대박집에서 하나 배울 점은, 손님한테 서비스를 하는 것이 단순히 반찬을 많이 주고 친절하게만 하는 게 아니라 '맛있게 먹는 법을 알려주는 것'도 포함된다는 사실이다. 즉, 반찬을 드려도 손님이 안 먹어요 할 게 아니라 손님이 먹을 수 있도록 불판에 올려주든 하는 게 필요하고 간장, 소금도 안 찍어 드신다고 기본으로 안 내놓는 게 아니라 찍어먹으면 더 맛있다는 것을 알려주는 것.
역시 뼈 때리셨네. 삼겹살엔 무조건 김치찌게를 팔아야죠. 점심메뉴로 김치찌게 계란말이 이런거 팔고 김치찌게에 밥을 비벼 먹을수 있게 양푼에 밥을 주면 정말 장사 잘될텐데 그리고 삼겹살을 1인분 100g으로 하고 가격 5천원으로 하고 3인분 이상 판매한다고 하면 학생들이 사먹기엔 좋죠.
답이나오지 않는다 냉삼 해 가지고는 언제 1억씩 빛을 갚나 이런경우에는 장사가 잘되도 문제다 몸이 아프기에 2명이서 하루에 백만원 팔면 엄청나게 바쁘고 힘들다 그런데 문제는 백만원 팔아봐야 30프로 순이익이 나와봐야 약 900백만원 남는다 그러면 450 만원씩 2명이서 남는다 그러면 약 2년에서3년 장사 해봐야 겨우 빛갑는다 이얼마 힘든여정이냐 그것도 백만원 팔경우에 결논은 2백씩은 팔아야 되는데 2백팔면 사람을 2명정도 더 써도 결국은 이 2분은 몸살나서 병원에 자주가야 할것이다 결논은 답이나오지 않고 세월만 죽이는거지
아무리 고기가 저렴한다 해도. .사이드도 맛있어야.. 고기도 더 주문하고.. 사이드나, 주류도 더 주문하게 되있으니까요.. 실제로 남성2명이 배불리 먹으렴 고기 최소7인분 이상은 시켜야 할껄요~~ 마냥 그냥 술 안주로 먹으러 가면.. 술에서라도.. 이윤을 남겨야 하고.. 그게 아니라.. 정말 2명이 가서 술안먹고 사이드 안시키고 2인분만 시키면 남는게 없다고 보면되죠 기본 세팅비도 무시 못하거든요~~
![[#밥친구] 장사하기 싫으세요?🔥 한 번도 안 닦은 듯한 화구 상태에 말을 잃은 은현장! #족발집 | #서민갑부 23 회](http://i.ytimg.com/vi/21OPm49n-gg/mqdefault.jpg)
![[#밥친구] 장사하기 싫으세요?🔥 한 번도 안 닦은 듯한 화구 상태에 말을 잃은 은현장! #족발집 | #서민갑부 23 회](/img/tr.png)
![[교양] 서민갑부 폐업 탈출 대작전 19회_육교에 가려진 채로 7년째 장사 중💢](http://i.ytimg.com/vi/GtjvxqllrO4/mqdefault.jpg)
동정보다 배우는 자세나 태도가 너무 보기 편하다..
잘 출연하신 듯.. 잘 되셨으면 좋겠네요♥️
먹고사는 일이 무엇인지... 참 밥 먹다가 눈물나네요. 세상 모든 사람들이 다 잘됬으면 좋겠네요.
여태까지 본 것 중에 피드백 젤 잘 받아들이고 고집 없는 가게다. 번창하셨으면 좋겠다.
대박집에서 하나 배울 점은, 손님한테 서비스를 하는 것이 단순히 반찬을 많이 주고 친절하게만 하는 게 아니라 '맛있게 먹는 법을 알려주는 것'도 포함된다는 사실이다. 즉, 반찬을 드려도 손님이 안 먹어요 할 게 아니라 손님이 먹을 수 있도록 불판에 올려주든 하는 게 필요하고 간장, 소금도 안 찍어 드신다고 기본으로 안 내놓는 게 아니라 찍어먹으면 더 맛있다는 것을 알려주는 것.
니인생이나 신경써라
@@배민-j8u Please Calm down, Tomboy
@@배민-j8u 니 앞가림이나 잘해라;;
@@배민-j8uㄹㅇㅋㅋ
고등학교졸업하면 바로수급탈락잘못되었다생각합니다 바로직장생활하는가정있고취업이안되는데도 있는데 월급받으면 전부가정생활비로쓰면 무슨수로 미래를위해 저축하는지 정부는 생각하는지 어려움은 똑같다 기간을 연장해서 도움을주던가 가슴아픈경험자 이기때문입니다~
3단 플레이팅은 신의 한수다.
배워왔는데 응용까지 완벽.
은대표님의 멋진 아디어와 솔루션에 감탄했네요^^ 사장님두분 항상 화이팅입니다 ~대박나세요
남동생 사장님 인상 넘 좋으시다~~ 잘 되셨으면 좋겠어요!!
진짜 은현장님이 이렇게 착하게 말씀한집은 여기가 처음일 듯?
게으르거나 인성에 문제는 없어보이니까 센스가 부족할 뿐이니 나이도 많고
서민갑부편에서 이정도로 문제없던곳이없음..여기사장들은
센스와 마케팅만몰랏을쁀..주방청소만 봐도.
자기가 아는선에서는 최선을다하는사람들이엇음..
갓현장도 쥬방보면 다안다그랫공..
흑백대비 효과지..그동안 젊은 사장님들에게 얼마나 개같이 굴었으면..
.
@@Ganggamchan-q9s방송에 먼저 나왔으면 가려 했겠죠 그것이 유튜브가 먼저 였으니깐 솔직히 유튜브는 좀그런 맛도 있어야 잼있고 사실 금액적으로 과장한것이 문제였지 솔루션이나 음식, 장사를 잘하는법 이런것은 탁월했다고 봄
2024년 대박나시길 바랍니다
장사하시는 분들의 길 을 만들어주시는 장사의신 감사합니다 2024년 더욱 건강 하시고 더욱더 부자되세요 ❤
화상 정말 고통스럽습니다. 대단하십니다 사장님
응원단 보는 순간 눈물이 다 나네용 ㅠㅠㅠ 대박나세용
저도 눈물이 왈칵! 😭
사장님 음식 솜씨도 좋으시니 솔루션 쭉 유지 하시면 대박 날 것 같습니다~! 화이팅!!
주방청결관리 잘하시네요~
냉삼엔 후추와 맛소금뿌려먹어도 맛있어요
대박나시고 남매가 너무 인품도 착하시고 좋네요~
눈물나왔어요 은대표님 비롯 사장님 응원합니다❤
사장님 힘내세요~ 위생관리 등 노력하시는 것 봐서 잘되실듯해요
화상 심하게 입으면 후유증이 심하다던데 18년이 지나도..ㅠㅠ
음식맛도 좋다니 꼭 잘됐으면 좋겠네용
밑반찬도 맛있어 보이구 상추도 싱싱해보이는데 백반집,기사식당 하셔도 잘돼셨을것같아요:)
밑반찬 추가하셔서 더 잘돼셨으면 좋겠어요
응원합니다 힘내세요~~
대단하시다.동정감은 없다. 마지막 신청 무조건 케어해주셔야합니다
힘내시고, 화이팅 하셔서 부자되세요.
솔루션 별로인 거 많았는데 이번화는 진짜 딱 가고싶게 잘 만들었네
은대표님은 감동이다 진짜 이분들 은 꼭 성공하실거에요~
사장님 너무 안쓰럽네요 잘 되었음 좋겠어요 고생많으셨어요ㅠㅠ눈물나
사장님 대박나세요 가까우면 아이들이랑 가고싶어요^^힘내세요😊😅
대학가라 점심 장사도 잘 될거 같은데!!!!!! 얼른 많이 팔아서 빚 갚고 갑부 되세요🩵🩵
대단하신 용기입니다! 늘 힘내세요!!
갓현장 진짜..유튜브활동+ 공중파 활동으로.몇천명..몇백가정을 살리는지..진짜멋잇습니다..항상 건강하소서
오바좀하지마라. 은현장도 자기사업하는데 서로윈윈하는건데
@@성이름-l9m7l 남들한테 70만원은 무슨 700원도 안 쓰는 놈이 할 말이냐 가만히나 있어라 ㅋㅋ
@@user-mn9bp4gi9z 한해 기부 100만원 이상하는데? 손목아지 걸자신있으면 댓글달아라.
@@성이름-l9m7l그럼 반만이라도 니가해봐라 말처럼 쉬운일이겠냐.. 방구석에서 제대로 꼬였네 ㅋㅋ
@@성이름-l9m7l꼬였네 꼬였어ㅋㅋㅋㅋ
열심히 사시는 두분 감동입니다.
솔루션 프로그램 중에서 가장 친절하시고 마음씨 좋은 분들 같아요.
잘되실거에요. 힘내세요
이런분들도와주는건 너믄좋다. 은현장 파이팅.
응원합니다
홧팅~~^
와.. 역대급 피드백반영인데요.. 타지역인데 가서 먹고싶네요~ 대박입니다!
저는 식당을 들어갈때 외관 주방이 깨꿋한곳이 일번이고 두번째는 사장님의 친절도 세번째가 맛입니다. 암만 맛있어도 싸가지 없으면 절대 안감..
출연 결심 잘하셨어요... 흉터 장애는 극복 용기입니다. 파이팅 하고 번창하세요 배우려는 자세... 습득력.... 대박입니다. 감히 반말 한번 할게요...은현장....존나멋잇는놈이네
역시 장사의 신.. 옆집 횟집 경희대생이라면 거의 다 아는 횟집이에요
소름돋음 촉
저도 조만간 가볼게요 사장님,
화이팅 입니다 🎉
장사 잘되시길 빕니다~~^
대박나세요
은대표님은 진짜...👍
여기 올 여름에 갔었는데 고기랑 다른 음식도 맛있고 청결했어요.
사장님 힘내세용💗💗
사장님네 잘되면 좋겠네요.
재건수술도 잘되길 바랄께요.
진짜 앞에 베너가 중요하구나 저 골목 자주가는데 냉삼집 있는거 이제 알았네...
7,900원에 이윤이 남을지..
대박나시면 좋겠어요~^^
역시 뼈 때리셨네. 삼겹살엔 무조건 김치찌게를 팔아야죠.
점심메뉴로 김치찌게 계란말이 이런거 팔고 김치찌게에
밥을 비벼 먹을수 있게 양푼에 밥을 주면 정말 장사 잘될텐데
그리고 삼겹살을 1인분 100g으로 하고 가격 5천원으로 하고
3인분 이상 판매한다고 하면 학생들이 사먹기엔 좋죠.
내가 하는 일이 잘 안될땐 주변을 보고 따라도 해보고 흉내도 내보고 살짝 틀어서도 해보세요
고여 있다보면 안되는 이유를 밖에서만 찾게 됩니다
화이팅🎉🎉
사고도 당하시고.. 힘드시겠네 의지는 있으신데 방법을 모르셨으니 이번에 배우셔서 잘되시길바랍니다
꼭 대박나시길!!!!!
기도하겟습니다 화이팅😂😂😂😂😂😂😂근데 위치가어딘가요 저도 한번가보고싶은데ㅜ
경희대 쪽인가 싶어요.!
은형장님 개인 채널 실시간. 생방에서.
이런말한적 있습니다 은대표님 팬들만. 제이쓴 교체하라고. 근데. 그런말 하지말라 하시네요 . 하지마시고. 냅두세요. 그리고. 은대표님
파트너입니다. 은대표님이.재아쓴을 맘에안들면. 방송국에다가 교체 해달라하는데.
은대표님도 맘에 드니깐. 같이 여적 싸지 같이 하는거 잖아요 은대표님이. 알아서할겁니다
당신둘이 이래라 저래라 하지마세요.
응원합니다
진짜 좋네요.. 근데 3단 플레이팅에는 고기가 맨위 맨위가 좀 부담스러우면 중간으로 올리는게 더 나을듯요..
아니 맨밑이 나음
저도 3단 구성 가봤는데 메인이 밑인게 좋아요 ㅎㅎ
공간 여유가 좀 되면 밑반찬, 소스 셀프로 해도 애들 겁나~ 좋아하는데~ ㅋ~
장사 잘되는 집이랑 안되는집 가보면 정말 한끗 차이인대 그한끗 때문에 매출이 극락과 나락을 가버리는거보면 장사 아무나 하면 안된다는 생각뿐
요즘 애들은 착하고 다 예쁜거 같다.^^
9:15 ㅋㅋㅋ장사가 안되니까요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄷㄷㄷ😂😂😂
가격내리고 반찬은 셀프로 해야함. 저렇게 준비하는거면 바쁘시간이면 버벅 거릴건데. 주당들은 밑반찬 가지고 술시작합니다
우리동네에도 있었으면좋겟다
ㅜㅜㅠㅜ마지막에 경희대 응원단 눙물난다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
제이슨 화이팅 ㅎㅎ
김치.콩나물도 위에 소스처럼 접시를 따로하는게 더 나을듯
장사의신 유튜브보면 알겠지만 은대표 속으로 욕나오는거 엄청 참으면서 말했을듯ㅋㅋㅋ사장님 대박나세요~
세트 메뉴에 된장찌개 서비스 나가고 계란찜 서비스나 공기밥 무한리필 하게 하고 냉삼은 밥이랑 많이 먹기때문에 그렇게만해도 잘되는데
은현장신~!~!~!
세상에는 어려운사람이 많다 나는 크면 성공해서 꼭 그 사람들에게 배풀고 싶다
3단 플레이팅 이건 진짜 이쁘네
대발...싸고 이쁜긴한데..
청소도 어렵고..기름 많이 껴서..소모품처럼 통으로 갈아줘야함..
소스류나 반찬류는 셀프로 가져갈수 있데 하시지
저 3단 플레이팅 저거 보기엔 좋아보일지 모르겠지만
먹기 불편하고 들고 가다 와장창 하기 딱인거 같은데
나는 더러운데 엄청 맛있는집보다 청결한데 덜 맛있는데가 좋음
조언해주시는대표님.
진짜좋은분이시네요
근데노른자나가고
흰자는어케하시나요?
은대표님 새해 복 많이 받으셔요..
좋은 기운이 모두에게 선한 영향력이 되네요..
감동입니다ㅜㅜ
3단 트레이가 좀 불안한거 같음,접시가 떨어질꺼 같음,바닥을 망으로 층층으로 된걸로 하면 더 안전할꺼 같음,
억꺼 하지마 니 인생이 제일 불안해.ㅋ
나도 제이슨 좋은뎅😊
제이슨 화이팅입니다^^
너 제이슨이지
누군가를 돕는건 정말 아무나 할수없는 일이죠
1박2일 밥차아주머니랑 닮으셨다ㄷㄷㄷ
삼겹살 많이 팔아야 남을듯
미나리 비싸던데
반찬도 남긴 남나??
순수 이익이 궁굼하네
계란소스도 재료비도 무시못하는데...흠
계란도 비싸고 고추도 비싸고 미나리도 비싸고;;
@@김균태-f7j 버는건 없고 몸만 고생만 할뜻
힘드셨겠습니다 누님ㅠㅠ
솔직히 새벽 2~3시까지 하면 좋을것 같은데 5시 오픈해서
식당은,기본적으로,메인음식을,맛나게해야하고,두번째는,밑반찬을,맛나게해야하는대,장사되지않는집봄,메인도,반찬이맛이없다는거다,쉽게하는사람들이많다,장사
쌈장에 소주하고 사이다만 넣어줘도 고기맛이 달라진다
멘토분 이후에 촬영을 한번 따로 더 하신거 같네용 장면마다 머리길이가 바뀌는거보니 부족한부분 재촬영 하신듯ㅋㅋ
근데 요즘무한리필고깃집이 더 가성비있고 그쪽으로많이가지않음? 적은돈으로 배부를수있는디
미나리 한 단에 7천원이다 저렇게주면 원가율 50% 넘어가는데.. 그럼 음식은 곁다리고 소주팔아서 마진남겨야되는데....
음식장사가 술장사가 되는순간 영업시간 늘어나고, 진상 많아지고, 인건비 폭탄 시작
결국 몸 다시 아파지기 시작하면서 사업접게될듯.. 안타깝다..
답이나오지 않는다
냉삼 해 가지고는 언제 1억씩 빛을 갚나
이런경우에는 장사가 잘되도 문제다
몸이 아프기에 2명이서 하루에 백만원 팔면 엄청나게 바쁘고 힘들다
그런데 문제는 백만원 팔아봐야 30프로 순이익이 나와봐야 약 900백만원 남는다
그러면 450 만원씩 2명이서 남는다
그러면 약 2년에서3년 장사 해봐야 겨우 빛갑는다
이얼마 힘든여정이냐
그것도 백만원 팔경우에
결논은 2백씩은 팔아야 되는데 2백팔면 사람을 2명정도 더 써도
결국은 이 2분은 몸살나서 병원에 자주가야 할것이다
결논은 답이나오지 않고 세월만 죽이는거지
빚
계란찜이라도 하나 주면 좋겠다
다 좋은데 반말은 하지맙시다 당신이 솔루션 천재라고 해도 모든면의 천재는 아니겠지요 기본적인 존중 이라면 반존대는 부적절 합니다 이사람 뭔데 첫대면에 반말인지
왜이렇게 사연많은 사람만 나오냐
대박집거,먹고싶다
화상은 너무 힘들다..
남자2명가면 7.900원 5인분 소주2병 순두부라면1개
요즘 기본 안주고 곳도 많음 옛날 공기밥시켜줬는데 많이변화기 했음😊
7900원에 팔아서 남나요..?
고기 2000원, 밑반찬 2000~, 거기에 사이드 시키고 하면 5-60퍼로 원재료값 나갈 듯… 근데 딱 1인분만 시키지도 않고 소주하나 까면 거기서 더 남는거지요
아무리 고기가 저렴한다 해도. .사이드도 맛있어야.. 고기도 더 주문하고.. 사이드나, 주류도 더 주문하게 되있으니까요..
실제로 남성2명이 배불리 먹으렴 고기 최소7인분 이상은 시켜야 할껄요~~
마냥 그냥 술 안주로 먹으러 가면.. 술에서라도.. 이윤을 남겨야 하고..
그게 아니라.. 정말 2명이 가서 술안먹고 사이드 안시키고 2인분만 시키면 남는게 없다고 보면되죠 기본 세팅비도 무시 못하거든요~~
150그람이니 둘이오면 기본 3인분에 밥먹는다고 보시면 1인만삼천원이니 충분히남아요
박리다매죠 뭐
진심 조언받아들이고 노력한게 보이네
대박집~잠수교집이랑 많이 비슷하네요 ~ 상호도 벤치마킹하신건가...
대학가에서 소주를 4000에서 5000으로 올리면 어쩌자는거지
새송이버섯이나 양파도 조금 나오고 고기랑 같이 나왔으면 비쥬얼이 괜찮긴한대 고기만 주는건 좀 아쉽네요ㅜ😢
반찬 한접시에 다 담겨서 나오는거 호불호 갈릴 것 같은데 .. ㅠㅠ
찬으로 나누거나 아니면 한 접시에 파티션 있는걸로 사용하면 될듯 한데 아마 사이즈를 못 찾으신듯 하네요
진짜요... 양념 서로 엉키는거 싫어해서
그러게요. 나눔접시 사용하는게 좋을거 같아요.
식당 깨끗한 거 보면 음식 맛은 볼 것도 없이 잘하실 것 같았음.. 음식 잘하시는 분들이 주방 관리도 잘하시더라
고기 1인분도 파나봐요
헉
기본3인분 아닌가요?
기본 2인이 정석이긴하지
많이좀 도와 주세요 ㅠㅠ 협찬도 좀받아주시구요.몸도 불편하신대 넘 않타깝읍니다