Liebe Julia, ich finde es einfach klasse, wie du das Thema aufbereitest, lache da automatisch mit. Inhaltlich super lehrreich, ich wusste nicht, dass man die Ballaststoffe unterscheidet aber klar nach der Erklärung:) Ich esse sehr gerne mittel bis scharf, habe auch eigene Chilis gemahlen, die mir übers Jahr reichen. Wenn etwas zu scharf ist hilft mir Olivenöl, wesentlich besser als Milch, probierts mal aus.
Vielleicht sollte man eine einheitliche Skala einführen die auch der Realität entspricht. Solange Produzenten auf einen Ketchup extrem scharf schreiben und es nicht mal an die 1000 Scoville herankommt, braucht man sich nicht wundern wenn Leute bei der One Chip Challenge aus den Latschen kippen. Wenn ich über extrem scharf rede dann meine ich eher >1 Million SHU. Ich denke das ist eine objektivere Betrachtung.
Super Video, Vielen Dank für diese ausführlichen Informationen :) Ich selbst esse sehr gerne scharf. War lange am testen der Produkte aber keines hatte den gewünschten Grad an schärfe. Ein Fläschchen Tabasko kann ich pur trinken, es schmeckt einfach nach Essig. Nach langem suchen bin ich auf ein Chili-Gewürz gestoßen, und bin überaus begeistert. Würze damit täglich meine Speisen, und bin sehr zufrieden. "Birds Eye" Chili Pulver :) Ein Traum! (100.000 Scoville)
Wir sind gerade dabei unsere Ernährung auf "gesund" umzustellen. Dementsprechend werden meine Gerichte schärfer. Ich denke, der Gewöhnungseffekt wird dann bald dazu führen, dass wir unsere selbst gekochten Gerichte dann auch mal unseren indischen Freunden anbieten können, ohne belächelt zu werden.
Ich esse gerne etwas schärfer und nutze Chilisoßen (z.B. Sriracha), Chilipulver (z.B. Kashmiri, Cayennepfeffer) oder getrocknete Chilis (Birds Eye Flocken). In meinem Gewürzregal habe ich ein Gläschen mit Bih Jolokia Pulver, aber das nutze ich kaum. Einfach zu scharf.
Ich esse seit ich klein bin Chilis. Tabasco Habanero ist nur säuerlich für mich. Kaufe beim Inder und im Thai Laden Chilis und auch schon die Reaper gegessen, aber nicht so, sondern mit einem Gericht. Ich brauche jeden Tag Chilis
Ich esse gerne scharf und mit Vorliebe thailändisches Essen. Ich züchte seit vier Jahren Chili und hatte dieses Jahr auch die Sorte "Naga Morich" mit dabei. Ja, die Sorte hat es in sich. Aber frisch kleingeschnitten oder getrocknet als Flocken... lecker. 🥵
Ich habe gerade 2x Naga Twister Multicolor, Naga Yellow, Naga Leopard, Bhut Jolokia White, Habanero Ata Big, Habanero Manzano Red und viele weitere im Garten ❤
Wir essen als Familie gerne gut würzig. Und gerne auch mal scharf. Unser Gradmesser? In unserer Familie bekommen die Scharfesser einen Schluckauf 😅 (Passiert meist beim Döner, der Dönerladen unseres Vertrauens hat ein extrem scharfes Gewürz, eine Prise und mir ist es zuviel!! Natürlich brauchen gewisse Menschen meiner Familie mind. 2 Prisen. ) 😂😂😂
Habe Reizdarm und es gibt einen Punkt, an dem mir extrem scharfes Essen hilft, damit sich das Ganze bei einer schlimmen Episode wieder beruhigt. Dabei verwende ich eine Sauce, die über 1mio Scoville hat.
Ist diese Schädigung der Nerven im Mund reversibel? Lässt also der Gewöhnungseffekt mit der Zeit wieder nach und man empfindet nach einer Weile der Chili-Abstinenz wieder mehr Schärfe?
Mein eigener Tag Eindruck ist: ja. Ich verzichte gastritisbedingt gerade auf scharfes Essen (früher täglich Sriracha auf alles gemacht) und es fehlt mir sehr, allerdings muss ich sagen, dass mir jetzt schon geringe Dosen recht scharf vorkommen, wenn dann doch mal Chili irgendwo drin ist.
Hi Ihr Lieben, ich möchte ALLE davor warnen, über seine Grenzen gehen zu wollen, wie ich es gemacht hatte ! Nicht etwa durch die ganz extremen Chillis, sondern allein von einer, oder zwei Nuancen "Senf" mehr, mich selbst zu zwingen, es zu überwinden, was mein Körper mir an Warnsignalen bereit gestellt hatte. Bei einem Einkauf ärgerte ich mich, das mein geliebter Mittelscharfer Senf nicht vorhanden war und ich nahm ausnahmsweise den schärferen Senf mit. Beim nächsten Wurst essen, probierte ich also den scharfen zum ersten mal, aber der war mir zu scharf. Beim nächsten Essen nahm ich das Glas erneut mit zum Tisch und ich wollte das noch volle Glas nicht wegwerfen, sondern aufbrauchen, aber es kam ganz anders, denn als ich mich mehrmals zu kleinen Einheiten des zu scharfen Senfs gezwungen hatte, machte mein Nervensystem dicht in dem mir im gesamten Rückenmark runter, rauf und wieder runter ein brennender und juckender Schmerz ging, - dieser hatte sich nun verselbstständigt, wollte nicht mehr nachlassen und ich war kurz davor, den Notarzt anzurufen, aber dann ließ es doch endlich nach. Doch Minuten später bekam ich an den Oberseiten der Knie feuerrote juckende kleine Adern zu sehen !!! Diese juckten fast 4 ganze Wochen lang, und seit dem habe ich dort quasi künstlich erzeugte Besenreiser, die nun im Laufe der Jahre dunkelrot geworden sind. Ich mache solch einen riskanten Unsinn NIE MEHR ! Nur um das Glas nicht weg werfen zu müssen. Solch ein Leichtsinn !
Neuer Eintrag: Folgende Antwort folgte von mir auf die unpassende Antwort vom "Credencer" ! Seine Kommentare wurden vom Kanal heraus genommen. Ende der Erklärung. - Beweise das Gegenteil, Miesmacher, deine Kommentare sind leider fast alle so. Die Leser denken sich ihren Teil darüber. Solange solche Typen im anonymen Rahmen sich unantastbar und sicher fühlen, hört das leider nicht auf. @@_Credence_
@@MSDK_DARKDRAGON Soweit ich mich erinnern kann, war das Regal von THOMY MITTELSCHARFER DELIKATESS SENF leer. Da habe ich nebenan den scharfen genommen. Der wird bestimmt von Millionen anderen Verbrauchern gerne gegessen, aber ich habe ihn leider NICHT vertragen.
@@ingmarkriwanek490 Oh okay also eher etwas handelsübliche? Ich hatte mal einen Senf mit richtigen Senfkörnern und geschroteten Habanero Flocken, dachte eher an sowas. Jeder verträgt Sachen auf andere Art und Weise. Ich z.B. bin einer von denen der die Bitterstoffe von Gurken, Melonen und manch anderen Zeugs schmecken kann.. Für mich ist die Salatgurke das schlimmste und bitterste Lebensmittel der Welt und bekomme würgereiz schon vom Geruch.. Ein Stück in den Mund und ich habe eine ganze Woche ein pelziges Gefühl auf der Zunge, Bauchweh und Übelkeit. Dafür liebe ich Chili, Meerrettich, süßes und am liebsten chemisch schmeckende Süßigkeiten aus den USA 😋 Bei Wikipedia gibt's dazu einmal den Eintrag "Super Taster" und wegen dem Grünzeugs gibt's das Gen TAS2R38 welches z.B. probylthiouracil schmecken lässt. Manche sagen Gurken schmecken nach nichts (non taster), manche finden sie leicht süß und bitter (mehrheit der Europäer) und manche beschreiben's folgendermaßen: Unaustehlich bitterer und verschimmelter Geschmack der sich in die Zunge brennt.. 🙋♂️ Ups bin vom Thema abgeschweift 😅 Wenn Kinder kein Brokkoli und Gurke mögen, liegt das an den Genen und sie zu zwingen das Zeugs zu essen, ist wie dir diesen Senf aufzutischen. Dein Körper weiß schon was er verträgt und was nicht. Gurken sind nicht mal so gesund wie alle denken 😄 Chili's schon, haben mehr Vitamine als Orangen (die aus Mandarinen und der Pampelmuse künstlich erzeugt wurde)
Zu starke Schärfe ist wie Ketchup, man kann alles essen, da es sowieso gleich schmeckt. Ohne all die geilen scharfen Dinge schmeckt aber vieles fade. Die Ausgewogenheit macht es wohl.
Liebe Julia, ich finde es einfach klasse, wie du das Thema aufbereitest, lache da automatisch mit. Inhaltlich super lehrreich, ich wusste nicht, dass man die Ballaststoffe unterscheidet aber klar nach der Erklärung:) Ich esse sehr gerne mittel bis scharf, habe auch eigene Chilis gemahlen, die mir übers Jahr reichen. Wenn etwas zu scharf ist hilft mir Olivenöl, wesentlich besser als Milch, probierts mal aus.
Danke für das informative Video. 🌞 🍀
Vielleicht sollte man eine einheitliche Skala einführen die auch der Realität entspricht. Solange Produzenten auf einen Ketchup extrem scharf schreiben und es nicht mal an die 1000 Scoville herankommt, braucht man sich nicht wundern wenn Leute bei der One Chip Challenge aus den Latschen kippen. Wenn ich über extrem scharf rede dann meine ich eher >1 Million SHU. Ich denke das ist eine objektivere Betrachtung.
Ich dachte in Ketchup ist nur Zucker und Salz, alles andere Chemie, abgesehen von chinesischer Tomate😢
Ich liebe Chili und Schärfe, hab eine sehr hohe Toleranz; Veranlagung und Training 😂 Chili ist echt mega gesund, gutes Video, danke 👍
Danke für die netten Worte 🥰
Super Video, Vielen Dank für diese ausführlichen Informationen :) Ich selbst esse sehr gerne scharf. War lange am testen der Produkte aber keines hatte den gewünschten Grad an schärfe. Ein Fläschchen Tabasko kann ich pur trinken, es schmeckt einfach nach Essig. Nach langem suchen bin ich auf ein Chili-Gewürz gestoßen, und bin überaus begeistert. Würze damit täglich meine Speisen, und bin sehr zufrieden. "Birds Eye" Chili Pulver :) Ein Traum! (100.000 Scoville)
Wir sind gerade dabei unsere Ernährung auf "gesund" umzustellen. Dementsprechend werden meine Gerichte schärfer. Ich denke, der Gewöhnungseffekt wird dann bald dazu führen, dass wir unsere selbst gekochten Gerichte dann auch mal unseren indischen Freunden anbieten können, ohne belächelt zu werden.
Ich esse gerne etwas schärfer und nutze Chilisoßen (z.B. Sriracha), Chilipulver (z.B. Kashmiri, Cayennepfeffer) oder getrocknete Chilis (Birds Eye Flocken). In meinem Gewürzregal habe ich ein Gläschen mit Bih Jolokia Pulver, aber das nutze ich kaum. Einfach zu scharf.
"Bisschen geil, aber auch ein bisschen schmerzhaft" :P
Hallo,
danke für das Video.
Gerne 😊
@@ardgesund 🙂
Liebe Grüße zum heutigen Tag der scharfen Gerichte! (16. Januar)
Ich esse seit ich klein bin Chilis. Tabasco Habanero ist nur säuerlich für mich.
Kaufe beim Inder und im Thai Laden Chilis und auch schon die Reaper gegessen, aber nicht so, sondern mit einem Gericht. Ich brauche jeden Tag Chilis
Ich esse gerne scharf und mit Vorliebe thailändisches Essen. Ich züchte seit vier Jahren Chili und hatte dieses Jahr auch die Sorte "Naga Morich" mit dabei. Ja, die Sorte hat es in sich. Aber frisch kleingeschnitten oder getrocknet als Flocken... lecker. 🥵
Ich habe gerade 2x Naga Twister Multicolor, Naga Yellow, Naga Leopard, Bhut Jolokia White, Habanero Ata Big, Habanero Manzano Red und viele weitere im Garten ❤
Naturyoghurt ist gut wenn es mal zu scharf wurde
Wir essen als Familie gerne gut würzig. Und gerne auch mal scharf.
Unser Gradmesser?
In unserer Familie bekommen die Scharfesser einen Schluckauf 😅
(Passiert meist beim Döner, der Dönerladen unseres Vertrauens hat ein extrem scharfes Gewürz, eine Prise und mir ist es zuviel!! Natürlich brauchen gewisse Menschen meiner Familie mind. 2 Prisen. ) 😂😂😂
Hab schon Mal den hot Chip gegessen
Habe Reizdarm und es gibt einen Punkt, an dem mir extrem scharfes Essen hilft, damit sich das Ganze bei einer schlimmen Episode wieder beruhigt. Dabei verwende ich eine Sauce, die über 1mio Scoville hat.
Sich die Verdauung damit zu verätzen ist nicht gesund!
Standard Gewürz bei mir ist Chili 10++. Sind so 2000000 shu. Brennt etwas aber weiter passiert nichts.
Ist diese Schädigung der Nerven im Mund reversibel? Lässt also der Gewöhnungseffekt mit der Zeit wieder nach und man empfindet nach einer Weile der Chili-Abstinenz wieder mehr Schärfe?
Mein eigener Tag Eindruck ist: ja. Ich verzichte gastritisbedingt gerade auf scharfes Essen (früher täglich Sriracha auf alles gemacht) und es fehlt mir sehr, allerdings muss ich sagen, dass mir jetzt schon geringe Dosen recht scharf vorkommen, wenn dann doch mal Chili irgendwo drin ist.
Ich werde überall belächelt, weil ich scharf gar nicht vertrage... Milde Radieschen kann ich gerade noch so essen
Capsaicin kommt nicht in Radieschen vor. Dort sind Senföle für die Schärfe verantwortlich.
Dann üb halt🤔🤣
Ein Chip der so scharf ist, dass jemand daran gestorben ist? Den muss ich essen!
RIP
Meine Tochter hat's gegessen und die Reaper auch...sie lebt noch
Ich kenne das aus Ländern wo 🌶 in der Muttermilch ist 😂
Dort ist man immer Kohl- oder Salatblätter dabei. Löscht die 🔥 sehr schnell ❗
Also bis zu scharfem Senf oder rohem Knoblauch vertrage ich Schärfe, mehr muss aber nicht sein.
Hi Ihr Lieben, ich möchte ALLE davor warnen, über seine Grenzen gehen zu wollen, wie ich es gemacht hatte ! Nicht etwa durch die ganz extremen Chillis, sondern allein von einer, oder zwei Nuancen "Senf" mehr, mich selbst zu zwingen, es zu überwinden, was mein Körper mir an Warnsignalen bereit gestellt hatte. Bei einem Einkauf ärgerte ich mich, das mein geliebter Mittelscharfer Senf nicht vorhanden war und ich nahm ausnahmsweise den schärferen Senf mit. Beim nächsten Wurst essen, probierte ich also den scharfen zum ersten mal, aber der war mir zu scharf. Beim nächsten Essen nahm ich das Glas erneut mit zum Tisch und ich wollte das noch volle Glas nicht wegwerfen, sondern aufbrauchen, aber es kam ganz anders, denn als ich mich mehrmals zu kleinen Einheiten des zu scharfen Senfs gezwungen hatte, machte mein Nervensystem dicht in dem mir im gesamten Rückenmark runter, rauf und wieder runter ein brennender und juckender Schmerz ging, - dieser hatte sich nun verselbstständigt, wollte nicht mehr nachlassen und ich war kurz davor, den Notarzt anzurufen, aber dann ließ es doch endlich nach. Doch Minuten später bekam ich an den Oberseiten der Knie feuerrote juckende kleine Adern zu sehen !!! Diese juckten fast 4 ganze Wochen lang, und seit dem habe ich dort quasi künstlich erzeugte Besenreiser, die nun im Laufe der Jahre dunkelrot geworden sind. Ich mache solch einen riskanten Unsinn NIE MEHR ! Nur um das Glas nicht weg werfen zu müssen. Solch ein Leichtsinn !
Neuer Eintrag: Folgende Antwort folgte von mir auf die unpassende Antwort vom "Credencer" ! Seine Kommentare wurden vom Kanal heraus genommen. Ende der Erklärung. - Beweise das Gegenteil, Miesmacher, deine Kommentare sind leider fast alle so. Die Leser denken sich ihren Teil darüber. Solange solche Typen im anonymen Rahmen sich unantastbar und sicher fühlen, hört das leider nicht auf. @@_Credence_
Was war das für'n Senf?
@@MSDK_DARKDRAGON Soweit ich mich erinnern kann, war das Regal von THOMY MITTELSCHARFER DELIKATESS SENF leer. Da habe ich nebenan den scharfen genommen. Der wird bestimmt von Millionen anderen Verbrauchern gerne gegessen, aber ich habe ihn leider NICHT vertragen.
@@ingmarkriwanek490 Oh okay also eher etwas handelsübliche? Ich hatte mal einen Senf mit richtigen Senfkörnern und geschroteten Habanero Flocken, dachte eher an sowas.
Jeder verträgt Sachen auf andere Art und Weise. Ich z.B. bin einer von denen der die Bitterstoffe von Gurken, Melonen und manch anderen Zeugs schmecken kann.. Für mich ist die Salatgurke das schlimmste und bitterste Lebensmittel der Welt und bekomme würgereiz schon vom Geruch.. Ein Stück in den Mund und ich habe eine ganze Woche ein pelziges Gefühl auf der Zunge, Bauchweh und Übelkeit. Dafür liebe ich Chili, Meerrettich, süßes und am liebsten chemisch schmeckende Süßigkeiten aus den USA 😋 Bei Wikipedia gibt's dazu einmal den Eintrag "Super Taster" und wegen dem Grünzeugs gibt's das Gen TAS2R38 welches z.B. probylthiouracil schmecken lässt. Manche sagen Gurken schmecken nach nichts (non taster), manche finden sie leicht süß und bitter (mehrheit der Europäer) und manche beschreiben's folgendermaßen: Unaustehlich bitterer und verschimmelter Geschmack der sich in die Zunge brennt.. 🙋♂️
Ups bin vom Thema abgeschweift 😅
Wenn Kinder kein Brokkoli und Gurke mögen, liegt das an den Genen und sie zu zwingen das Zeugs zu essen, ist wie dir diesen Senf aufzutischen. Dein Körper weiß schon was er verträgt und was nicht. Gurken sind nicht mal so gesund wie alle denken 😄 Chili's schon, haben mehr Vitamine als Orangen (die aus Mandarinen und der Pampelmuse künstlich erzeugt wurde)
wenn der finanzminister voll am koksen ist und wahrscheinlich ein 3tel des bundestags regelmäßig ne nase zieht
Kann man auch Hafermilch trinken, wenn's einem zu scharf im Mund ist? 🥵
Ja, falls die Fett enthält. Fett ist der Zauberstoff gegen Schärfe.
@@ehemalssimehtt3739 reichen 0,5g Fett pro 100ml?
@@benjamini25 Wahrscheinlich, probier es aus mit kleine Dosen, so bist du auf der sicheren Seite.
Zu starke Schärfe ist wie Ketchup, man kann alles essen, da es sowieso gleich schmeckt. Ohne all die geilen scharfen Dinge schmeckt aber vieles fade. Die Ausgewogenheit macht es wohl.
Ok, Ingolf. &jz geh wieder mit deinem Rollator an den Bingo Tisch.
Maaaaan, wieder dieses eeextrem nervige 'gewusche' zwischen den Abschnitten. Müßt ihr euch echt so billig der "Jugend" anbiedern?!