PEQUENES. Empanada de cebolla tradicional chilena. Deliciosa, con una masa perfecta e infalible. Con muchas ganas y emoción les traigo esta receta, es perfecta y está explicada y detallada para que al momento de cocinarlos compruebes lo perfectos que son. Gracias por dejarnos ser parte de vuestra cocina y sabores. ABRAZOS MUY GRANDES !!!! Alvaro
Álvaro...mi querido amigo...mil gracias por recordar tan delicioso recuerdo...lo agradezco...mi Papá que en paz descansa hoy...el siempre que salía con el (El trabajaba en las micros amarillas)😥😊..que hermoso recuerdo para mi,siempre me compraba Pequenes para el camino...una delicia calentito 🤤🤤🤤🤤🥟🥟🥟🌮..un sabor exquisito 🤤🤤🤤
Se ven deliciosos esos pequenes, no conocìa esa receta.........y es muy barato hacerla.......muchas gracias por compartir tus conocimientos con tanta generosidad
Sólo había escuchado de los pequenes en la canción de Violeta Parra "Quiero bailar cueca // Quiero tomar chicha //Quiero ir al Mercado // y comprarme un pequén". Gracias por la receta.
Mas allá de la receta que seguro es deliciosa, se nota el orgullo y cariño por mantener la gastronomía tradicional viva y presente en la mesa Chilena .... le saluda una Venezolana viviendo en Santiago y que ha aprendido con ud a cocinar comida muy rica... en mi pequeñito emprendimiento de comida tradicional Venezolana, también hago Empanadas de Pino con su receta y son deliciosas y muy pedidas. Voy a probar los pequenes.... Gracias por su trabajo y dedicación ✨️🤗
Woooow!! Siendo chileno y no conocía esta receta!! 😶😶😶😶 Gracias Maestro por entregarnos estas recetas a los que nos falta experiencia de vida, y que no se pierda nuestro patrimonio ❤️❤️❤️ Un abrazo querido Álvaro 💪💪
Hola Alvaro, Gracias por todas tus recetas de empanadas que nos quedan deliciosas en casa… les dejo el dato de la mejor manteca de cerdo… en franklin en un local muy conocido de venta de cerdo, venden “manteca molida”, se las recomiendo así mismo, molida, en el sur le llaman “gusto sin sal”… la cocinan a fuego lento en una olla y cuando quede flotando el residuo estará lista para guardar en algun tarrito… queda blanquita y no deja pasado a cerdo las preparaciones…todo cambia en tu vida si reemplazas el aceite por esta manteca en tu diario cocinar… saludos y gracias por tanto ✌🏻
Hola Alvarito,sabes que yo he hecho pequenes con cebolla y crema,quedan riquísimas,pero estás que hiciste ,las hacía mi mamá tal cual con caldo de hueso,y son deliciosas gracias por está receta !❤️🙏🥰
Que ricooooo mi abuela 👵 hacía pequenes … ella era seca en la cocina 🧑🍳 tradicional chilena mujer de campo … gracias Álvaro Barrientos por entregar parte de tu valioso tiempo en enseñar estas recetas….
maravilloso. no los conocia. ni idea . me parece excelente idea. tratare de hacerlo. mas porque me encanta la empanada con mucha cebolla y ojala sin carne , increible para mi.. gracias don Alvaro. y no deje de mostrarnos nuestras tradiciones chilenas . la patria se lo agradece..y los chilenos tambien....
Gracias Alvaro este año si me que luzco en las fiestas, hace menos de un año te descubrí y no he dejado de ver tus recetas, he aprendido mucho gracias a ti, eres el mejor en todo aspecto, gracias por compartir tus exquisitas recetas, IDIOLO!!!!
Mi familia viene del interior de la Quinta Región, donde la tierra es seca y los cerros estaban llenos de quiscos y litres, mi mamá hacía pequenes cuando éramos chicos, aunque los de ella eran sin huevo duro y super caldúos, había que agacharse para comerlos porque si no, te corría el jugo por el brazo Qué hermosos y deliciosos recuerdos! Muchas gracias por ayudarnos a mantener esta tradición, definitivamente tengo que intentar hacerlos algún día
que gran receta se saco maestro! para recordar a nuestra siempre esforzada clase trabajadora que no les alcanzaba la plata para carne pero igual se las ingeniaban para disfrutar. Gracias por rescatar estas recetas tan nuestras
Gracias por tu generosidad nunca avía visto una empanada así de cebollas había escuchado el nombre pequenes pero no imaginé que fueran empanadas,se me hizo agua la boca 🤤 así que esté fin de semana en mi mesa abran empanadas de pequeñes gracias a @Alvaro Barrientos Montero, gracias 🙏 por recatar y enseñar nuestras tradiciones patrias 🇨🇱🇨🇱🇨🇱 tikitikitiiii 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
😱Oh !!! Tengo 36 años y jamas habia escuchado de estas empanadas , pero amo las cebollas !!! Y esta receta se ve esquisita . E hecho muchas de sus recetas y como usted dice son infalibles, muchas gracias por mantener viva las recetas de nuestra cosina chilena!!!
Don Alvaro Barrientos... Que buen video, como todos los que están en su canal, hice la masa de empanadas que esta en uno de sus videos anteriores y me quedo muy deliciosa!! Por gente como usted estoy pensando estudiar gastronomía, muchas gracias por compartir estas recetas que son una delicia y que mejor como dice usted "Sin secreto" Saludos!🇨🇱👨🏻🍳
Que suerte que me apareció tu receta de pequenes! Vivo mucho tiempo en Rumanía y por instinto he preparado empanadas de cebollas (porque siempre me gustaron más con mas cebollas que con carne) Acá en Rumanía siempre las preparo para alguna fiesta, y nuestros amigos se las pelean. Pero ahora con esta receta van alucinar! Muchas gracias Álvaro !!!
Gracias por la receta, mi padre siempre me hablaba de los pequenes, y me decía que eran muy ricas pero yo nunca lo probé y nunca supe de su receta hasta ahora yo tengo 65 años y recién los voy a preparar para probarlos jajaja desde niño que mi padre me lo nombraba y todos los años que han pasado por fin llego el día. Jajaja gracias nuevamente por su receta de los famosos pequenes.
Que emoción siento al ver este video y darme cuenta todo lo que he aprendido junto a ustedes, cada jueves una receta nueva la cual espero con ansias y con esto poder lucirme, Alvarito muchas pero muchas e infinitas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros, siempre había escuchado de las empanadas de pequen, nunca las he probado eso hasta este fin de semana, que vamos a hacer esta receta, gracias muchas gracias y saludos a la familia
El honor es todo nuestro amigo Mauricio, amamos cocinar para ustedes, sabemos que cuando ustedes cocinan estas recetas, se lucen con los suyos, un abrazo inmenso
Que maravilha esta receita. Ja tinha ouvido falar desta empanada. Quando estive em Santiago em 2020 não achei pra provar. Agora poderei fazer em casa. Muito obrigada por compartilhar. :)
Gracias a ti, ni yo siendo chileno No las he probado... sabia que existía y su nombre .. pero ahora con el Comunismo Obligados a probarlas .. 🤘Grande BOLSONARO 🇧🇷
HOLA ALVARO, COMO SIEMPRE TUS RECETAS SON ESPECIALES, CON TANTO DETALLE QUE NO HAY MARGEN DE ERROR, PARA PERSONAS QUE COMO YO, ESTAMOS APRENDIENDO Y COCINANDO EN CASA PARA NUESTRAS FAMILIAS, DESDE MARACAIBO VENEZUELA TE DOY LAS GRACIAS Y TE ENVIO UN GRAN ABRAZO QUE ENVUELVA A TI, A TUS HIJOS Y A TU AMADA ESPOSA
Muchas gracias profesor por recordar muestras tradiciones y asi poder disfrutarlas, yo la verdad no las conocía no por ser joven, soy de la Patagonia región de aysen y me encantó la receta, la haré en conjunto de mi familia para poder disfrutar de esta preparación, muchas gracias.
Gracias Álvaro por esta receta que la probaré si o si para el 18. Te Felicito porque eres un gran, pero gran maestro, te sigo hace un par de años y nunca me quedado mal una preparación tuya. Eres un grande y de una simpatía son igual, trasluces lo buena persona y tu. calidad huma bb a
Gracias por tus recetas, las empanadas me quedaron súper!! Antes hice, pero a veces me fallaba la masa, esta vez me quedó súper!! Mi marido que es muy goloso, feliz!! Feliz 18, desde Holanda! Bendiciones 🇨🇱
Maravilloso Alvaro!!! , conozco los pequenes desde siempre, mi madre los prepara tal cual, pero con repulgue. Gracias por traer estas tradiciones tan nuestras al presente y por darlas a conocer.
Gracias por compartirMe encanta tu manera de enseñar , todo resulta Te cuento que cen mi épica del liceo , salíamos y comprábamos péquense en un negosito cerca del liceo número 5 en Avenida Portugal , pero eran fritos Que Dios te bendiga eres un excelente maestro de cocina chilena ❤yo tengo 90 años y te veo desde Seattle
Hola,yo nunca he hecho pequenes pero me imagino que deben quedar muy ricos ,la masa para las empanadas de horno la hago igual y es muy rica,voy a probar hacer los pequenes, gracias por la receta, saludos desde Osorno.
Holaaaaa Álvaro, que buena receta, me gusta la comida chilena y sus recetas son geniales, gracias por compartir tan ricas recetas saludos desde Quito Ecuador 🤗😋🤤
Estimado Álvaro Barrientos, soy de Chillan y gracias por tus recetas, soy un antiguo seguidor y para mi eres el principal referente cuando me acerco a la cocina. Felices Fiestas Patrias 2024
Grande Alvarito, no tenia ni idea de los pequenes, todos los días se aprende algo nuevo 🤷 Siempre te consulto para cocinar, me encantan tus videos, explicación muy clara y fáciles de entender. Gracias por tu generosidad, abrazos de Temuco. 🤗
Qué bueno Alvarito se me habían olvidado éstos pequenes :( mi abuelita los asía a mi tío le gustaban mucho . Gracias por eserme recordar está preparación tan umilde pero muy rica. Un gran abrazó y felices fiestas patrias para usted y familia 👩👦👦 .
Gracias Chef por esta receta!! La hare al pie de la letra para estas fiestas patrias y con ella agasajar a mi familia!! Saludos desde Melipeuco, a los pies del volcán Llaima!! 🙌🙌🙌
Espectacular… muchas veces escuché hablar de los pequenes, también en mi infancia los probé, pero es primera vez que veo un video de alguien enseñando a prepararlos y además todo tan bien explicado. Gracias maestro, por estar cada semana trayendo de vuelta la gastronomía tradicional chilena.
Muchas gracias Alvarrito Barrientos ,por enseñar ta ricas recetas ,y a su linda ,ayudante su esposa ,que hacen un lindo equipo ,esas recetas que cuando era chica las hacía mi abuelita ,pero ya ni se acuerda uno como hacían esas cosas ,nada más que gracias 🙂 😋
Álvaro pero que receta más fantástica y rica, ñam ñam, ya me dio hambre y la voy a hacer al tiro. Siempre nos das los mejores videos y qué decir de la comida, es para hacerse chupete los dedos, eres lejos el mejor youtuber de cocina. Saludos de Olomouc, República Checa 🇨🇱❤🇨🇿
Qué impresionante, no puedo creer que Qué estés viendo mi trabajo desde tan lejos, me siento Super honrado, un abrazo inmenso para ti y para tu familia
Que buen maestro eres Álvaro. Justo tenía hecha la masa cocida que enseñaste hace poco. Hice un poco de cebolla como muestras en este vídeo , metí la fritanga al Freezer un ratito , las rellené y salvé la once. Muchas gracias. Una pregunta......después de haber hecho los discos con tu masa se pueden mantener congelados? Y por cuánto tiempo?
Justo ayer mi mamá me dió la botella de vino que mi abuela, toda la vida, uso como palote para estirar la masa...recambio generacional que le dicen je je
Me encantas alvarito, ni te imaginas todo lo que he aprendido contigo ,muchas gracias por tu solidaridad de enseñar sin secretos y gratos, te mando un abrazo de luz para ti y tu linda familia, gracias gracias
Hola! Alvarito me encantan tus recetas y lo maravilloso que lo explicas me deja tan clara como el agua maravillosos pequenes que los haré para éste 18 de Septiembre 2022 gracias y saludos a su bella familia bendiciones
Gracias Alvarito, tus videos, que he seguido durante años, me han ayudado siempre que necesito, a reunir a la familia en la mesa frente a las recetas que nos brindas!! Gracias nuevamente!!
Sinceramente no conocía este tipo de empanadas, menos por el nombre. Como siempre una verdadera delicia ver su preparación y escucharte con tanto entusiasmo prepararlas. Este fin de semana las hago, seguro 👍 voy a seguir enloqueciendo a mi amado esposo jajajajja🥰🤣 me dice:"de dónde sacas tan ricas recetas e ideas", yo respondo: "tengo un maestro secreto" ese eres tú 👏👌👨🍳 muchitas gracias por compartir tradición chilena 🇨🇱
Maestro ya eres tesoro humano vivo... Aprovechar la plataforma para rescatar estas recetas...incluso menciona al prócer del mesón del calvo.. Yo cocinero viejo conocí los pequen es en Talca y allí existía una señora de pencague. Capital mundial del pequen. Que las hacía en un braserito o fritas en invierno eran chiquitas y jugusas más que las salteñas bolivianas.... Era una sopa en masa... Pero para mí las hacía en parte con cebolla en escabeche... Y su huevo
Hola Alvaro gracias por compartir tus recetas, las cuales e aprendido hacer alguna de ellas y me ha quedado para chuparse los dedos. Claritas como el agua
No sabía que existían los pequenes Alvarito , pero me alegra que enseñes una receta muy nuestra y tan poco conocida , felicidades me encanta y te agradezco que compartas tus recetas que son EXELENTES , un ABRAZO
Hooo que recuerdos tengo 35 años y me acuerdo de las tocatas de hip hop o los festivales antes de las vacaciones carretes de la u jajajaa por lastarreas o el forestal bustamante, almagro siempre los carritos con estas empanaditas pequeñas buenos recuerdo valían 100 pesos jajajajja
Gracias por enseñarnos esta receta Alvarito a mi padre le trajo muchos recuerdo de cuando su mamá las hacía ahora se las voy hacer espero que me queden tan ricas como a usted Felices fiestas patrias junto a toda su familia Alvarito
Se ven deliciosos!! Voy a ver qué pasa, cuando los haga. Gracias por compartir sus conocimientos. La explicación es fácil de realizar. Un saludo fraterno a la distancia. Desde Chile ciudad de Chillán. Felicidades y muchas bendiciones 😊🤗🤝
Genial 👌 hace mucho tiempo probé está receta muy rica en el campo, en mi ignorancia de su existencia me extrañé que no le llevaba carne, creí por falta de recursos, sin embargo valore el ingenio de la cocinera. Cuento corto: fue sólo un aperitivo, hubo tremendo asa'o después jajaja. Qué cosas No? 😅
Alvarito hace muchos años que no escuchaba que se hablarán de los pequenes, se que era de cebolla pero nunca como se hacía, muchas gracias por compartir con nosotros la receta, un gran abrazo desde La Serena 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Deliciosas empanadas y el mejor maestro, tanta dedicación y cariño por todas las tradiciones culinarias de nuestro país, es un placer verlo siempre.mil cariños desde Orlando Florida.
Hola Alvarito.... sabes que no tenia idea que es los Pequenes ... NUNCA la habia oido, y te dire que me gusta mucho la cebolla, soy cebollera y me ENCANTO 👏👏👏 y me dieron ganas altiro de hacerlas. Yo hago mis empanadas con tu receta INFALIBLE ....no falla, asi que gracias por esta receta que no tenia idea que existia. Este fin de semana la hare. Mil gracias 🙏🇨🇱❤️ Uuyui !!! cariños desde mi querida comuna de Colina 😘
Hola te escribo desde España estoy con mi pierna rota y te acabo de descubrir. Me encanta el entusiasmo q pones en cada plato haces la cocina divertida. Muchas gracias.
Buenas tardes Alvarito miré la receta y me acordé de mí mamá ella las.preparaba cuando faenaban un cerdo para tener la manteca ,muchas gracias Alvarito por tan digna receta...
¡Por fin, Álvaro! Me has hecho muy feliz. Amo los pequenes con mi vida. Me traen muchos recuerdos de mi niñez y adolescencia con la familia, mis tíos, comiendo pequenes Nilo para el almuerzo familiar. Pero como todo, los tíos nos van dejando y los pequenes Nilo también nos dejaron, y me quedé huérfana de pequenes. Pero ahora con esta receta, por fin los voy a comer otra vez. ¡Gracias!
Gracias Álvaro por esta receta yo hice en algunas ocasiones pero no me quedaban igual que las del mercado central donde mis viejos me llevaban a comerlos ahora los haré con tu receta creo que el caldo es la clave
Que delicia aquí en Costa Rica compro unas empanadas chilenas. Les llaman, muy parecidas de cebolla huevo duro aceitunas y ciruelas pasas y me fascinan, y estas se ven espectaculares, gracias por la receta
Les llaman empanadas chilenas porque son chilenas, ese relleno de cebolla, carne, huevo duro, aceitunas y pasas es típico de las empanadas de pino tradicionales de Chile, que bueno que también las disfruten en otros países, saludos.
Álvaro gracias por está genial receta cómo siempre excelente con todos los detalles, mi esposo y yo te seguimos desde el Valle de los Ángeles (Valle de Elqui) 4 ta región.
Hola Álvaro tiempo atrás te comenté un vídeo donde te contaba sobre la receta de la guatita de cordero rellena. Ojalá que ahora que se acerca la temporada la puedas conseguir, el tema de las empanadas es un mundo de preparaciones, una anécdota que me pasó años atrás cuando tome la decisión de independizarme. El primer año me fue de mal hacia abajo y en el invierno se puso crítica la cosa, la anécdota es que yo vivo en el sur, Temuco y me gusta la cacería y tenía dos liebres congeladas. Yyyy mi señora me dice tenemos visita mañana con que, los vamos a atender. Y se me ocurrió hacer empanadas de liebre, mi señora yo no como eso como dice Zavaleta, cuento corto me puse a hacer el pino tipín doce de la noche mi señora me dice que es ese olor tan rico que sale, el pino le dije, cuento corto que al otro día hizo las empanadas y las personas que vinieron en conversaciones anteriores decían que ellos no comían esos bichos. Las empanadas se hicieron pocas y hasta el día de hoy recuerdan esas empanadas, claro que nunca les dije de que eran de liebre pero se las disfrutaron como hechas por un, Álvaro Barrientos. Saludos desde Temuco.
Un maestro, sin duda el mejor cocinero chileno de UA-cam a todos los que cocinan y no les queda bien las preparaciones les recomiendo que vean tus videos
Amo tus vídeos alvarito, gracias por todas tus recetas. Te comento que desde hace 4 años vendo empanadas con la rica receta de tu masa (el pino es mío jaja) y me va excelente!!
Alvarito me alucina la capacidad que tienes de enseñar a hacer tus preparaciones, tan didáctico y entretenido, sobretodo cuando aludes lo que algunos podríamos decir… “Noooo es que las masas no son lo mio”, “Nooo es que me gustan las masas con forma perfecta” 😂😂😂 Eres genial!! Aprovecho de decirte que me encanta tu uslero 😍 Pasa el dato para comprarlo, que el mío se rompió 😭 Un abrazo querido Alvaro y saludos a la Jesusita 😘
Woow yo no conocía esta enpanada el pequen se me iso agua la boca se vee muy rico muchas gracias por enseñar sus conocimientos don alvaro barrientos saludos desde lampa
Mil gracias querido Álvaro. Conocí los pequenes cuando niña en un libro del colegio. Lo mencionaban como una comida típica chilena y yo siempre le pedí a mi mamá hacerla spero nunca me pescó jaja decía que nunca había escuchado de ellas.
PEQUENES. Empanada de cebolla tradicional chilena. Deliciosa, con una masa perfecta e infalible.
Con muchas ganas y emoción les traigo esta receta, es perfecta y está explicada y detallada para que al momento de cocinarlos compruebes lo perfectos que son. Gracias por dejarnos ser parte de vuestra cocina y sabores. ABRAZOS MUY GRANDES !!!!
Alvaro
Que delicia de empanadas 😋 me encanta su canal con recetas espectaculares, saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾abrazo a la familia felices fiestas patrias
Álvaro...mi querido amigo...mil gracias por recordar tan delicioso recuerdo...lo agradezco...mi Papá que en paz descansa hoy...el siempre que salía con el (El trabajaba en las micros amarillas)😥😊..que hermoso recuerdo para mi,siempre me compraba Pequenes para el camino...una delicia calentito 🤤🤤🤤🤤🥟🥟🥟🌮..un sabor exquisito 🤤🤤🤤
Me encantó la voy hacer 😊 bendiciones desde Valparaíso 😘😘
@@marinamorales5049 amarillos doble
Holaa. Desde Holanda estoy mirando tu receta.🤩 no la conocía ..gracias!!
Se ven deliciosos esos pequenes, no conocìa esa receta.........y es muy barato hacerla.......muchas gracias por compartir tus conocimientos con tanta generosidad
Sólo había escuchado de los pequenes en la canción de Violeta Parra "Quiero bailar cueca // Quiero tomar chicha //Quiero ir al Mercado // y comprarme un pequén". Gracias por la receta.
Mas allá de la receta que seguro es deliciosa, se nota el orgullo y cariño por mantener la gastronomía tradicional viva y presente en la mesa Chilena .... le saluda una Venezolana viviendo en Santiago y que ha aprendido con ud a cocinar comida muy rica... en mi pequeñito emprendimiento de comida tradicional Venezolana, también hago Empanadas de Pino con su receta y son deliciosas y muy pedidas. Voy a probar los pequenes.... Gracias por su trabajo y dedicación ✨️🤗
Woooow!! Siendo chileno y no conocía esta receta!! 😶😶😶😶
Gracias Maestro por entregarnos estas recetas a los que nos falta experiencia de vida, y que no se pierda nuestro patrimonio ❤️❤️❤️
Un abrazo querido Álvaro 💪💪
Esto es lo máximo, es realmente un plato con una carga histórica alucinante, disfrútalo mucho
Tampoco la conocía y se ve maravillosa, tan sencilla además
Álvaro siempre sorprendiendo!
Fabulosa receta!!! Desde México este 18 rescatando tradiciones! Muchas GRACIAS! ☺️
Hola Alvaro, Gracias por todas tus recetas de empanadas que nos quedan deliciosas en casa… les dejo el dato de la mejor manteca de cerdo… en franklin en un local muy conocido de venta de cerdo, venden “manteca molida”, se las recomiendo así mismo, molida, en el sur le llaman “gusto sin sal”… la cocinan a fuego lento en una olla y cuando quede flotando el residuo estará lista para guardar en algun tarrito… queda blanquita y no deja pasado a cerdo las preparaciones…todo cambia en tu vida si reemplazas el aceite por esta manteca en tu diario cocinar… saludos y gracias por tanto ✌🏻
Hola Alvarito,sabes que yo he hecho pequenes con cebolla y crema,quedan riquísimas,pero estás que hiciste ,las hacía mi mamá tal cual con caldo de hueso,y son deliciosas gracias por está receta !❤️🙏🥰
Que ricooooo mi abuela 👵 hacía pequenes … ella era seca en la cocina 🧑🍳 tradicional chilena mujer de campo … gracias Álvaro Barrientos por entregar parte de tu valioso tiempo en enseñar estas recetas….
maravilloso. no los conocia. ni idea . me parece excelente idea. tratare de hacerlo. mas porque me encanta la empanada con mucha cebolla y ojala sin carne , increible para mi.. gracias don Alvaro. y no deje de mostrarnos nuestras tradiciones chilenas . la patria se lo agradece..y los chilenos tambien....
Maravilloso, para todos los gustos y todos los bolsillos, son las recetas, muchísimas gracias Maestro
Gracias Alvaro este año si me que luzco en las fiestas, hace menos de un año te descubrí y no he dejado de ver tus recetas, he aprendido mucho gracias a ti, eres el mejor en todo aspecto, gracias por compartir tus exquisitas recetas, IDIOLO!!!!
Mi familia viene del interior de la Quinta Región, donde la tierra es seca y los cerros estaban llenos de quiscos y litres, mi mamá hacía pequenes cuando éramos chicos, aunque los de ella eran sin huevo duro y super caldúos, había que agacharse para comerlos porque si no, te corría el jugo por el brazo
Qué hermosos y deliciosos recuerdos! Muchas gracias por ayudarnos a mantener esta tradición, definitivamente tengo que intentar hacerlos algún día
Mañana mismo lo Haré. Hoy hice tu queque fácil y salio pero espectacular. Eres el mejor chef. Gracias por ser tu...
que gran receta se saco maestro! para recordar a nuestra siempre esforzada clase trabajadora que no les alcanzaba la plata para carne pero igual se las ingeniaban para disfrutar. Gracias por rescatar estas recetas tan nuestras
Gracias por tu generosidad nunca avía visto una empanada así de cebollas había escuchado el nombre pequenes pero no imaginé que fueran empanadas,se me hizo agua la boca 🤤 así que esté fin de semana en mi mesa abran empanadas de pequeñes gracias a @Alvaro Barrientos Montero, gracias 🙏 por recatar y enseñar nuestras tradiciones patrias 🇨🇱🇨🇱🇨🇱 tikitikitiiii 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
😱Oh !!! Tengo 36 años y jamas habia escuchado de estas empanadas , pero amo las cebollas !!! Y esta receta se ve esquisita . E hecho muchas de sus recetas y como usted dice son infalibles, muchas gracias por mantener viva las recetas de nuestra cosina chilena!!!
Don Alvaro Barrientos... Que buen video, como todos los que están en su canal, hice la masa de empanadas que esta en uno de sus videos anteriores y me quedo muy deliciosa!! Por gente como usted estoy pensando estudiar gastronomía, muchas gracias por compartir estas recetas que son una delicia y que mejor como dice usted "Sin secreto" Saludos!🇨🇱👨🏻🍳
Que suerte que me apareció tu receta de pequenes! Vivo mucho tiempo en Rumanía y por instinto he preparado empanadas de cebollas (porque siempre me gustaron más con mas cebollas que con carne) Acá en Rumanía siempre las preparo para alguna fiesta, y nuestros amigos se las pelean. Pero ahora con esta receta van alucinar! Muchas gracias Álvaro !!!
Gracias por la receta, mi padre siempre me hablaba de los pequenes, y me decía que eran muy ricas pero yo nunca lo probé y nunca supe de su receta hasta ahora yo tengo 65 años y recién los voy a preparar para probarlos jajaja desde niño que mi padre me lo nombraba y todos los años que han pasado por fin llego el día. Jajaja gracias nuevamente por su receta de los famosos pequenes.
es primera vez que veo esta receta... tengo recuerdos de la palabra pequenes pero no la conocía!! me encanta!!
Que emoción siento al ver este video y darme cuenta todo lo que he aprendido junto a ustedes, cada jueves una receta nueva la cual espero con ansias y con esto poder lucirme, Alvarito muchas pero muchas e infinitas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros, siempre había escuchado de las empanadas de pequen, nunca las he probado eso hasta este fin de semana, que vamos a hacer esta receta, gracias muchas gracias y saludos a la familia
El honor es todo nuestro amigo Mauricio, amamos cocinar para ustedes, sabemos que cuando ustedes cocinan estas recetas, se lucen con los suyos, un abrazo inmenso
Gracias por compartir esta receta, mi papito nos llevaba a comer pequenes con un rico te en la picada que tú nombraste.
Gracias, gracias, gracias.
Que maravilha esta receita. Ja tinha ouvido falar desta empanada. Quando estive em Santiago em 2020 não achei pra provar. Agora poderei fazer em casa. Muito obrigada por compartilhar. :)
Gracias a ti, ni yo siendo chileno No las he probado... sabia que existía y su nombre .. pero ahora con el Comunismo Obligados a probarlas .. 🤘Grande BOLSONARO 🇧🇷
@norimaiden,
NO meta la política en este canal de cocina. Su comentario está totalmente fuera de lugar.
HOLA ALVARO, COMO SIEMPRE TUS RECETAS SON ESPECIALES, CON TANTO DETALLE QUE NO HAY MARGEN DE ERROR, PARA PERSONAS QUE COMO YO, ESTAMOS APRENDIENDO Y COCINANDO EN CASA PARA NUESTRAS FAMILIAS, DESDE MARACAIBO VENEZUELA TE DOY LAS GRACIAS Y TE ENVIO UN GRAN ABRAZO QUE ENVUELVA A TI, A TUS HIJOS Y A TU AMADA ESPOSA
Muchas gracias profesor por recordar muestras tradiciones y asi poder disfrutarlas, yo la verdad no las conocía no por ser joven, soy de la Patagonia región de aysen y me encantó la receta, la haré en conjunto de mi familia para poder disfrutar de esta preparación, muchas gracias.
Gracias Álvaro por esta receta que la probaré si o si para el 18. Te Felicito porque eres un gran, pero gran maestro, te sigo hace un par de años y nunca me quedado mal una preparación tuya. Eres un grande y de una simpatía son igual, trasluces lo buena persona y tu. calidad huma bb a
Gracias por tus recetas, las empanadas me quedaron súper!!
Antes hice, pero a veces me fallaba la masa, esta vez me quedó súper!! Mi marido que es muy goloso, feliz!!
Feliz 18, desde Holanda! Bendiciones 🇨🇱
Maravilloso Alvaro!!! , conozco los pequenes desde siempre, mi madre los prepara tal cual, pero con repulgue. Gracias por traer estas tradiciones tan nuestras al presente y por darlas a conocer.
Gracias por compartirMe encanta tu manera de enseñar , todo resulta
Te cuento que cen mi épica del liceo , salíamos y comprábamos péquense en un negosito cerca del liceo número 5 en Avenida Portugal , pero eran fritos
Que Dios te bendiga eres un excelente maestro de cocina chilena ❤yo tengo 90 años y te veo desde Seattle
Álvaro nos da las gracias, nosotros tenemos que agradecer al él, por rescatar las recetas chilenas...lo conocía y lo había preparado....un manjarsh..
Hola,yo nunca he hecho pequenes pero me imagino que deben quedar muy ricos ,la masa para las empanadas de horno la hago igual y es muy rica,voy a probar hacer los pequenes, gracias por la receta, saludos desde Osorno.
Muchas gracias Alvaro! Como siempre un placer ver tus recetas con tanto cariño!! Un saludo desde London!
Holaaaaa Álvaro, que buena receta, me gusta la comida chilena y sus recetas son geniales, gracias por compartir tan ricas recetas saludos desde Quito Ecuador 🤗😋🤤
Gracias a ti querida Luz por darte el tiempo de ver mi trabajo y de saludar y agradecer
Estimado Álvaro Barrientos, soy de Chillan y gracias por tus recetas, soy un antiguo seguidor y para mi eres el principal referente cuando me acerco a la cocina.
Felices Fiestas Patrias 2024
Increible las maravillas de la gastronomia chilena que se han ido perdiendo en el tiempo. Gracias maestro por compartir su conocimiento!!!
Grande Alvarito, no tenia ni idea de los pequenes, todos los días se aprende algo nuevo 🤷 Siempre te consulto para cocinar, me encantan tus videos, explicación muy clara y fáciles de entender. Gracias por tu generosidad, abrazos de Temuco. 🤗
Gracias maestro por segundo año consecutivo eh realizado empanadas de pino según su receta .TODO UN ÉXITO según mi familia MUCHAS GRACIAS
Qué bueno Alvarito se me habían olvidado éstos pequenes :( mi abuelita los asía a mi tío le gustaban mucho . Gracias por eserme recordar está preparación tan umilde pero muy rica. Un gran abrazó y felices fiestas patrias para usted y familia 👩👦👦 .
Gracias Chef por esta receta!! La hare al pie de la letra para estas fiestas patrias y con ella agasajar a mi familia!! Saludos desde Melipeuco, a los pies del volcán Llaima!! 🙌🙌🙌
!!Muchas gracias por la receta!! Mi papá siempre hablaba de los pequenes, pero nunca las he comido, pero ahora las haré...saludos!!
Espectacular… muchas veces escuché hablar de los pequenes, también en mi infancia los probé, pero es primera vez que veo un video de alguien enseñando a prepararlos y además todo tan bien explicado.
Gracias maestro, por estar cada semana trayendo de vuelta la gastronomía tradicional chilena.
Muchas gracias Alvarrito Barrientos ,por enseñar ta ricas recetas ,y a su linda ,ayudante su esposa ,que hacen un lindo equipo ,esas recetas que cuando era chica las hacía mi abuelita ,pero ya ni se acuerda uno como hacían esas cosas ,nada más que gracias 🙂 😋
Álvaro pero que receta más fantástica y rica, ñam ñam, ya me dio hambre y la voy a hacer al tiro. Siempre nos das los mejores videos y qué decir de la comida, es para hacerse chupete los dedos, eres lejos el mejor youtuber de cocina. Saludos de Olomouc, República Checa 🇨🇱❤🇨🇿
Qué impresionante, no puedo creer que Qué estés viendo mi trabajo desde tan lejos, me siento Super honrado, un abrazo inmenso para ti y para tu familia
Oooohhh que lejos, 🤗 saludos
Que buen maestro eres Álvaro. Justo tenía hecha la masa cocida que enseñaste hace poco. Hice un poco de cebolla como muestras en
este vídeo , metí la fritanga al Freezer un ratito , las rellené y salvé la once. Muchas gracias.
Una pregunta......después de haber hecho los discos con tu masa se pueden mantener congelados? Y por cuánto tiempo?
Hola albarito muchas gracias por esta receta yo la comía cuando era chica porqué la hacía mi mamá
Justo ayer mi mamá me dió la botella de vino que mi abuela, toda la vida, uso como palote para estirar la masa...recambio generacional que le dicen je je
Me encantas alvarito, ni te imaginas todo lo que he aprendido contigo ,muchas gracias por tu solidaridad de enseñar sin secretos y gratos, te mando un abrazo de luz para ti y tu linda familia, gracias gracias
Alvarito. Una clase magistral, una sencillez, calidad humana. Que más. Mi admiración por eso. Slds
Hola! Alvarito me encantan tus recetas y lo maravilloso que lo explicas me deja tan clara como el agua maravillosos pequenes que los haré para éste 18 de Septiembre 2022 gracias y saludos a su bella familia bendiciones
Tengo el recuerdo de comer pequenes en el estadio, cuando mi Papá me llevaba a la galería sur...Gracias Álvaro por la receta y por los recuerdos
Gracias Alvarito, tus videos, que he seguido durante años, me han ayudado siempre que necesito, a reunir a la familia en la mesa frente a las recetas que nos brindas!! Gracias nuevamente!!
Sinceramente no conocía este tipo de empanadas, menos por el nombre. Como siempre una verdadera delicia ver su preparación y escucharte con tanto entusiasmo prepararlas. Este fin de semana las hago, seguro 👍 voy a seguir enloqueciendo a mi amado esposo jajajajja🥰🤣 me dice:"de dónde sacas tan ricas recetas e ideas", yo respondo: "tengo un maestro secreto" ese eres tú 👏👌👨🍳 muchitas gracias por compartir tradición chilena 🇨🇱
Muchas gracias a ti querida amiga por dejarme acompañarte a cocinar, ojalá siga sorprendiendo con tanto amor
Maestro ya eres tesoro humano vivo... Aprovechar la plataforma para rescatar estas recetas...incluso menciona al prócer del mesón del calvo.. Yo cocinero viejo conocí los pequen es en Talca y allí existía una señora de pencague. Capital mundial del pequen. Que las hacía en un braserito o fritas en invierno eran chiquitas y jugusas más que las salteñas bolivianas.... Era una sopa en masa... Pero para mí las hacía en parte con cebolla en escabeche... Y su huevo
Hola Alvaro gracias por compartir tus recetas, las cuales e aprendido hacer alguna de ellas y me ha quedado para chuparse los dedos. Claritas como el agua
No sabía que existían los pequenes Alvarito , pero me alegra que enseñes una receta muy nuestra y tan poco conocida , felicidades me encanta y te agradezco que compartas tus recetas que son EXELENTES , un ABRAZO
Hooo que recuerdos tengo 35 años y me acuerdo de las tocatas de hip hop o los festivales antes de las vacaciones carretes de la u jajajaa por lastarreas o el forestal bustamante, almagro siempre los carritos con estas empanaditas pequeñas buenos recuerdo valían 100 pesos jajajajja
Un gran saludo Álvaro. Gracias por la receta y un abrazote al gran Leonardo Chacón Fernández .
En tu nombre gran Raul, un abrazo muy grande
Gracias por enseñarnos esta receta Alvarito a mi padre le trajo muchos recuerdo de cuando su mamá las hacía ahora se las voy hacer espero que me queden tan ricas como a usted Felices fiestas patrias junto a toda su familia Alvarito
Se ven deliciosos!!
Voy a ver qué pasa, cuando los haga.
Gracias por compartir sus conocimientos. La explicación es fácil de realizar.
Un saludo fraterno a la distancia.
Desde Chile ciudad de Chillán.
Felicidades y muchas bendiciones 😊🤗🤝
Genial 👌 hace mucho tiempo probé está receta muy rica en el campo, en mi ignorancia de su existencia me extrañé que no le llevaba carne, creí por falta de recursos, sin embargo valore el ingenio de la cocinera. Cuento corto: fue sólo un aperitivo, hubo tremendo asa'o después jajaja. Qué cosas No? 😅
Gracias Álvaro 👌 intentaré preparar está receta 😋😋😋
No conocía esta receta, gracias Alvaro por traer recetas que nos llevan a recordar nuestra infancia, gracias 🥰❤️
Esta receta es un espectáculo quería Marcia, disfruta mucho este programa y ojalá puedas cocinarlos
Alvarito desde qué te descubrí no dejo de ver tus recetas ,hoy me luzco con mis empanadas, las amamos quedoron deliciosas .
Que receita maravilhosa vou fazer com certeza
Parece tam gostosa vontade de comer abraços desde sao paulo brasil
Alvarito hace muchos años que no escuchaba que se hablarán de los pequenes, se que era de cebolla pero nunca como se hacía, muchas gracias por compartir con nosotros la receta, un gran abrazo desde La Serena 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Querido Alvarito MUCHAS GRACIAS !!!!
Ni te imaginas las ganas que tenía de aprender a cocinar Pequenes. Cariños a tu linda familia 💜
Aquí está de regalo para ti la receta perfecta querida Margarita, que te queden increíbles
Deliciosas empanadas y el mejor maestro, tanta dedicación y cariño por todas las tradiciones culinarias de nuestro país, es un placer verlo siempre.mil cariños desde Orlando Florida.
Gracias a ti querida Lucia, hacemos este trabajo con mucho cariño para poder preservar nuestra cocina, gracias por verme desde Estados Unidos
Hola Álvaro gracias por enseñarnos tu receta de empanadas lo voy hacer tienes una paciencia unica felicitaciones desde Perú
No te lo puedo creer!!! No lo conocía y no puede ser más sencillo y sabroso!!! Gracias por compartir ❤
Son realmente un espectáculo, ojalá los puedas cocinar
Hola Alvarito.... sabes que no tenia idea que es los Pequenes ... NUNCA la habia oido, y te dire que me gusta mucho la cebolla, soy cebollera y me ENCANTO 👏👏👏 y me dieron ganas altiro de hacerlas. Yo hago mis empanadas con tu receta INFALIBLE ....no falla, asi que gracias por esta receta que no tenia idea que existia. Este fin de semana la hare. Mil gracias 🙏🇨🇱❤️ Uuyui !!! cariños desde mi querida comuna de Colina 😘
Hola te escribo desde España estoy con mi pierna rota y te acabo de descubrir. Me encanta el entusiasmo q pones en cada plato haces la cocina divertida. Muchas gracias.
Muchos agradecimientos desde Ecuador. Que aquí son muy pedidas. Gracias por compartir. Mi madre le envía saludos. 💐
Buenas tardes Alvarito miré la receta y me acordé de mí mamá ella las.preparaba cuando faenaban un cerdo para tener la manteca ,muchas gracias Alvarito por tan digna receta...
Qué lindo recuerdo, y efectivamente así era, tal cual tú lo señalas
¡Por fin, Álvaro! Me has hecho muy feliz. Amo los pequenes con mi vida. Me traen muchos recuerdos de mi niñez y adolescencia con la familia, mis tíos, comiendo pequenes Nilo para el almuerzo familiar. Pero como todo, los tíos nos van dejando y los pequenes Nilo también nos dejaron, y me quedé huérfana de pequenes. Pero ahora con esta receta, por fin los voy a comer otra vez. ¡Gracias!
Cada día un plato más rico que otro 👏👏👏👏😃, muchas gracias por la receta 🙏❤👏👏👏👏😊👵❤❤❤❤
Gracias por enseñarnos con tanto amor,saludos desde Quillon ,región de Ñuble
Querida vale, lo hacemos con todo el amor del mundo, un abrazo grande querida amiga
Gracias Álvaro por esta receta yo hice en algunas ocasiones pero no me quedaban igual que las del mercado central donde mis viejos me llevaban a comerlos ahora los haré con tu receta creo que el caldo es la clave
Eres magico Alvarito tus recetas son sin falla ,gracias .
Lo preparé y queda delicioso el budin de zapallo italiano y queda perfecto. Gracias.
Don Álvaro: Gracias por su trabajo y dedicación y rescatar las recetas chilenas. 🇨🇱
Muchas gracias por compartir sus conocimientos que Díos les bendiga saludos desde Quito Ecuador
Que delicia aquí en Costa Rica compro unas empanadas chilenas. Les llaman, muy parecidas de cebolla huevo duro aceitunas y ciruelas pasas y me fascinan, y estas se ven espectaculares, gracias por la receta
Les llaman empanadas chilenas porque son chilenas, ese relleno de cebolla, carne, huevo duro, aceitunas y pasas es típico de las empanadas de pino tradicionales de Chile, que bueno que también las disfruten en otros países, saludos.
Álvaro gracias por está genial receta cómo siempre excelente con todos los detalles, mi esposo y yo te seguimos desde el Valle de los Ángeles (Valle de Elqui) 4 ta región.
Qué maravilla querida amiga mía, un abrazo inmenso para ti y para tu esposo, gracias por dejarme cocinar con ustedes
Soy Chilote y no conocía esta receta!! muchas gracias y siempre super didáctico y ameno ! slds y felices fiestas
Me encanta como explicas todo y el amor que tienes por nuestro país y sus tradiciones
Muchas gracias a ti querida amiga por tu cariño
de los mejores videos Alvaro! historia y cocina, que mas se puede pedir! gracias por compartir.
Gracias alvarito siempre atento entregandonos todos sus secretos en cada teceta que nos brinda bendiciones
Gracias feliz 18
Gracias!!!No los conocia abra q hacerlos y de seguro me quedara tan rico como tus empanadas que cada 18 hago gracias a tu receta ♥️
Hola Álvaro tiempo atrás te comenté un vídeo donde te contaba sobre la receta de la guatita de cordero rellena. Ojalá que ahora que se acerca la temporada la puedas conseguir, el tema de las empanadas es un mundo de preparaciones, una anécdota que me pasó años atrás cuando tome la decisión de independizarme. El primer año me fue de mal hacia abajo y en el invierno se puso crítica la cosa, la anécdota es que yo vivo en el sur, Temuco y me gusta la cacería y tenía dos liebres congeladas. Yyyy mi señora me dice tenemos visita mañana con que, los vamos a atender. Y se me ocurrió hacer empanadas de liebre, mi señora yo no como eso como dice Zavaleta, cuento corto me puse a hacer el pino tipín doce de la noche mi señora me dice que es ese olor tan rico que sale, el pino le dije, cuento corto que al otro día hizo las empanadas y las personas que vinieron en conversaciones anteriores decían que ellos no comían esos bichos. Las empanadas se hicieron pocas y hasta el día de hoy recuerdan esas empanadas, claro que nunca les dije de que eran de liebre pero se las disfrutaron como hechas por un, Álvaro Barrientos. Saludos desde Temuco.
Queeee rico,
Un maestro, sin duda el mejor cocinero chileno de UA-cam a todos los que cocinan y no les queda bien las preparaciones les recomiendo que vean tus videos
La energía de este hombre es inagotable!! Gracias Álvaro. Saludos desde Oregon, USA.
Amo tus vídeos alvarito, gracias por todas tus recetas. Te comento que desde hace 4 años vendo empanadas con la rica receta de tu masa (el pino es mío jaja) y me va excelente!!
Muchas gracias querida Cecilia, que cada día te vaya mejor, aquí tienes todas mis recetas para que las puedas incorporar en tu negocio cuando quieras
@@AlvaroBarrientosMontero gracias Alvarito!!
Álvaro,Gracias,los haré y volveré a comer pequenes después de 68 años....
Mijito! Se las mandó!!!
Qué maravilla, este mensaje me indica que vamos por buen camino, gracias querida
Alvarito me alucina la capacidad que tienes de enseñar a hacer tus preparaciones, tan didáctico y entretenido, sobretodo cuando aludes lo que algunos podríamos decir… “Noooo es que las masas no son lo mio”, “Nooo es que me gustan las masas con forma perfecta” 😂😂😂 Eres genial!! Aprovecho de decirte que me encanta tu uslero 😍 Pasa el dato para comprarlo, que el mío se rompió 😭
Un abrazo querido Alvaro y saludos a la Jesusita 😘
👨🍳Nuevamente profesor , quede agradecido por la estupenda receta que nos enseñas sin secreto , muchas gracias , saludos cordiales desde antofagasta.
Gracias Álvaro por rescatar el patrimonio gastronomico de nuestro país 💖
Woow yo no conocía esta enpanada el pequen se me iso agua la boca se vee muy rico muchas gracias por enseñar sus conocimientos don alvaro barrientos saludos desde lampa
Te pasaste Alvaritoooo!...un super chef, los pequenes una maravilla de nuestros antepasados . Gracias!
Como siempre, súper Alvarito gracias por darmos tus especiales recetas 😋😍😍😋😋
Qué bueno que te haya gustado, ojalá los puedas cocinar muy pronto
Mil gracias querido Álvaro. Conocí los pequenes cuando niña en un libro del colegio. Lo mencionaban como una comida típica chilena y yo siempre le pedí a mi mamá hacerla spero nunca me pescó jaja decía que nunca había escuchado de ellas.
Maravillosa receta, empanada de gente humilde, gracias por compartir 😋😋😋😋