[280회] 풍미작렬~ 양파 카라멜라이징^^

많은량의 양파를
획기적으로 줄일 수 있으며
조리가 간단하고
쉽게 맛낼 수 있는 양파캬라멜라이징.
눈물로 손질하고,
오랜시간 끊임없이 볶아주어야 하는
좀 고된 작업이 될 수 있지만,
만들어 소분해 냉동실에 쟁여두면
여러 요리에 요긴하게 사용할 수 있어
참 좋더라고요^^
빵에발라 치즈얹어
스프
자장
카레
떡볶이
양파가 들어가는 여러 볶음이나 찌개...
✔양파
✔올리브오일이나 버터, 적당히 믹스등
1️⃣잘게썬 양파 팬에 넣고
올리브오일 넣어 고루 섞은 뒤
2️⃣뚜껑덮고 중불에
수분이 배어나오며 전체적으로 촉촉해 지면
3️⃣센불로 올려
갈색이 될때까지 계속 저어가며 볶볶^^
일부는
갈색으로 색감이 돌기 시작하기 직전에 stop.
연한 색감으로도 마무리 해
깔끔한 색감으로 마무리 해 보는 요리에 사용해 보고 있답니다^^
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더위에 많이 힘들겠지만
주말 생각하며 함께 힘내요^^
조심조심 하시며
한주 화이팅!!!🥰