Diese Zwiebeln kann ich nur empfehlen, die sind soooooo lecker und vielseitig. Erst durch dich liebe Gesa ,habe ich gelernt, das man sooo leckere Zwiebeln erschaffen kann. Danke liebe Gesa. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo Gesa, mit Begeisterung schaue ich Ihre Videos, das einkochen ist uns "ddr frau " geläufig aber Ihre Rezepte finde ich spitze und habe schon einiges nachgekocht. An den Videos von Ihren Reisen wäre ich sehr interessiert , freue mich darauf. Alles Gute für Sie.❤ Inge K.
Das finde ich ganz super. Ich glaube, das wird das einzige sein, was ich mal Einkochen werde 👍😃. Habe auch Probleme mit Zwiebeln und dein Rezept sieht super lecker aus 😋. Danke fürs Teilen 🥰.
Guten Tag. Eben habe ich 1 Kg rote Zwiebeln nach ihrem Rezept eingemacht. Einmal mehr bin ich beeindruckt wie genau alles passt. Dr Sud stimmte ganz genau. Freue mich auf das Ergebnis. Danke für ihre tollen Videos mit Rezepten und Garten! Liebe Grüsse aus der Schweiz. Belinda
Ich hatte massenhaft weiße Zwiebeln aus eigener Ernte und habe nach einem Rezept gesucht, diese haltbar zu machen und bin bei Deinem Rezept hängengeblieben. Habe mich exakt an Dein Rezept gehalten und brav 3 Wochen gewartet und heute das erste Gläschen geschlachtet...so etwas Leckeres... absolut empfehlenswert!!! So was von lecker!!! Vielen, vielen Dank! Das werde ich wieder machen und dann auch mal mit roten Zwiebeln 🤩 sehr, sehr lecker und geschmacklich sehr fein abgestimmt. Vielen Dank
Hallo Gesa, wieder ein tolles Video von dir entdeckt! Ich habe eine Frage, würde dieses Rezept auch funktionieren mit kleinen Schalotten (als so ähnlich wie Perlzweibeln), und müsste man da länger einkochen? LG Gerd
Hallo, bei ganzen Zwiebeln muss auch die Kerntemperatur erreicht werden, da dauert es länger als bei den gehobelten, daher würde ich hier 15 Minuten länger einkochen. Liebe Grüße Gesa
Moin aus Hamburg,.meine Güte ,bist du eine ausgeglichene ruhige Rezeptherstellerin😀..sehr cool dir zu zuhören und zu zusehen....Danke für deine immer wieder bewundernswerte Rezepte......Frage mich aber trotzdem wie ihr all die vielen leckeren Sachen verspeist... ich weiß du verköstest auch deine Schwiegereltern... Du bist einfach nur toll..💪💪👏👏......so das mußte ich mal los werden... ich gehe Zwiebeln einlegen🙋♀️👋...schönes Wochenende
Ich muss sagen. Die sind echt Klasse. Hab 2 kg eingekocht vor ca. 4 Monaten. Ich muss morgen wieder welche machen sonst fehlt was im Vorrat. Danke für das tolle Rezepte. LG Melanie 😘
Hallo Silvio, wir sind immer noch fassungslos wie rasant unser Kanal seit dem 31.7. wächst. Hätte nie gedacht das "selbst machen und konservieren" auf so viel Interesse trifft. Gratuliere bitte erst wenn sie erreicht sind, denke eh ständig "morgen wache ich auf und die sind alle weg" 🤗 Liebe Grüße Gesa
Ich habe jetzt schon das dritte mal die Zwiebeln nach deinem Rezept nach gemacht und ich muss sagen ich bin süchtig nach denen. Bei der letzten Zubereitung habe ich eine hälfte wie gehabt mit Weissweinessig gemacht und die andere Hälfte mal mit Rotweinessig ausprobiert..... ich muss sagen die schmecken auch super lecker...... Dank deiner Rezepte wird man auch angeregt mal selber was zu experimentieren..... ein großes Danke schön an dich ..... Mein Vorratskeller kann sich mittlerweile sehen lassen :)
Wie lange sind die Zwiebeln so eingemacht denn haltbar? Ich bin begeistert wie organisiert du bist. Einfach toll. Ich bin der absolute Anfänger. Danke für deine Videos.
Vielen Dank für das interessante Rezept, das wird in jedem Fall dieses Jahr ausprobiert. Aber auch ich habe eine Frage: Kann man die Gewürzkörner für jedes Glas in einen verschließbaren Teebeutel füllen, diesen unten ins Glas legen und die Zwiebeln obendrauf? Ich kann mir vorstellen, das die Körner beim Verzehr stören?!
so gestern 4 solche Gläser mit eingeweckt und heute eines probiert, ich wollte nur mal probieren aber die schmecken ja auch ohne was so lecker. SUPER! DANKE FÜR DAS LEHRVIDE! Mein Mann hat gesagt ich muß Dir das umbedingt schreiben das die Spitze sind. Wir beide vertragen auch keine rohen Zwiebeln. Und die in eine kleine Schale geben so kann sich wer mag was in den Salat dazu tun oder auch nicht. Kulinarische Urlaubsküche wäre auch was ganz tolles, dann spar ich mir den Urlaub dort bin nicht so der Fernurlauber.
Hallo meine liebe. Kann ich das auch mit den grünen lange Zwiebeln machen???. Also ich meine in Gläsern einkochen???. Oder geht das nur mit rote und weiße Zwiebeln???. Liebe Grüße Ursula Gün. Ach ja ich wünsche mir von Herzen deine Einheimische Rezepte. Das macht Sally schon lange so schöne Rezepte von der Türkei aus. Oder Aynur macht das auch schon seid Jahren. Ich würde mich riesig freuen wenn du das auch machen würdest. Freue mich schon riesig darauf wenn das erste Rezept Video aus dem Ausland von dir kommt. Liebe herzliche Grüße von Familie Gün.😁😊😆😉😄😋
Hallo Ursula, busher habe ich das nur mit roten und weißen Zwiebeln gemacht, ich denke das die Lauchzwiebeln zu weich werden. Solltest du es mit einer kleinen Menge ausprobieren, würde ich mich sehr über eine Rückmeldung freuen. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, im Rezept steht Weißweinessig aber im Video verwendest du Balsamicoessig. Welcher Essig eignet sich geschmacklich besser. Welche Erfahrungen hast du da? Welche Menge Zucker brauch ich beim Balsamicoessig? Lg Eva
Hallo. J'ai regardé votre vidéo il y a quelques temps et j'ai fait votre recette. C'est juste trop bon ! Merci beaucoup pour ce partage. Je n'y ai pas mis le clou de girofle.
Hallo liebe Gesa, habe gestern endlich mal dein Rezept gemacht, hatte aber ein Problem mit dem Vakuum in den Gläsern. Ich habe Steffi's S-Gläser verwendet (500 ml) und es sieht eigentlich alles ganz toll aus. Aber bei 4 von 9 Gläsern hat das Vakuum nicht gezogen. Ich habe die Gläser wie du recht voll gemacht und hab mich schon gewundert, weil man doch normalerweise oben etwas Platz lassen soll für das Vakuum. Hast du eine Idee, was ich evtl. falsch gemacht habe? Liegt es an den unterschiedlichen Gläsern?? Danke im voraus für deine Antwort und deinen tollen Kanal. ich liebe eure Videos und lerne sehr viel daraus. Deine Rezepte sind der Hammer!! Bitte weiter so 🥰
Hallo, der Füllstand ist abhängig vom Inhalt, die Zwiebeln sind zu groß um zwischen Gummiring und Glasdeckel rausgedrückt zu werden, der Aufguss ist eine klare Flüssigkeit, daher besteht hier kein Risiko für einen Scheinverschluß. Mit anderen als Weck Gläsern kenne ich mich leider nicht aus 😔 Liebe Grüße Gesa
Sieht sehr lecker aus, wie immer bei deinen Sachen :)) werde ich auf jedenfall mal nachmachen. Kann ich die auch mischen halb weiße und halb rote Zwiebeln ins Glas oder lieber rote und weiße getrennt? Vielen Dank für deine immer wieder leckeren Rezepte :)) L.G.Meggi :))
Habe es nach Rezept heute Mittag nachgemacht und es war super einfach, die Angaben im Rezept in der Infobox haben sehr gut gepasst. Nur etwas weniger Honig habe ich genommen, weil es gerne etwas saurer sein darf. Vielen Dank für's Teilen des Rezepts.
Hallo Gesa, einen super Kanal hast du hier aufgebaut, danke für die vielen tollen Videos :-) Ich hätte noch eine Frage zu deinen verwendeten Gläsern, sind das die Tulpengläser mit 220 oder 370ml?
Oh was für ein tolles Rezept 😍 kurze Frage. Es dürfte doch egal sein, ob man nur schwarze Pfefferkörner oder bunte Pfefferkörner nimmt - oder? Habe nämlich keine anderen daheim. Ein großes Lob und viele Dank Gesa und alle Lieben um dich herum für die immer wieder so tollen Videos. Viele Grüße aus Oberbayern
Hallo 🙋♀️ Kann man den schwarzen Pfeffer auch durch bunten Pfeffer (weiß, rot & schwarz) ersetzen? Ich bin immer soooo begeistert von deinen Videos! 😍😍😍 Da bekommt so richtig Lust alles nachzumachen 😄 Dankeschön und weiter so 😁
Once again, you have shown a wonderful video. Please excuse that I don’t comment in German. I understand you perfectly, but have some difficulty with written German. I recently discovered your videos and have become a big fan of yours (from Ohio, USA)
Hallo Karin, es geht mir wie dir, ich verstehe was du schreibst, kann aber nicht so gut Englisch schreiben... Freue mich sehr das dir unsere Videos gefallen 😊 Liebe Grüße nach Ohio Gesa
Das sieht wieder so lecker aus. Mei e Frage wäre, geht das auch mit Schalotten anstelle der roten Zwiebeln? Ich habe gerade eine riesen Menge Schalotten geerntet....
Liebe Gesa, das war wieder ein super spannendes Video und ein tolles Rezept. Wir essen ja lieber würzig als süß und haben grade eine riesige Apfel-Schwemme. Ich würde mich wahnsinnig freuen über ein leckeres eingekochtes Chutney-Rezept mit Äpfeln (und gern noch weiteren saisonalen Zutaten).
Hallo, das Zwiebeln Rezept kann auch mit weniger Zucker gemacht werden, nur die Säure sollte nicht reduziert werden. Unsere Äpfel sind erst Mitte Oktober reif, daher wird es mit Rezept für Äpfel noch ein wenig dauern. LG Gesa
Hallo Gesa habe mal eine Frage.Meine Zwiebeln sind sehr klein geblieben und möchte sie gern süß sauer einlegen im ganzen.Habe sie heute gewaschenen,geputzt und leider schon für 24 Stunden in Salzwasser eingelegt. Habe das so gelesen.Kann ich dann noch deine Zutaten verwenden zum Einlegen oder gibt es ein anderes Rezept. Muss ich nachher die Zwiebeln noch in ein Wasserbad stellen zum sterilen wie lange und wieviel Gräder.Bitte um einen Ratschlag. Lg.Margot 💐
Hallo, ob das alles nach 24 Stunden wässern noch möglich ist kann ich nicht beantworten. Wenn nach unserem Rezept gearbeitet werden soll, muss auf jeden Fall eingekocht werden, Temperatur und Einkochzeit sind in der Video Beschreibung hinterlegt. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, dieses Video ist der Grund für 5 Kilo Crowdfarming-Zwiebeln. Der Sud ist gekocht, morgen gehts ans Hobeln. Ich werde auch Porree so einlegen, bin schon doll gespannt. Vielen Dank für die tollen Videos! LG Sabine
Das sieht richtig lecker aus... Muss unbedingt ausprobieren. Ich habe mal von einem italienischen Freund in Öl eingelegte und etwas scharf gewürzte Zucchini- und Auberginenscheiben bekommen. Hmmm hat das gut geschmeckt! Sowas würde ich auch gerne mal ausprobieren.
Hallo Gesa, hab das tolle Rezept gemacht!! Muss ja noch paar Tage warten, bis ich sie probieren kann!! Jetzt höre und lese ich immer wieder, rohe Zwiebeln nicht Einkochen?? Wie siehst du das?? LG Lena
Hallo Lena, bei Zwiebeln muss man unterscheiden wie sie eingekocht werden. Mit Säure können sie roh eingekocht werden, ohne Säure müssen sie vorher gegart werden. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ich bin erst vor ein paar Tagen auf Deinen Kanal gestoßen, da habe ich diese bei der Durchsicht wohl übersehen. Danke für den Hinweis.
Hallo Gesa, super Idee mit den roten Zwiebeln. Ich hatte dieses Jahr bei der Ernte viele kleine Zwiebeln. Könnte ich die durch die Küchenmaschine jagen oder wird das dann zu matschig? Was machst du mit dem Sud, der zu viel ist? Den kann man ja auch ewig aufheben.
Hallo Gesa, Schönen Dank für deine insperierende Art. Gefällt mir sehr dein Kanal. Und vor allem Euer Garten. Da steckt ein Haufen Liebe drin. Sonst würde es wohl nicht so gedeihen. Meine Frage ist, dürfen die Gläser sich denn berühren wenn du sie in den Einkochtopf stellst!? Ich lernte, daß man die Gläser so hinstellt, dass sie sich nicht berühren sollen. Ich habe die Einweckglaser aus dem Osten benutzt mit anderen Klammern. Ist ja eigentlich das Selbe nur nicht original Weck. Die Rillen waren anders und auch die Ringe konnte man nur 1 mal verwenden. Aber der Begriff Einwecken hatte sich durchgesetzt. Schöne Sache das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Meine Oma hat immer gesagt : '' Viele Hände machen der Arbeit schnell ein Ende.'' Das dauert eben ganz schön bis 2 Kg Zwiebeln geschält und geschnitten sind. Arbeitest Du mit Taucherherbrille.?? Ich fange immer zu weinen an bei den Zwiebeln. Sollte ein Spass sein! .🙂 Also ich finde deine Kochart kommt meiner schon nah. Nur die Mengen habe ich bis jetzt gescheut. Wollte eben schnell fertig werden was die Mengen des Gemüse putzen betrifft Das werde ich mal anfangen zu ändern. Ich Grüsse Dich herzlich aus Brandenburg.
@@natürlichselbstgemacht achwegen dem Essig ok Danke. Der Blumenkohl Salat mit denZwiebeln ist ja auch absolut lecker, es stehen momentan 21 Gläser im Regal und auch 21 Gläser Blumenkohlgemüse so wie in Deinem Video. Ich brauch schon wieder Glas nachschub.
Hallo ich finde deine Videos einfach Klasse jetzt hätte ich eine frage wie ist das den wenn ich statt den Weisweinessig zb.Tafelessig nehme wie ist da das die mege. und wie ist das ich hab leider Keinen einweck kochtopf wie würde das in Normalen koch Topf oder Backofen gehn Hättest du da einen Tipp. Oder mach doch vieleicht ein Seperates Video vieleicht gibt es den noch wem der die möglich keit nicht hat ist nur ein Vorschlag. Lg Sabine
Hallo Sabine, du kannst auch Tafelessig nehmen, nur der Säuregehalt sollte 5% betragen. Du kannst auch im Topf einkochen, Küchentuch in den Topf, Gläser drauf, Wasser auffüllen, Deckel drauf und langsam erhitzen. Die Einkochzeit beginnt aber erst wenn im Inhalt der Gläser Kochbläschen zu sehen sind. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, das muss ich unbedingt machen. 😋 Welche Größe haben die kleinen Gläser? Ich hoffe ich habe es nicht wieder überhört. Sonst schon mal Entschuldigung vorab.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Meine roten Zwiebeln wachsen noch, aber ich hoffe, dass ich bald ernten kann, dann probiere ich dein Rezept aus. Wir versuchen auch, so viel wie möglich selbst zu machen und anzubauen. Da kommt mir dein Rezept sehr gelegen. 🙂 Liebe Grüße Andrea
Hallo Gesa, ich finde deinen Kanal wirklich super interessant und Informativ. 😊 Ich würde super gerne diese Zwiebeln nachmachen allerdings mag leider nicht jeder den Geschmack von Koriander. Kann man den auch einfach weg lassen? Mit freundlichen Grüßen Marion 😊
Hallo, Koriandersaat schmecken aber anders als das Kraut, du kannst sie auch weglassen, versuche aber mal 1 Glas mit und kennzeichne es. Liebe Grüße Gesa
Hallo, Wie kann man den deine Videos nachmachen wenn man nicht so ein Einkochautomat hat 😅sieht alles so unglaublich lecker aus. Wollte mich mal beim Einlegen von Gemüse und selbstgemachten Sachen probieren.🌟 Liebe Grüße.
Hallo, es gibt auch die Möglichkeit im Backofen, Dampfgarer oder Topf einzukochen. Dies erfordert allerdings etwas Erfahrung und eine Verlässliche Quelle. Im Weck Einkochbuch wird das auch genau beschrieben, das ist auch sehr wichtig weil es da viel zu beachten gibt. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, vielen Dank für das Rezept, sieht sehr lecker aus. 4 g Salz kommt mir so wenig vor. Kommt da wirklich so wenig hinein, oder ist das ein Schreibfehler?
@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort. Ich habe gestern fünf Gläschen gemacht und warte jetzt ungeduldig die zwei Wochen Reifezeit ab.
Also ich musste viel mehr Sud aufkochen, 2- 3 mal mehr. Liegt das daran, dass ich zu wenige Zwiebel hatte und somit mehr Luft in den Gläsern? War mein erster Versuch heute.
Hallo Martha, ich persönlich koche nur in Weckgläsern mit Gummiring ein. Ich finde Gläser mit mechanischen Verschlüssen einfach nicht so sicher, wenn Verderb im Glas entstehen sollte, liegt bei Weck Gläsern der Deckel einfach lose auf, ein klares Zeichen das der Inhalt nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Bei Schraubgläsern ist das nicht so eindeutig und schnell mal übersehen. Liebe Grüße Gesa
Dankeschön liebe Gesa,aber warum den Sud bis zum Rand füllen,sollte man nicht etwas Platz lassen beim einkochen,ich benutze die kleinen TO Gläser, das verwirrt mich jetzt etwas,da ja so der Druck nicht entweichen kann. Würde es gerne am Wochenende ausprobieren lg
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben dank für deine antwort. Ich lieb deine videos und mach schon einiges von dir nach hab ja erst angefangen damit. Bitte mach doch auch videos von deinen kochkursen aus deinem urlaub. Lg sandra
Bis grade war ich immer der Meinung man müsse den Rand der Gläser beim Einkochen penibel sauber halten 😕 hört sich auf jeden Fall lecker an dein Rezept! Danke
Solange es Essig oder gelöstes Zuckerwasser ist, nicht sämig oder stückig ist stellt dasnkein Problem dar. Der heiße Dampf der beim einkochen entsteht wird ja auch aus dem Glas gedrückt und enthält Feuchtigkeit.
Hallo Inge, du kannst auch im Dampfgarer einkochen. Achte aber darauf das die Einkochzeit erst beginnt wenn der Gläserinhalt die Temperatur erreicht hat. Bei allem was 100 Grad benötigt, ist es einfach, das ist ja optisch gut zu sehen. Bei niedrigeren Temperaturen ist das optisch nicht feststellbar, daher lieber etwas länger einkochen. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, Ich bin erst vor kurzen auf diesen tollen Kanal gestoßen. Heute Mittag habe ich die roten Zwiebeln eingekocht. Soeben habe ich bemerkt, daß ich nur eine Einkochzeit von 20 Minuten verwendet habe. Kann ich diesen Fehler noch irgendwie retten? Liebe Grüße aus NRW
Hallo Sarah, den Met habe ich vor 2 Jahren gemacht, ohne an ein Rezept oder ein Video zu denken. Habe hin und her probiert und kann das heute leider nicht mehr nachvollziehen, sorry 😔
@@natürlichselbstgemacht eine Frage noch ☺️ Welchen automat benutzt du zum einkochen der Gläser. Habe so einen leider noch nicht würde mir aber gerne einen zulegen.
Hallo, bei gemahlenen Koriander würde ich sogar etwas weniger nehmen. Wenn du einen Garten / Balkon hast und Koriander aussäen kannst, lass ihn in Blüte gehen, dann kannst du die Samen ernten und hast das Gewürz selbst produziert. Liebe Grüße Gesa
Hallo ich hab da noch eine Frage. Hast du auch Erfahrung mit den Twist off Gläser? Ich hab da noch einige. Und würde sie gerne weiter mitverwenden. Kannst du da Mal was machen und erklären da zu. Das würde mich auch interessieren. Ich hab noch nicht viele Weck Gläser. Ich baue das mit dem einkochen erst alles auf und bin daher viel am stückel. LG Melanie 😘 PS super Videos
hallo liebe gesa und mann;) hinter der kammera. schönes rezept werde ich auch machen.weiste was super wäre wenn du immer deine tollen rezepte zeigst und weck gläser benutzt mal versuchen kannst das wir deine treuen zuschauer ein rabatt beim kauf der gäser bekommen.ganz liebe grüße auch
Hallo, das habe ich bereits bei Weck versucht, bin aber leider abgewiesen worden... Vielleicht ist unser Kanal noch zu klein um ernst genommen zu werden. LG Gesa
Hallo liebe Gesa. Ich hoffe, Du hast das neue Jahr gut begonnen und bist schon wieder voller Tatendrang... Ich wollte fragen, ob man karamelisierte Zwiebeln haltbar machen kann. Evt mit Balsamicoessig einkochen und dann einwecken? Vielen Dank
darf ich bei Dir schreiben, daß die Einweckgläser von Phillips nichts taugen? Ich hätte sie mir angeschaut weil die in der Werbung waren, ich fahre sonst nie hin, leider braucht Weck fast 2 bis 3 Wochen, ist auch verständlich wenn alle bei Dir die Videos anschauen ;-) . Das sind total dünne Gläser, da passen die Weckgummis nicht drauf, das 1 L Tulpenglas ist so ein dünnes Glas das schon beim hinschauen zerbricht und da gehen nie und nimmer 1 L rein. Und auch die Ränder von Glas und Deckel sind so wellig die halten bestimmt nicht.
Ja klar darfst du das, das zeigt das es doch deutliche Qualitätsunterschiede gibt. Schon meine Oma hat viel Wert auf Qualität gelegt und immer gesagt, wer billig kauft, kauft zweimal und spart am Ende nichts. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht i glaub unsere Omas waren verwandt? Ich habe nicht gewußt das es solch glumpige Gläser gibt, ein Anfänger merkt das nicht und die ganze Arbeit war umsonst. Ich habe mein Erlebnis das ich Gläser kaufen wollte einer Bekannten geschrieben die wußte sofort das es die Gläser von Phillips waren.
Das wäre toll wenn man ab und an ein Rezept aus einem fernen Land lernen kann, die Menschen nehmen ja auch keine anderen Gemüse oder Fleisch als wir, davon abgesehen glaube ich das es sehr interessant ist.😁
Bisher habe ich das Linsen Dal aus Sri Lanka sowie die Tajine und das Brot aus Marokko als Video veröffentlicht. Aber da kommt bestimmt noch mehr, ich liebe einfach Landestypische Gericht wenn ich reise 🙋🏼♀️
Wenn Sie lust haben auf Teneriffa kaninchen in kanarischer sosse zu essen mit"papas arrugadas" pellkartofeln nach kanarischer art. Sind die herlich bei uns eingeladen. Paula und familie.
Hallo Paula, für die Einladung möchte ich mich herzlich bedanken und kommen gerne bei Gelegenheit darauf zurück. Wenn es möglich ist, würde ich diese Köstlichkeiten gerne mit dir zusammen zubereiten um von dir zu lernen wie es richtig geht. Liebe Grüße Gesa
Diese Zwiebeln kann ich nur empfehlen, die sind soooooo lecker und vielseitig. Erst durch dich liebe Gesa ,habe ich gelernt, das man sooo leckere Zwiebeln erschaffen kann. Danke liebe Gesa. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Habe es ausprobiert, ganz super lecker . Handkäse mit Musik vollkommen neues geschmackserlebnis.
Das ist mal wieder was feines, ich hab schon so vieles nachgemacht . Ich liebe die Vidios von Ihnen.
Hallo Gesa, mit Begeisterung schaue ich Ihre Videos, das einkochen ist uns "ddr frau " geläufig aber Ihre Rezepte finde ich spitze und habe schon einiges nachgekocht. An den Videos von Ihren Reisen wäre ich sehr interessiert , freue mich darauf. Alles Gute für Sie.❤ Inge K.
Ganz inspirierende und tolle Videos machst du!! ☺️ weiter so!
Die Idee mit den Rezeptvideos „aus der Ferne“ finde ich ganz prima 👍🏼
Immer gute Ideen.....
Für Neulinge perfekt erklärt. 👍👍👍
Ich habe Sie vor kurzem entdeckt, bin voll begeistert von Ihnen und Ihre Arbeit. Werde heute auch Zwiebeln marinieren)))))))
Diese Zwiebeln sind der HIT, Dankeschön
Das beste Rezept überhaupt. Hält bei uns nur kurze Zeit 😍
Das finde ich ganz super. Ich glaube, das wird das einzige sein, was ich mal Einkochen werde 👍😃. Habe auch Probleme mit Zwiebeln und dein Rezept sieht super lecker aus 😋. Danke fürs Teilen 🥰.
Wieder eine sehr schöne Idee Zwiebeln einzuwecken 👍🏻
Danke für dein Video 🙏👍🏻
Lg Alex
Guten Tag. Eben habe ich 1 Kg rote Zwiebeln nach ihrem Rezept eingemacht. Einmal mehr bin ich beeindruckt wie genau alles passt. Dr Sud stimmte ganz genau. Freue mich auf das Ergebnis.
Danke für ihre tollen Videos mit Rezepten und Garten!
Liebe Grüsse aus der Schweiz. Belinda
Ich hatte massenhaft weiße Zwiebeln aus eigener Ernte und habe nach einem Rezept gesucht, diese haltbar zu machen und bin bei Deinem Rezept hängengeblieben. Habe mich exakt an Dein Rezept gehalten und brav 3 Wochen gewartet und heute das erste Gläschen geschlachtet...so etwas Leckeres... absolut empfehlenswert!!! So was von lecker!!! Vielen, vielen Dank!
Das werde ich wieder machen und dann auch mal mit roten Zwiebeln 🤩 sehr, sehr lecker und geschmacklich sehr fein abgestimmt.
Vielen Dank
Hallo Gesa, bin ein großer Fan von dir :-) Ich liebe es was du Leckeres einkochst. Mach' weiter so!!!!!
Danke dir Silvia 😊
Klasse ! Danke für die guten Rezeptideen und die Einwecktipps. Liebe Grüße von Bärbel. 👋👍
Hallo Gesa, wieder ein tolles Video von dir entdeckt! Ich habe eine Frage, würde dieses Rezept auch
funktionieren mit kleinen Schalotten (als so ähnlich wie Perlzweibeln), und müsste man da länger einkochen?
LG Gerd
Hallo, bei ganzen Zwiebeln muss auch die Kerntemperatur erreicht werden, da dauert es länger als bei den gehobelten, daher würde ich hier 15 Minuten länger einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Lieben Dank, wird ausprobiert!!! LG Gerd
Moin aus Hamburg,.meine Güte ,bist du eine ausgeglichene ruhige Rezeptherstellerin😀..sehr cool dir zu zuhören und zu zusehen....Danke für deine immer wieder bewundernswerte Rezepte......Frage mich aber trotzdem wie ihr all die vielen leckeren Sachen verspeist... ich weiß du verköstest auch deine Schwiegereltern... Du bist einfach nur toll..💪💪👏👏......so das mußte ich mal los werden... ich gehe Zwiebeln einlegen🙋♀️👋...schönes Wochenende
Guten Morgen. Liebe deine Rezepte sehr.
Kann ich auch weisse Zwiebeln einkochen? Lg
Hallo, ja das geht genauso.
Liebe Grüße Gesa
Ich muss sagen. Die sind echt Klasse. Hab 2 kg eingekocht vor ca. 4 Monaten. Ich muss morgen wieder welche machen sonst fehlt was im Vorrat. Danke für das tolle Rezepte. LG Melanie 😘
wow ich hab das jetzt mal etwa eine Woche verfolgt eure abonements gehen ja durch die Decke Ganz großes Kino . Gratulation zu fast 30 K
Hallo Silvio, wir sind immer noch fassungslos wie rasant unser Kanal seit dem 31.7. wächst.
Hätte nie gedacht das "selbst machen und konservieren" auf so viel Interesse trifft.
Gratuliere bitte erst wenn sie erreicht sind, denke eh ständig "morgen wache ich auf und die sind alle weg" 🤗
Liebe Grüße Gesa
Ich habe jetzt schon das dritte mal die Zwiebeln nach deinem Rezept nach gemacht und ich muss sagen ich bin süchtig nach denen. Bei der letzten Zubereitung habe ich eine hälfte wie gehabt mit Weissweinessig gemacht und die andere Hälfte mal mit Rotweinessig ausprobiert..... ich muss sagen die schmecken auch super lecker...... Dank deiner Rezepte wird man auch angeregt mal selber was zu experimentieren..... ein großes Danke schön an dich ..... Mein Vorratskeller kann sich mittlerweile sehen lassen :)
Wie lange sind die Zwiebeln so eingemacht denn haltbar? Ich bin begeistert wie organisiert du bist. Einfach toll. Ich bin der absolute Anfänger. Danke für deine Videos.
Hallo, da hier genau Essig enthalten ist, sind die Zwiebeln nahezu ewig haltbar. Ich mache sie alle 2 Jahre neu.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für das interessante Rezept, das wird in jedem Fall dieses Jahr ausprobiert.
Aber auch ich habe eine Frage:
Kann man die Gewürzkörner für jedes Glas in einen verschließbaren Teebeutel füllen, diesen unten ins Glas legen und die Zwiebeln obendrauf?
Ich kann mir vorstellen, das die Körner beim Verzehr stören?!
Hallo, das kann man machen, allerdings bleiben die meisten Gewürze sowieso unten und.
Liebe Grüße Gesa
so gestern 4 solche Gläser mit eingeweckt und heute eines probiert, ich wollte nur mal probieren aber die schmecken ja auch ohne was so lecker.
SUPER! DANKE FÜR DAS LEHRVIDE!
Mein Mann hat gesagt ich muß Dir das umbedingt schreiben das die Spitze sind. Wir beide vertragen auch keine rohen Zwiebeln.
Und die in eine kleine Schale geben so kann sich wer mag was in den Salat dazu tun oder auch nicht.
Kulinarische Urlaubsküche wäre auch was ganz tolles, dann spar ich mir den Urlaub dort bin nicht so der Fernurlauber.
Hallo meine liebe. Kann ich das auch mit den grünen lange Zwiebeln machen???. Also ich meine in Gläsern einkochen???. Oder geht das nur mit rote und weiße Zwiebeln???. Liebe Grüße Ursula Gün. Ach ja ich wünsche mir von Herzen deine Einheimische Rezepte. Das macht Sally schon lange so schöne Rezepte von der Türkei aus. Oder Aynur macht das auch schon seid Jahren. Ich würde mich riesig freuen wenn du das auch machen würdest. Freue mich schon riesig darauf wenn das erste Rezept Video aus dem Ausland von dir kommt. Liebe herzliche Grüße von Familie Gün.😁😊😆😉😄😋
Hallo Ursula, busher habe ich das nur mit roten und weißen Zwiebeln gemacht, ich denke das die Lauchzwiebeln zu weich werden. Solltest du es mit einer kleinen Menge ausprobieren, würde ich mich sehr über eine Rückmeldung freuen.
Liebe Grüße Gesa
Ich bin begeistert...das Rezept wird auf jeden Fall probiert👍👍😁
Hallo Gesa, im Rezept steht Weißweinessig aber im Video verwendest du Balsamicoessig.
Welcher Essig eignet sich geschmacklich besser.
Welche Erfahrungen hast du da?
Welche Menge Zucker brauch ich beim Balsamicoessig?
Lg Eva
Hallo, neutraler ist der Weinessig, da der nicht vorrätig war 😁 habe ich Balsamico genommen und den Zucker um 1/3 reduziert.
Liebe Grüße Gesa
Hallo. J'ai regardé votre vidéo il y a quelques temps et j'ai fait votre recette. C'est juste trop bon ! Merci beaucoup pour ce partage.
Je n'y ai pas mis le clou de girofle.
Hallo liebe Gesa, habe gestern endlich mal dein Rezept gemacht, hatte aber ein Problem mit dem Vakuum in den Gläsern. Ich habe Steffi's S-Gläser verwendet (500 ml) und es sieht eigentlich alles ganz toll aus. Aber bei 4 von 9 Gläsern hat das Vakuum nicht gezogen. Ich habe die Gläser wie du recht voll gemacht und hab mich schon gewundert, weil man doch normalerweise oben etwas Platz lassen soll für das Vakuum. Hast du eine Idee, was ich evtl. falsch gemacht habe? Liegt es an den unterschiedlichen Gläsern?? Danke im voraus für deine Antwort und deinen tollen Kanal. ich liebe eure Videos und lerne sehr viel daraus. Deine Rezepte sind der Hammer!! Bitte weiter so 🥰
Hallo, der Füllstand ist abhängig vom Inhalt, die Zwiebeln sind zu groß um zwischen Gummiring und Glasdeckel rausgedrückt zu werden, der Aufguss ist eine klare Flüssigkeit, daher besteht hier kein Risiko für einen Scheinverschluß.
Mit anderen als Weck Gläsern kenne ich mich leider nicht aus 😔
Liebe Grüße Gesa
Gesa - diese Zwiebeln machen süchtig. Und diesmal habe ich dunklen Balsamico genommen. Jetzt sind sie richtig dunkel . Ein Gedicht!!!
Sieht sehr lecker aus, wie immer bei deinen Sachen :)) werde ich auf jedenfall mal nachmachen.
Kann ich die auch mischen halb weiße und halb rote Zwiebeln ins Glas oder lieber rote und weiße getrennt?
Vielen Dank für deine immer wieder leckeren Rezepte :))
L.G.Meggi :))
Hallo Meggi, das geht mit allen Zwiebeln. Ich nehme meist nur die roten weil die sich nicht so gut lagern lassen.
Liebe Grüße Gesa
Super gerne Rezepte von Deinen Reisen!!!!
Habe es nach Rezept heute Mittag nachgemacht und es war super einfach, die Angaben im Rezept in der Infobox haben sehr gut gepasst. Nur etwas weniger Honig habe ich genommen, weil es gerne etwas saurer sein darf. Vielen Dank für's Teilen des Rezepts.
Sehr gern geschehen 👍
Hallo Gesa, einen super Kanal hast du hier aufgebaut, danke für die vielen tollen Videos :-) Ich hätte noch eine Frage zu deinen verwendeten Gläsern, sind das die Tulpengläser mit 220 oder 370ml?
Hallo Rauschbart, danke für dein liebes Feedback. Für die Zwiebeln habe ich die 220 ml Tulpen Gläser verwendet. Liebe Grüße Gesa
Gerade als ich den Kommentar gelesen habe sagst du es im Video, Schande über mein Haupt. Viele liebe Grüße :)
Alles gut 🙋🏼♀️
Oh was für ein tolles Rezept 😍 kurze Frage. Es dürfte doch egal sein, ob man nur schwarze Pfefferkörner oder bunte Pfefferkörner nimmt - oder? Habe nämlich keine anderen daheim.
Ein großes Lob und viele Dank Gesa und alle Lieben um dich herum für die immer wieder so tollen Videos. Viele Grüße aus Oberbayern
Hallo, du kannst auch nur schwarze Pfefferkörnwr nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo 🙋♀️ Kann man den schwarzen Pfeffer auch durch bunten Pfeffer (weiß, rot & schwarz) ersetzen? Ich bin immer soooo begeistert von deinen Videos! 😍😍😍 Da bekommt so richtig Lust alles nachzumachen 😄 Dankeschön und weiter so 😁
Hallo, ja du kannst gerne auch bunten Pfeffer nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Once again, you have shown a wonderful video. Please excuse that I don’t comment in German. I understand you perfectly, but have some difficulty with written German. I recently discovered your videos and have become a big fan of yours (from Ohio, USA)
Hallo Karin, es geht mir wie dir, ich verstehe was du schreibst, kann aber nicht so gut Englisch schreiben...
Freue mich sehr das dir unsere Videos gefallen 😊
Liebe Grüße nach Ohio
Gesa
Das sieht wieder so lecker aus. Mei e Frage wäre, geht das auch mit Schalotten anstelle der roten Zwiebeln? Ich habe gerade eine riesen Menge Schalotten geerntet....
Hallo, das geht mit allen Zwiebeln, also auch mit Schalotten.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, das war wieder ein super spannendes Video und ein tolles Rezept. Wir essen ja lieber würzig als süß und haben grade eine riesige Apfel-Schwemme. Ich würde mich wahnsinnig freuen über ein leckeres eingekochtes Chutney-Rezept mit Äpfeln (und gern noch weiteren saisonalen Zutaten).
Hallo, das Zwiebeln Rezept kann auch mit weniger Zucker gemacht werden, nur die Säure sollte nicht reduziert werden. Unsere Äpfel sind erst Mitte Oktober reif, daher wird es mit Rezept für Äpfel noch ein wenig dauern.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht super, ich freu mich schon!
Hallo Gesa habe mal eine Frage.Meine Zwiebeln sind sehr klein geblieben und möchte sie gern süß sauer einlegen im ganzen.Habe sie heute gewaschenen,geputzt und leider schon für 24 Stunden in Salzwasser eingelegt. Habe das so gelesen.Kann ich dann noch deine Zutaten verwenden zum Einlegen oder gibt es ein anderes Rezept. Muss ich nachher die Zwiebeln noch in ein Wasserbad stellen zum sterilen wie lange und wieviel Gräder.Bitte um einen Ratschlag.
Lg.Margot 💐
Hallo, ob das alles nach 24 Stunden wässern noch möglich ist kann ich nicht beantworten. Wenn nach unserem Rezept gearbeitet werden soll, muss auf jeden Fall eingekocht werden, Temperatur und Einkochzeit sind in der Video Beschreibung hinterlegt.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank
Kann man für das Rezept auch weiße Zwiebeln nehmen oder ändert das den Geschmack arg?
Hallo, rote Zwiebeln sind milder und süßer, aber es geht natürlich auch mit weißen Zwiebeln.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dann nehme ich einfach ein bisschen mehr Süße für den Sud. Danke für die prompte Antwort
Hallo Gesa, dieses Video ist der Grund für 5 Kilo Crowdfarming-Zwiebeln. Der Sud ist gekocht, morgen gehts ans Hobeln. Ich werde auch Porree so einlegen, bin schon doll gespannt. Vielen Dank für die tollen Videos! LG Sabine
Das sieht richtig lecker aus... Muss unbedingt ausprobieren.
Ich habe mal von einem italienischen Freund in Öl eingelegte und etwas scharf gewürzte Zucchini- und Auberginenscheiben bekommen. Hmmm hat das gut geschmeckt! Sowas würde ich auch gerne mal ausprobieren.
Liebe Gesa , hab keinen Koriander hier 🙈geht es auch ohne .? Ist es geschmacklich ein großer Unterschied?
Hallo, es ist geschmacklich ein Unterschied. Ersetzen kann man ihn durch Fenchelsaat oder Kreuzkümmel.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht super Kreuzkümmel hab ich . Danke . 😘
Liebe Gesa,
meinst du, diese eingekochten Zwiebeln passen auch in den Kartoffelsalat?
Liebe Grüße,
Christina☺
Kann ich mir gut vorstellen, ist allerdings Geschmackssache, einfach ausprobieren LG Gesa
Klasse und danke, tolles Rezept !!
Hallo Gesa, hab das tolle Rezept gemacht!! Muss ja noch paar Tage warten, bis ich sie probieren kann!!
Jetzt höre und lese ich immer wieder, rohe Zwiebeln nicht Einkochen?? Wie siehst du das?? LG Lena
Hallo Lena, bei Zwiebeln muss man unterscheiden wie sie eingekocht werden. Mit Säure können sie roh eingekocht werden, ohne Säure müssen sie vorher gegart werden.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa🙋🏼♀️
Wo bekommt man denn die Koriandersaat her🤔 LG
Hallo, ganze Koriander Körner bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, vielen Dank für das tolle Zwiebelrezept. Ich würde mich auch über Rezepte, die Du von Deinen Reisen mitgebracht hast, freuen. LG Paula
Hallo Paula, ein paar Videos mit Rezepten aus dem Urlaub sind schon auf unserem Kanal eingestellte.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ich bin erst vor ein paar Tagen auf Deinen Kanal gestoßen, da habe ich diese bei der Durchsicht wohl übersehen. Danke für den Hinweis.
Interessantes Rezept 👌 Probiere ich dein Rezept aus.😀
Hallo Gesa, super Idee mit den roten Zwiebeln. Ich hatte dieses Jahr bei der Ernte viele kleine Zwiebeln. Könnte ich die durch die Küchenmaschine jagen oder wird das dann zu matschig?
Was machst du mit dem Sud, der zu viel ist? Den kann man ja auch ewig aufheben.
Hallo, du kannst die Zwiebeln auf durch die Küchenmaschine geben.
Den Rest vom Sud nutzen wir für Salatsauce .
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke für die schnelle Antwort
Wie lange sind die feinen Zwiebeln Haltbar? Für den Vorrat im Keller.Die mach ich garantiert nach👍👍👍👍💕vielen Dank
Hallo, durch die enthaltenen Säure sind die mindestens 1 Jahr haltbar.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke das freut mich umso mehr zum Nachmachen,lieben Gruss aus der Schweiz💕
Hallo Gesa,
Schönen Dank für deine insperierende Art. Gefällt mir sehr dein Kanal. Und vor allem Euer Garten. Da steckt ein Haufen Liebe drin. Sonst würde es wohl nicht so gedeihen.
Meine Frage ist, dürfen die Gläser sich denn berühren wenn du sie in den Einkochtopf stellst!?
Ich lernte,
daß man die Gläser so hinstellt, dass sie sich nicht berühren sollen.
Ich habe die Einweckglaser aus dem Osten benutzt mit anderen Klammern. Ist ja eigentlich das Selbe nur nicht original Weck.
Die Rillen waren anders und auch die Ringe konnte man nur 1 mal verwenden.
Aber der Begriff Einwecken hatte sich durchgesetzt.
Schöne Sache das Haltbarmachen von Lebensmitteln.
Meine Oma hat immer gesagt : '' Viele Hände machen der Arbeit schnell ein Ende.''
Das dauert eben ganz schön bis 2 Kg Zwiebeln geschält und geschnitten sind.
Arbeitest Du mit Taucherherbrille.??
Ich fange immer zu weinen an bei den Zwiebeln.
Sollte ein Spass sein! .🙂
Also ich finde deine Kochart kommt meiner schon nah.
Nur die Mengen habe ich bis jetzt gescheut. Wollte eben schnell fertig werden was die Mengen des Gemüse putzen betrifft
Das werde ich mal anfangen zu ändern.
Ich Grüsse Dich herzlich aus Brandenburg.
Hallo und herzlich willkommen.
I'm EKA dürfen sich die Gläser berühren, das stellt kein Problem dar.
Liebe Grüße Gesa
super das mach ich nach. Gären die bei nur 30 min einkochen nicht?
Meinst Du man könnte auch Röstzwiebeln einkochen ohne Soße oder Flüssigkeit?
Hallo Erika, die gären aufgrund des Essig nicht. Röstzwiebeln würdemich nicht einkochen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht achwegen dem Essig ok Danke.
Der Blumenkohl Salat mit denZwiebeln ist ja auch absolut lecker, es stehen momentan 21 Gläser im Regal und auch 21 Gläser Blumenkohlgemüse so wie in Deinem Video.
Ich brauch schon wieder Glas nachschub.
Hallo ich finde deine Videos einfach Klasse jetzt hätte ich eine frage wie ist das den wenn ich statt den Weisweinessig zb.Tafelessig nehme wie ist da das die mege. und wie ist das ich hab leider Keinen einweck kochtopf wie würde das in Normalen koch Topf oder Backofen gehn Hättest du da einen Tipp. Oder mach doch vieleicht ein Seperates Video vieleicht gibt es den noch wem der die möglich keit nicht hat ist nur ein Vorschlag. Lg Sabine
Hallo Sabine, du kannst auch Tafelessig nehmen, nur der Säuregehalt sollte 5% betragen.
Du kannst auch im Topf einkochen, Küchentuch in den Topf, Gläser drauf, Wasser auffüllen, Deckel drauf und langsam erhitzen. Die Einkochzeit beginnt aber erst wenn im Inhalt der Gläser Kochbläschen zu sehen sind.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, das muss ich unbedingt machen. 😋
Welche Größe haben die kleinen Gläser? Ich hoffe ich habe es nicht wieder überhört. Sonst schon mal Entschuldigung vorab.
Sorry, hab es schon wieder überhört. 220 ml Tulpe, alles klar. 🤷♀️
Mega!!!! Das probiere ich 😍
Vielen Dank für das tolle Rezept! Meine roten Zwiebeln wachsen noch, aber ich hoffe, dass ich bald ernten kann, dann probiere ich dein Rezept aus. Wir versuchen auch, so viel wie möglich selbst zu machen und anzubauen. Da kommt mir dein Rezept sehr gelegen. 🙂
Liebe Grüße
Andrea
Hallo Gesa, ich finde deinen Kanal wirklich super interessant und Informativ. 😊 Ich würde super gerne diese Zwiebeln nachmachen allerdings mag leider nicht jeder den Geschmack von Koriander. Kann man den auch einfach weg lassen?
Mit freundlichen Grüßen
Marion 😊
Hallo, Koriandersaat schmecken aber anders als das Kraut, du kannst sie auch weglassen, versuche aber mal 1 Glas mit und kennzeichne es.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort 😊 super Idee mit der Markierung. Da wäre ich nie drauf gekommen 🙈
Hallo,
Wie kann man den deine Videos nachmachen wenn man nicht so ein Einkochautomat hat 😅sieht alles so unglaublich lecker aus. Wollte mich mal beim Einlegen von Gemüse und selbstgemachten Sachen probieren.🌟 Liebe Grüße.
Hallo, es gibt auch die Möglichkeit im Backofen, Dampfgarer oder Topf einzukochen. Dies erfordert allerdings etwas Erfahrung und eine Verlässliche Quelle. Im Weck Einkochbuch wird das auch genau beschrieben, das ist auch sehr wichtig weil es da viel zu beachten gibt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, vielen Dank für das Rezept, sieht sehr lecker aus. 4 g Salz kommt mir so wenig vor. Kommt da wirklich so wenig hinein, oder ist das ein Schreibfehler?
Hallo Oli, es sind tatsächlich nur 4 gr Salz. Du kannst den Sud aber auch kosten und nach deinem Geschmack individuell anpassen.
Liebe Grüße
Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort. Ich habe gestern fünf Gläschen gemacht und warte jetzt ungeduldig die zwei Wochen Reifezeit ab.
Etwas Geduld an der Stelle zahlt sich aus, auch wenn es schwer fällt 😂
Also ich musste viel mehr Sud aufkochen, 2- 3 mal mehr. Liegt das daran, dass ich zu wenige Zwiebel hatte und somit mehr Luft in den Gläsern? War mein erster Versuch heute.
Hallo, ja das ist durchaus möglich, je dichter die Zwiebeln ins Glas kommen, je weniger Sud wird benötigt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa.Das hört sich toll an.Mein Mann und Ich sind aber vegan.Kann ich für den Honig Rohrzucker oder Agavendicksaft nehmen?.Liebe Grüsse Monika.
Hallo Rohrzucker kannst du nehmen.
Liebe Grüße Gesa
🤗 kannst du mir bitte sagen was besser ist? Schraubglas oder Weckglas mit Gummiring ? Danke 🙏 Lg Martha
Hallo Martha, ich persönlich koche nur in Weckgläsern mit Gummiring ein.
Ich finde Gläser mit mechanischen Verschlüssen einfach nicht so sicher, wenn Verderb im Glas entstehen sollte, liegt bei Weck Gläsern der Deckel einfach lose auf, ein klares Zeichen das der Inhalt nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Bei Schraubgläsern ist das nicht so eindeutig und schnell mal übersehen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht 🤗 vielen lieben Dank 😊🇦🇹❤️
Dankeschön liebe Gesa,aber warum den Sud bis zum Rand füllen,sollte man nicht etwas Platz lassen beim einkochen,ich benutze die kleinen TO Gläser, das verwirrt mich jetzt etwas,da ja so der Druck nicht entweichen kann.
Würde es gerne am Wochenende ausprobieren lg
Hallo, bezüglich des Füllstandes kommt es immer auf den Inhalt der Gläser an. Hier kann bis zum Rand aufgefüllt werden.
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön,wieder was dazu gelernt 🌹
Hallo, ich habe da eine frage. Im rezept steht weisweinessig . Aber im video sagst du basamico ? Was soll ich nun nehmen? Danke
Hallo, du kannst sowohl Balsamico als auch Weißweinessig nehmen, wichtig ist nur das der Essig 5% Säure hat.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben dank für deine antwort. Ich lieb deine videos und mach schon einiges von dir nach hab ja erst angefangen damit. Bitte mach doch auch videos von deinen kochkursen aus deinem urlaub. Lg sandra
Hallo Gesa,
heute wurde dieses Rezept endlich von mir umgesetzt :) bin mal gespannt wie es bald schmecken wird 👍
Danke für das tolle Rezept :)
Bis grade war ich immer der Meinung man müsse den Rand der Gläser beim Einkochen penibel sauber halten 😕 hört sich auf jeden Fall lecker an dein Rezept! Danke
Das stimmt auch zum Teil, kommt immer darauf an was auf dem Glasrand ist.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht heisst essig oder zuckerwasser ist kein Problem?
Solange es Essig oder gelöstes Zuckerwasser ist, nicht sämig oder stückig ist stellt dasnkein Problem dar. Der heiße Dampf der beim einkochen entsteht wird ja auch aus dem Glas gedrückt und enthält Feuchtigkeit.
Hallo Gesa, wenn ich den Sud mit Balsamico mache, Brauche ich dann weissen Balsamico oder den dunklen?
Viele Grüsse Eva
Hallo, auf jeden Fall den hellen, der dunkle sorgt für keine schöne Farbe.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht Super,danke.
Bin noch totaler Neuling beim Einwecken.Viele Grüsse
Ich bin total begeistert von dir. Es ist alles so inspirierend. Kannst du mir sagen, ob man deine Speisen auch im Dampfgarer einkochen kann.
Hallo Inge, du kannst auch im Dampfgarer einkochen. Achte aber darauf das die Einkochzeit erst beginnt wenn der Gläserinhalt die Temperatur erreicht hat. Bei allem was 100 Grad benötigt, ist es einfach, das ist ja optisch gut zu sehen. Bei niedrigeren Temperaturen ist das optisch nicht feststellbar, daher lieber etwas länger einkochen.
Liebe Grüße
Gesa
Hallo Gesa, mein Mann mag überhaupt keinen Honig.
Kann ich stattdessen auch Zucker nehmen?
Liebe Grüsse Eva
Hallo Eva, natürlich kannst du den Honig durch Zucker ersetzen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Super, dann mach ich das so.
Mein Mann soll ja auch was von den leckeren Zwiebeln abbekommen 😄
Danke.
Liebe Grüsse
Hallo Gesa. Kann man auch gelbe Zwiebeln benutzen?
Ja das geht mit allen Zwiebeln.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
Ich bin erst vor kurzen auf diesen tollen Kanal gestoßen. Heute Mittag habe ich die roten Zwiebeln eingekocht. Soeben habe ich bemerkt, daß ich nur eine Einkochzeit von 20 Minuten verwendet habe. Kann ich diesen Fehler noch irgendwie retten?
Liebe Grüße aus NRW
Hallo, koche sie morgen noch einmal für 20 Minuten ein, dann kann nichts passieren.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen, lieben Dank für deine schnelle Antwort. Du bist 👍
Hallo Gesa, ich habe eine ganze Kiste Bienen aus Portugal bekommen. Gibt es ein Video von ihnen mit Ideen, wie ich die einmachen kann?
Hallo, Bienen?
👍👍👍Wie lange sind die Zwiebeln dann haltbar??👍👍👍
Hallo, durch die enthaltene Säure nahezu unendlich.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke♥️
Hallo,
kann man Einmachgewürz auch verwenden?
Lg
Hallo, wenn das den eigenen Geschmack trifft, kann man das auch nehmen. Ist natürlich geschmacklich was ganz anderes.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke!
Könnte man da auch gelbe oder weiße Zwiebel nehmen? L.g. Heike
Hallo, ja das geht mit allen Zwiebeln.
Liebe Grüße Gesa
Ich bin schwer begeistert. Werde dieses Jahr alles nachmachen. Wie lange sind die Zwiebeln denn haltbar?
Hallo Sarah, bei uns reichen sie immer bis zur nächsten Ernte, also ein Jahr mindestens 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht hast du zu deinem Met auch ein Video oder Rezept? Wir lieben Met
Hallo Sarah, den Met habe ich vor 2 Jahren gemacht, ohne an ein Rezept oder ein Video zu denken. Habe hin und her probiert und kann das heute leider nicht mehr nachvollziehen, sorry 😔
@@natürlichselbstgemacht eine Frage noch ☺️ Welchen automat benutzt du zum einkochen der Gläser. Habe so einen leider noch nicht würde mir aber gerne einen zulegen.
Hallo Sarah, momentan habe ich einen EKA von Severin , wenn der mal nicht mehr will, werde ich mir den von Weck holen. Liebe Grüße
Hallo liebe Gesa könnte man dafür auch andere Gläser nehmen?
Hallo Katharina, die Glas Form oder Größe ist ganz egal, für uns (2 Personen) ist die Größe ideal.
500 gr ergaben bei mir 4 Gläser kommt das hin? Du hattest 2 kg geschnittene Zwiebeln und ca 16 Gläser?
Ja, das kommt hin 🙋🏼♀️
Lieben Dank für die tollen Videos! Wenn ich keinen Koriandersaat habe...wie viel in gemahlener Form wäre das ca....1/4 TL? Lieben Gruß
Hallo, bei gemahlenen Koriander würde ich sogar etwas weniger nehmen. Wenn du einen Garten / Balkon hast und Koriander aussäen kannst, lass ihn in Blüte gehen, dann kannst du die Samen ernten und hast das Gewürz selbst produziert.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Lieben Dank für die rasche Antwort :)
Hallo ich hab da noch eine Frage.
Hast du auch Erfahrung mit den Twist off Gläser? Ich hab da noch einige. Und würde sie gerne weiter mitverwenden. Kannst du da Mal was machen und erklären da zu. Das würde mich auch interessieren. Ich hab noch nicht viele Weck Gläser. Ich baue das mit dem einkochen erst alles auf und bin daher viel am stückel. LG Melanie 😘
PS super Videos
Hallo Melanie, im September kommen noch Basic Videos, da wird das Thema auch behandelt.
Liebe Grüße Gesa
Das freut mich. Da bin ich Mal gespannt.
hallo liebe gesa und mann;) hinter der kammera. schönes rezept werde ich auch machen.weiste was super wäre wenn du immer deine tollen rezepte zeigst und weck gläser benutzt mal versuchen kannst das wir deine treuen zuschauer ein rabatt beim kauf der gäser bekommen.ganz liebe grüße auch
Hallo, das habe ich bereits bei Weck versucht, bin aber leider abgewiesen worden...
Vielleicht ist unser Kanal noch zu klein um ernst genommen zu werden.
LG Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke für deine mühe.😉
Geht das auch mit Gemüsezwiebeln oder sind die zu mild?
Hallo, das geht mit jeder Zwiebel, ganz nach den eigenen Vorlieben.
Liebe Grüße Gesa
Kommt da kein Wasser in die unteren Gläser da die ja dann ganz im Wasser stehen. Sorry ich habe keine Erfahrungen damit
Hallo Katharina, Wasser kann nicht in die Gläser eindringen die unter Wasser stehen, durch den Gummiring und die Klammern ist das Gewährleistet.
Hallo liebe Gesa. Ich hoffe, Du hast das neue Jahr gut begonnen und bist schon wieder voller Tatendrang... Ich wollte fragen, ob man karamelisierte Zwiebeln haltbar machen kann. Evt mit Balsamicoessig einkochen und dann einwecken? Vielen Dank
Hallo, das habe ich bisher noch nicht ausprobiert, daher kann ich hier keine Verlässliche Auskunft geben.
Liebe Grüße Gesa
Hallo
Kann man die auch mit weißen Zwiebeln machen da habe ich so viele
LG Silke
Hallo Silke, natürlich kannst du auch weisse Zwiebeln nehmen, funktioniert genauso 👍
Einige dieser Zwiebelringe auf gegrilltes Fleisch ist bestimmt auch lecker. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ja, sogar sehr 😋
Liebe Grüße Gesa
Oh ....toll👍
Ich weiß es gibt ja keine blöden Fragen 🙈 oder doch? Kann ich statt Weißweinessig auch Tafelessig nehmen?
Hallo, du kannst gerne Tafelessig nehmen, wichtig ist nur das er 5% Säure hat.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön, für die turboschnelle Antwort ... dann kann ich gleich loslegen 🤗
Mich würden deine Erlebnisse bei Kochkursen in der Ferne und Gerichte, die du dort kennen und lieben gelernt hast sehr interessieren :)
was für ein einkochautomat hast du???
Hallo, ich habe diesen Einkochautomaten:
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *amzn.to/3xtoeqS
Liebe Grüße
Gesa
Kann ich selbstgemachte essig nehmen?
Hallo, das ist kein Problem, er sollte aber 5% Säure haben.
LG Gesa
darf ich bei Dir schreiben, daß die Einweckgläser von Phillips nichts taugen?
Ich hätte sie mir angeschaut weil die in der Werbung waren, ich fahre sonst nie hin, leider braucht Weck fast 2 bis 3 Wochen, ist auch verständlich wenn alle bei Dir die Videos anschauen ;-) .
Das sind total dünne Gläser, da passen die Weckgummis nicht drauf, das 1 L Tulpenglas ist so ein dünnes Glas das schon beim hinschauen zerbricht und da gehen nie und nimmer 1 L rein.
Und auch die Ränder von Glas und Deckel sind so wellig die halten bestimmt nicht.
Ja klar darfst du das, das zeigt das es doch deutliche Qualitätsunterschiede gibt.
Schon meine Oma hat viel Wert auf Qualität gelegt und immer gesagt, wer billig kauft, kauft zweimal und spart am Ende nichts.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht i glaub unsere Omas waren verwandt?
Ich habe nicht gewußt das es solch glumpige Gläser gibt, ein Anfänger merkt das nicht und die ganze Arbeit war umsonst.
Ich habe mein Erlebnis das ich Gläser kaufen wollte einer Bekannten geschrieben die wußte sofort das es die Gläser von Phillips waren.
Das wäre toll wenn man ab und an ein Rezept aus einem fernen Land lernen kann, die Menschen nehmen ja auch keine anderen Gemüse oder Fleisch als wir, davon abgesehen glaube ich das es sehr interessant ist.😁
Bisher habe ich das Linsen Dal aus Sri Lanka sowie die Tajine und das Brot aus Marokko als Video veröffentlicht. Aber da kommt bestimmt noch mehr, ich liebe einfach Landestypische Gericht wenn ich reise 🙋🏼♀️
Weckgläser 220ml Tulpenform.
Wenn Sie lust haben auf Teneriffa kaninchen in kanarischer sosse zu essen mit"papas arrugadas" pellkartofeln nach kanarischer art. Sind die herlich bei uns eingeladen. Paula und familie.
Hallo Paula, für die Einladung möchte ich mich herzlich bedanken und kommen gerne bei Gelegenheit darauf zurück. Wenn es möglich ist, würde ich diese Köstlichkeiten gerne mit dir zusammen zubereiten um von dir zu lernen wie es richtig geht.
Liebe Grüße Gesa
Ich bin voll im Vorus
Bloss gut das Sie keine 50 Gläser gemacht haben ....
MfG L.W.
aaahhhhhrg
ich hab zu wenige Weckgläser
ich könnt heulen.
Bestellung bei WECK ist raus 🤭😅