Torta olandese - È sempre mezzogiorno - 21/10/2022

www.raiplay.it... - Natalia Cattelani prepara una torta che in realtà l'Olanda non c'entra proprio niente. La variante che presenta Natalia, rispetto alla ricetta classica, vede l'aggiunta del grano saraceno, di nocciole e mandorle, e la confettura di mandarini.
Ingredienti per la pasta frolla:
400 g di farina 0, 200 g di burro, 120 g di zucchero a velo, 1 uovo, 1 tuorlo, la scorza di 1 limone, sale
Per il ripieno:
40 g di mandorle pelate, 40 g di nocciole spellate e tostate, 120 g di burro morbido, 120 g di zucchero
3 uova, 40 g di farina 0, 40 g di fecola, 20 g di grano saraceno, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 250 g di confettura di mandarini
Cottura: 170°C per 45 minuti