Podrías facilitarnos cómo se llama esa plataforma que mencionas, de evaluación de la precisión científica, de referencia, y de salud ? La he buscado en la red pero no la encuentro. Y ya que la asomas, podrías tambien decirnos cómo se llama, no ? Gracias.
Buenas Ismael, quiero exponer un contra punto, como bien dices la revolución agrícola fue hace 10 mil años, pero la especie humana ( los hominidos, llevan 2 millones y medio de años en los cuales los neandertales, la especie que luego precedimos, forjo su genes en la cuarta glaseaseon, condiciones muy similares al de los inuit. Una era geologica en la cual había poca o nula vegetación, y lo que nos permitió trascender como especie fue la caza. Mi conclusión es que no llevamos ni un 1% en nuestra historia alimentándonos con abundante cantidades de vegetales, pero si de animales. No estoy defendiendo el libro para nada, solamente expongo mi opinión, gracias por la divulgación y aunque no piense igual, me gusta escuchar otra voces aún que no coincida, gracias!
Los ejemplos que mencionas sobre las tribus y su alimentación , hay una diferencia muy muy grande... Ellos comen carnes, trigo, miel, frutas y demás cosas que mencionas y son alimentos "Saludables " para ellos por que ellos cazan , siembran y cosechan. Sin embargo, nosotros, no cazamos, no sembramos y no cosechamos... vamos directo al supermercado a comprar productos manufacturados, procesados, llenos de químicos y preservativos que no son nada "Naturales " y mucho menos "Saludables " hoy día. Esa es la gran diferencia entre nuestros antepasados y las tribus que existen hoy día, a nosotros que se nos hace más fácil ir al supermercado a comprar la carne que viene de otro país y productos enlatados y procesados que nos ocasionan enfermedades y cáncer.
Bueno, dices q no hay suficiente evidencia cientiífica, pero yo he visto cientos y cientos de casos, toda persona q abandona los carbohidratos, se cura de casi todo y bajan de peso, dietas como la keto, unani, paleo, hacen q las personas recuperen la salud, todas tienen en comun esto, dejar los carbohidratos. Estos resultados me lleva a pensar, a quien le conviene q pensemos q los carbos son buenos y estemos enfermos? No puede ser coincidencia que tantas personas se hayan curado y yo soy uno de ellos, ahora bien, quisiera en el fondo de mi corazón q fuera falso, q los carbihidratos fueran buenos, porque me gustan, pero solo hasta cuando los dejé, se fue mi diabetes, bajé de peso y me recuperé de mil cosas! Siento q tu intencion es buena, así q te invito a dos cosas: 1. Investiga mejor y 2. No creas en la "evidencia científica" a raja tabla, porque el problema no es q no sepan, el problema es q hay intereses y estudios amañados, no sabemos cuantos de esos dichosos "estudios" son honestos y nos develan la verdad! En este ámbito hay muuuucha mentira!
@learninghistory4397 Pues no se a que videos te refieres porque yo he visto muchos y todos los comentarios de la gente q hizo la dieta de ese estilo, son muy positivos, yo mismo soy ejemplo de eso,; pero por otro lado este tema no es de blancos o negros, tiene muchos matices entonces tampoco es q pueda uno generalizar todo por igual; de la dieta queto se q no es para todos, y se q si la haces mal terminarás lastimado, esa dieta exige ser queto perfecto y eso si es dificil, personalmente prefiero unani y es el sistema q seguí y el q me dio resultados!
@@chuliluli He leido muchísimos testimonios, sabido de otros mas cercanos y yo mismo uno de ellos! cuando digo cientos, estoy hablando en sentido figurado! quiero decir q he visto y conocido muchisimos casos!
Completamente de acuerdo contigo, tengo 73 años, tiene aproximadamente un mes que deje por completo los CH simples e inicie ayuno intermitente de 18 x 6 y note el cambio brutal.
Gracias Ismael, excelente explicación. Que ocurre estos últimos años, que una serie de nutricionistas van en contra de la evidencia científica? alegando que el bacon (tocino) es saludable, que las legumbres son malas, que las frutas no son recomendables... cuando digo yo, que todos los estudios que sale beneficiosa la fruta, los han realizado con frutas de hoy en día, cuando ellos afirman que la fruta de ahora no es como la de antes.Y a parte, fomentan el consumo de carne roja y mayor aporte de grasa. En lugar de dar el mensaje a la población de que consumas menos ultraprocesados, que realicen más ejercicio físico y se consuman más vegetales, lo que hacen liar a la población que no controla mucho de nutrición. A ver si puedes hablar en algún video del por que pasa esto, si se sabe claro, porque la gente escoge con pinzas los estudios científicos con sus sesgos de confirmación ... Saludos y enhorabuena por tu labor
Lo que no entiendo es porqué se sigue consumiendo el pan y la pasta de mala calidad que se vende en los supermercados. Una barra de pan de harina refinada de 25 ctms frente a una barra de pan integral de cerca de 2€. Alguna diferencia habrá verdad? Y en la pasta tenemos los mismos ejemplos. Son productos poco o nada saludables. Sin embargo, estoy convencido de que después de esta crítica habrá quien piense que no pasa nada por comer estos productos y no es asi. Desde que los dejé mi salud a mejorado muchísimo. Y otra cosa, las tribus que comen un 70% de HdC tienen un nivel de actividad física muy superior a la sociedad sedentaria en la que vivimos, es decir, no pasa nada si se pasan de HdC como a los deportistas los comen porque los necesitan y los queman
IMAGINE PAN Y AZÚCAR DIA Y NOCHE, POR ESO PAISES POBRES, LLENOS DE UNA POBLACIÓN DE DELINCUENTES EN MI PAÍS HASTA LOS QUE RECIBIERON BUENA EDUCACIÓN, ESTOY CONVENCIDA QUE ES POR UNA MALA ALIMENTACIÓN
No existe educación nutricional, la mayoría de la población se alimenta en base al poder adquisitivo, a sus preferencias y como mucho teniendo en cuenta la pirámide nutricional clásica; esto sumado a poder del marketing hace que los productos con mayor margen de beneficio para sus productores sean los más consumidos, que suelen ser productos de baja calidad.
Es super interesante que se den varios puntos de vista con relación a este tema. Hay que partir comentando que todo alimento o grupo de alimentos en exceso es malo. Por otra parte, este libro tiene 11 años desde su primera edición y como todo en medicina está en constante actualización hay que buscar nuevos estudios y evidencia. Soy nutricionista y hay cosas en las que estoy de acuerdo y otras que no con respecto a este libro. En particular lo volví a tomar ya que un médico nos recomendó leer el apartado que habla sobre autismo, ahora el autismo es un espectro, donde también se habla de asperger y al leerlo, también me di el trabajo de leer artículos con máximo 5 años desde si publicación y no se menciona el grado de tea en el cual se hacen los estudios y en su mayoría no son concluyentes. Es bueno también que se informen y no se dediquen a lanzar malos comentarios con respecto al video de esta persona, porque además si no les gusta la crítica del libro quizás solo deban pasar de largo. Ahora hay mucha información disponible y también desinformación en Internet. Leí una persona resistente a la insulina... ahí ya hay una condición, también alguien que habló de pastas de mala calidad... y las pastas, independiente del tipo de trigo y molienda usadas para fabricarlas, es el tiempo de cocción que se les da lo que hace que sean perjudiciales o no. Los invito a ser un poco más objetivos con los comentarios. Y gracias al creador de este video 😊
Te felicito, muy buen formato este de analizar libros y puntuarlos. Podrías analizar alguno de los libros de Jason Fung, que es el gurú del ayuno intermitente. Saludos.
Ismael, si yo quisiera leerme los estudios sobre lo que trata el vídeo y a los que haces referencia ¿cómo lo puedo hacer y desde dónde? Muchas gracias por todo
Excelente Ismael ! Gracias ! Podrías facilitarnos el nombre de la plataforma que analiza los libros….? Muchas Gracias …! Y por último podrías analizar el libro : Superalimentos Tóxicos- Sally K. Norton. Muchas Gracias! Eres excelente!
Yo a penas lo voy a leer por el loa carboa refinados me inchan mucho, tiendo a deprimirme cuando los como y a estar baja de energía somnolienta y con núbladez mental … en cambio cuando mi dieta es más limpia me siento con más energía y vigor y mi estado de ánimo ni se diga …
Lo importante en nutrición sería primero , comparar los cereales de antigüedad con los producidos hoy , los frutos originales con los producidos hoy . Las carnes de hace unos años con las producidas hoy . No es tan fácil.
Pero sobre los estudios. No hubo en su momento estudios en los que se decía que la sal era mala. También no hubo otros que alentaban el consumo de aceites vegetales como el de maíz o canola?
No estoy de acuerdo. El gluten de ahora no es el de antes. El hombre aún no se ha adaptado por completo al gluten pues su uso es reciente (10000 años) mientras que el ser humano lleva más de 100000. Esas tribus tampoco son extrapolables a nuestra sociedad. El gluten de por sí genera permeabilidad intestinal aunque no seas intolerante
Ismael, te pediria si puedes analizar una moda actual de dieta, que tiene, creo, sus bases en la llamada Trofologia. Me impresionó al comienzo pero después de estudiar el metodo encontré algunos puntos que en lo personal, no me gustan. El método en cuestión, sanciona positivamente como buenas algunas combinaciones de alimentos y le llama, Oro Molecular y todo lo que no se sujete a esta forma, se llamara Convergencia Molecular. En resumen algunas de las bases de este método, a groso, modo son: 1. No se pueden combinar 2 carbos en un mismo plato sean naturales o procesados, esto sería una especie de "delito" alimentario y no será llamado, Oro Molecular. 2. Los picos de glucosa tienen una importancia desmedida en su método, y los alimentos que lo producen, son una especie de "enemigos" que hay que combatir. Este celo extremo, lleva a sostener que, debido a que un edulcorante artificial no produce tales picos, es aceptable, obviando todos los otros problemas que hay detrás de estos. 3. Los productos lácteos no son muy bienvenidos sobre todo la leche que se clasifica como un carbo y se tomará como tal en un conteo de carbohidratos. 4. Muchas frutas son tildadas de una especie de inutilidad y hasta perjuicio. Es el caso de la papaya, piña, ciruelas, pasas, ect. El efecto laxante no es por la fibra sino por el efecto osmotico de los "dañinos" azúcares de estas frutas. 5. Ningun tipo de endulzante es bienvenido excepto los citados. Ni la miel orgánica tiene cabida en su método. 6. La Convergencia Molecular es la causa principal de todos las enfermedades modernas. Preguntas: 1. Quiziera saber si tienes alguna historia de este método y que tendencia científica y personalidades importantes lo siguen. 2. Me preocupa su aceptación casi irrestricta de los alimentos procesados - como lácteos procesados, bebidas gaseosas, alimentos varios en paquetes, atún en lata, ect - con tal que se respete la regla de la no convergencia molecular. 3. Es cierto que la mayoría de las frutas sufren descomposición o sea, fermentación en el intestino, (FODMAP) y que estas son la causa principal de litiasis de vesícula biliar. 4. Es cierto que en el tubo digestivo, si hay varios carbohidratos en una misma comida, se formará siempre un caos. Es cierto que primero se absorbe uno, después el otro, y así, "haciendo trabajar demasiado" al páncreas? . CONCLIUSION: Será esta forma de ver a las enfermedades crónicas modernas, la solucion de este flagelo moderno? Me llama poderosamente la atension la incertidumbre de si en las llamadas zonas azules y en los lugares visitados por el dr Weston Price, se ha respetado sin saber, o, evitarían espontáneamente, la llamada convergencia molecular y si está es la razón de su buena salud y longevidad? El doctor Mx Gerson hace unas pocas décadas curo muchas enfermedades y utilizaba para esto una gran cantidad de frutas y vegetales en jugos y estractos con buenos resultados y sin evitar aparentemente, la convergencia molecular. Y por último, muchos exponentes del naturismo clásico, frutarianismo, higuienismo, ect han respetado este principio de evitar la llamada convergencia molecular?. ESTAS Y MUCHAS OTRAS PREOCUPACIONES QUE NO RECUERDO EN ESTE MOMENTO, ME HE PLANTEADO DE ESTA APARENTEMENTE NUEVA FORMA DE DIETA O ALIMENTACION. CUANTO SUSTENTO CIENTIFICO TIENE ESTE METODO O SI SE TRATA DE UNA NUEVA MODA MAS EN EL EXTENSO PANORAMA DE LOS GURUS Y "DICTADORES MODERNOS" DE DIETAS. AGRADECIENDOTE MUCHO TU EVENTUAL ANALISIS. TE HE SEGUIDO DESDE HACE POCO Y ADMIRO TU POSICION EQUILIBRADA Y SOSEGADA EN CUANTO A NO SER DOGMATICO Y EXTREMO. TAMBIEN ADMIRO, QUE NO CAES EN CRITICAR A LAS PERSONAS SINO SUS ARGUMENTOS (FALACIA AD HOMINEM). ESO, ES DE PROFESIOALES. Se me olvidaba.....también hay convergencia si en una misma comida hay más de una proteína y grasa a la vez. Perdón por los errores ortográficos, no me he cuidado de esto.
Opinas así porque ahorita estas joven, delgado, sano y haces bastante ejercicio, pero no toda la gente tiene tus condiciones, deberías especificar a quienes van dirigidas tus recomendaciones.
Señor respeto su criterio ,, le diré algo,:en Cuba con una cartilla de racionamiento implantada desde el 1959 cuando Castro instauró el comunismo ,al cubano siempre le han asignado para su consumo diario una pequeña ración de PAN de 60 gramos por día, además solo una libra de azúcar por mes!!!le digo señor que en Cuba usted ve muchas , pero muchas personas con 70, 80 y hasta 90 años con su capacidad cognitiva al 100%, y el porcentaje de Alzheimer es súper ínfimo, Le pregunto ahora :Cree usted que eso es pura casualidad o esa restricción forzada de harinas refinadas más ese racionamiento forzado de la ingesta de azúcar justifica esos resultados?
Hice mi tesis en alzheimer, soy nutricionista, y existe evidencia que el consumo EXCESIVO de azucares y cho ayudan al avance de esta enfermedad, sobretodo a pacientes con diabetes tipo 2. En el caso de esta enfermedad si estoy de acuerdo con el libro, en otras siento que falta indagar un poco más. Saludos!
Omitir el bloqueo económico a infinidad de productos ultra procesados, o el estilo de vida poco sedentario, claro que se puede apuntar específicamente a eso que quieres satanizar. Hay que ver el contexto porque esa salud mental óptima puede deberse a mil cosas, no necesariamente a la restricción forzada del gobierno.
@@paolamv1581 Sencillo vaya a vivir para Cuba y por supuesto deje todo su capital incluyendo cartas de credito y debito ,prestamos y demas y compruebe por usted misma si lo que digo es verdad o mentira ,hasta que no haga eso nadie le va a creer nada ,porque desde fuera de Cuba es facil opinar y hablar de bloqueo (realmente embargo) , consulte el diccionario de la lengua española y compruebe, por favor no me hable de satanizar que el peor zatanizador de Cuba es su propia realidad, [por favor,,,,,
Como siempre tenemos opiniones de gente, ya sea a través de liros, como este caso, o congresos o sus propios canales de youtube, instragram, etc. en el que defienden a ultranza su forma de alimentarse. No voy a entrar en la retórica de siempre que si la dieta Mediterránea, bla bla bla, etc. La cuestión aquí es que la única pega que se le puede sacar a los cereales no es el gluten en sí, si no que ahora todos están genéticamente modificados y es lo que ha afectado al gluten y lo ha convertido en una proteína mala para el ser humano. Siempre se dan los mismos argumentos de "mi abuelo comía todos los días pan y no estaba enfermo", o la de "antes la gente comía pan y no había tantos celíacos como ahora". Ahí está la respuesta, es que el trigo de antes no es el trigo de ahora. Estamos modificando el trigo para adaptarlo al clima, plagas, etc. y nuestro cuerpo no se está adaptando a este OGM porque es imposible, las velocidades de adaptación no son iguales. Además estamos a través de las nuevas técnicas agrícolas haciendo que lo que antes el trigo media más de un metro de altura, ahora mida medio metro (no sé exagero) y que sea igualmente apto para el consumo. Ojalá si dejando el trigo y resto de cereales con gluten se solucionase el problema, pero es que casi todo hoy en día vegetal está modificado genéticamente y eso está enfermando a la población. Y claro, la gente que defiende la dieta cetogénica y carnívora, dicen que desde que ellos hacen estas dietas, ya no están inflamados y bla bla bla. Sí, claro, no estás inflamado, pero a cambio, tendrás problemas de colesterol, ácido úrico, una microbiota enferma por el amoniaco que se forma al metabolizarse dichas carnees y ausencia de fibra que provocará un aumento de la arteroesclerosis por placas de colesterol que se adhieren a las arterias y se oxidan. Por eso yo siempre suelo argumentar lo mismo a quiénes me dicen que todo está contaminado y da igual lo que comas y si tdoos vamos a morir. Les digo, hombre si tengo que morir, por lo menos que no sea por una larga enfermedad y a base de medicación todo el rato y prefiero comer alimento malos, que alimentos tremendamente malos y envenenados. Por eso, si tengo que elegir, elegiré pseudocereales como trigo sarraceno o quinoa en lugar de trigo o arroz, porque al final todos los cereales tienen los mismos nutrientes, incluyendo el cromo, que la gente no lo sabe, y encontrándose éste únicamente en los cereales, elegiré como proteina más importante la de las legumbres (sobre todo garbanzos y lentejas, descartando las alubias) y pescado o huevos, descartando las de las carnes rojas y las de ave, y por supuesto elegiré grasas saludables como AOVE, nada de canola, girasol y otras basuras, así como comer frutos secos, semillas y especias. Por supuesto elijo cocina al vapor o cocción con AOVE, eliminando completamente asados, fritos o parrillas que no hacen más que aumentar las acrilamidas y compuestos cancerígenos. De beber agua y solo agua, y de complemento las infusiones con plantas como manzanilla-camomilla, variedades de té (no importa el tipo de té, casi todos tienen las mismas características), stevia en hojas, artemisa, romero y como añadidos a las infusiones, jengibre, cúrcuma y canela. Y como complementos, pues al final son necesarios por el bajón de nutrientes de los alimentos con tanta explotación agraria, tomo citrato de potasio, citrato de magnesio, ácido ascórbico (vit C), omega-3 si no consumo pescado, y probióticos si me noto que intestinalmente ando regulero. Por supuesto inulina (prebiótico para alimentar la flora) que está en el boniato, espárragos, alcachofas, cebolla, ajo, etc. También está en formato polvo la inulina. Esta es mi dieta, incluye un poco de todo y a mi me ha quitado muchas taras que tenía mi cuerpo. Por supuesto dejé el pan, trigo o arroz, y la leche y derivados. No es la dieta para todo el mundo, pues algunos tendrán sus intolerancias, por eso la gente tiene que probar qué tal le funciona a ellos su dieta. Pero no se puede imponer una dieta absoluta a todos, porque como sabemos cada cuerpo es un mundo y lo que a unos les funciona a otros no, y eso influye también el grupo sanguíneo, ya que los A tienen que seguir una dieta más basada en vegetales y pescado y los del grupo O por ejemplo admiten mas productos cárnicos, lo cual no quiere decir que tenga que radicalizarse en un extremo u otro. Ni el carnívoro puro es buena opción, ni el veganismo lo es.
La azúcar blanca no es mala si es de buena calidad ; corrígeme si me equivoco pero creo que se saca de la remolacha. Y otra cosa más yo siempre e hecho deporte de pesas y fuerza y cuando de verdad e visto mi mejor versión es cuando me deje de tonterías y empecé a comer como nuestros abuelos comida mediterránea ; pan de buena calidad , legumbres, frutas , cereales hortalizas y verduras( carnes y pescados)
Si que es malo e inflamatorio, pero no porque la remolacha sea mala, si no porque está muy refinado. Pasa lo mismo con el aceite, el de oliva virgen extra nunca se va a poder comparar con uno de orujo de segunda clase. Un saludo
Después de leer muchos comentarios, no solo de este, sino otros videos del mismo autor, veo que existen muy pero muy pocas respuestas a preguntas básicas y cuestionamientos de nosotros los lectores y nos quedamos esperando las mismas que nos ayudarían mucho en dar solución a nuestros problemas e inquietudes. Lo que sí observo son respuestas del autor a felicitaciones y comentarios positivos que le favorecen, únicamente. Mal en eso…..
Hola Ismael,me parece muy acertado y necesario examinar libros de salud que tanta gente podemos leer (y creer ),haces un excelente trabajo. Sería posible que hicieras lo mismo con el libro(libros,ya van 3) EL FIN DEL ALZHEIMER?A pesar del título que enciende alarma antivendehumos me parece un investigador serio y los libros nada sencillos y menos llevar a cabo sus propuestas. Sería,creo de una importancia muy relevante debido a la seriedad y dureza de la enfermedad, saber hasta qué punto pueda ser útil dedicar esfuerzo a seguir las recomendaciones del Dr. Bredesen. Gracias por tu trabajo Sigue así.Un abrazo.
@@chuliluli si claro, te voy a hacer caso, cual es tu currículum y tus premios por neurología?. Solo tienes el premio al troll, felicidades por tanto argumento encontra de la neurología
Se que ya has hablado del tema,en cuanto a si es malo tener picos de glucosa tras las comidas,pero estaría bien hablar en profundidad de la glicación de las proteínas....como por ejemplo que niveles de glucosa en sangre deberían ser preocupantes para evitar la glicación
Según tengo entendido, en una persona saludable y físicamente activa, sería muy raro que el pico tuviera una duración suficiente como para provocar glicación
@@vic2575 Esto realmente me interesa, porque no entiendo si evitar el pico de glucosa a toda costa, o como dice el doctor no hay problema con el "pico" lo importante es que luego baje
Yo simplemente voy a dejar el dato de que los culturistas NATURALES (siempre naturales, abajo con el dopaje) llegan a consumir cantidades de 1 kg de carbohidratos al día durante una temporada y no engordan, algo tendrá que ver que sus almacenes de glucógeno sean tan grandes, es decir, su masa muscular. Es evidente que la energía se debe almacenar en algún sitio, no puede dar vueltas en el torrente sanguíneo hasta que nos dé por gastarlo todo, en la masa muscular solo se pueden almacenar hidratos de carbono, en los adipocitos la grasa y los carbohidratos que no quepan en la masa muscular, así que cuanta más masa muscular más carbohidratos toleraremos y menos carga para los adipocitos y así no los obligamos a reproducirse (hiperplasia). Los carbohidratos no son el problema, pero claro, ganar masa muscular requiere un alto precio: el esfuerzo muscular frecuente para obligar al tejido a crecer
El siempre defiende el gluten, y Cuando el jugador de fútbol Carbajal hablo mal del gluten , el lo defendió, cuál será su motivo, le estarán pagando las industrias, esto es muy raro
@@robinsonnunez.4973 no se si le estarán pagando o no pero el carbohidrato quiera el o no quiera no es saludable a largo plazo ni a corto ,te incha la cara y se te pone de perro Pachón!🤷 Y más si está por encima de otros macronutriente en tu dieta .que si,que sabiéndolo tomar un deportista le puede sacar beneficios,pero sabiéndolo hacer y ,claro que es por qué hace deporte,pero aún así nunca debería de ser la base de la dieta de una persona como eso que nos han vendido la OMS como que los hidratos deben de estar en la base de la alimentación.como ya he dicho ya se bajará los pantalones y se comerá sus palabras..... Como ha estado haciendo hasta ahora con todo .este hombre se ciñe a evidencias que las recoge a su interés y no tiene ninguna capacidad de razocinio .no deduce solo recopilación información ...se la da de que sabe ,pero no sabe nada y se pierde el tmp en usar palabras y técnicnismos raros para darse a entender que sabe ,y no sabe ná! .de hecho es curioso que con el ayuno dice lo mismo y luego som sus compis de ANEF etc.. los que si lo hacen pero dicen que es meramente por que por la mnn prefieren hacer cardio con el estomago vacio pero que no es por ningun beneficio en especial,que se sienten mas comodos asi.jusjsusuw haz lo que yo diga pero no lo que yo haga....jsjsjsjs
Me parece tonto tu post, es bien sabido y comprobado está el daño que hacen las harinas refinadas. Yo soy una persona que me afecta mucho comer harinas refinadas Y lo que yo he investigado y leído hay tanta gente que padecen malestares crónicos del cuerpo espanta la ignorancia quizás gente no acepta que tanto las harinas como los lácteos causan un daño inmensamente grave en el cuerpo humano
Venía por una crítica seria y me encontré con otro enfoque más reduccionista. Pero en realidad era lo que esperaba, no se puede hacer una crítica íntegra con el cartel del Materialismo en la frente. Y se nota que lo leíste, jamás había visto un resumen de 300 páginas tan escueto e ido por las ramas. Basicamente te colgaste del argumento que los pueblos antiguos solo se mantenian a grasa y proteina, cuando si consumían carbohidratos y frutas, obviamente no en la misma medida que lo otro, pero ahí estaba y en el libro jamás dice lo contrario. Tu dices que existen pueblos actualmente de origenes ancestrales los cuales si consumen mucha azucar (por la miel) y otros que consumen frutas por todo una temporada (los albaricoques) y dices "y viven más de 100 años" y atribuir eso al hecho de que consumir mucha azucar no genera deterioro cerebral. Me parece que es atacar el problema de un punto para el beneficio personal. Primero es lógico que vivan más de 100 años alejados de toda la grasa saturada y comida chatarra del mundo hipermoderno, atribuir a que el comer azucar no deteriora el cerebro e ignorar este hecho del estilo de vida es reduccionista, perdoname pero eso es falso. Me parece curiosa tu forma incluso de atacar el problema, en vez de fijarte en la condición actual de las enfermedades y lo que está ocurriendo para relacionarlo con la dieta, te vas por el enfoque de negar evidencias empíricas, que nadie necesita que se las demuestren, porque es una realidad, con la mera manipulación de datos para apoyar tu punto de vista.
No se porqué publican este tipo de libros. Quiero decir, es divulgación científica, si la haces deficiente, no debería ser publicado, como en las revistas científicas.
Porque los meta análisis están financiados por las propias farmacéuticas. Es mejor medicar que curar, económicamente no conviene hacer estudios que muestren que como decía Hipócrates de Cos, padre de la medicina moderna "que tú alimento sea tú medicina y tú medicina tú alimento"
Lee el.libro ahí viene la bibliografía de revistas científicas donde se publicaron como the lacet pero tienes que leerlo completo no como este señor que solo cortó y pego a su antojo
Al final te tendrás que bajar los pantalones y aceptar que el carbohidrato aunque bien usado no tiene por qué hacerte mal ,es de los tres macros el más prescindible,y no me compares las harinas refinadas con el estilo de vida de esas tribus que tu has enseñado para desprestigiar ese libro.es una verdad que la mayoría de la población come cada día en su dieta más de un 60-70%de hidratos y encima de mala calidad y de forma continua.y eso está mal .y tú encima diciendo que no pasa nada por comer hidratos,pero nunca das una referencia que diga que comerlos no te hace nada malo en tu organismo.
Es que los carbohidratos no hacen nada malo a tu organismo. Los carbos son medianamente perjudiciales o menos recomendables en un organismo enfermo, el cual se enfermó por un super habit calorico continuo y por falta de actividad fisica por sobre cualquiera de las otras potenciales causas. Cuando se confunden las cosas la gente busca soluciones erróneas. Si alguien deja de comer trigo o CHO, pero sigue con habitos sedentarios y superhabit calorico continuo, seguirá igual de enfermo que siempre. Por el contrario, si esa misma persona se comienza a mover y a realizar un deficit calórico y mejora su resistencia a la insulina y composición corporal, esa persona mejorará su salud, independiente de que coman principalmente hidratos, incluso de mala calidad. Por eso es clave analizar el real peso de cada uno de los factores.
Busca la referencia en PUB MED, esfuérzate hay mucha, pero primero estudia sobre lo que implica la calidad de los estudios científicos. Leer un libelo como ese y creer a pie de juntillas no te hace más listo.
Así como el autor desarrolla idea por idea en su libro con una explicación de fondo basada empírica y científicamente, si vas a entrar a criticar un libro debes hacerlo igual. Abordando cada capítulo y siendo minucioso. Porque solo se habló de un 5 o 10 porciento del libro, muy general la reseña.
Y eso de el azúcar blanca bro porfavor dices que no hace mal jajaja eso es llamado los venenos blancos sal azúcar y harina 😂😂 hey bueno en fin cada uno sabe a quien le hace caso si hasta entre científicos hay controversia bueno cada uno sabe lo que hace con su vida, yo no solo busco en cerebro de pan también en otros libros y estudios, 🎉
Pero nunca mencionas nada solo dices que hay cosas que no están respaldadas pero hablas de tribus que no llevan ni las mismas rutinas ni se alimentan de los mismos alimentos que los citadinos. Horrible tu critica muy inmadura y cero periodística
Bro en el tema de las frutas igual estás solo atacando! Por que hasta los diabeticos les dicen que no pueden comer cantidad de frutas por que la fructosa en arta cantidad aumenta la azúcar en sangre 🙌 además los seriales todos saben que aumenta la insulina el arroz también de echo en china esto aumenta la diabetes !! Además el pan que se come hoy en día todos saben que no es lo mismo que el de antes !! Por el proceso y el tipo de trigo no es lo mismo porfavor! Soy panadero y de pequeño aprendí todo ese temas de tipos de panes, ahora En fin el mismo libro cerebro de pan dice que va causar controversia por que hay dos lados de la salud los que solo se respaldan con todo lo ya establecido y los que hacen estudios eh investigación de más 35 años como la que hizo el autor del libro. Además ya está comprobado también que el azúcar provoca daños a el corazón como ataques, lo de las carnes rojas lo podría descartar igualmente pienso que no está bien eso porque hay mucha controversia en ese tema en base a estudios. Pero sobre el consumo de grasas saludables si eso está comprobado de que hace bien pero todo bien cocinado y preparado y si justa medida esa es la clave como dice el mismo libro ! Un dato ya está comprobado que hay que dejarlas remojando las almendras para comerlas así es más saludable. Hay un ejemplo de preparación de alimentos eso. Saludos
Jason fung "el codigo de la diabetes" Sobre perlmutter: son sus logros en su consulta. Son sus experiencias. Como no hacer caso de lo que que ha verificado?
Después de leer muchos comentarios, no solo de este, sino otros videos del mismo autor, veo que existen muy pero muy pocas respuestas a preguntas básicas y cuestionamientos de nosotros los lectores y nos quedamos esperando las mismas que nos ayudarían mucho en dar solución a nuestros problemas e inquietudes. Lo que sí observo son respuestas del autor a felicitaciones y comentarios positivos que le favorecen, únicamente. Mal en eso…..
Podrías facilitarnos cómo se llama esa plataforma que mencionas, de evaluación de la precisión científica, de referencia, y de salud ? La he buscado en la red pero no la encuentro. Y ya que la asomas, podrías tambien decirnos cómo se llama, no ? Gracias.
Si, por favor sería interesante conocer la plataforma que mencionas
hola, ¿Cuál es el nombre de la plataforma?
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Creo que es Red Pen Reviews
@@davidoctavioglzCreo que es Red Pen Reviews
Buenas Ismael, quiero exponer un contra punto, como bien dices la revolución agrícola fue hace 10 mil años, pero la especie humana ( los hominidos, llevan 2 millones y medio de años en los cuales los neandertales, la especie que luego precedimos, forjo su genes en la cuarta glaseaseon, condiciones muy similares al de los inuit. Una era geologica en la cual había poca o nula vegetación, y lo que nos permitió trascender como especie fue la caza. Mi conclusión es que no llevamos ni un 1% en nuestra historia alimentándonos con abundante cantidades de vegetales, pero si de animales. No estoy defendiendo el libro para nada, solamente expongo mi opinión, gracias por la divulgación y aunque no piense igual, me gusta escuchar otra voces aún que no coincida, gracias!
Excelente comentario
Gracias por este comentario!😊
Los ejemplos que mencionas sobre las tribus y su alimentación , hay una diferencia muy muy grande... Ellos comen carnes, trigo, miel, frutas y demás cosas que mencionas y son alimentos "Saludables " para ellos por que ellos cazan , siembran y cosechan. Sin embargo, nosotros, no cazamos, no sembramos y no cosechamos... vamos directo al supermercado a comprar productos manufacturados, procesados, llenos de químicos y preservativos que no son nada "Naturales " y mucho menos "Saludables " hoy día. Esa es la gran diferencia entre nuestros antepasados y las tribus que existen hoy día, a nosotros que se nos hace más fácil ir al supermercado a comprar la carne que viene de otro país y productos enlatados y procesados que nos ocasionan enfermedades y cáncer.
Buen video. No conocía ese libro.
¿Cómo se llama la plataforma que evalúa los libros?
Creo que es Red Pen Reviews
Bueno, dices q no hay suficiente evidencia cientiífica, pero yo he visto cientos y cientos de casos, toda persona q abandona los carbohidratos, se cura de casi todo y bajan de peso, dietas como la keto, unani, paleo, hacen q las personas recuperen la salud, todas tienen en comun esto, dejar los carbohidratos. Estos resultados me lleva a pensar, a quien le conviene q pensemos q los carbos son buenos y estemos enfermos? No puede ser coincidencia que tantas personas se hayan curado y yo soy uno de ellos, ahora bien, quisiera en el fondo de mi corazón q fuera falso, q los carbihidratos fueran buenos, porque me gustan, pero solo hasta cuando los dejé, se fue mi diabetes, bajé de peso y me recuperé de mil cosas!
Siento q tu intencion es buena, así q te invito a dos cosas: 1. Investiga mejor y 2. No creas en la "evidencia científica" a raja tabla, porque el problema no es q no sepan, el problema es q hay intereses y estudios amañados, no sabemos cuantos de esos dichosos "estudios" son honestos y nos develan la verdad! En este ámbito hay muuuucha mentira!
@learninghistory4397 Pues no se a que videos te refieres porque yo he visto muchos y todos los comentarios de la gente q hizo la dieta de ese estilo, son muy positivos, yo mismo soy ejemplo de eso,; pero por otro lado este tema no es de blancos o negros, tiene muchos matices entonces tampoco es q pueda uno generalizar todo por igual; de la dieta queto se q no es para todos, y se q si la haces mal terminarás lastimado, esa dieta exige ser queto perfecto y eso si es dificil, personalmente prefiero unani y es el sistema q seguí y el q me dio resultados!
Jajajaja cientos y cientos jajajaj las voces de tu cabeza no?
@@chuliluli He leido muchísimos testimonios, sabido de otros mas cercanos y yo mismo uno de ellos! cuando digo cientos, estoy hablando en sentido figurado! quiero decir q he visto y conocido muchisimos casos!
@learninghistory4397 entrenas ? qué ?
Completamente de acuerdo contigo, tengo 73 años, tiene aproximadamente un mes que deje por completo los CH simples e inicie ayuno intermitente de 18 x 6 y note el cambio brutal.
Gracias Ismael, excelente explicación.
Que ocurre estos últimos años, que una serie de nutricionistas van en contra de la evidencia científica? alegando que el bacon (tocino) es saludable, que las legumbres son malas, que las frutas no son recomendables... cuando digo yo, que todos los estudios que sale beneficiosa la fruta, los han realizado con frutas de hoy en día, cuando ellos afirman que la fruta de ahora no es como la de antes.Y a parte, fomentan el consumo de carne roja y mayor aporte de grasa.
En lugar de dar el mensaje a la población de que consumas menos ultraprocesados, que realicen más ejercicio físico y se consuman más vegetales, lo que hacen liar a la población que no controla mucho de nutrición.
A ver si puedes hablar en algún video del por que pasa esto, si se sabe claro, porque la gente escoge con pinzas los estudios científicos con sus sesgos de confirmación ...
Saludos y enhorabuena por tu labor
Por que es su negocio, si todos te venden "sus dietas"
Analiza por favor "La revolución de la glucosa".
Esto lo tienes en mi nuevo libro "Equilibra tu glucosa". Gracias!
@@ismaelgalanchohazlo gratis brother solo un video es mucho más fácil.
Gracias
Buen video. Me gustaría que en un futuro analices "la revolución de la glucosa" de Jessie Inchauspé
Me sumo a la petición
Y yo también me sumo.
Me sumo
Intxauspe
Esto lo tienes en mi nuevo libro "Equilibra tu glucosa". Gracias!
Lo que no entiendo es porqué se sigue consumiendo el pan y la pasta de mala calidad que se vende en los supermercados. Una barra de pan de harina refinada de 25 ctms frente a una barra de pan integral de cerca de 2€. Alguna diferencia habrá verdad? Y en la pasta tenemos los mismos ejemplos. Son productos poco o nada saludables. Sin embargo, estoy convencido de que después de esta crítica habrá quien piense que no pasa nada por comer estos productos y no es asi. Desde que los dejé mi salud a mejorado muchísimo. Y otra cosa, las tribus que comen un 70% de HdC tienen un nivel de actividad física muy superior a la sociedad sedentaria en la que vivimos, es decir, no pasa nada si se pasan de HdC como a los deportistas los comen porque los necesitan y los queman
IMAGINE PAN Y AZÚCAR DIA Y NOCHE, POR ESO PAISES POBRES, LLENOS DE UNA POBLACIÓN DE DELINCUENTES EN MI PAÍS HASTA LOS QUE RECIBIERON BUENA EDUCACIÓN, ESTOY CONVENCIDA QUE ES POR UNA MALA ALIMENTACIÓN
Seguro que algo se influye, no te quepa duda
Usted si que es un producto poco sano o saludable intentando sacar afirmaciones categorías basados en su organismo. Por favor, déjese de tonterías
No existe educación nutricional, la mayoría de la población se alimenta en base al poder adquisitivo, a sus preferencias y como mucho teniendo en cuenta la pirámide nutricional clásica; esto sumado a poder del marketing hace que los productos con mayor margen de beneficio para sus productores sean los más consumidos, que suelen ser productos de baja calidad.
Es super interesante que se den varios puntos de vista con relación a este tema. Hay que partir comentando que todo alimento o grupo de alimentos en exceso es malo. Por otra parte, este libro tiene 11 años desde su primera edición y como todo en medicina está en constante actualización hay que buscar nuevos estudios y evidencia. Soy nutricionista y hay cosas en las que estoy de acuerdo y otras que no con respecto a este libro. En particular lo volví a tomar ya que un médico nos recomendó leer el apartado que habla sobre autismo, ahora el autismo es un espectro, donde también se habla de asperger y al leerlo, también me di el trabajo de leer artículos con máximo 5 años desde si publicación y no se menciona el grado de tea en el cual se hacen los estudios y en su mayoría no son concluyentes. Es bueno también que se informen y no se dediquen a lanzar malos comentarios con respecto al video de esta persona, porque además si no les gusta la crítica del libro quizás solo deban pasar de largo. Ahora hay mucha información disponible y también desinformación en Internet. Leí una persona resistente a la insulina... ahí ya hay una condición, también alguien que habló de pastas de mala calidad... y las pastas, independiente del tipo de trigo y molienda usadas para fabricarlas, es el tiempo de cocción que se les da lo que hace que sean perjudiciales o no.
Los invito a ser un poco más objetivos con los comentarios.
Y gracias al creador de este video 😊
Te felicito, muy buen formato este de analizar libros y puntuarlos. Podrías analizar alguno de los libros de Jason Fung, que es el gurú del ayuno intermitente.
Saludos.
Gracias por valorarlo. Lo tendré en cuenta
¿Cuál es la plataforma esa que comenta en la que se evalúan libros best-seller científicos?
Creo que es Red Pen Reviews
Muy top está sección! A seguir analizando libros!
Gracias por valorarlo
Podrías analizar algún libro de alimentación evolutiva por ejemplo el de Juan Bola.
El también habla de evidencia científica a todas horas. Gracias
Resultaria muy util tu opinion sobre "Elige nutrirte", de Marcos Bodoque.
opino lo mismo, ese y nutrición evolutiva de Juan bola. Creo que no van en línea de la evidencia científica
me uno a la petición
Excelente video. Gracias Ismael
Gracias a ti por valorarlo
Muuuchas gracias Ismael 😊
Como se llama la plataforma en la que puntuaron el libro?
Red Pen Reviews
Creo que es Red Pen Reviews
Gracias por tus aclaraciones acerca del libro .. excelente ,como todos tus libros .
Excelente vídeo, como siempre!
Gracias Jona! ;)
Gracias Ismael
Gracias a ti
Ismael, si yo quisiera leerme los estudios sobre lo que trata el vídeo y a los que haces referencia ¿cómo lo puedo hacer y desde dónde? Muchas gracias por todo
Para mi es un excelentes libro!! Se los recomiendo.
Very good 100%❤
Excelente Ismael ! Gracias ! Podrías facilitarnos el nombre de la plataforma que analiza los libros….? Muchas Gracias …! Y por último podrías analizar el libro :
Superalimentos Tóxicos- Sally K. Norton.
Muchas Gracias! Eres excelente!
Cual es la web que evalua libros??
Cual es la plataforma que puntúa los libros según su evidencia científica?
Creo que es Red Pen Reviews
Gracias Ismael. Saludos.
Gracias a ti Marian
Hola, Cual es el sitio de donde sacas ese reviews? Saludos
David Perlmutter en Cerebro de pan critica el uso de miel. Pero, en vídeos actuales dice que fue un error y ahora sí la incluye en la dieta.
Ismael donde te has puesto pelo?
Yo a penas lo voy a leer por el loa carboa refinados me inchan mucho, tiendo a deprimirme cuando los como y a estar baja de energía somnolienta y con núbladez mental … en cambio cuando mi dieta es más limpia me siento con más energía y vigor y mi estado de ánimo ni se diga …
Ismael apartede evidencia científica difunde , cordura ,salud y honestidad mis padres ,abuelos etc comieron carbohidratos yvuvieron 90 años
Lo importante en nutrición sería primero , comparar los cereales de antigüedad con los producidos hoy , los frutos originales con los producidos hoy .
Las carnes de hace unos años con las producidas hoy .
No es tan fácil.
Pero sobre los estudios. No hubo en su momento estudios en los que se decía que la sal era mala.
También no hubo otros que alentaban el consumo de aceites vegetales como el de maíz o canola?
No estoy de acuerdo. El gluten de ahora no es el de antes. El hombre aún no se ha adaptado por completo al gluten pues su uso es reciente (10000 años) mientras que el ser humano lleva más de 100000. Esas tribus tampoco son extrapolables a nuestra sociedad. El gluten de por sí genera permeabilidad intestinal aunque no seas intolerante
Y no sólo permeabilidad,podría estar toda noche diciéndo cosas malas sobre el gluten
Y ahí es cuando vienen todas esas enfermedades que el no relaciona con el consumo de carbohidratos, en fin
@@israelpriancampos4953 💀Niño promedio de 13:
@@IAMALIVEIAMALIVEEEEEEE si eso es lo que tienes que decir mejor no digas nada....
El gluten es gluten hoy y dentro de mil años.
La revolución de la glucosa porfavor
Lo tenéis en mi nuevo libro "Equilibra tu glucosa"
Ismael, te pediria si puedes analizar una moda actual de dieta, que tiene, creo, sus bases en la llamada Trofologia. Me impresionó al comienzo pero después de estudiar el metodo encontré algunos puntos que en lo personal, no me gustan.
El método en cuestión, sanciona positivamente como buenas algunas combinaciones de alimentos y le llama, Oro Molecular y todo lo que no se sujete a esta forma, se llamara Convergencia Molecular.
En resumen algunas de las bases de este método, a groso, modo son:
1. No se pueden combinar 2 carbos en un mismo plato sean naturales o procesados, esto sería una especie de "delito" alimentario y no será llamado, Oro Molecular.
2. Los picos de glucosa tienen una importancia desmedida en su método, y los alimentos que lo producen, son una especie de "enemigos" que hay que combatir. Este celo extremo, lleva a sostener que, debido a que un edulcorante artificial no produce tales picos, es aceptable, obviando todos los otros problemas que hay detrás de estos.
3. Los productos lácteos no son muy bienvenidos sobre todo la leche que se clasifica como un carbo y se tomará como tal en un conteo de carbohidratos.
4. Muchas frutas son tildadas de una especie de inutilidad y hasta perjuicio. Es el caso de la papaya, piña, ciruelas, pasas, ect. El efecto laxante no es por la fibra sino por el efecto osmotico de los "dañinos" azúcares de estas frutas.
5. Ningun tipo de endulzante es bienvenido excepto los citados. Ni la miel orgánica tiene cabida en su método.
6. La Convergencia Molecular es la causa principal de todos las enfermedades modernas.
Preguntas:
1. Quiziera saber si tienes alguna historia de este método y que tendencia científica y personalidades importantes lo siguen.
2. Me preocupa su aceptación casi irrestricta de los alimentos procesados - como lácteos procesados, bebidas gaseosas, alimentos varios en paquetes, atún en lata, ect - con tal que se respete la regla de la no convergencia molecular.
3. Es cierto que la mayoría de las frutas sufren descomposición o sea, fermentación en el intestino, (FODMAP) y que estas son la causa principal de litiasis de vesícula biliar.
4. Es cierto que en el tubo digestivo, si hay varios carbohidratos en una misma comida, se formará siempre un caos. Es cierto que primero se absorbe uno, después el otro, y así, "haciendo trabajar demasiado" al páncreas? .
CONCLIUSION:
Será esta forma de ver a las enfermedades crónicas modernas, la solucion de este flagelo moderno?
Me llama poderosamente la atension la incertidumbre de si en las llamadas zonas azules y en los lugares visitados por el dr Weston Price, se ha respetado sin saber, o, evitarían espontáneamente, la llamada convergencia molecular y si está es la razón de su buena salud y longevidad?
El doctor Mx Gerson hace unas pocas décadas curo muchas enfermedades y utilizaba para esto una gran cantidad de frutas y vegetales en jugos y estractos con buenos resultados y sin evitar aparentemente, la convergencia molecular.
Y por último, muchos exponentes del naturismo clásico, frutarianismo, higuienismo, ect han respetado este principio de evitar la llamada convergencia molecular?.
ESTAS Y MUCHAS OTRAS PREOCUPACIONES QUE NO RECUERDO EN ESTE MOMENTO, ME HE PLANTEADO DE ESTA APARENTEMENTE NUEVA FORMA DE DIETA O ALIMENTACION.
CUANTO SUSTENTO CIENTIFICO TIENE ESTE METODO O SI SE TRATA DE UNA NUEVA MODA MAS EN EL EXTENSO PANORAMA DE LOS GURUS Y "DICTADORES MODERNOS" DE DIETAS. AGRADECIENDOTE MUCHO TU EVENTUAL ANALISIS.
TE HE SEGUIDO DESDE HACE POCO Y ADMIRO TU POSICION EQUILIBRADA Y SOSEGADA EN CUANTO A NO SER DOGMATICO Y EXTREMO. TAMBIEN ADMIRO, QUE NO CAES EN CRITICAR A LAS PERSONAS SINO SUS ARGUMENTOS (FALACIA AD HOMINEM). ESO, ES DE PROFESIOALES.
Se me olvidaba.....también hay convergencia si en una misma comida hay más de una proteína y grasa a la vez.
Perdón por los errores ortográficos, no me he cuidado de esto.
También está el libro Barriga de trigo de William Davis. Odile Fernández también dice que el pan está matando a la población.
Estoy de acuerdo con tigo, parece que muchos no entendieron lo que quisiste decir!🤷
Eres el mejor compadre
gracias por tus palabras
Opinas así porque ahorita estas joven, delgado, sano y haces bastante ejercicio, pero no toda la gente tiene tus condiciones, deberías especificar a quienes van dirigidas tus recomendaciones.
Señor respeto su criterio ,, le diré algo,:en Cuba con una cartilla de racionamiento implantada desde el 1959 cuando Castro instauró el comunismo ,al cubano siempre le han asignado para su consumo diario una pequeña ración de PAN de 60 gramos por día, además solo una libra de azúcar por mes!!!le digo señor que en Cuba usted ve muchas , pero muchas personas con 70, 80 y hasta 90 años con su capacidad cognitiva al 100%, y el porcentaje de Alzheimer es súper ínfimo, Le pregunto ahora :Cree usted que eso es pura casualidad o esa restricción forzada de harinas refinadas más ese racionamiento forzado de la ingesta de azúcar justifica esos resultados?
Excelente tu comentario. Sabes de algún estudio serio sobre la salud general de los cubanos ?
Pues cómo en otros muchos sitios
Hice mi tesis en alzheimer, soy nutricionista, y existe evidencia que el consumo EXCESIVO de azucares y cho ayudan al avance de esta enfermedad, sobretodo a pacientes con diabetes tipo 2. En el caso de esta enfermedad si estoy de acuerdo con el libro, en otras siento que falta indagar un poco más.
Saludos!
Omitir el bloqueo económico a infinidad de productos ultra procesados, o el estilo de vida poco sedentario, claro que se puede apuntar específicamente a eso que quieres satanizar. Hay que ver el contexto porque esa salud mental óptima puede deberse a mil cosas, no necesariamente a la restricción forzada del gobierno.
@@paolamv1581 Sencillo vaya a vivir para Cuba y por supuesto deje todo su capital incluyendo cartas de credito y debito ,prestamos y demas y compruebe por usted misma si lo que digo es verdad o mentira ,hasta que no haga eso nadie le va a creer nada ,porque desde fuera de Cuba es facil opinar y hablar de bloqueo (realmente embargo) , consulte el diccionario de la lengua española y compruebe, por favor no me hable de satanizar que el peor zatanizador de Cuba es su propia realidad, [por favor,,,,,
Como siempre tenemos opiniones de gente, ya sea a través de liros, como este caso, o congresos o sus propios canales de youtube, instragram, etc. en el que defienden a ultranza su forma de alimentarse. No voy a entrar en la retórica de siempre que si la dieta Mediterránea, bla bla bla, etc. La cuestión aquí es que la única pega que se le puede sacar a los cereales no es el gluten en sí, si no que ahora todos están genéticamente modificados y es lo que ha afectado al gluten y lo ha convertido en una proteína mala para el ser humano. Siempre se dan los mismos argumentos de "mi abuelo comía todos los días pan y no estaba enfermo", o la de "antes la gente comía pan y no había tantos celíacos como ahora". Ahí está la respuesta, es que el trigo de antes no es el trigo de ahora. Estamos modificando el trigo para adaptarlo al clima, plagas, etc. y nuestro cuerpo no se está adaptando a este OGM porque es imposible, las velocidades de adaptación no son iguales. Además estamos a través de las nuevas técnicas agrícolas haciendo que lo que antes el trigo media más de un metro de altura, ahora mida medio metro (no sé exagero) y que sea igualmente apto para el consumo. Ojalá si dejando el trigo y resto de cereales con gluten se solucionase el problema, pero es que casi todo hoy en día vegetal está modificado genéticamente y eso está enfermando a la población. Y claro, la gente que defiende la dieta cetogénica y carnívora, dicen que desde que ellos hacen estas dietas, ya no están inflamados y bla bla bla. Sí, claro, no estás inflamado, pero a cambio, tendrás problemas de colesterol, ácido úrico, una microbiota enferma por el amoniaco que se forma al metabolizarse dichas carnees y ausencia de fibra que provocará un aumento de la arteroesclerosis por placas de colesterol que se adhieren a las arterias y se oxidan. Por eso yo siempre suelo argumentar lo mismo a quiénes me dicen que todo está contaminado y da igual lo que comas y si tdoos vamos a morir. Les digo, hombre si tengo que morir, por lo menos que no sea por una larga enfermedad y a base de medicación todo el rato y prefiero comer alimento malos, que alimentos tremendamente malos y envenenados. Por eso, si tengo que elegir, elegiré pseudocereales como trigo sarraceno o quinoa en lugar de trigo o arroz, porque al final todos los cereales tienen los mismos nutrientes, incluyendo el cromo, que la gente no lo sabe, y encontrándose éste únicamente en los cereales, elegiré como proteina más importante la de las legumbres (sobre todo garbanzos y lentejas, descartando las alubias) y pescado o huevos, descartando las de las carnes rojas y las de ave, y por supuesto elegiré grasas saludables como AOVE, nada de canola, girasol y otras basuras, así como comer frutos secos, semillas y especias. Por supuesto elijo cocina al vapor o cocción con AOVE, eliminando completamente asados, fritos o parrillas que no hacen más que aumentar las acrilamidas y compuestos cancerígenos. De beber agua y solo agua, y de complemento las infusiones con plantas como manzanilla-camomilla, variedades de té (no importa el tipo de té, casi todos tienen las mismas características), stevia en hojas, artemisa, romero y como añadidos a las infusiones, jengibre, cúrcuma y canela. Y como complementos, pues al final son necesarios por el bajón de nutrientes de los alimentos con tanta explotación agraria, tomo citrato de potasio, citrato de magnesio, ácido ascórbico (vit C), omega-3 si no consumo pescado, y probióticos si me noto que intestinalmente ando regulero. Por supuesto inulina (prebiótico para alimentar la flora) que está en el boniato, espárragos, alcachofas, cebolla, ajo, etc. También está en formato polvo la inulina. Esta es mi dieta, incluye un poco de todo y a mi me ha quitado muchas taras que tenía mi cuerpo. Por supuesto dejé el pan, trigo o arroz, y la leche y derivados. No es la dieta para todo el mundo, pues algunos tendrán sus intolerancias, por eso la gente tiene que probar qué tal le funciona a ellos su dieta. Pero no se puede imponer una dieta absoluta a todos, porque como sabemos cada cuerpo es un mundo y lo que a unos les funciona a otros no, y eso influye también el grupo sanguíneo, ya que los A tienen que seguir una dieta más basada en vegetales y pescado y los del grupo O por ejemplo admiten mas productos cárnicos, lo cual no quiere decir que tenga que radicalizarse en un extremo u otro. Ni el carnívoro puro es buena opción, ni el veganismo lo es.
Gracias!
De hecho cita muchos estudios recientes, entonces si hay evidencia científica.
La azúcar blanca no es mala si es de buena calidad ; corrígeme si me equivoco pero creo que se saca de la remolacha. Y otra cosa más yo siempre e hecho deporte de pesas y fuerza y cuando de verdad e visto mi mejor versión es cuando me deje de tonterías y empecé a comer como nuestros abuelos comida mediterránea ; pan de buena calidad , legumbres, frutas , cereales hortalizas y verduras( carnes y pescados)
Ningún alimento es malo mientras se consuman de manera equilibrada y responsable ❤
Si que es malo e inflamatorio, pero no porque la remolacha sea mala, si no porque está muy refinado. Pasa lo mismo con el aceite, el de oliva virgen extra nunca se va a poder comparar con uno de orujo de segunda clase. Un saludo
@@marianavillalonduran1585claro, yo no tomo azúcar, pero si hay un cumpleaños o quiero un helado artesano lo disfruto, como no.
Ecelente aporte
Gracias como siempre
Saludos, podrías compartir dirección de la plataforma que mencionas que evalúa la precisión cientifica de libros best seller de salud
Si la encuentras avisame
Miedo me da cada vez que oigo hablar de la evidencia científica 🤣🤣🤣
Exelente explicacion.
Después de leer muchos comentarios, no solo de este, sino otros videos del mismo autor, veo que existen muy pero muy pocas respuestas a preguntas básicas y cuestionamientos de nosotros los lectores y nos quedamos esperando las mismas que nos ayudarían mucho en dar solución a nuestros problemas e inquietudes. Lo que sí observo son respuestas del autor a felicitaciones y comentarios positivos que le favorecen, únicamente. Mal en eso…..
Por favor, puedes dejar por escrito el portal al que haces referencia? (El que analiza los libros)
Creo que es Red Pen Reviews
Hola Ismael,me parece muy acertado y necesario examinar libros de salud que tanta gente podemos leer (y creer ),haces un excelente trabajo.
Sería posible que hicieras lo mismo con el libro(libros,ya van 3) EL FIN DEL ALZHEIMER?A pesar del título que enciende alarma antivendehumos me parece un investigador serio y los libros nada sencillos y menos llevar a cabo sus propuestas.
Sería,creo de una importancia muy relevante debido a la seriedad y dureza de la enfermedad, saber hasta qué punto pueda ser útil dedicar esfuerzo a seguir las recomendaciones
del Dr. Bredesen.
Gracias por tu trabajo Sigue así.Un abrazo.
A quien le van a creer más ¿a un actor de un libro que tiene una buena reputación o aún pseudoinfluencer que ni siquiera termino de leer el libro?
A David pelmuter, es neurólogo y para hacer su libro cerebro de pan hizo sus investigaciones correspondientes en laboratorio
@@Ain-parabrahman-.-en el laboratorio de su casa, el quimicefa! Estáis fatal con vuestras tonterías
@@chuliluli si claro, te voy a hacer caso, cual es tu currículum y tus premios por neurología?.
Solo tienes el premio al troll, felicidades por tanto argumento encontra de la neurología
Siempre me a dado la impresión que Ismael esta patrocinado por las grandes compañias que venden carbohidratos.
👏👏👏
Gracias por comentar
Se que ya has hablado del tema,en cuanto a si es malo tener picos de glucosa tras las comidas,pero estaría bien hablar en profundidad de la glicación de las proteínas....como por ejemplo que niveles de glucosa en sangre deberían ser preocupantes para evitar la glicación
Según tengo entendido, en una persona saludable y físicamente activa, sería muy raro que el pico tuviera una duración suficiente como para provocar glicación
@@vic2575 Esto realmente me interesa, porque no entiendo si evitar el pico de glucosa a toda costa, o como dice el doctor no hay problema con el "pico" lo importante es que luego baje
Y que sepas que eres un crack,y se te nota la humildad,me encantan tus vídeos
Muchas gracias David
yo tengo la culpa de ponerme a escuchar ...respeto tu criterio, pero no comparto en lo minimo
UA-camr vs cientifico!
Yo simplemente voy a dejar el dato de que los culturistas NATURALES (siempre naturales, abajo con el dopaje) llegan a consumir cantidades de 1 kg de carbohidratos al día durante una temporada y no engordan, algo tendrá que ver que sus almacenes de glucógeno sean tan grandes, es decir, su masa muscular. Es evidente que la energía se debe almacenar en algún sitio, no puede dar vueltas en el torrente sanguíneo hasta que nos dé por gastarlo todo, en la masa muscular solo se pueden almacenar hidratos de carbono, en los adipocitos la grasa y los carbohidratos que no quepan en la masa muscular, así que cuanta más masa muscular más carbohidratos toleraremos y menos carga para los adipocitos y así no los obligamos a reproducirse (hiperplasia). Los carbohidratos no son el problema, pero claro, ganar masa muscular requiere un alto precio: el esfuerzo muscular frecuente para obligar al tejido a crecer
Ahora dale lo mismo a una persona sedentaria, diabetica con sobrepeso y edad avanzada.
No se comparan los alimentos de hace 10000 años con los de hoy..
Otro aporte excepcional, Ismael. Y van muchos... Definitivamente, estás a otro nivel!
Gracias por valorarlo
La harina de trigo actual no es muy natural es trangenica, al igual que mucha fruta actual
.asi de simple..
La humanidad ha vivido alimentándose de pan y de carne desde hace miles de generaciones y ahora nos dicen que es malo 😧 ????
No sé !!!
El pan de nuestroa antepasados no tiene nada qver con los panes hiperrefinados d ahora...
Analiza el libro de José Pérez calvo comer sentir vivir
😂😂😂😂 tienes que estudiar más y no solo lo que quieren que veas. Un saludo.
Total .. es lógico que , el azucar es el mal de esta sociedad
👍👍👍👏👏👏💪💪💪
gracias por comentar
Hablando de macros ?
El siempre defiende el gluten, y Cuando el jugador de fútbol Carbajal hablo mal del gluten , el lo defendió, cuál será su motivo, le estarán pagando las industrias, esto es muy raro
Eso es seguro ,como el wallstreetwolverine .
Es obvio que le están pagando algo, todo lo que dijo es enfermizo...
@@robinsonnunez.4973 no se si le estarán pagando o no pero el carbohidrato quiera el o no quiera no es saludable a largo plazo ni a corto ,te incha la cara y se te pone de perro Pachón!🤷 Y más si está por encima de otros macronutriente en tu dieta .que si,que sabiéndolo tomar un deportista le puede sacar beneficios,pero sabiéndolo hacer y ,claro que es por qué hace deporte,pero aún así nunca debería de ser la base de la dieta de una persona como eso que nos han vendido la OMS como que los hidratos deben de estar en la base de la alimentación.como ya he dicho ya se bajará los pantalones y se comerá sus palabras..... Como ha estado haciendo hasta ahora con todo .este hombre se ciñe a evidencias que las recoge a su interés y no tiene ninguna capacidad de razocinio .no deduce solo recopilación información ...se la da de que sabe ,pero no sabe nada y se pierde el tmp en usar palabras y técnicnismos raros para darse a entender que sabe ,y no sabe ná! .de hecho es curioso que con el ayuno dice lo mismo y luego som sus compis de ANEF etc.. los que si lo hacen pero dicen que es meramente por que por la mnn prefieren hacer cardio con el estomago vacio pero que no es por ningun beneficio en especial,que se sienten mas comodos asi.jusjsusuw haz lo que yo diga pero no lo que yo haga....jsjsjsjs
Me parece tonto tu post, es bien sabido y comprobado está el daño que hacen las harinas refinadas.
Yo soy una persona que me afecta mucho comer harinas refinadas
Y lo que yo he investigado y leído hay tanta gente que padecen malestares crónicos del cuerpo espanta la ignorancia quizás gente no acepta que tanto las harinas como los lácteos causan un daño inmensamente grave en el cuerpo humano
Venía por una crítica seria y me encontré con otro enfoque más reduccionista. Pero en realidad era lo que esperaba, no se puede hacer una crítica íntegra con el cartel del Materialismo en la frente.
Y se nota que lo leíste, jamás había visto un resumen de 300 páginas tan escueto e ido por las ramas.
Basicamente te colgaste del argumento que los pueblos antiguos solo se mantenian a grasa y proteina, cuando si consumían carbohidratos y frutas, obviamente no en la misma medida que lo otro, pero ahí estaba y en el libro jamás dice lo contrario. Tu dices que existen pueblos actualmente de origenes ancestrales los cuales si consumen mucha azucar (por la miel) y otros que consumen frutas por todo una temporada (los albaricoques) y dices "y viven más de 100 años" y atribuir eso al hecho de que consumir mucha azucar no genera deterioro cerebral. Me parece que es atacar el problema de un punto para el beneficio personal. Primero es lógico que vivan más de 100 años alejados de toda la grasa saturada y comida chatarra del mundo hipermoderno, atribuir a que el comer azucar no deteriora el cerebro e ignorar este hecho del estilo de vida es reduccionista, perdoname pero eso es falso.
Me parece curiosa tu forma incluso de atacar el problema, en vez de fijarte en la condición actual de las enfermedades y lo que está ocurriendo para relacionarlo con la dieta, te vas por el enfoque de negar evidencias empíricas, que nadie necesita que se las demuestren, porque es una realidad, con la mera manipulación de datos para apoyar tu punto de vista.
El porcentaje de credibilidad tuya es bastante mas baja 📉 ... Debes informarte mejor para opinar y aconsejar de esa forma...
Para mí es cierto lo que dice, porque menciona los ejemplos de vida cambiada en sus pacientes. Así que no estoy de acuerdo con tu vídeo.
No se porqué publican este tipo de libros. Quiero decir, es divulgación científica, si la haces deficiente, no debería ser publicado, como en las revistas científicas.
Porque los meta análisis están financiados por las propias farmacéuticas. Es mejor medicar que curar, económicamente no conviene hacer estudios que muestren que como decía Hipócrates de Cos, padre de la medicina moderna "que tú alimento sea tú medicina y tú medicina tú alimento"
Lee el.libro ahí viene la bibliografía de revistas científicas donde se publicaron como the lacet pero tienes que leerlo completo no como este señor que solo cortó y pego a su antojo
Al final te tendrás que bajar los pantalones y aceptar que el carbohidrato aunque bien usado no tiene por qué hacerte mal ,es de los tres macros el más prescindible,y no me compares las harinas refinadas con el estilo de vida de esas tribus que tu has enseñado para desprestigiar ese libro.es una verdad que la mayoría de la población come cada día en su dieta más de un 60-70%de hidratos y encima de mala calidad y de forma continua.y eso está mal .y tú encima diciendo que no pasa nada por comer hidratos,pero nunca das una referencia que diga que comerlos no te hace nada malo en tu organismo.
Es que los carbohidratos no hacen nada malo a tu organismo. Los carbos son medianamente perjudiciales o menos recomendables en un organismo enfermo, el cual se enfermó por un super habit calorico continuo y por falta de actividad fisica por sobre cualquiera de las otras potenciales causas. Cuando se confunden las cosas la gente busca soluciones erróneas. Si alguien deja de comer trigo o CHO, pero sigue con habitos sedentarios y superhabit calorico continuo, seguirá igual de enfermo que siempre. Por el contrario, si esa misma persona se comienza a mover y a realizar un deficit calórico y mejora su resistencia a la insulina y composición corporal, esa persona mejorará su salud, independiente de que coman principalmente hidratos, incluso de mala calidad. Por eso es clave analizar el real peso de cada uno de los factores.
El problema no son los CHO, el problema son el superhabit calorico continuo y la falta de actividad fisica.
Busca la referencia en PUB MED, esfuérzate hay mucha, pero primero estudia sobre lo que implica la calidad de los estudios científicos. Leer un libelo como ese y creer a pie de juntillas no te hace más listo.
La leche materna tiene carbohidratos...
@@AlonsoHuidobro-md4bx superávit compañero
Así como el autor desarrolla idea por idea en su libro con una explicación de fondo basada empírica y científicamente, si vas a entrar a criticar un libro debes hacerlo igual. Abordando cada capítulo y siendo minucioso. Porque solo se habló de un 5 o 10 porciento del libro, muy general la reseña.
Ismael es la magufada xd
Y eso de el azúcar blanca bro porfavor dices que no hace mal jajaja eso es llamado los venenos blancos sal azúcar y harina 😂😂 hey bueno en fin cada uno sabe a quien le hace caso si hasta entre científicos hay controversia bueno cada uno sabe lo que hace con su vida, yo no solo busco en cerebro de pan también en otros libros y estudios, 🎉
Bro jajajaja ya explicaste toda tu capacidad
Pero nunca mencionas nada solo dices que hay cosas que no están respaldadas pero hablas de tribus que no llevan ni las mismas rutinas ni se alimentan de los mismos alimentos que los citadinos. Horrible tu critica muy inmadura y cero periodística
Bro en el tema de las frutas igual estás solo atacando! Por que hasta los diabeticos les dicen que no pueden comer cantidad de frutas por que la fructosa en arta cantidad aumenta la azúcar en sangre 🙌 además los seriales todos saben que aumenta la insulina el arroz también de echo en china esto aumenta la diabetes !! Además el pan que se come hoy en día todos saben que no es lo mismo que el de antes !! Por el proceso y el tipo de trigo no es lo mismo porfavor! Soy panadero y de pequeño aprendí todo ese temas de tipos de panes, ahora
En fin el mismo libro cerebro de pan dice que va causar controversia por que hay dos lados de la salud los que solo se respaldan con todo lo ya establecido y los que hacen estudios eh investigación de más 35 años como la que hizo el autor del libro. Además ya está comprobado también que el azúcar provoca daños a el corazón como ataques, lo de las carnes rojas lo podría descartar igualmente pienso que no está bien eso porque hay mucha controversia en ese tema en base a estudios. Pero sobre el consumo de grasas saludables si eso está comprobado de que hace bien pero todo bien cocinado y preparado y si justa medida esa es la clave como dice el mismo libro ! Un dato ya está comprobado que hay que dejarlas remojando las almendras para comerlas así es más saludable. Hay un ejemplo de preparación de alimentos eso. Saludos
Todo el azúcar del mundo para ti hermoso… yo me quedo con los carbohidratos de calidad
Lamentable que siendo nutricionista critique a un reconocido neurólogo
Este tio no sabe las sandeces 😂😂😂😂 que dice 🎉🎉🎉🎉🎉
Tu canal es muy malo!!!!!
Jason fung "el codigo de la diabetes"
Sobre perlmutter: son sus logros en su consulta. Son sus experiencias. Como no hacer caso de lo que que ha verificado?
Sen-sa-cio-naaaal!!!!!
Gracias por comentar
Después de leer muchos comentarios, no solo de este, sino otros videos del mismo autor, veo que existen muy pero muy pocas respuestas a preguntas básicas y cuestionamientos de nosotros los lectores y nos quedamos esperando las mismas que nos ayudarían mucho en dar solución a nuestros problemas e inquietudes. Lo que sí observo son respuestas del autor a felicitaciones y comentarios positivos que le favorecen, únicamente. Mal en eso…..