Belle revisite, mais dans le milieu professionnel ceci est impossible... les règles HACCP ne tolère pas le congelé, décongelé re-congelé! Donc pour la prochaine penses à ça ;)
Les pros utilisent des cellules de refroidissement dont la température est réglable avec un haut pouvoir réfrigérant donc figeant et qui agissent rapidement. Chez nous c'est congelo ou faire la recette sur 2 jours pour figer entre deux.
Cette tarte est vraiment délicieuse. C'est un vrai plaisir de suivre vos recettes. Vos explications sont super et très claire du coup super facile de refaire la recette grâce à vous merci🥰
Et bien félicitations ! Encore une fois SUPER vidéo ! Dans tous les sens du terme : montage, étape, explications, mesures... C'est top ! Moi non plus je ne suis pas une fan de poire, mais clairement cette recette donne envie. On aime les recettes de chef, mais ce genre de vidéo c'est top aussi :) Ah oui ! Je vais commander un atelier crème sur votre site, définitivement ❤️
Bonjour et bravo pour cette recette qui a l’air délicieuse ! J’aimerais la faire pour moi chéri qui adore la tarte bourdaloue, mais je n’ai pas de petits cercles... Est-ce que vous avez des astuces pour l’adapter sur un cercle à tarte de 24 cm ? Je vous remercie d’avance 😀
Bravoooo cest juste remarquable ce que vs faite comment vous faite pour la crème diplomate pour écraser et en faire une fleur ca va trop vite votre video
Bonjour, je suis très intéressée par cette recette que je vais commencer d'ici cette après midi. Malheureusement, je ne sais ni ce que sais que le papier guitare, ni où on le trouve. Une chose est sur, je n'en ai pas chez moi (après multiple vérification de mes tiroirs). Par quoi se remplace t'il ? Du papier film suffit ? En tout cas, toutes mes félicitations pour ce magnifique compte !!! Il est vraiment sublime ! Bon courage !!
Très belle recette bravo à vous! 😍 Une petite question : Le papier guitare et le rodoïd est ce la même chose? Enfin peut-on utiliser autre "papier" si nous n'avons pas le papier guitare?
Merci beaucoup ! 😃 On trouve que le papier guitare est un peu moins souple que le Rhodoïd mais ça peut très bien faire l'affaire! Et sinon, une pochette plastique bien propre peut aussi dépanner! On a commencer comme ça et c'est pas mal ! 👌:)
Ça m'intéresserais je voir des recettes japonaises sur votre chaîne c'est marrant quand je regarde vos vidéo j'ai l'impression de voir une chaîne qui s'appelait cuisine tv que je regardais souvent quand j'étais petite 😂
J'ai réalisé cette recette et j'ai été très déçue lorsqu'à la dégustation je me suis aperçu que la crème diplomate avait complètement tranché. Elle était douce et soyeuse avant congélation et immangeable après décongélation. Avez vous des conseils à me donner afin que cela ne se reproduise pas ?. Sinon le reste était vraiment impeccable.
Nous essayons de répondre le plus rapidement au plus de personnes possible, mais j'imagine que tu comprends bien que ce n'est pas toujours facile avec le travail que l'on a! :) Merci de ta patience
Belle revisite, mais dans le milieu professionnel ceci est impossible... les règles HACCP ne tolère pas le congelé, décongelé re-congelé! Donc pour la prochaine penses à ça ;)
Merci beaucoup pour cette info super intéressante ! on n'était pas au courant et on fera très attention à l'avenir 🙏😊
@@charlesava8242 Du coup, si on la met à la place au réfrigérateur ça peut le faire? (au lieu de la 2ème congélation)
Les pros utilisent des cellules de refroidissement dont la température est réglable avec un haut pouvoir réfrigérant donc figeant et qui agissent rapidement. Chez nous c'est congelo ou faire la recette sur 2 jours pour figer entre deux.
@Magie gratuit expliquer les règles d'hygiènes
Magie gratuit expliquer Hazard Analyse and Critical Control Points ;)
Cette tarte est vraiment délicieuse. C'est un vrai plaisir de suivre vos recettes. Vos explications sont super et très claire du coup super facile de refaire la recette grâce à vous merci🥰
Votre tarte est vraiment revisitée. J adore merci bp.
Superbe revisite approuvée par toute la famille qui en redemande déjà. Merci pour vos super vidéos. Grace à vous je progresse à grands pas. :-)
Cette "revisite" mériterait vraiment sa place dans la vitrine d'un grand chef ! J'adore 😀😀
Oh ça nous fait super plaisir!!! Merci beaucoup 😃
Et bien félicitations ! Encore une fois SUPER vidéo ! Dans tous les sens du terme : montage, étape, explications, mesures... C'est top ! Moi non plus je ne suis pas une fan de poire, mais clairement cette recette donne envie. On aime les recettes de chef, mais ce genre de vidéo c'est top aussi :) Ah oui ! Je vais commander un atelier crème sur votre site, définitivement ❤️
Magnifique bravo les chefs
elle est vraiment sublime, vous etes de vrai chef
johanna01350 oui 😍
Ça me donne l'eau à la bouche😋merci pour la re7
mille mille merci une pure merveille
Bravo vous êtes top 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Merci beaucoup Dounia!! 😍🙏
Avec vous toutes et facile merci bravo continuer comme ça
Elle est magnifique bravo, j’ai hâte de la refaire.
C'est juste MAGNIFIQUE . Bravo😀😀
Oh merci beaucoup !! 🙏🤩
super recette, ça donne faim! Peut-on la réaliser façon tarte, en doublant les quantités par exemple?
fezf fzefz oui sans problème 👌
@@charlesava8242 super, merci beaucoup !
Je ne suis pas fan de la crème d'amande mais cette recette de diplomate à la poire va me servir très vite :) bravo 👏
Bonjour et bravo pour cette recette qui a l’air délicieuse ! J’aimerais la faire pour moi chéri qui adore la tarte bourdaloue, mais je n’ai pas de petits cercles... Est-ce que vous avez des astuces pour l’adapter sur un cercle à tarte de 24 cm ? Je vous remercie d’avance 😀
Elle est sublime 😍 ça donne trop envie bravo
Bravoooo cest juste remarquable ce que vs faite comment vous faite pour la crème diplomate pour écraser et en faire une fleur ca va trop vite votre video
Bonjour les amis. Peut-on faire sans nappage ? Ce serait joli aussi, non ?
Salut les jeunes super la recette gourmande et pour info je me suis inscrit aux cours de pâtes et c’est super 👍🏻 bisous et merci 🙏
Bonjour, je suis très intéressée par cette recette que je vais commencer d'ici cette après midi. Malheureusement, je ne sais ni ce que sais que le papier guitare, ni où on le trouve.
Une chose est sur, je n'en ai pas chez moi (après multiple vérification de mes tiroirs). Par quoi se remplace t'il ? Du papier film suffit ?
En tout cas, toutes mes félicitations pour ce magnifique compte !!! Il est vraiment sublime ! Bon courage !!
juste magnifique , je prefere cette version , 2 fois mieux bravo
C est très beau et très bon et très riche mais c'est une super idée 😎😎
Wow👍👍👍💪💪💪👌👌👌🤪🤪C est une tuerie
Merciiii ! Heureux que ça te plaise 😃
Très belle recette bravo à vous! 😍 Une petite question : Le papier guitare et le rodoïd est ce la même chose? Enfin peut-on utiliser autre "papier" si nous n'avons pas le papier guitare?
Merci beaucoup ! 😃 On trouve que le papier guitare est un peu moins souple que le Rhodoïd mais ça peut très bien faire l'affaire! Et sinon, une pochette plastique bien propre peut aussi dépanner! On a commencer comme ça et c'est pas mal ! 👌:)
Charles & Ava Aah merci de votre réponse ça sauve la vie! 😅
@@aroundpastry2307 Avec plaisir!! 😃
Bonjour ou trouver la recette en ecrie
Superbe revisite ! Mais une petite question me trotte dans la tête. Peut on remplacer complètement le lait de la crème par du jus de poire ?
J'ai aimé 😅😊😊😘 la vidéo j'essaie la recette
Merci !! On espère qu'elle te plaira! 😃😘
C'est une délicieuse recette ☺️
Merci beaucoup ! On espère qu'elle te plaira si tu la reproduis ! :)
Superbe tarte ! Le Silpain viendrait pas de ma remarque d'il y a 2 semaines par hasard ? ^^
ah super la recette j'adore
J'ai aimé j'essaie la recette 😊😍
Hâte d'avoir ton retour! 😃
Wa wa vous et fort 😋👍😘
Bravo
Bravo 👏. Bon Charles tu nous as mentis tu adores les fruits en fait lol 😆
Aha miiiiince mon secret est découvert! 😂😜
Ça m'intéresserais je voir des recettes japonaises sur votre chaîne c'est marrant quand je regarde vos vidéo j'ai l'impression de voir une chaîne qui s'appelait cuisine tv que je regardais souvent quand j'étais petite 😂
Ça à juste l'air d'être une dinguerie 😍😍
Merci !!! On s'est régalé ! On espère qu'il te plaira si tu le refais à la maison ! 😃😍
Je viens de finir de regarder je confirme ça donne trop envie!
Continuez vous êtes géniaux 😊😊💪
Cc a vous
Pouvez vous me dire pk ma pâte de casse et très graisseuse
Ça fait deux fois que je réalise des recettes, l'éclair chocolat et la tarte Gianduja, je vais faire cette tarte bourdaloue 👌🏻
Magnifique mais la c'est plus revisité C'EST une autre recette encore meilleur
(Je viens de manger mais là sa donne trop faim)😂😘
C’est pas mal !
Aha merci!
Je veux!
Bonjour peu ton le faire en une grosse tarte
Oui
À la miniature ça a l'air délicieux
Merci !! On a adoré! Même si avec Charles c'était un sacré défi lui qui n'aime pas les fruits 😂👌
Bonsoir les amoureux , le beurre il doit être mou ?
Les ingrédients peuvent il permettre une tarte de 18 ou 20 cm ? Faut il rajouter un peu ?
J'ai réalisé cette recette et j'ai été très déçue lorsqu'à la dégustation je me suis aperçu que la crème diplomate avait complètement tranché. Elle était douce et soyeuse avant congélation et immangeable après décongélation. Avez vous des conseils à me donner afin que cela ne se reproduise pas ?. Sinon le reste était vraiment impeccable.
@@EmMa-sy8ei pourquoi avoir congelé la crème diplomate ? Il faut la conserver dans le frigo avant utilisation
Dommage que vous ne m'ayez pas répondu , 2 autres lecteurs semblent intéressés aussi..........
Nous essayons de répondre le plus rapidement au plus de personnes possible, mais j'imagine que tu comprends bien que ce n'est pas toujours facile avec le travail que l'on a! :) Merci de ta patience
Miam-miam 🌈
😃😃 Nous aussi on a pensé ça après avoir vu le caramel couler 😍
Hello 😌 ! Encore une recette à coupé le souffle 😨. Une question ? Combien de tarte obtient on à la fin ? 🙈
Merci beaucoup !! 😃 4 environ !!
Mmmmm...! I love that....thank youuuu😘😘😘😘😘
Bonjour, ne serait-il pas possible que vous fassiez des recettes "classiques " plutôt que toujours des recettes "revisitées"? Merci
Ce n'est pas ce qui nous intéresse pour le moment :)
Hi you don't have anything in English? Any recipes in english
🍰😍
😃🙏
👍
😃🙏
🍰
Du coup c'est une tarte a la poire revisiter