장수 막걸리하니까 궁금한게있는데요 저희 아버지가 매일 막걸리 한병씩 드시고 주무시는데 막걸리 심부름할때 꼭 제조일로부터 3~4일된 막걸리 사오라고하시는데 같은 제조장 막걸리 하루에 한병씩 사서 모으시고 제조된날로부터 시간이 지날수록 어떤차이가 나는지 컨텐츠로 보여주실수있나요....ㅎㅎ
안녕하세요. 서울로 올라와서 장수 막걸리를 마시게 되었어요. 제가 사는 강서구에는 "진천>성동>도봉=서부" 순서로 많이 있는 것 같아요. 저는 서부는 안 먹어봤고 성동과 진천 그리고 도봉을 먹어봤는데요 진천과 성동이 제일 맛있던 것 같아요. 혹시 막걸리 끝맛에 소 내장(천엽, 곱창) 특유의 똥맛이 올라올 때가 있었어요. 바로 하주 전에 제조된 성동이었는데, 오래 제조된 성동에서는 시큼한 맛이 났었지만 바로 하루 전에 제조된 성동은 끝에 똥맛이 나더라고요. 이 맛은 왜 나오는 걸까요?
제가 직접 맡아본게 아니라 정확히 말씀드리긴 어렵지만, 발효과정에서 소 내장향이라고 표현하신 향이 생길수도 있긴 해요. (지방산 또는 황화합물) 발효가 충분히 일어나지 않았거나 / 오염된 미생물을 사용했거나 / 고온에 방치했을 경우 더 심해지고는 하는데, 장수 막걸리 특성상 첫번째 경우는 아닐 것 같네요... 일단은 따로 외부에서 오염이 되었다기보다는 발효과정에서 문제가 있었을 가능성이 높다고 봅니다.
지금 성동 두 병째 먹는데요, 첫 병은 마트(15일 제조, 덜 시원함) 두 번째는 편의점(16일 제조, 시원함) 말씀해주신대로 출고 후, 발효 과정에서 맛이 좀 달라지나봐요. 출고된지 오래되고 그리고 덜 시원한 곳에 있는 서울 장수막걸리 끝 맛에서 약간 똥맛(?) 나는 것 같아요. 감사해요, 채널 번창하십쇼!
![[짧은 리포트 절벽 부부] 간 수치가 300까지? 물 마시듯 매일 술 먹는 아내](/img/n.gif)
대충 4/6일쯤 제조된것들 같은데 주말 제조라서... 평일꺼랑 또 맛이 다를거에요
생막걸리는 같은 제조장걸 마셔도 요일별로 맛이 다르니 나중에 마셔보면 또 맛이 다릅니다 ㅎㅎ
성동은 공장에서 술 나올때 병주입전부터 술을 시원하게 해서 넣기 때문에 더 신선한 느낌맞는듯요.
그렇군요! 사실 성수에서 장수 사마시고 너무 맛있어서 기획한 컨텐츠였어서 결과가 신기했어요 ㅋㅋㅋ
장수 막걸리하니까 궁금한게있는데요
저희 아버지가 매일 막걸리 한병씩 드시고 주무시는데 막걸리 심부름할때 꼭 제조일로부터 3~4일된 막걸리 사오라고하시는데 같은 제조장 막걸리 하루에 한병씩 사서 모으시고 제조된날로부터 시간이 지날수록 어떤차이가 나는지 컨텐츠로 보여주실수있나요....ㅎㅎ
좋은 아이디어 감사합니다! 고려해볼게요 😄
혹시 구로 서부 성동 강동 태릉 도봉 순서 인가요😅?
강동 양조장 주변사는데 4번 설명과 비슷한 느낌이네요.
광혜원거로 찾아 마셨었는데 역시 지역마다 맞이 달랐네요
특히 광혜원 흰병 맛이 꽤 좋더라고요.
물맛이 좋다고 해야하나..
재미있고 좋은영상 잘봤습니다.
이런 컨텐츠 너무 흥미롭네요 재밌게봤습니다 ㅎㅎ
국내산쌀로만든 하얀색병 장수막걸리도 비교해주시면 재미있겠네요^ ^
오 컨텐츠 좋네요. 진행도 잘하시고 구독합니당
반갑습니다 😍
이런 걸 이제서야 알게됐네요 감사합니다
저도 좋은 댓글 감사드립니다 😁
영상 너무 재밌게 봤습니다.
이제 장수막걸리 살 때 라벨 꼭 보게 될 것 같아요ㅋㅋ
감사합니다 😇
잼있네요~ 근데~ 제조날짜는 마춰서 마신건지 궁금해요~!!! 장수는 하루하루 숙성의 맛이 변하는 편이라...
2일? 안에서 최대한 맞췄던 기억이 있네요! 모든 제조장이 같은 날에 생산, 납품하는게 아니다보니 같은 날짜로는 절대 구할 수가 없더라구요 ㅎㅎ; 조금씩 변수는 있는 시음이었습니다
막걸리 종류별로 다 모으시는데도 한참 걸리셨겠네요ㅋㅋㅋ
난리도 아니었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인천사는데 몇해전에 의정부에서 장수막걸리먹고
일행들이 전부 너무맛있다고 생각하고
양조장을 보니 도봉구였네요 이유가 있었군요
와 케이지님ㅠㅠ 제가 술담화 채널에도 댓글 달았던 내용을 드디어 다뤄주셔서 감사합니다! 도봉/태릉이 맛난 건 산행 버프뿐만이 아닌 걸로ㅋㅋㅋ 짱짱!!🎉
감사합니다 😍😍
제가 장수막걸리 하루 매일 3병씩 먹는 찐인데요 도봉이 최고에요
집근처 슈퍼 한번 돌아봐야겠네요. 이번 영상 좋네요.
감사합니다 ☺
레시피가 같아도 맛이 이렇게까지 차이가 날줄은 몰랐네요.
막걸리의 QC가 진짜 어렵다는걸 느꼈습니다. 😊
정말 생각보다 차이가 크더라구요 ㅋㅋㅋ 아마 유통, 보관의 문제도 있을 것 같아요 (마트, 편의점마다의 차이 등) 영상 정주행 감사합니다!!! :)
안녕하세요. 서울로 올라와서 장수 막걸리를 마시게 되었어요.
제가 사는 강서구에는 "진천>성동>도봉=서부" 순서로 많이 있는 것 같아요.
저는 서부는 안 먹어봤고 성동과 진천 그리고 도봉을 먹어봤는데요
진천과 성동이 제일 맛있던 것 같아요.
혹시 막걸리 끝맛에 소 내장(천엽, 곱창) 특유의 똥맛이 올라올 때가 있었어요.
바로 하주 전에 제조된 성동이었는데, 오래 제조된 성동에서는 시큼한 맛이 났었지만
바로 하루 전에 제조된 성동은 끝에 똥맛이 나더라고요. 이 맛은 왜 나오는 걸까요?
제가 직접 맡아본게 아니라 정확히 말씀드리긴 어렵지만, 발효과정에서 소 내장향이라고 표현하신 향이 생길수도 있긴 해요. (지방산 또는 황화합물) 발효가 충분히 일어나지 않았거나 / 오염된 미생물을 사용했거나 / 고온에 방치했을 경우 더 심해지고는 하는데, 장수 막걸리 특성상 첫번째 경우는 아닐 것 같네요... 일단은 따로 외부에서 오염이 되었다기보다는 발효과정에서 문제가 있었을 가능성이 높다고 봅니다.
@@sommcage우와 전문가님 답변 정말 감사합니다!! 장수막걸리 먹을 때 이 영상 안주삼아서 보거든요ㅎㅎ 지금 제조된지 5일지난 성동 먹고 있는데 끝에 또 그 맛이 나네요ㅎㅎ 마트에서 덜 시원한 곳에 여름날 오래 묵어서 그런가봐요ㅋㅋ 답변감사합니다!
지금 성동 두 병째 먹는데요,
첫 병은 마트(15일 제조, 덜 시원함)
두 번째는 편의점(16일 제조, 시원함)
말씀해주신대로 출고 후, 발효 과정에서 맛이 좀 달라지나봐요. 출고된지 오래되고 그리고 덜 시원한 곳에 있는 서울 장수막걸리 끝 맛에서 약간 똥맛(?) 나는 것 같아요. 감사해요, 채널 번창하십쇼!
@@박주현-k9v 자주 찾아와주셔서 감사합니다 ☺ 막걸리 컨텐츠도 열심히 다뤄볼게요!
이용진님 채널 잘 보고 있습니다~! 😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장수에는 막걸리공장이 없나요 ?
국대 클라thm 장수로 블라인드라니 쌈빡하네요~
단가문제나 균일한 맛을위해서
원재료의 입국도 일본에서 수입하는걸로
아는데 제조방법만 국산방법이실까요?
네 각 제조장에서 직접 양조하는 막걸리입니다!
돌고돌아 장수
장수에 위치한 장수막걸리가 다 맛나요 장수에만 팔아요
그냥 서울 막걸리 맛있는거 쉽게 고르려면 제조일자 오늘인거 파는곳을 가거나 사면됨. 보통 막걸리 안주 파는 유명한 맛집들이 막걸리도 회전율이 빨라서 거기서 유독 맛있게 느껴지는 이유가 오늘 만든 막걸리일 가능성이 제일 큼.
떡상 스멜이 납니다 알고리즘은 배신하지 않을 겁니다
책상에 붙여놔야겠네요 감사합니다!!! 😍
실례지만 혹시 배우 최우식씨 닮으셨다는 얘기 많이 듣지않으세요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 가끔 들을때마다 신기하네요
막걸리가 당기네
츄릅
와 신기하네요 은평구 살면 성동은 구하기 어렵겠네요
장수 다 좋은데 좀 덜 달게 나왔으면 좋겠어요