Los Sabores que la Guerra se Llevó - Tumaco / Encocado de Jaiba

"Los sabores que la guerra se llevó" pretender generar una aproximación a las consecuencias de la guerra en la integración familiar y comunitaria a partir de analizar y recuperar esas recetas tradicionales que han desaparecidos por cause del conflicto en cinco zonas del territorio colombiano.
En este capítulo Elsy nos introduce a Tumaco y nos enseña a preparar encocado de jaiba.
"Los sabores que la guerra se llevó" es una producción de la Unidad para las Víctimas, con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y de la Organización Internacional para las Migraciones (OIM)

[@KatherineYomaraCabezasCastillo]

Dios bendiga a mi tumaco y sus alrededores

[@melanifashiun1126]

Hola qué rico es el sabor de mi pasifico estraño esas ricas comidas y la calidez de mi gente de Tumaco ,aún que yo soy de cali tengo mis raíces aya pues mi abuelo yis tíos son de aya los llevo en. El corazón y también q lindo gesto departe del presentador hacer q la gente conosca las cosas buenas q tiene tamaco👏👏👏😘🇦🇲

[@yennyfernandavallecilla8701]

que hermoso documental extraño mucho mi comida doña elcy muy ricoooooooooooooooooo

[@Dianaarboleda-s3w]

❤ vella mi tia

[@Bryam1225]

Que deliciosa nuestra comida de el Pacífico colombiano

[@chavelapouchard]

HERMOSA MUJER!

[@micochita53]

Con cierto aire de superioridad, el presentador tutea a nuestra gente humilde de Tumaco. Además, no entiendo cómo siente el aroma del cilantro cuando el ingrediente que lo reemplaza es la Chillangua y el chirarán característicos en los sabores de nuestra costa pacífica.

[@celiajarvis3168]

Me pareció el señor muy respetuoso y sincero. El tutear es parte del acento de su región.
Eryngium foetidum, llamada popularmente cilantro, cilantrón, chillangua, cilantro o culantro coyote, recao (Puerto Rico) o sachaculantro ​(Amazonia Peruana) en varios países de América para distinguirla de la más tradicional Coriandrum sativum, es una hierba comestible tropical perenne y anual de la familia Apiaceae.

[@franciscopaez1917]

Excelente video, pero por favor q detalle un poco la preparación, mis felicitaciones la Sra, ya q utiliza la chillangua y chiraran.