Cómo hacer PAN DE MUERTO la receta original de MÉXICO 💚🇲🇽
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- Desde México os traemos esta receta gracias a @angiebib !!! 🇲🇽
Tomad nota porque este pan de muerto os dejará muertos de lo rico que está 😋
INGREDIENTES
-Harina de fuerza 500gr
Azúcar 110gr
Sal 5gr
Levadura 10gr
Huevos 3-5
Leche 20gr
Agua de azahar 10gr
Mantequilla 136gr
PROCESO
1. Mezclamos la harina junto la sal y el azúcar y mezclamos
2. Añadimos a los huevos la leche para incorporar en el amasado
3. Amasamos hasta que todos los ingredientes se incorporen y en los últimos minutos añadimos la mantequilla poco a poco en pomada
4. Le damos unos pliegues para darle un poco de tensión
5. Fermentación 1h
6. División 80gr (No toda la masa)
9. Boleado
10. La otra mitad de masa le añadimos harina
11. Dividimos en 5 y 10gr
12. Reposo de 15min en bola en frío
13. Estiramos las piezas de 10gr para formar los huesitos y las de 5 para la cabeza
14. Fermentación 1h
15. Cocción 10/12min a 180grados
16. Barnizar con mantequilla caliente y añadimos azúcar por encima y listo!!!
Un brioche súper tierno con un toque crujiente que nos traslada a pura tradición de México 🇲🇽
A HUESO ES CALDO ✌️🇲🇽.
CON CHOCOLATE 🍫☕🔥😋💯👨🍳