phèn kiểu này là không phải rồi, ở quê tôi làm đường phèn là từ mật mía, sau khi làm thành mật mía thì đổ vào chum to 200 lít, sau 1 thời gian nhất định, thì đổ mật ra làm kẹo cu đơ hay kẹo lạc và bán mật để nấu chè, còn đường phèn nó bám vào xung quanh chum, phải dùng tre vót mỏng hơn đũa cả rồi cậy ra như thế mới gọi là đường phèn, ăn khác hẳn đường làm kiểu này, tôi cũng gần 80 rồi bây giờ mới thấy làm đường phèn kiểu này, thảo nào tôi cho mn họ cứ bảo sao đường của tôi cho ăn khác hẳn
Lần đầu tiên được thấy quy trình làm đường phèn, từ đường trắng, vàng, nói chung là từ mía, rất vất vả cực nhọc,tuy làm thủ công, nhưng vệ sinh
Like OK
Cam on Thao Vi da chia se chuc 2 em luon khoe manh de goi nhung clip hay cho moi nguoi xem nhe
Cảm ơn anh chị
Bây giờ mới hiểu được. Cảm ơn đã cho tôi biết sự thật. Từ giờ trở đi cũng không mua đường phèn nữa. Chỉ cần ăn một loại là được
Cảm ơn anh chị
Làm thấy cực nặng nề thấy thương quá👍❤️❤️❤️❤️❤️🍷🍷🍷🍷
dạ cưc lắm
Làm kiếm sống đâu phải dễ gì đâu
Đọc comment thấy nhiều người hiểu sai về đường phèn và đường cát. Quá trình chuyển hóa từ đường cát sang đường phèn qua nhiều công đoạn lọc bỏ tạp chất. Điều làm nên sự khác biệt là nhờ quá trình kết tinh, tách bỏ bớt mật đường là thứ mang nhiều vị ngọt gắt, khiến đường phèn có vị ngọt nhẹ, thanh, còn mát là từ người ta thường thêm vào sau chữ thanh, bản chất tất cả các loại đường làm từ mía không có loại nào là "mát" cả, chỉ có loại này mát hơn loại khác mà thôi. Ghi chú, chữ "mát" ở đây mọi người hay hiểu theo nghĩa của Đông y. Có người xoáy vào vấn đề cho vôi vào đường, thì vôi hay Canxi là nguyên tố đa lượng, cơ thể cần rất nhiều, có điều Ca+ trong nước vôi hơi khó hấp thu thôi chứ với một lượng như vậy không làm cơ thể bị ngộ độc hay gây bệnh được. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì quá trình làm theo kiểu thủ công như này đúng là đã cũ và nhìn vào có vẻ không phù hợp với tiêu chuẩn hiện nay.
Cảm ơn anh chị
Cảm ơn ad đã cho xem clip hay, có dịp bjt thêm nghề làm đg phèn. Thanks
Ôi tưởng đường phèn làm từ mật mía còn đường phèn làm từ dường thì cũng như đường thường thôi có gì mà người ta bảo tốt hơn đường thường
Dạ
Giống ý mình
Mình cũng nghĩ vậy, ngta nói đường phèn ăn mát 😂
Đường phèn ăn mát cho…..tiểu đường kkk.
Vậy sao ta ? Không biết dùng đường phèn thì mát , là sao ?
Wow 😮 vậy mà trước giờ tôi lại thích đường phèn vụn hôm nay thấy đi dép vô trong miếng bao để trút đường ra thì sẽ ko dám ăn đường vụn nữa đâu 😛😬
😞😞
Hihi
ông quay phim phải rút kinh nghiệm sâu sắc cái nào không hợp vệ sinh nên cắt bỏ .......
Dép chuyên đi trong đường ra ngoài mang dép khác nha
Nhiều thứ bạn ăn sẽ không được như vậy đâu
Đường phèn thủ công nấu từ nước mía ép ra, làm sạch bằng tròng trắng trứng, cô đọng bằng chất xúc tác là vôi.
Đường kính có công đoạn tẩy trắng bằng chất tẩy hóa học là hyposulfit...Ai thích loại nào thì cứ xài !
Hic
Qua kênh của Thảo Vy giơ mới biết nguồn gốc của đường phèn, cảm ơn các bạn làm chương trình rất nhiều! Công sức của những người làm ra sản phẩm nông sản cũng như người làm nghề nông...thật đáng trân quý! 💝💝💝
Trước 1975 còn có đường thẻ,đường tán,ăn rất ngọt.
Quá công phu cực khổ thật sự đổ mồ hôi xót con mắt mới ra được một mẻ đường
Tôi thấy khâu vệ sinh chưa được ổn, cần cải thiện các thiết bị à công nghệ làm đường cho đạt an toàn vệ sinh thực phẩm....
Đường phèn vị ngọt thanh nhẹ không ngọt gắt. Dùng rất OK
Cảm ơn bạn
Tuyệt vời quá
Cảm ơn bạn
Vat va qua that thuong cho nguoi lam ra nhung vien đuong ngot ngao
Ở đời này có gì mà sạch chỉ có khuất mắt là sạch thôi
Cảm ơn anh chị
Nên xem những líp của hàn quốc, đoài loan, HK, kìa rồi hãy nói, người ta rất sạch sẽ, gọn gàng, vệ sinh thực phẩm rất sạch sẽ, nói chung họ làm rất có tâm , còn 4 nước nữa nhìn là không muốn ăn đón xem ,
Ngày xưa nhà tôi làm đường phèn, mía cũng phải chọn mía già, mía gốc (là cây mía trồng từ năm trước nó mọc mầm để năm sau nó thành cây mía thì mía này mới được lấy để làm đường phèn) làm được đường phèn nó công phu cầu kỳ lắm, mà hơn 100k/kg cơ,
Người ta làm vậy là quá sạch sẽ rồi qua ngon
Đúng ạ
Chào thảo Vy nhé lâu rồi mới gặp kênh cháu chúc vc khỏe vui làm nhiều zutut nhé
Vẫn biết nghề thủ công nó vậy. Nhưng cơ sở chế biến cũng nên cải tiến để đảm bảo vệ sinh.
Đường phèn làm ra từ đường miá(đường cát) cô đặc..đường cát thì ngọt gắt..tại sao đường cát cô đặc thành đường phèn thì lại ngọt thanh ạ..ai biết xin chỉ giáo..cảm ơn
Có nhìn thấy mới biết đường nào cũng là đường, từ xưa tới nay, cứ nghĩ đường phèn Tốt và Mát hơn, 😋😋😋
Dạ
Đường phèn là đường cát loại bỏ dơ đã lọc bớt ngọt
Chào Thảo Vy.Đã cho xem cách làm đường phèn.
Cái này là giả đường phèn. Còn đường phèn nguyên thủy là làm từ mật mía trực tiếp
Làm giả còn dơ dáy mất vệ sinh. Ăn đường này là hết đầu thai luôn kkkkk
@@bacluong9608Ăn hoài có chết đâu 45n/1kg đắt gấp đôi đường cát...
Nhìn ghê vì làm không đảm bảo vệ sinh chút nào.
Chuẩn, vẫn là đường hoá học, cứ mật mía cho lành
Cảm ơn bạn đã quay clip để mọi người hiểu hơn công đoạn làm ra đường này. Trừ lúc đập đường ra khỏi thùng, còn đường kết tinh thế này thì đúng là sạch tạp chất. Mình thắc mắc sao chỉ có ong tới mà mà không thấy ruồi kiến nhỉ?
Cảm ơn bạn
Làm cực quá, thương thật.♥️🥰♥️
Cảm ơn anh chị
@ ❤️😁
helo...thấy làm thì cực dữ ..chế thêm một số đồ nghề ...còn cách làm ..và chỗ làm..không vệ sinh lấm...các bạn xem lại..ok
Cảm ơn bạn đã góp ý ạ
@ mình..có nói ..gì sai...xin lõi các bạn ...nha..ý mình cũng muốn cho tất cã ,,điều tốt hết thôi....☺☺☺☺☺,,
XIN CHÀO EM..
Em quay cận cảnh nhà sản xuất cảm thấy có an toàn vệ sinh thực phẩm kg em vì chị cũng hay dùng đường phèn nhưng chúa bao giờ thấy làm hôm nay mới thấy chị cứ nghỉ là làm từ đường cục đường muốn chứ đâu nghỉ làm từ đường các chắc từ nay trở đi chị không dám ăn nửa đáu thấy nhà sản xuất mất vệ sinh quá cảm ơn em nhiều
Mua đường phèn of cty đường Biên hoà cho yên tâm. Làm thủ công khó bảo đảm vệ sinh.
Trời làm vậy là vệ sinh lắm ạ
Cứ ăn đuong cát vàng đíng gói của cty biedn hoà là ok
Thanks bạn đã cho biết cách làm đường phèn ❤
Cảm ơn bạn
❤❤❤❤ làm như vậy ko có hợp vệ sinh rồi khuất mắt ko thấy thì ăn chứ thấy rồi hết muốn ăn luôn😂😂😂😂
Mình cũng suy nghĩ như Bạn , chẳng thà không thấy thì thôi , chứ giờ thấy họ làm như thế chắc không giám mua ăn , ko có vệ sinh tí nào, đường làm mà còn pha trộn tạp chất , kinh khủng luôn
Đường phèn ngọt thanh hơn đường cát, còn mật mía vị nó hơi chua mình nấu mật mía từ nước mía ép nấu sệt lại là được
Đường phèn nấu như này thì sự dụng đường cát đỏ luôn cho tiện và rẻ hơn an toàn hơn rất nhiều
😞😞
Cho San xuat trong mat ve sinh, thoi tao an duong cat Cho sach se
Muốn trắng thì phải tẩy.
Quảng ngãi xứ sở của đường phèn - mạch nha
Thao vy that hanh phuc khi di khap noi mo mang kien thuc va tam mat
dạ em kt ẩm thực còn hạn hẹp lắm,
Cho chị hỏi chúc mấy cọng dây nhỏ sao lúc đường khô không thấy nữa vậy em lấy ra bằng cách nào
B mua đúng đường ngta làm viên to như thế là sẽ có những sợi dây đó.đường phèn viên bây giờ ngta làm bằng công nghệ tiên tiến nên ko có sợi dây này
Sàn đất , tấm giấy trải bẩn dưới đất chị gái dẫm cả dép vào chỗ để đường . Sao phải nấu lại làm đường phèn để ăn . Đường trắng và nâu ăn cũng sạch sẽ hơn như này
mất vệ sinh! Đúng là khuất con mắt, ăn tuốt luốt.
Lúc đổ thùng đường kết tinh ra cái mẹt phủtấm bạt trắng ,cô n/v mang dép dẩm chân bứớc qua trên đó.
Làm dơ quá ,mấy tấm bìa đậy lên thùng đg dơ hầy,lúc đổ ra cũng vậy ,rơi vãi ra đất rồi còn đi dép dẫm lên nữa,không vệ sinh
Hihi
Ở dơ sống sẽ lâu hơn hehe 🤣
Đấy
Mình cũng hoảng
Sao họ bẩn quá
Đôi dép đen thui vì bẩn vừa trong toilét đi ra
Làm lần 2 cực quá .Để đường cát ăn luôn cho đở tốn công
Hihi
Nhưng bán đắt hơn bạn ơi
Thấy các bác cô làm ra miếng cuc đường quá cực... nhưng vì cựôcsống bắt buộc phải làm ,thuong cho những người dân.chịu khó
Dù là đường làm từ đường. Nhưng nó sẽ ngọt dịu , thanh mát hơn. Không làm gắt cổ nếu lỡ cho hơi đậm 1 xíu. Mang dép lên do ngta vô ý. Sao ai cũng canh vào đó mà soi. Chưa chắc là mình ở nhà đã sạch sẽ hoàn hảo 100% ở công ty nhà ăn cũng v, quán ăn cũng thế,.... 😂😂😂 mõi người bớt 1 chút thành sẽ không sao
hihi
Như vậy cũng sạch sẽ quá rồi, công sức nặng nề làm như vậy con kiến có bu ko sao ở nhà để thức ăn là kiến bu !
Dạ cảm ơn anh chị
Tôi cũng thấy bất ngờ quá mn ơi, tôi ráng cho cả nhà dùng đường phèn để tốt hơn đường cát trắng ai dè đâu cũng lấy đường cát để cô đặc lại, ui là trời 😜
Hic
Tu ngay ra duong phen nay toi ko an
Có một loại đường tinh khiết hơn loại đường phèn chế biến như nầy chiếc xuất từ nhà máy . Gọi là đường kim cương hạt to gần bằng hạt bắp giá cao hơn đường cát mịn vì số lượng ít nên không phổ biến nhiều .
Nhìn ông bu đường phèn chứ có bu đường cát đâu, nên đường phèn tốt hơn.
@@phucduyen6810 Đấy là đường phèn mà người ta dùng công nghệ cao và máy móc để làm ra hạt đều và màu trắng, còn phèn cục đa số là làm thủ công, chỉ có nấu ăn là tiện hơn vì nó mau tan hơn còn đâu xài đường phèn này vẫn thanh mát hơn.
U là trời xem xong hong dám ăn đường phèn nữa 😂😂😂
Hic cảm ơn anh chị
Sao vậy Mai? Còn tui xem xong ước gì có thể mua được một mớ nè 😋🤗
Cô vẫn ăn bt nè có chết đâu mà lo sợ kkkkk
Ôi,mình cũng tưởng đường phèn làm từ mật mía mới tốt chứ làm từ đường cát thì khác gì đường thường nhỉ? Như thế thì có khi đường đỏ= đường mía còn tốt hơn vì nó tự nhiên hơn.
Hi
Giống dân qngai làm thủ công, mật đường phèn còn nấu ra đường phổi. Làng nghề nỗi tiếng vùng mía đường quảng ngãi
Dạ
Mía làm đường bình thường nếu muốn làm đường phèn người ta phải qua nhiều công đoạn mới lam được đường phèn . Đường phèn người ta đã Lộc nhiều lần vì vậy đường phèn nó sẽ Lạt hơn đường cát độ ngọt của nó Thanh không gắt vì vậy nấu chè hay bất cứ thứ gì mà bỏ đường phèn đều ngon
Cảm ơn bạn
lan dau thay em quay video nay lam duong phen, toi cam thay on lanh toi suong luon, cho lam duong do kg ve sinh chut nao het, khong dam an duong nua em khi thay canh nay..huhu
Cam ơn mây anh chi lam youtube nên minh mơi biêt ₫u thư
Cảm ơn bạn
Cám ơn Thảo Vy đã quây cách làm đường phèn, thật là cả một công trình tối ư vất vả và cũng cảm ơn những ông bà làm đường phèn, chân thành cám ơn quỳ vị, nhưng tôi có một thắt mắt là đường phèn làm tử đường cát, như vậy thì có khác biệt vể sức khoẻ cho người sử dụng như thế nào. nếu là làm từ mật mía thì tôi có hiểu được sự khác biệt. Tai sao quý vị không dùng mật mía làm, có phải là bổ hơn không? Và ở đâu tôi có thể mua được đường phẻn tử mật mía vậy Thảo Vy?
4:00 dùng gáo nhựa múc nước sối, ôi vãi.
😞😞
Đường nấu đơn giải như các cụ ngày xưa ăn thơm ngon hơn
Duong phen that su no cung nhu trang nhung duoc la rat sach gi nau tan va bo long trang trung se ket lai nhung chat do trobg duong nau va cho it voi an trau de no co do gion cua duong phen va co chi de khi do duong nau tao thanh co mot tim chi nen luc minh mua ve nau thay co sou chi vay thoi nhu cong suc thu cong rat cuv.va nang .cam on da chia se cho hieu ve cach lam duong phen.
Cảm ơn bạn
Viết chữ chịu khó để dấu 😂😂
Đây mới là đường phèn chuẩn.
Cảm ơn bạn
kênh này có phát video này trên facebook, mình có xem, và cũng có đọc cmt bên dưới, thấy có người nói, đường phèn không nấu từ đường cát, mà để kết tinh thẳng từ mật mía trong mấy tháng liền. Không biết cách nào mới là cách nấu đường phèn đúng.
Và mọi người vẫn nói ăn đường phèn mát hơn ăn đường cát. Mà như clip này thì đường phèn nấu từ đường cát, vậy thì độ nóng khi ăn là như nhau chứ nhỉ. Hay chỉ là đường phèn ngọt dịu, đường cát ngọt gắt, nên ăn đường phèn có cảm giác thanh mát hơn thôi.
Bạn nào biết giải thích cho mình với nha.
Đường phèn trong giữa viên có sợi chỉ.còn đường j ăn nhiều đều k tốt hơn nữa lại là đường tinh chế
@@hangchuthuy3822 nói thì chỉ là nói thôi qtrong là họ làm thực tế cho mình xem quy trình.chứ họ muốn nói sao chả được.
Duong phen lam ngon qúa
Cảm ơn bạn
Làm đường phèn như thế là nấu mật mía bi gia rồi, người ta nấu chỉ 39 độ đặc ( bm)đường phèn mới trắng, chứ nấu như thế là quá lua rồi ok 👌👌👌👌👍👍
Lúc thành phẩm nhìn thấy ngon nhưng nhìn qua khâu sản xuất dụng cụ bẩn. Và cũng ngạc nhiên đường phèn hơn đường cát là viên to thôi chứ chất lượng giống nhau mà?
Hic
Đang yên đang lành ăn đường lại phải ăn thêm... tí vôi
Lâu lắm rồi mới nhớ là ở an khê có một công ty đường ở gần chân đèo.!.
Vừa làm ngắm điếu thuốc lá ghê quá
Hic
Thương các bác thật sự vất vả
:D. Cách làm đường phèn thật thú vị. Haiz. Nó nhìn quy trình thì dơ thiệt. Nhưng ăn vào cũng chả ảnh hưởng cơ thể gì mấy. Thấy đường phèn này ăn vào bị bệnh gì chưa? (Tiểu đường là khác nha) Mình chưa thấy. Ai biết nói với ạ. Dù sao thì có vẻ thế nhưng lâu năm thì ai mà giữ mới cho được? Không lẽ xài hoá chất rửa mới mấy dụng cụ chắc? An toàn vệ sinh thực phẩm là cần thiết. Nhưng cũng không cần xem cái gì nhìn dơ thì dơ chứ trời. Nấu lâu năm thì vậy đó. Chỗ bạn ba mình có cô chú vợ chồng nấu tàu hủ lâu năm. Cũng cái nồi đen đó. Nhìn y chang nồi sôi trong clip. Nhưng thành phẩm ra lại rất sạch. Nung với nhiệt độ cao thì mấy triệu con vi khuẩn dơ bay màu hết rồi. Với lại cũng có cái gì sạch mãi đâu? Cũng phải dọn rửa đồ này nọ thôi. Không cần thiết chú ý quy trình mấy ( mấy chỗ lâu năm còn mấy chỗ dơ thì phải nói) . Nhìn thành phẩm thôi.
Nói thiệt. Mình cũng nhìn ớn nhưng dù sao cũng dám ăn. Haiz. Đâu chết đâu bệnh gì đâu. Thành phẩm cực thế mà.
Cảm ơn anh chị
đồ nhựa múc nóng này dễ dàng sinh ra độc tố
Ôi trời ơi, vậy mà từ trc đến h cứ nghĩ đường phèn tốt,đắt cũng mua cho nhiều để ăn thay đường trắng.thôi giờ mình chịu khó ăn đường mật mía nhà làm ra tốt hơn
Đường mật mía cũng làm như trên thị trường mà
Qqi trình làm đường phèn khá cong phu,nhưu này là sạch lắm rồi,nhung nơi mình,bình thuận,xàidfuomgwf phèn trắng,độ ngọt hơn đuòng cát,lại thanh hơn
Xem video này từ nay về sau mình nhà mình không giám ăn đường phèn nữa nhìn mất vệ sinh quá sợ .
Cảm ơn cô chú
Cảm ơn anh chị
Tưởng rằng đường phèn tốt hơn. Thôi từ nay dùng đường tinh luyện cho chắc ăn, sạch sẽ, k tạp chất
Cảm ơn anh chị
Bạn làm phóng sự cách làm mạch nha đi Bạn.
Cảm ơn bạn
Ngày xưa khi chưa có nhà máy tinh luyện đường mía thì chúng ta chỉ ép mía nấu đường thủ công. Do đó đường có nhiều tạp chất. Người ta mới nghĩ ra cách tinh chế từ đường thủ công thành đường cao cấp hơn đó là đường phèn này. Còn bây giờ đường cát đã sạch rồi, lọc thêm nữa cũng không hơn gì nhiều
Hi
Đường cát và đường phèn khác nhau ở chỗ nào vẫn chưa hiểu sao? Đường cát thì ăn vào gắt cổ hơn, vì đường phèn đã lọc qua các chất bẩn và tinh luyện lại ăn vào mát thanh quản không ngọt gắt như đường cát. Còn vệ sinh thì lò nên xem lại vì chưa hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dép họ đạp lên vài đổ đường ra . Kỷ thuật làm tay nặng nhọc quá. Cám ơn em trai cho xem
Đường trắng đã sử dụng thuốc tẩy,, giờ nấu ra đường phèn, pha thêm đường vàng,, cho đúng đg phèn,, ôi độc dơ, vẫn hoàn độc dơ..
Hic
Đường trắng cho hoá chất vào thành đường phèn ngon thật
😬😬đâu có
Từ Mía luyện thành 4 cấp sản phẩm ( gọi theo hình thái vật chất): Mật, Phên, Cát, Phèn. Nhưng trên thị trường có đường Cát trắng là nhiều, cho nên ít người biết tới Mật, Phên, Cát Vàng, Phèn.
Hic
Phèn để làm gì ad
Có ong là không có ruồi vì ruồi sợ ông. Khách quan thì này sạch sẽ rồi. Dép hình như dép đồng phục mà. Nhà máy sản xuất chắc chắn là sẽ có hóa chất.😊
Hic