Летом 21 года таким же способом приготовила копорский чай. Получилось просто супер! Одни партии обжаривала, другие сушила на тёплой плите, ещё другие на ветерке под марлей. Ещё приготовила малиновый лист, тоже с заморозкой и ферментацией. Получился ароматный чай. Чай из магазина уже не пью, только свой. Вот такое полезное и интересное у меня хобби. Вас благодарю что освещаете эту тему. Всех вам благ.
@@ЧингисханПареро добрый день. В этом сезоне 2022 ещё не заготовила ни грамма так что какой то объём будет только в конце августа. Если вы заинтересованы можно будет списаться позже. По цене пока не знаю, ни разу не продавала. Узнаю что по чём.
Недавно, где-то прочитал, что в 19-м веке Иван - чай занимал второе место от доли российского экспорта в Европу.Кипрей тогда называли "Русский чай". А уже потом англичане и прочие голландцы навязали всему миру китайский и индийский чай, мы на него подсели. Пора нам возвращать старые русские традиции и позиции поставщиков чая на мировой рынок.
@@lumissross5985 честно говоря, я и сам не совсем верю в то, что Иван - чай занимал второе место в доле русского экспорта в Европу. лес, зерно, пушнина, рыба, лён... Но то, что вся Европа пила Иван - чай, про это ещё в детстве читал.
После революции рубль сделали конвертируемым и более надёжным , чем многие валюты просто. Советский союз предлагал товары (за рубли) , которых не было во всем мире: Вологодское масло, Иван чай, ткани из конопли (посконь), а сейчас осталось только нефть и газ, а этого добра во всем мире завались.
Тоже решила заняться заготовко иван чая,благо его вокруг много растет.Приготовила первую порчию,ферментировала в 3х литровой банки и получился ароматная заварка.Теперь буду сама заготовлять.А до этого сын покупал у знакомого уже готовую травку.Спасибо за советы.
Стал пить иван чай на работе каждый день. Длится это второй год уже как. Заметил, что уставать стал меньше и пересатл болеть простудными заболеваниями. Это огромный плюс для меня. А еще давление стало лучше, ато совсем высокое было...
Тоже так делаю уже четыре года. От себя могу добавить - попробуйте после промина листа побывавшего в морозилке вместо кручения в колбаски, просто сложить его в полиэтиленовый пакет, отжать из него воздух и положить на нижнюю полку в холодильной камере на 12-14 часов. Чем медленнее идёт процесс ферментации листа, тем ароматнее он получается! Ну, из наблюдения скажу - чем дольше листик лежит (у меня в 3 литровой банке с винтовой крышкой) тем благороднее становится его букет. Чай трёхлетней выдержки имеет тонкий аромат чернослива с лёгкими тонами мёда, цветов и букетом очень хорошего крупнолистового чёрного чая...
Дмитрий, я заметил ещё вот что - вкус иван-чая зависит от места сбора. У меня с одного места имеет вкус чернослива, а с другого какой-то особенный вкус, даже сравнить не с чем, отчётливый такой с лёгкой кислинкой, но вкуса чернослива нет и в помине. Потому и говорю, что от места сбора вкус чая очень сильно зависит.
Слышала, что иван-чай больше 2х лет хранить нельзя. Кипрей - это не коньяк) Да и в отличие от индийского чая он теряет свои полезные свойства со временем)😅
@@АленаДунаева-р1щ При ферментации выделяется сок и вроде как больше полезных веществ сохраняется, попробуйте просто высушить и ферментировать, разница колоссальная. Ферментированые листья даже пахнут вкуснее и чай из них не как отвар светленький, а яркий насыщенный и намного вкуснее.
Вы умничка. Я так же сбор делаю, только серединку растения , и цветочки частично, понемножку с каждого растения, чтоб и после меня он прекрасно рос и размножался. Чай бесподобный после ферментации получается. Запах ягод лесных. Аромат на весь дом. Скручиваю в шарики листочки. Очень красиво получается. Только обязательно надо к нему добавить разжижающие травки, т.к. кипрей сгущает кровь. Я добавляю боярышник 1×1 . Он разжижает кровь. Благодарю за видео и бережное отношение к природе. Это ценно!!!
Can't understand what you're saying, but enjoyed watching your process of making Ivan Chai! We learned how to make it last year and we love it! Greetings from Northern Alberta, Canada.
Почёт и уважение Вам,как ветерану Афгана.Я тож собираю Иван-чай,есть морозильная камера.но никогда ей не пользуюсь.Славяне тысячи лет назад его собирали и пили,сушили,без всякой техники.понятное дело.Я больше сторонник всего естественного)Добавляю свежий яблочный лист,если интересно.Фактически,чай приобретает вкус классического зелёного.Попробуйте)
Приятно пить этот чай без всяких сладостей. И заваривать можно дважды. Жаль, что мои запасы закончились. Советую всем попробовать приготовить Иван-чай. Удачи!
Делаю примерно по такой же технологии, только добавляю ещё одну заморозку, после которой сворачиваю 3-5 листиков в шарики. Они скатываются гораздо легче и отправляю на сушку. Ферментация происходит в процессе размораживания. Продукт выглядит гораздо презентабельнее, шарика хватает как раз на чашку.
Здравия желаю из Молдовы!!! Попробуйте ферментировать листья вишни. Аромат косточек вишни и очень приятный. Я тоже ферментирую ежегодно малину, смородину черную, землянику лесную. К сожалению Иван чай у нас не встречаю.
Спасибо. Побудило к действию. Нужно иметь в арсенале. Но от классики не откажусь. Завариваю вместо кофе для тонуса смесь зелёного и черного в термос круто. В дороге не заменим. Действует ровно и долго.Даже после бессонной ночи можно ехать комфортно. Есть ещё горный чай. Тот действует седативно до снотворного. Попробуйте молодую кору боярышника отферментировать подсушить и заваривать. Тоже снижает давление и успокаивает.
Данный чай называется Капорский. В холодильник не надо. Собрали, как лист стал вялый мнем руками. Затем скручиваем в колбаски и складываем в емкость. Накрывает мокрым полотенцем и ставим в теплое место на сутки или двое(несколько раз аккуратно перемешиваем). Затем сушим в печке или духовке. Потом перекладываем в закрывающиеся ёмкости и через 2-3 месяца можно пить. Заливать кипятком можно несколько раз. Для красоты цветы иван-чая собираем отдельно и просто сушим. Добавляем в высушеный Капорский.
Подскажите, пожалуйста, а какие еще можно так заготовить травы:одуванчик, зверобой, малину, смородину? Как правильно заваривать веточки вишни. А то вишня посто заваренная не очень вкусна, а смородиновые листья вообще пахнут клопами.
Да, сушили и сушат - это для лечебных целей, где сохраняются и витамины и микроэлементы полностью. А ферментированный - он подходит больше для чая, даёт темный цвет и вдобавок вкусовые качества, но конечно витаминов остаётся меньше, но а микроэлементов побольше остаётся, т.к. он высушивается при наличии температур и только после этого даёт темный цвет. Если не применить какую то температуру, то он будет чуть желтоватый.
Я беру рукой за верхушку ствола кипрея, другой рукою одним махом вниз снимаю листья сразу с 4-5 стволов кипрея. Так же снимаю и цветки. Не по одному ,как Вы, а одним махом с нескольких кустов сразу. И в пакет. Всем приятного кипреяпития
Я собираю иван чай 5й год. Первые 2 года собирал, ждал пока зацвете. Потом подумал,а что если раньше до цветения. И я зделал вывод когда листья берут питание для себя он полезнее, чем когда забирают на себя цветки. Листья истощаются и стареют и много работы для выбраковки. А молодые листья как в природе всегда молодость приятнее чем старость. Срывая листья я оставляю макушки и она продолжает интенсивно расти затем собираю цветки сушу и добавляю к готовому чаю. В духовке не советую сушить, там ниже 150° не получается и он теряет аромат и вкус. А Эл.сушилка поставил на 60 70 и в нем влага не закипает как в духовке. Делайте вывод. Здоровья и приятного чаепития.
Но ведь есть опасность, перепутать... Совет очень хороший, но вместе с кипреем растёт похожая трава.. я думала, молодой Иван чай, собирала цветуший и нецветуший. Потом прочла инфо, что можно перепутать.. и выбросила, выборочно.. он был светло зелёный..
В какой местности вы собираете кипрей,рассмотрел в каком красивом месте пребываете.Интересен был бы обзор вашего хозяйства и местности,очень красиво.Спасибо за лаконичное видео.
Я выращиваю в своём палисаднике многие лекарственные травы. В том числе и Иван-чай. И просто сушила его и заваривала. Но теперь буду всё делать по твоему рецепту, Отшельник ( хотелось бы по имени называть, но не знаю). Как-то однажды мне уже попадалось это твоё видео, Жалею, что не подписалась тогда и не записала способ сушки. Теперь не упущу момента и сразу ПОДПИСЫВАЮСЬ. Дом, веранды шикарные. Буду рада нашей дружбе.
@@otshelnik Спасибо Станислав. Ну какой же ты ОТШЕЛЬНИК? Если у тебя есть жена, да ещё с таким прекрасным именем. Да и живёте в прекрасном доме, а не где-то в дремуче лесу. Счастья Вам и удачи.
Я все время,наблюдая за вашими спокойными,уверенными действиями восхищалась вами и все хотела узнать,кем же вы работали до выхода на пенсию И почему то была мысль,что военный офицер. И в этом видео получила ответ на свой вопрос-да,офицер ! Причем высокого уровня. Кто же еще может уметь делать все за что возьмется и выполняет это блестяще !
Спасибо, Нина, я в прошлом военный летчик. Конечно я во время службы многому научился, но и сейчас приходится постоянно совершенствоваться. Все постоянно меняется, материалы, технологии, инструменты.
@@otshelnik Всё-таки, перед заморозкой подвяливаю А на ферментации, под влажным полотенцем. Доброго Здравия! А сушка у меня инфракрасная "Дачница-4" Очень аппарат нравится
Спасибо за видео! Попробую тоже так высушить и попробовать иван чай Как то слышала от одного латвийца о том что в период 2 мир войны- иван чай помог им выжить!!!
,, Должно быть разумное количество...,, Ваше бережное отношение к природе достойно уважения
Спасибо.
@@otshelnik6
@@otshelnik ,очень вкусный чай из листьев ежевики. Я делаю так же.
@@otshelnik здравствуйте, до какой поры можно собирать Иван чай
В момент начала цветения - идеальный момент. После цветения листья непригодны
какое чудное видео, спокойное, полезное, и какое счастье жить в своем доме и на природе. Спасибо!
А Иван чай - чудо напиток!
Ааааа! Не совсем так хорошо....Здесь сколько работы! Мама дорогая!😅
Присоединяюсь к написаному
@@ЛюдмилаСолдатенко-ф8ъ Один раз поработал, зато вкусного чая хватит на год.
Хороший чай. Лучше современных магазинных суррогатов. Пьем с удовольствием. Добавляем сушеные яблоки, малину, мяту, мелиссу. Вкуснятина!
Летом 21 года таким же способом приготовила копорский чай. Получилось просто супер! Одни партии обжаривала, другие сушила на тёплой плите, ещё другие на ветерке под марлей. Ещё приготовила малиновый лист, тоже с заморозкой и ферментацией. Получился ароматный чай. Чай из магазина уже не пью, только свой. Вот такое полезное и интересное у меня хобби. Вас благодарю что освещаете эту тему. Всех вам благ.
Спасибо, Вам всего наилучшего.
Снежана, может продадите мне немного чая 0,5 кг. И сколько это будет стоить !???
@@ЧингисханПареро добрый день. В этом сезоне 2022 ещё не заготовила ни грамма так что какой то объём будет только в конце августа. Если вы заинтересованы можно будет списаться позже. По цене пока не знаю, ни разу не продавала. Узнаю что по чём.
@@SnezhanaVolkova хорошо, буду ждать ! Но, примерно в какую цену будет 0,5 кг. Чай ???
@@ЧингисханПареро посмотрела цены у производителей, подумала, что 2000 за 0,5 кг.
Благодарю! Получила эстетическое удовольствие от вашего видео! Дай Бог здоровья и благополучия вам и вашей семье!
Спасибо, Вам здоровья.
Какая приятная речь....
Автору - низкий поклон за прекрасное позновательнео видео и крепого здоровья!
Недавно, где-то прочитал, что в 19-м веке Иван - чай занимал второе место от доли российского экспорта в Европу.Кипрей тогда называли "Русский чай". А уже потом англичане и прочие голландцы навязали всему миру китайский и индийский чай, мы на него подсели. Пора нам возвращать старые русские традиции и позиции поставщиков чая на мировой рынок.
Полностью согласен, ни с чем не сравним.
Увы, документальных доказательств этому нет
@@lumissross5985 честно говоря, я и сам не совсем верю в то, что Иван - чай занимал второе место в доле русского экспорта в Европу. лес, зерно, пушнина, рыба, лён... Но то, что вся Европа пила Иван - чай, про это ещё в детстве читал.
После революции рубль сделали конвертируемым и более надёжным , чем многие валюты просто. Советский союз предлагал товары (за рубли) , которых не было во всем мире: Вологодское масло, Иван чай, ткани из конопли (посконь), а сейчас осталось только нефть и газ, а этого добра во всем мире завались.
Бред какой-то сивой кобылки ! Иван чай в царской России был контрафактным и незаконным продуктом !
Друг открыл мне этот прекрасный напиток. Уже третий год пью Иван чай и без сахара. Благодарю за видео.
А я ОТКРЫЛА АМАРАНТ... ЭТО ПРОСТО ЧУДО..!!!! ❤ 💋 🌼
@@ЛАДУШКА-и7н как Амарант заготавлиеате и принимаете?
@@ЛАДУШКА-и7н как заготавливаете?
Спасибо дорогой Брат! Какой приятный голос, дай Бог тебе и всем твоим близким здоровья и Благополучия!
Спасибо, взаимно.
Приятно слушать адекватных людей хорошая речь даже успокаивает .
Без Ивана успокаивает...
Спасибо,,, будьте здоровы и продолжайте своё дело👍👍
Молодец. Респект и уважение, что делается руками, делается душой...
Спасибо Вам за разумный подход к сбору!
Благо дарю..... Зачётная информация...
Запах сушоного чернослива
Спасибо, отличный рецепт. Вкуснее получается чай из листа, собранного в тенистых местах до начала цветения.
До начала цветения, когда ещё маленькие кустики?
Хорошо все рассказали. Респект ☀️☀️☀️ Надо пробовать .
Так,пошел собирать!
Автору здоровья и долгих лет
Спасибо, взаимно.
Тоже решила заняться заготовко иван чая,благо его вокруг много растет.Приготовила первую порчию,ферментировала в 3х литровой банки и получился ароматная заварка.Теперь буду сама заготовлять.А до этого сын покупал у знакомого уже готовую травку.Спасибо за советы.
Очень важный момент - сушка. Я его сушу при температуре не меньше 120 градусов. Вкус и цвет получается совсем другой...
@@СергейТрошин-б7ж Сергей, а по времени сколько вы сушите?
@@СергейТрошин-б7ж Сергей, но при такой температуре разрушаются многие полезные вещества, любые травы слушаться при t40)
Стал пить иван чай на работе каждый день. Длится это второй год уже как. Заметил, что уставать стал меньше и пересатл болеть простудными заболеваниями. Это огромный плюс для меня. А еще давление стало лучше, ато совсем высокое было...
Поучительное видео ! Благодарю Вас! Спасибо за канал жены!
Читайте!
Красивый домик, веранда,очень уютно ..
Вот умеют-же люди! Спасибо! Буду делать по вашему рецепту. Все понятно, кратко, без лишних слов!
Тоже так делаю уже четыре года. От себя могу добавить - попробуйте после промина листа побывавшего в морозилке вместо кручения в колбаски, просто сложить его в полиэтиленовый пакет, отжать из него воздух и положить на нижнюю полку в холодильной камере на 12-14 часов. Чем медленнее идёт процесс ферментации листа, тем ароматнее он получается! Ну, из наблюдения скажу - чем дольше листик лежит (у меня в 3 литровой банке с винтовой крышкой) тем благороднее становится его букет. Чай трёхлетней выдержки имеет тонкий аромат чернослива с лёгкими тонами мёда, цветов и букетом очень хорошего крупнолистового чёрного чая...
Спасибо, интересно, в этом сезоне попробую.
@@otshelnik Приятного чаепития!)
Дмитрий, я заметил ещё вот что - вкус иван-чая зависит от места сбора. У меня с одного места имеет вкус чернослива, а с другого какой-то особенный вкус, даже сравнить не с чем, отчётливый такой с лёгкой кислинкой, но вкуса чернослива нет и в помине. Потому и говорю, что от места сбора вкус чая очень сильно зависит.
Подскажите лучше где сушить если нет сушилки
Слышала, что иван-чай больше 2х лет хранить нельзя. Кипрей - это не коньяк) Да и в отличие от индийского чая он теряет свои полезные свойства со временем)😅
Коротко,ясно и понятно.Благодарю вас.
Спасибо большое за обстоятельный рассказ, наша мама тоже сушила иван-чай и мы любили именно травяные чаи.)
Этот чай вне конкуренции.Вкуснейшего чая я еще не пробовала!
Давно не пью чаи и кофе. Кипрей норм. Хорошая травка
Сейчас май-23 года.Насобирала молоденького иван-чая ---буду делать как вы.Благодарю что поделились
Он ещё толком не вырос в мае
Очень вкусно! Я также ферментирую листья земляники, малины и вишни, мне очень нравится запах и вкус вишневого чая.
Я попробовал, понравилось, также в этом году планирую землянику, малину., ну а раз Вы советуете,то и вишню.
Зачем ферментировать, не скажете?
@@АленаДунаева-р1щ При ферментации выделяется сок и вроде как больше полезных веществ сохраняется, попробуйте просто высушить и ферментировать, разница колоссальная. Ферментированые листья даже пахнут вкуснее и чай из них не как отвар светленький, а яркий насыщенный и намного вкуснее.
@@user-ICH333 а морозилке разве не теряются полезные вещества?
@@ЮлияСеменюк-х4ш я ферментирую без морозилки, но это дольше. В интернете полно видео на эту тему
Очень вкусный чай получается из листьев малины когда весной удаляете лишние побеги малины приготовьте при ферментации чай пахнет розами!
Спасибо, попробуем.
Здравствуйте! А где Вы находитесь ? Можно ли купить у вас чай ? Спасибо.
Листья малины, чёрной смородины, красной, вишни и т п очень вкусный чай получается не
@@АнатолийЗайцев-г7ф 😘😄👍
Вы умничка. Я так же сбор делаю, только серединку растения , и цветочки частично, понемножку с каждого растения, чтоб и после меня он прекрасно рос и размножался. Чай бесподобный после ферментации получается. Запах ягод лесных. Аромат на весь дом. Скручиваю в шарики листочки. Очень красиво получается. Только обязательно надо к нему добавить разжижающие травки, т.к. кипрей сгущает кровь. Я добавляю боярышник 1×1 . Он разжижает кровь. Благодарю за видео и бережное отношение к природе. Это ценно!!!
Спасибо.
Вишня разжижает
@@otshelnik как сушить без сушилки, можно просто дома разложить?
@@Pblbak96 Закиснет. Брожение останавливается высокой температурой.
Can't understand what you're saying, but enjoyed watching your process of making Ivan Chai! We learned how to make it last year and we love it! Greetings from Northern Alberta, Canada.
could you try to learn Russian.. for understanding ;-)
Ivan tea
after collecting tea, it must be put into a bag and sent to the refrigerator. then knead and leave for 12 hours. then dry. Greetings from Russia
Ес
@@SantaCluster I am pretty sure they are fine with knowing only English and French. Don't shove down the throat your russian.
Почёт и уважение Вам,как ветерану Афгана.Я тож собираю Иван-чай,есть морозильная камера.но никогда ей не пользуюсь.Славяне тысячи лет назад его собирали и пили,сушили,без всякой техники.понятное дело.Я больше сторонник всего естественного)Добавляю свежий яблочный лист,если интересно.Фактически,чай приобретает вкус классического зелёного.Попробуйте)
Спасибо, попробуем.
@@Ласик-н7в что несёшь?
@@Oppozite59 инфу
Благодарю !!! Здоровья Вам, добрый человек !!!
Спасибо, взаимно.
Ценнейшая информация!!! Благодарю за труд.
Благо дарю за науку ,этим летом обязательно испытаю Ваш метод!
Какой приятный у вас голос и четкая дикция! Благодарю, что делитесь полезным опытом! 🌞
Спасибо большое. Просмотрела ещё Ваш ролик о Иван-чае. Здоровья Вам и благополучия!
Спасибо, взаимно.
Благо Дарю.
Вам здоровья.
Дай бог вам здоровья! Спасибо за видео
Приятно пить этот чай без всяких сладостей. И заваривать можно дважды. Жаль, что мои запасы закончились. Советую всем попробовать приготовить Иван-чай. Удачи!
ОБОЖАЮ ИВАН-ЧАЙ!!!😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Салам шурави, тоже в 87 проходил те места, и так де уже 3 год занимаюсь заготовкой иван чая, тока у нас он растёт на высокогорье (южный казахстан) ✊
Привет. А у нас в лесу на вырубках полно.
Видео отличное,сразу лайк. Сами пьём Иван Чай очень нравится, на ночь. Можно ещё заваривать Чагу и пить в течении дня, хорошо утоляет жажду и полезно.
Спасибо, учтем.
Вот спасибо большое Вам! Все ведь под боком растёт и не делаем!👍🤗
Так и у меня было.
Благодарю за позитивный ролик !
Спасибо за ценную информацию.В Германии тоже много иван чая, даст Бог доживем, попробую собрать.
Ольга, пьем зимой, очень вкусно и полезно.
@@otshelnik 👍
Собираю. Главное подальше от дорог.
Благодарю, великолепный рецепт, очень вкусный вкус, похож на сливу.
Делаю примерно по такой же технологии, только добавляю ещё одну заморозку, после которой сворачиваю 3-5 листиков в шарики. Они скатываются гораздо легче и отправляю на сушку. Ферментация происходит в процессе размораживания. Продукт выглядит гораздо презентабельнее, шарика хватает как раз на чашку.
Спасибо, интересный совет.
Благодарю вас🙏
Какие вы молодцы 🙏
Спасибо большое! Аппетитные напитки и очень красивые! Попробую в этом году приготовить по Вашему рецепту.
С удовольствие пили всю зиму.
Молодцы просто поразили на повал, как понятно и доступна информация,, здоровья благополучия радости успехов.
Спасибо, взаимно.
Цветочки ложу вместе с листьями на ферментацию. Как запах медовый пошёл, ферментация готова. А сушу просто в тенёчке. Получается как зелёный.
Спасибо, попробуем.
Отличный чай,третий сезон уже буду собирать. Только его завариваю. Всем Добра! Доброго и Доброго Здравия!
Спасибо, взаимно.
Лайк, подпись. Наилучшие пожелания.
Спасибо.
Иван чай когда ферментируется пахнет, как компот из сухофруктов из школьной столовки, запах детства)
Да,да,точно.
Да-точно
😁😁😁☝️👍
💯%👍
У меня Иван чай ферментированный пахнет черносливом.
Большое спасибо за иван-чай....
А мы не так .. Сутки перемолотый лежит, ферментируем и сушим в духовке Уже много лет Нам кажется пахнет черносливом
Благодарю , Дружище за труд!
Желаю Добра и Света !!!
Спасибо, взаимно.
Здравствуйте, благодарю за видео, попробуйте так ,для разнообразия вишнёвый лист ещё использовать,от него так же очень приятный аромат исходит.
Спасибо, попробую.
Мне вишнёвый даже больше нравиттся
Спасибо за познавательное видео. И очень важно спокойная вежливая речь. Приятно слушать.
С уважением, Александр.
Спасибо.
Здоровья Вам и Вашей семье ! Спасибо Вам за полезное видео . А для лучшего и здорового сна лучшего средства не сыскать и вовсе.
Спасибо, взаимно.
Ещё узнал только в этом году что весенние молодые отростки применяют как спаржу или салат очень полезная информация
Спасибо. Я тоже люблю этот чай .Буду делать как вы.
Непременно!
Я на смородину подсел. последнее время.Надо Иван-чай попробовать.
Сергей, смородина хороша и полезна, но Иван - чай, это что- то , лечебный эффект ярко выраженный, да еще и вкусно. При мужских болячках хорош.
Не пожалеешь ! Эффективно и быстро !
Очень люблю чай из чабреца очень вкус нравиться
@@Веселыйгрибник-т3к Правильно , молодца .
Благодарю Вас 🌺💐👑🧚♀️🌿☀️🌸👑🌷🌷
Спасибо! Очень полезно, нужно будет сделать)
Здоровья Вам и вашей семье!
Очень хорошее видео! Спасибо!
Здравия желаю из Молдовы!!! Попробуйте ферментировать листья вишни. Аромат косточек вишни и очень приятный. Я тоже ферментирую ежегодно малину, смородину черную, землянику лесную. К сожалению Иван чай у нас не встречаю.
Спасибо, обязательно попробую.
Спасибо за полезное видео!
Какой же вкусный чай!
Здорово👏✊👍
Благодарю вас👏✊👍
Спасибо! Это нужно всем, в эпоху суррогата. Ощущение взведенной пружины во сне хорошо знакомо. Удачи. С уважением.
Спасибо, Вам здоровья.
Была бессонница , попила чай , сплю , как убитая
Делаю также , хороший способ , спасибо !
Всех вам благ. и здоровья !
Спасибо, взаимно.
Спасибо. Побудило к действию.
Нужно иметь в арсенале.
Но от классики не откажусь.
Завариваю вместо кофе для тонуса смесь зелёного и черного в термос круто.
В дороге не заменим. Действует ровно и долго.Даже после бессонной ночи можно ехать комфортно.
Есть ещё горный чай. Тот действует седативно до снотворного. Попробуйте молодую кору боярышника отферментировать подсушить и заваривать. Тоже снижает давление и успокаивает.
Спасибо, боярышника много в округе.
Данный чай называется Капорский. В холодильник не надо. Собрали, как лист стал вялый мнем руками. Затем скручиваем в колбаски и складываем в емкость. Накрывает мокрым полотенцем и ставим в теплое место на сутки или двое(несколько раз аккуратно перемешиваем). Затем сушим в печке или духовке. Потом перекладываем в закрывающиеся ёмкости и через 2-3 месяца можно пить. Заливать кипятком можно несколько раз. Для красоты цветы иван-чая собираем отдельно и просто сушим. Добавляем в высушеный Капорский.
Спасибо.
Копорский чай с Копорья Ленинградской области ,с этого пошло название
Подскажите, пожалуйста, а какие еще можно так заготовить травы:одуванчик, зверобой, малину, смородину?
Как правильно заваривать веточки вишни. А то вишня посто заваренная не очень вкусна, а смородиновые листья вообще пахнут клопами.
У Русских людей - Иван-чай (с древнейших времён), ну а не русские - называйте как пожелаете.
@@СелинаЛясе Но в Сибири распространён наиболее широко..
С древнейших времён назывался Иван-чай.. Вы можете называть как хотите.. вы же не русская.
Благодарю )))
Молодец! Коротко и по делу. Спасибо.
Благо дарю вам :-) .
Мира вам и добра 🙏
Спасибо, взаимно.
Молодцы ! Нужно возрождать народные традиции- это здоровье !
И мы так думаем.
Раньше просто сушили..без этой ферментации и было все ок
@@ЛюбовьБаранова-г2ф без ферментации вкус заваренного сена
Да, сушили и сушат - это для лечебных целей, где сохраняются и витамины и микроэлементы полностью. А ферментированный - он подходит больше для чая, даёт темный цвет и вдобавок вкусовые качества, но конечно витаминов остаётся меньше, но а микроэлементов побольше остаётся, т.к. он высушивается при наличии температур и только после этого даёт темный цвет. Если не применить какую то температуру, то он будет чуть желтоватый.
Благодарю, за полезные знания)
Спасибо, я тоже пью листовые чаи,, все деревья фрукт и кустарники обдираю😉
Здравствуйте Вы где какой город, какое время, а свами тоговорится чтоб Вы прислали так можно спасибо
Вы очень хороший рассказчик
Спасибо за рассказ, очень познавательно 👍👍👍🌱☘️
Я беру рукой за верхушку ствола кипрея, другой рукою одним махом вниз снимаю листья сразу с 4-5 стволов кипрея. Так же снимаю и цветки. Не по одному ,как Вы, а одним махом с нескольких кустов сразу. И в пакет. Всем приятного кипреяпития
Спасибо большое Вам за видео. Я тоже пью Иван чай. Но покупаю у себя в городе. Удачи Вам и крепкого здоровья вам и всем вашим близким.
Благодарю, Николай, и Вам здоровья!
@@otshelnik спасибо 👌
Спасибо большое за информацию!Всего вам доброго !
Спасибо, взаимно.
Я собираю иван чай 5й год. Первые 2 года собирал, ждал пока зацвете. Потом подумал,а что если раньше до цветения. И я зделал вывод когда листья берут питание для себя он полезнее, чем когда забирают на себя цветки. Листья истощаются и стареют и много работы для выбраковки. А молодые листья как в природе всегда молодость приятнее чем старость. Срывая листья я оставляю макушки и она продолжает интенсивно расти затем собираю цветки сушу и добавляю к готовому чаю. В духовке не советую сушить, там ниже 150° не получается и он теряет аромат и вкус. А Эл.сушилка поставил на 60 70 и в нем влага не закипает как в духовке. Делайте вывод. Здоровья и приятного чаепития.
Спасибо за совет, скоро сезон начнется.
Но ведь есть опасность, перепутать... Совет очень хороший, но вместе с кипреем растёт похожая трава.. я думала, молодой Иван чай, собирала цветуший и нецветуший. Потом прочла инфо, что можно перепутать.. и выбросила, выборочно.. он был светло зелёный..
а можно ли сушить на открытом воздкхе ?
@@galaxyj3483 Да, конечно.. Только не на солнце...
@@tamarabraunschweig6941 это, видимо, золотарник, он отличается от кипрея, насмотритесь и не перепутаете
спасибо мил человек
В какой местности вы собираете кипрей,рассмотрел в каком красивом месте пребываете.Интересен был бы обзор вашего хозяйства и местности,очень красиво.Спасибо за лаконичное видео.
Спасибо. Мы собираем в лесу. У меня на канале есть обзор нашего хозяйства, дома.
Я выращиваю в своём палисаднике многие лекарственные травы. В том числе и Иван-чай. И просто сушила его и заваривала. Но теперь буду всё делать по твоему рецепту, Отшельник ( хотелось бы по имени называть, но не знаю). Как-то однажды мне уже попадалось это твоё видео, Жалею, что не подписалась тогда и не записала способ сушки. Теперь не упущу момента и сразу ПОДПИСЫВАЮСЬ. Дом, веранды шикарные. Буду рада нашей дружбе.
Спасибо, Людмила, меня зовут Станислав, жена Татьяна.
@@otshelnik Спасибо Станислав. Ну какой же ты ОТШЕЛЬНИК? Если у тебя есть жена, да ещё с таким прекрасным именем. Да и живёте в прекрасном доме, а не где-то в дремуче лесу. Счастья Вам и удачи.
Я все время,наблюдая за вашими спокойными,уверенными действиями восхищалась вами и все хотела узнать,кем же вы работали до выхода на пенсию И почему то была мысль,что военный офицер. И в этом видео получила ответ на свой вопрос-да,офицер ! Причем высокого уровня. Кто же еще может уметь делать все за что возьмется и выполняет это блестяще !
Спасибо, Нина, я в прошлом военный летчик. Конечно я во время службы многому научился, но и сейчас приходится постоянно совершенствоваться. Все постоянно меняется, материалы, технологии, инструменты.
@@otshelnik Военный лётчик? Моё почтение Вам и уважение. Вспомнила Сент-Экзюпери и его книгу ,,Маленький Принц."
@@otshelnik
Всё-таки, перед заморозкой подвяливаю
А на ферментации, под влажным полотенцем.
Доброго Здравия!
А сушка у меня инфракрасная
"Дачница-4"
Очень аппарат нравится
@@otshelnikсейчас в пищевой соде есть консерванты.
Спасибо за видео! Попробую тоже так высушить и попробовать иван чай
Как то слышала от одного латвийца о том что в период 2 мир войны- иван чай помог им выжить!!!
Также делаю, только без холодильника, плотно в банку трехлитровую набиваю
*Я тоже собираю травы и Иван чай тоже.Вкусный чай на травах.Вы молодцы!*
Да,чай вкусный и полезный.
Завтра зайду к Вам , посмотрю Вашу живность.
@@otshelnik Заходите будем очень рады!!!
Я года три занимаюсь ферментацией ива чая, теперь заварку в магазине не покупаю.
Угостите чаем ?
Как делаете, поделитесь)
Согласен, покупной чай тоже уже пить не могу, четвёртый год пью только свой иван-чай.
Первый раз сделали, два дня держали в закрытой посуде, открыли, а сверху плесень, весь выкидывать ?
Надо в тканевом мешочке чай держать!!
🙏🙏🙏Какой у Вас голос приятный!!!👍👍👍
Спасибо.
Да, чай - сила!
Спасибо. Полезный ролик.
Обязательно попробуйте листья вишни, таким же способом приготовленные. Их можно добавлять в чай для создания букета, только не много.
Спасибо, обязательно попробую.
Листья вишни обладают мочегонным действием и могут резко понизить давление.