Aqui en donde vivo antes hace 53 años vendían chicharrones de harina y no daban la receta, ahora ya todos ellos se murieron y ya nadie vende los chicharrones de harína, y a los hijos ya no les interesó hacer ni vender eso, y la receta se perdió, pero tu, que no eres nada envidioso, nos las has compartido, muchas gracias!
Hola Julio, mi nombre es Angel Alvarez y soy de México.CDMX. vivo en Iztapalapa. Me dió mucha nostalgia ver tu video ya que mi padre QEPD (2019) vendió por mas de 50 años esos Chicharones, fue muy conocido por vender en las calles dicho producto y aun más por la salsa que preparaba, de hecho fue experto en preparar la pasta para los chicharrones, efectivamente desde las 4am nos levantabamos a preparar 25 o 50 kg de harina cada 3 días, aun que bien lo mencionas hay detalles de la cocción y factores del clima que se deben de cuidar para obtener unos CHICHARRONES CRUJIENTES Y SABROSOS, pero la receta que has compartido sirve muy bien para prepararlos en casa y darse el gusto. Muchas gracias también por que tu video me ha dado el impulso que necesitaba para sacar del baul de mis recuerdos la RECETA ORIGINAL de la PASTA y de la SALSA. Espero que coincidamos más adelante. Saludos!!
Siempre me pregunté cómo los hacían, aunque para mí es mucho trabajo intentaré hacerlos a ver cómo me quedan, excelente video y gracias por compartir la receta ☺️❤️
😮😮yo nunca habia escuchado de este chicarón😮😮😮 que bueno. Me sorprende es primera vez q veo esta receta. Haaaa eso siiii hee escuchado de eso hay mucha botanas que ustedes hacen que invidia de la buena mexico. Yo tenia una vecina mexicana Y hacia una tacos Y una comidas ayyy cin palabra.ustedes los mexicanos hacen unas comidas UUUUUUY que Riiiiiiico. Ay julio se ve .😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍me dejas cón la boca agua Mmmm ese chicharrón soñado que rico. Te felicito bendiciones saludes👍👍👍👍👍❤👌👌👌😍😍😍😍😍😛😛😛👋
Holaaaa muuuchaaas gracias por compartir tu receta de chicharrones. Tengo muchos años que no pruebo esos chicharrones. Busqué muchísimo esta receta. Mil gracias de verdad. Te has ganado mi suscripción ahora. 😁😁😁😁
Para intentarlo esta bien.este caballero me remonto a mi infancia.ahora tengo 61.aunque estos duros no son diferentes a los que mi mamá hacía.y yo los vendía.
Muchas gracias por la receta siempre quice saber como se hacen me recuerda mi niñez y si efectivamente esos chicharrines secan mejor en la azotea ahí cae a plomo el sol ininterrumpidamente
Busque mucho esta receta. Gracias por tu aporte. La masa se puede estirar tambien con una bolsa ensima y para apurar el secado se le puede poner un ventilador.
Waooo julio dios te Mega bendiga 💞 gracias por compartir saludos de Michoacán los haré cuando vaya a Huetamo aya ase un calor insoportable y un Sol super fuerte Esk AKI en Zitácuaro llueve mucho jijiji mil gracias 😘🤗
Qué emoción encontrar esta receta. Me puede dar la receta de la salsa de chile que le ponían encima en ese tiempo? Entiendo que se les puede poner salsa Tajín o Valentina pero el sabor de aquella salsa hacía una mancuerna perfecta con el chicharrón. Muchas gracias! ❤
Sí se ven feitos porque te digo que aquí o sea el día que los tendí para que se deshidrata dan el sol duró dos horas los metí otro día no sea que pues ya no se secaron igual pero de verdad si tú lo sabes desde temprano el sol ayudará a que se deshidrate
muchas gracias señor un saludo excelente opcion yo estudio alimentos y en la uni vendo machin jajajaj de todo tortas tacos helados dulces galletas churritos cigarros etc pero quiero empezar a cocinar mis cosas yo mesmo
Julio, no te preocupes tu receta está bien explicada yo no la conocía, y no te preocupes a todos el mal tiempo nos ha jugado una mala pasada y gracias por tu humildad, amor y el esfuerzo que has hecho u recuerda que alguien dijo: El que nunca fracasó, es porque nunca intentó. En mi tierra dicen, No mires atrás, que pa' lante es pa' lla.
esa pasta tiene que quedar más aguada y se pone en las láminas engrasadas para que la pasta no se pegue y se extiende con los na espátula ancha se deja orear a que se enfríen se rallan al tamaño que quieras y se ponen al sol, posteriormente se voltean hasta que la pasta se endurezca y se puede guardar por meses. mi madre se dedicaba a hacerlo por muchos años.
hola , yo desgraciadamente la no vivo en mexico y pues me interesa estas recetas para comer en el pais donde vivo ya que no venden , quiero para hacer chicharrones preparados , disculpa que consistencia es mas o menos la de la pasta , como tipo para pastel? o sea mas liquida
@@liliaespejel6141 la consistencia antes de que se forme masa pero que no escurra como la de los pasteles, no los he hecho pero así entendí lo que dice Cosbi Ortega, ya que se tiene que deshidratar, si tiene mucha humedad no se logrará, si tienes un lugar con muchas horas de sol se podrá hacer como Cosbi y si no, pues como Julio, ya está su experiencia que los 2 funcionan.
Aqui en el estado de Sonora en el verano tenemos como 15 hora de sol, pues sale pasadas de las 4a.m. y se mete para las 7:20 p m. Saludos desde Nogales Sonora.
Muy buena la hora de aserlos pero en estos dias a las 6 ya esta claro el dia tendria que ser a las 5 de la mañna para cuando lo empiezes a estender reciban esa frecura del amanecer .eso le das diferente sabor aparte del tequesquite
Poner un plastico y extender la masa con el rodillo (sobre el plastico) para que quede mas pareja la masa y poner a secar sin el plastico. Gracias por la receta.
Hola señor julio buenas tardes le agradezco mucho por su video Qué cree que yo me dedico a vender mis chicharrones papas y he querido vender este pero nadie me dice cómo ahora con su video lo he querido hacer pero qué cree se parte mucho la pasta cuando ya lo saco al sol Quisiera saber el el motivo porque.se parte yo de mi parte le agradezco muchísimo su receta te oyen adelante lo seguiré Qué triste que hayan comentarios con palabras que no son agradables pero hay muchísima gente que se lo agradece de corazón igual que yo usted adelante No haga caso de esas personas son personas que no saben agradecer nada si hacen estos comentarios es porque así han vivido toda su vida sin agradecer sin ver lo bueno Peroque.se le hace a esas personas no se les puede hacer entender De mi parte le agradezco y quisiera saber el porqué al sacarlo al sol se parte en muchos pedacitos chiquitos le agradezco si usted me pudiera contestar muchísimas pero muchísimas gracias por todo ojalá y lea mi mensaje Gracias Que Dios nuestro señor que es el todopoderoso lo bendiga siempre
Hola amigo mira ese fue un proyecto que ya no congune desgraciadamente pero hablé con personas que hacen el chicharrón y dicen que se hace la mezcla ya ve que queda como engrudo baje o pues hay que estirarla a grado que quede parejo como con una plancha digamos la tortillería y de esa manera queda mucho mejor solo sería intentarlo
Si amigo solo te falto sol mi padre se dedicaba a eso yo estaba chica pero yo le ayudaba a cuidar la harina q se secara me insiste q me acordaba de mi infancia q dios te bendiga y lo podías a ver dejado al otro día secar mas vay gracias por tus recetas
También mi padre se dedicaba a hacerlos .cada año había una peregrinación .la cita era en Peralvillo a las 11de la mañana era el primer sábado de febrero
gracias Julio por la receta ya la icimos y nos quedaron muy bien seguimos tus indicaciones y si salieron te sigo encargando la receta de las vaquitas porfa
Hola, en el DF, así para freir el único lugar en donde los he visto que los venden es el mercado de la Merced, se llaman tipo San Luis (no se porque) y si son diferentes a las demás pastas para fritura que venden, no tenía ni la menor idea de como se hacían. Te felicito por las excelentes recetas y los vídeos que públicas, Muchas Bendiciones.
Aqui en donde vivo antes hace 53 años vendían chicharrones de harina y no daban la receta, ahora ya todos ellos se murieron y ya nadie vende los chicharrones de harína, y a los hijos ya no les interesó hacer ni vender eso, y la receta se perdió, pero tu, que no eres nada envidioso, nos las has compartido, muchas gracias!
Esa receta no es la original
Mismo caso en mi Durango, me da gusto encontrarme con esta receta👌🏻
Saludos desde Colombia, podrías ayudarme con la receta gracias 🙏🏼
Hola Julio, mi nombre es Angel Alvarez y soy de México.CDMX. vivo en Iztapalapa. Me dió mucha nostalgia ver tu video ya que mi padre QEPD (2019) vendió por mas de 50 años esos Chicharones, fue muy conocido por vender en las calles dicho producto y aun más por la salsa que preparaba, de hecho fue experto en preparar la pasta para los chicharrones, efectivamente desde las 4am nos levantabamos a preparar 25 o 50 kg de harina cada 3 días, aun que bien lo mencionas hay detalles de la cocción y factores del clima que se deben de cuidar para obtener unos CHICHARRONES CRUJIENTES Y SABROSOS, pero la receta que has compartido sirve muy bien para prepararlos en casa y darse el gusto. Muchas gracias también por que tu video me ha dado el impulso que necesitaba para sacar del baul de mis recuerdos la RECETA ORIGINAL de la PASTA y de la SALSA. Espero que coincidamos más adelante. Saludos!!
Y la salsa como la hacían???
CESAR MENDOZA, SIEMPRE BUSQUE ESTA RECETA, GRACIAS,FELICIDADES
Gracias señor Julio , usted siempre compartido y nada egoísta, al compartir sus recetas
Gracias señor 🙏 Dios lo bendiga
¿Cómo es que sabes tanto?
Me impresionan tus habilidades y conocimientos.
Dios te bendiga por ser tan compartido.
😙
Se me hizo agua la boca. Lo haré muchas gracias muero por esos chicharrones
Muchas Gracias Julio. Excelente video.
Muchas gracias por sus recetas, y su arte en la repostería, soy de Cuba. Saludos.
Siempre me pregunté cómo los hacían, aunque para mí es mucho trabajo intentaré hacerlos a ver cómo me quedan, excelente video y gracias por compartir la receta ☺️❤️
Muchísimas gracias esto estaba buscando no cualquiera sabe esta receta bendiciones
Gracias amigo muchas gracias y bendiciones que rico los voy hacer..!😘
😮😮yo nunca habia escuchado de este chicarón😮😮😮 que bueno. Me sorprende es primera vez q veo esta receta. Haaaa eso siiii hee escuchado de eso hay mucha botanas que ustedes hacen que invidia de la buena mexico. Yo tenia una vecina mexicana Y hacia una tacos Y una comidas ayyy cin palabra.ustedes los mexicanos hacen unas comidas UUUUUUY que Riiiiiiico. Ay julio se ve .😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍me dejas cón la boca agua Mmmm ese chicharrón soñado que rico. Te felicito bendiciones saludes👍👍👍👍👍❤👌👌👌😍😍😍😍😍😛😛😛👋
Julio Dios te bendiga gracias por tus enseñanzas los voy hacer
Muchas gracias!!! Desde niña me encantaban!! Dejé muchos años de verlos y ahora veo tu receta!!!! Gracias!!
Muchas gracias j 👍🙏🙏ulio tapia, saludos desde zacatepec Morelos
Holaaaa muuuchaaas gracias por compartir tu receta de chicharrones. Tengo muchos años que no pruebo esos chicharrones.
Busqué muchísimo esta receta.
Mil gracias de verdad.
Te has ganado mi suscripción ahora.
😁😁😁😁
Gracias por la receta. Por aquí un señor vendía hace años y yo quería aprender a prepararlos. Voy a intentarlo.
Holaaa julio. Juliooo estoy emocionada. Prepare tu pan de pueblo. Oh pan de hoja. Gracias. Mil bendiciones🌟🌟🌟🌟
Gracias Mr Tapia por compartir su conocimiento
Soy de Nicaragua y una tía mía q.e.p.d. traía de mexi o esos chicharrones en los años 80's aquí en Nicaragua nadie conocía ese chicharrón. ❤
Julio, me acabo de suscribir en tu canal y estoy viendo que das muy buenas recetar para hacer negocio, gracias por compartir tus conocimientos
A mi esposo le encantan estos chicharrones. 👍gracias Julio.
Se ven muy buenos gracias por compartir tus recetas
Gracias Julio tenía años que deseaba encontrar esta receta y sólo por curiosidad porque me gusta mucho comer chicharrón de harina
Gracias Julio, que Dios te siga bendiciendo
Excelente!!! muchas gracias por todos lados había buscado la receta. Lo probaré 👍🏻
Gracias por compartir bendiciones ❤
muy buena la reseta de los chicharrones de arina me gustó gracias
.uchas gracias yo n fui la que pidio la geceta siy cubana,pero estoy en Valencia españa, muchas gracias,.e gustan mucho.❤ 18:49 ❤
Genial excelente receta no la conocía un abrazo desde Colombia
Parece tamal de trigo
gracias por compartir tu recetase miran deliciosos los preparare
Para intentarlo esta bien.este caballero me remonto a mi infancia.ahora tengo 61.aunque estos duros no son diferentes a los que mi mamá hacía.y yo los vendía.
gracias!!!! gracias, gracias, gracias, por compartir esta receta tan secreta gracias!!!!!!
Muchas gracias bendiciones
Muchas gracias por la receta siempre quice saber como se hacen me recuerda mi niñez y si efectivamente esos chicharrines secan mejor en la azotea ahí cae a plomo el sol ininterrumpidamente
Muchas gracias por su receta
Gracias por compartirnos tus recetas 😊me encanta como explicas.
Me gusto mucho tu video yo los hago pero compro ya echo solo frio pero con esto me voy a dedicar hacerlos gracias y felicidades
Por favor me puede decir donde conpro aca en ecuador para freir o como pido
vale la pena que repitas tu video para ver un buen resultado Gracias
buenas tardes tu receta esta genial voy a ponerla en práctica gracias Julio
muy interesante gracias por compartir Señor Julio.
Gracias amigo soy de Chile y Deseaba probar esos chicharrones con cueritos y verduras 🤤
Ro Mi Na trátelos no se arrepentir pepinos 🥒 jicama limón 🍋 col
Busque mucho esta receta. Gracias por tu aporte. La masa se puede estirar tambien con una bolsa ensima y para apurar el secado se le puede poner un ventilador.
Waooo julio dios te Mega bendiga 💞 gracias por compartir saludos de Michoacán los haré cuando vaya a Huetamo aya ase un calor insoportable y un Sol super fuerte Esk AKI en Zitácuaro llueve mucho jijiji mil gracias 😘🤗
Hermoso Huetamo Yo soy de Tacámbaro Michoacán
@@JulioTapiarecetasparatunegociolindo Tacámbaro una vez fui y es muy bonito linda noche 😍🤗
Bendiciones amiga Si de Por ella soy aunque no vivo allá
Wowww la receta más buscada! Gracias x compartir
Mil gracias esto está excelente
Hola, gracias por compartir la receta.... se puede secar en el horno?
Ok gracias por tu repuesta me gusta tu video son bueno y muy bien explicado
Yo los hice y todo se me agrieto , quedaron con esos huecos , pero aun asi sabian muy ricos.
Algún tip para que sepan ricos? Tengo miedo de que no sepan a nada :c
Ami no me salen puedes asesorarme por favor te lo agradecería
Otro video. Con buen clima. 🙏 para salgan bien quiero verlos
Qué emoción encontrar esta receta. Me puede dar la receta de la salsa de chile que le ponían encima en ese tiempo? Entiendo que se les puede poner salsa Tajín o Valentina pero el sabor de aquella salsa hacía una mancuerna perfecta con el chicharrón. Muchas gracias! ❤
Gracias Julio, siempre quise saber cómo se hacían y nos das la opción de q salen xq salen aunque se vean feitos, lo importante es el sabor!!!
Sí se ven feitos porque te digo que aquí o sea el día que los tendí para que se deshidrata dan el sol duró dos horas los metí otro día no sea que pues ya no se secaron igual pero de verdad si tú lo sabes desde temprano el sol ayudará a que se deshidrate
muchas gracias señor un saludo
excelente opcion yo estudio alimentos y en la uni vendo machin jajajaj de todo tortas tacos helados dulces galletas churritos cigarros etc pero quiero empezar a cocinar mis cosas yo mesmo
Mui buena Reseta gracias
Siesa que dos mui buenas
Que ricura muchas gracias y mis deditos ariva ...🤗👍👌👁👁
Me encanta esa receta
Gracias Julio desde Venezuela muy buenas las recetas
Gracias lo haré mañana
Gracias por la receta. Bendiciones. Ya me suscribí. Saludos desde Wisconsin, USA.
Asi esta rico tanmbien🌻🌻
espero que este libro cambie su vida, y la su familia...la metafísica es un camino apropiado pa esa muchas personas ..gracias
Gracias por la receta 👍
Tengo la misma duda.si es de maíz ho atina de trigo.
Julio, no te preocupes tu receta está bien explicada yo no la conocía, y no te preocupes a todos el mal tiempo nos ha jugado una mala pasada y gracias por tu humildad, amor y el esfuerzo que has hecho u recuerda que alguien dijo: El que nunca fracasó, es porque nunca intentó. En mi tierra dicen, No mires atrás, que pa' lante es pa' lla.
Muy cierto amiga y salen muy buenos
esa pasta tiene que quedar más aguada y se pone en las láminas engrasadas para que la pasta no se pegue y se extiende con los na espátula ancha se deja orear a que se enfríen se rallan al tamaño que quieras y se ponen al sol, posteriormente se voltean hasta que la pasta se endurezca y se puede guardar por meses. mi madre se dedicaba a hacerlo por muchos años.
hola , yo desgraciadamente la no vivo en mexico y pues me interesa estas recetas para comer en el pais donde vivo ya que no venden , quiero para hacer chicharrones preparados , disculpa que consistencia es mas o menos la de la pasta , como tipo para pastel? o sea mas liquida
@@liliaespejel6141 la consistencia antes de que se forme masa pero que no escurra como la de los pasteles, no los he hecho pero así entendí lo que dice Cosbi Ortega, ya que se tiene que deshidratar, si tiene mucha humedad no se logrará, si tienes un lugar con muchas horas de sol se podrá hacer como Cosbi y si no, pues como Julio, ya está su experiencia que los 2 funcionan.
Oye Cosbi animate a hacer el video con tu versión así podemos aprender más. Gracias =)
Cosbi Ortega estos chicharrones son lis que venden en Chapultepec...?
Disculpa se deja como si fuera un atole espeso ?
🤗GRACIAS JULIO ERES UN😋ANGEL DE
😋POSTRES Y DE
😋COMIDAS⭐🏆🥇
🙏🏻😚✨DIOS🌟⭐🙏🏻
🙏🏻TE BENDIGA🙏🏻CON 🙏🏻SALUD🙏🏻AMOR🙏🏻 Y 🙏🏻MUCHOS MÁS MILLONES de Suscriptores🙏🏻
Aqui en el estado de Sonora en el verano tenemos como 15 hora de sol, pues sale pasadas de las 4a.m. y se mete para las 7:20 p m. Saludos desde Nogales Sonora.
Muy buena la hora de aserlos pero en estos dias a las 6 ya esta claro el dia tendria que ser a las 5 de la mañna para cuando lo empiezes a estender reciban esa frecura del amanecer .eso le das diferente sabor aparte del tequesquite
Grasias delicioso desde Colombia
Muchas gracias
Es muy fácil y rápido 😆
Años de buscar 😢la receta gracias julio
Poner un plastico y extender la masa con el rodillo (sobre el plastico) para que quede mas pareja la masa y poner a secar sin el plastico.
Gracias por la receta.
Gracias por tu receta
Wuao que ricos se ven
Hay perdón es este haslo como comentas bien logrado para ver el resultado lo voy hacer gracias
Julio estaría excelente que consiguieras la salsa que se usa en esos chicharrones.
Saludos cordiales desde puebla
Gracias,,,muy amable tenía esa duda siempre como se hacían estos chicharrones ,,
Un maestro julito
Pase por aqui esa reseta es nueva para mi ,y como vendo chicharras me interesa, gracias amigo
Desde Cuba
Graciassss
Espectacular, te felicito. Gracias por dar la receta.
Se me antojaronnn
Muy bien. Gracias
Hola señor julio buenas tardes le agradezco mucho por su video
Qué cree que yo me dedico a vender mis chicharrones papas y he querido vender este pero nadie me dice cómo ahora con su video lo he querido hacer pero qué cree se parte mucho la pasta cuando ya lo saco al sol Quisiera saber el el motivo porque.se parte yo de mi parte le agradezco muchísimo su receta te oyen adelante lo seguiré
Qué triste que hayan comentarios con palabras que no son agradables pero hay muchísima gente que se lo agradece de corazón igual que yo usted adelante No haga caso de esas personas son personas que no saben agradecer nada si hacen estos comentarios es porque así han vivido toda su vida sin agradecer sin ver lo bueno
Peroque.se le hace a esas personas no se les puede hacer entender
De mi parte le agradezco y quisiera saber el porqué al sacarlo al sol se parte en muchos pedacitos chiquitos le agradezco si usted me pudiera contestar muchísimas pero muchísimas gracias por todo ojalá y lea mi mensaje Gracias Que Dios nuestro señor que es el todopoderoso lo bendiga siempre
Hola amigo mira ese fue un proyecto que ya no congune desgraciadamente pero hablé con personas que hacen el chicharrón y dicen que se hace la mezcla ya ve que queda como engrudo baje o pues hay que estirarla a grado que quede parejo como con una plancha digamos la tortillería y de esa manera queda mucho mejor solo sería intentarlo
Si amigo solo te falto sol mi padre se dedicaba a eso yo estaba chica pero yo le ayudaba a cuidar la harina q se secara me insiste q me acordaba de mi infancia q dios te bendiga y lo podías a ver dejado al otro día secar mas vay gracias por tus recetas
Hola, hay manera de que me consigas la receta? Te podría pagar por ella🤗
También mi padre se dedicaba a hacerlos .cada año había una peregrinación .la cita era en Peralvillo a las 11de la mañana era el primer sábado de febrero
Podrías que tipo de harina usaba en especial y era royal o bicarbonato de sodio podrías asesorarme por favor.
Genial 😮😮🎉🎉🎉🎉
Influlle la umedad del clima
Gracias
Gracias por compartir saludos
Se ve super bueno, mañana lo intentaré hacer y si me salen bien los meto a mi canal ....
Excelente video, felicidades.
Holaaa muy rico ya e preparado algunas de tus recetas y me quedan súper bien Olga gracias
BENDICIONES ♥️🙏🏽🍀
Julio no sabía que tenías esta receta, que rico
para salir de ambientes difíciles...le recomiendo el libro 4en 1 de conie Méndez
gracias Julio por la receta ya la icimos y nos quedaron muy bien seguimos tus indicaciones y si salieron te sigo encargando la receta de las vaquitas porfa
1000 gracias no le tomaste fotos Claro que sí estamos checando para poder grabar las
Buen dia Julio la proxima que los haga le saco la foto y te le envio que tengas un lindo día
Porfa 1000 gracias
Podrías asesorarme a mi no me salen para nada no me quedan ayudame por favor.
Hola buen día pudiera dar la receta en tasas medidoras mil gracias por compartir.
Muy bueno
Wowwww que ricis se miran trataré par si me salen bien me suscribi a tu canal gracias por compartir un abrazo
Hola, en el DF, así para freir el único lugar en donde los he visto que los venden es el mercado de la Merced, se llaman tipo San Luis (no se porque) y si son diferentes a las demás pastas para fritura que venden, no tenía ni la menor idea de como se hacían. Te felicito por las excelentes recetas y los vídeos que públicas, Muchas Bendiciones.
Ricos
Gracias
Bendiciones
Por favor donde queda , en que pais .
Pir favor me puede decir como se pide , quiero para freir , soy de ecuador y quiero saver donde conpro para trabajar