제이쓴씨 정말 소중하고 고마운 분이에요. 이래저래 하루종일 뭐가 잘안풀리고 답답한 느낌이고 내가 잘하고있는건가 싶은 날의 저녁인데 제이쓴씨 방송하시는거 보니 아...저렇게 되도안한 멘트치고 딕션안좋게 웅얼거리고 아무말 대잔치해도 와이프 잘만나서 어떻게든 방송에 꽂히고 출연료받아가는 사람도 있는데 저런 운이 없는 나는 그냥 오늘 하루 안다치고 집에 잘 들어와서 잠자리 누울수 있는것만으로도 감사히 여기며 매일매일 열심히 살아야겠다 싶어요. 감.사.합.니.다
사바사일수있는데 저는 강하게 가는거 좋다고 보는편이긴해서 분명 당근채찍도 좋을수있는데 선택적으로 당근과 채찍중 채찍받은건 불쾌해서 무시하고 당근만 받으려는 사람도 있더라구요.. 더 간절한 분들도 많을탠데 더 강하게 솔루션해서 힘든 현 상황을 타개할수있는 이정도로 빡세게 솔루션을 할거다 라는 느낌이 좋더라구요..
프로그램은 재밌는데 mc들의 밸런스가 안맞는게 아쉬움 그냥 장사의신 혼자해도 전혀 이상할게 없네요 제이슨님이 인테리어전문가라고 하지만 이 영상만 봐도 지적하는게 세부적이지도 않고 분량도 거의 없다시피함 또 장사의신님이랑 합도 안 맞아보입니다 이건 장사의신님이 잘 안받아줘서 그런감이 있지만 서로 오고가는 대화의 재미가 거의 없다시피합니다 제이슨님의 전문가적인 분량을 넣던가 둘의 mc로써 합좀 맞추면 더 보기 좋을거 같습니다
동의 합니다. 은현장과 제이쓴은 가게를 방문하여 가게를 평가하지만, 사실 프로그램 그 자체를 평가하는건 시청자이고, 본인 두 분께서도 타인의 비즈니스를 평가함과 동시에 역으로 시청자의 평가를 받고 있는 상태라는걸 인지하셔야 할 것 같아요. 본인들이 혼내는 가게 사장들과 동일한 위치에 있다는걸 자각하고 방송 하셔야 한다는걸 인지 하셔야 한다고 봐요. 어깨 힘주고 헤헤 거리며 평가만 하는 위치라고 자만하면 이미지 메이킹에 있어 시청자 평가로 인해 큰 코 다치실 거에요. 가게 사장님들보다 방송메이킹에 더 긴장 타셔야 하는게 저 MC 두분과 방송 컨셉 팀이지요.
저도 요리사 이고 호텔 총괄 컨설팅 하고 필드 매장 에서도 컨설팅 한 16년차 입니다. 저도 외국에서 공부하고 두 나라에 제과제빵, 전문요리, 요리예술 두군데 나라에서 공부한 사람입니다. 필드(호텔말고 외에)에서 하시는 쉐프들은 트렌드, 맛, 다 관리 신경 쓰는데 호텔 쉐프들은 자기 개성 주관적인 면이 강합니다. 어린 호텔 출신 쉐프들 꼭 보고 배우고 자기 주장만이 아닌 트렌드, 맛, 공부하시길 바랍니다!!! S호텔이든 어디 유명한 호텔이든 거기에 멋만 들지말고요. 호텔은 호텔만에 개성, 감성, 맛이 있고 필드 는 필드만에 개성, 감성, 맛이 있습니다 은현장 대표님말이 다 맞는 다고 생각합니다.
@@7Hggul5sori이런 글을 쓰는 본인의 심리와 그 목적을 본인 스스로 깨우치지 못하면 언제고 큰 욕을 당하세요. 기본적으로 본인의 말에 깔린 저의를 기술적으로 잘 숨기는 스킬이 없으세요. 왜 위 두 분 댓글이 불쾌한 반응을 하는지 본인께서는 잘 안느껴시지요? 화술이 약하시고 심리가 너무 세게 드러납니다. 본인에게 굉장히 안좋아요.
맛없어요'라는 멘트는 너무 단순하다고 봅니다 . 개인적으로 맛집블로그를 하고 있는데 맛있다' 맛없다' 식으로 한마디 해놓으면 이게 어떻다는 건지 읽는 사람들을 알기 어렵다고 봐요. 그래서 좀 더 구체적으로 어떻게 맛있는지, 어떻게 맛이없는지 그런 설명이 따라줘야한다고 생각합니다. 맛없어요'라고 하면 너무 비전문적인 느낌이 강해져서 많은 댓글들이 달리는 것 같네요. 비전문가라도 자기가 느낀 부분에 대해서 말을 해줘야하지 않을까 싶어요.
제이슨이 왜 욕먹는지 알것같네.말을 필터링없이 하네 맛없어요 ㅋㅋㅋ.유치원생 보는 느낌.골목식당도 중계는 상황실에서 하고 백대표님 혼자 가서 솔루션했는데.여기두 은대표님 혼자가서 하시는게 나을듯.제이슨이 여기서 포지션도 애매하네..그동안 좋은 이미지 다 깎아먹고 득이 없는 방송인듯
"호텔은 서비스를 받으러 가는곳이지 음식을 맛보러 가는 곳이 아니다" 명답.. 조식, 중식, 석식 그냥 주는대로 받아 먹는게 호텔입니다. 어차피 중요한건 음식이 아니니까요. 하지만 식당에서 음식맛이 기본에도 못미치면 그건 문제가 맞습니다. 식당은 맛을보러 가는곳이니까요.
은형장님 말이 다 맞네요 가게가 안되고 그러면 메뉴를 늘려보든 플레이팅을 바꿔보든 전략을 바꿔보고 다 시도해 보고 그 이후에 은형장님을 불러서 도저히 본인의 생각으로 안 나올 조언을 구하는 것이지 뭐해본 게 없잖아요. 배달도 안 하겠다 하고 그럼 호텔처럼 사람들이 알아서 찾아와야 하는데 안 오는 이유가 뭘까 생각해 보면 답이 나오죠. 맛 가성비 이게 가장 큰 문제죠. 사장님도 장사가 안되고 돈 못 벌면 싸고 맛 좋은 거 찾아다닐 거잖아요, 돈 많을 때야 비싸고 맛있는 거 많이 드셨겠지만 장사가 안돼서 가난을 겪어보면 잘 되는 가게의 이유를 찾아 봐야죠. 가장 장사 잘 되는 파스타집 가서 맛도 보고 다 둘러봐야죠. 그 동네의 경쟁상대들부터 이겨야 장사가 되는 거죠 본인이 호텔에서 요리한 맛 만 고집하면 시대에 뒤처질 수밖에 없죠 사람들 입맛은 계속 바뀌고 새로운 요리는 늘어나는데 이러면서 대체 어떤 노력이 있었던 건지 모르겠고 왜 고집만 부리는지도 모르겠습니다 이 상황까지 와서
08:10 이딴 것좀 안 하셨으면 좋겠어요 어떻게든 까려고 억지 리액션 왜 하는거임? 들어올땐 좋은 말 한다해놓고 누기봐도 앞잡이 간신배 짓만 골라하시네 면을 삶아둔게 잘못된 방법이 아니고 저 상황에 잘못된 이유를 피드백 해줘야지 요리 피드백 할땐 좀 눈치챙기세요 아까 첫 영상보고 아는척 지적 질만하고 피드백 1도 없길래 전문가인줄 알았네 진짜
방송이라 자극적으로 말하신 것 같은데 여기 진짜 맛있어요~여기서 파스타 먹은 후로는 다른 집 가서 먹어도 계속 여기 파스타가 생각날 정도로 맛있어요! 주기적으로 가는 맛집인데, 맛없다고 나와서 마음이 너무 아프네요. 먹어보지도 않으신 분들이 남긴 악플도 많고ㅠㅠ 사장님 더 잘되셨으면 좋겠습니다!
사람들이 흔히 먹는 먹거리는 자기만의 레시피 자기만의 특별한 맛보다는 그냥 흔한맛 최소한의 그 흔한맛만 잘 내면 되고 그 맛을 유지하면서 가격을 낮추면 장사 무조건 잘 된다 그래서 뭐 재료가 어쩌니 장인의 요리법이니 필요 없다 걍 기성품 가져다가 빠르게 조리하고 단가 맞추면 끝 그럼 무조건 자주 시켜 먹게 되어 있음 제발 예상 가능한 맛만 잘 냈으면 좋겠음
@@빈츠빈츠-b6x 로드라서 잘모른다고 생각하지 말고 영상 다시 보세요 1. 배달할 경우 면발이 불기 때문에 퀄이 나오지 않아 하지 않는다고 함 2. 면발을 미리 삶아서 소분해둠(작은 퀄리티 차이때문에 배달하지 않으면서 미리 소분해둔 거 보고 의아해함, 소분해둔 방식이 잘못되었다고 지적하는 게 아니라 퀄리티에 대해 말해놓고 바로바로 삶지 않아서임, 부는 거와 별개로 갓 삶은 것과 소분한 것은 작은 차이가 존재하기 때문) 3. 쓰고 있는 파스타면이 잘 불지 않는 면인 걸 알아보고 지적함(단순 핑계였다는 걸 눈치챘기 때문+작은 퀄리티를 논할 정도의 비쥬얼과 맛이 아님)
오히려 너무 고급 업장에서 일한 사람들이 창업했을때 힘들어하는듯. 아주 유명하면 상관없는데 그게 아니면 가격대를 내려야 하고, 그럼 원래 쓰는 재료, 방식대로 할 수도 없고. 고급 호텔이나 파인다이닝 레스토랑 찾는 사람들이랑 길가에 있는 식당 찾는 사람들은 음식에 기대하는 바가 다름. 일반적으로 길가 식당에서 사람들은 재료 본연의 맛을 살린 섬세한 맛 이런거 보다는 걍 원초적이고 자극적인 맛+적당히 신선하고 괜찮은 재료를 원하는데, 너무 고급 재료랑 손 많이가는 방식을 사용해서 맛이 있어도 가격이 너무 비싸거나 아니면 맛이 애매한 경우가 있는듯.
![🔴 [서민갑부 폐업 탈출 대작전] 장사의 신 은현장의 뼈 때리는 한 마디! 가게는 살아날 수 있을까? | 1회 YouTube 최초공개](http://i.ytimg.com/vi/KSwqDQ9ls7o/mqdefault.jpg)
![정호영&윤정수가 만날 전문가는? 장사의 신에게 받는 사업 컨설팅😲💓 [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 230723 방송](/img/n.gif)
제이쓴씨 정말 소중하고 고마운 분이에요. 이래저래 하루종일 뭐가 잘안풀리고 답답한 느낌이고 내가 잘하고있는건가 싶은 날의 저녁인데 제이쓴씨 방송하시는거 보니 아...저렇게 되도안한 멘트치고 딕션안좋게 웅얼거리고 아무말 대잔치해도 와이프 잘만나서 어떻게든 방송에 꽂히고 출연료받아가는 사람도 있는데 저런 운이 없는 나는 그냥 오늘 하루 안다치고 집에 잘 들어와서 잠자리 누울수 있는것만으로도 감사히 여기며 매일매일 열심히 살아야겠다 싶어요. 감.사.합.니.다
난 돌려 말하는거보다
이렇게 직설적으로 피드백
해주는게 보기 편하다
제이슨은 사장님들께 좀 더 겸손하고 은현장 말에 리액션을 잘해주는 롤로 갔으면 좋겠어요
불난집 부채질하는 시누이 같아서 얄밉고,, 보기불편 ㅠ
사바사일수있는데 저는 강하게 가는거 좋다고 보는편이긴해서
분명 당근채찍도 좋을수있는데 선택적으로 당근과 채찍중 채찍받은건 불쾌해서 무시하고
당근만 받으려는 사람도 있더라구요..
더 간절한 분들도 많을탠데 더 강하게 솔루션해서 힘든 현 상황을 타개할수있는
이정도로 빡세게 솔루션을 할거다 라는 느낌이 좋더라구요..
사장님 감싸주는 방향으로 가야지
@@bdejnddm 네 님 말씀도 충분히 공감가고 이해갑니다!!
근데...저 정말 궁금한데 왜 한명이라도 오냐오냐 해야해요? 지네 가게 죽겠다고 망하겠다고 살려달라고 부르고 방송 허락한거 아닌가요...? 본인 잘못 한거 확인하고 애기하면 강하게 나갈 이유 자체가 없어보이는데..
근데 제이쓴이 약간 욕 많이 먹는건 일관성이 없는것같음. 은현장이 욕하면 같이 옆에서 욕하고 칭찬하면 칭찬하고 옆에서 자기의견 내는게 아니고 줏대없이 은현장 눈치만봄
제이쓴 사장편, 은형작은 무서운 선생님 컨셉으로 나가면 될걸
제이쓴은 옆에서 맞지맞지 하면서 깐죽거리니까 왜저렇지 싶음ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
8:13 위생으로 뭐라할줄 알았지만 위생으로 까이는게 아니라 머쓱한 제이쓱
진짜 패죽이거 싶음 리액션
진짜 굳이 필요한가 싶긴함ㅋㅋㅋㅋ 은현장 혼자하는게 나을듯 옆에 쫄래쫄래 따라다니면서 하는거라곤 꼽주기
ㅇㅈ 그냥 하는짓이 아 나도 은현장처럼 뭐라도 해야하니까 일단 아무거나 걸려라 바로 까버리게 이느낌
존나 ㅋㅋㅋ뭣도모르면서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 대부분의 비스트로급 레스토랑은 다 면소분해두는데 ㅋㅋㅋ 븅ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 장면 개웃기네ㅋㅋㅋ 에에에?!?!!!
호텔출신 중에 나와서 파스타 차리신분 있는데 3명차리면 3명다 망하던데 고집이 쌔고 자부심때문에 결국은 문닫더라구요 호텔출신은 호텔에서만 요리해야되요 일반 로드랑 급이 달라단가도안맞고 큰인기가없어요...
곤조를 버릴수가 없으니까
@@Rolrolll사회에선 그 곤조가 밥먹여주지않죠 ㅋㅋ
애초에 맛을 지향하는 방식이 달라요.
프랑스랑 이태리에 있는 레스토랑에서 파는 파스타 레시피를 구한적 있는데, 진짜 한국의 프차스타일과 아예 맛이 다릅니다.
한국 로컬푸드들은 죄다 단짠 기반인데, 파스타의 본고장 레시피에서도 그런 맛 자체가 없어요.
@@LL-ez6yu 맛도 맛일뿐더러 호텔에선 조리사들은 조리만하면 되는데
막상 장사하면 설거지도 해야하지,재료도 직접 거래처 구해서 구매해야하지,세금 및공과금,직원채용 등등 호텔은 각각 부서별로 분업화가 되어있는데
장사하는순간 모든걸 자기가 다 혼자해야하니 경험도 없어서 잘될리가..거기다가 호텔특유의 곤조도있구요
쉐프분중에 진짜 곤조 심하신분많습니다...
쉐프라함은 꾸준히 발전해야하는게 쉐프인데 데코를 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고
소스개발은 꾸준히 해야하며 음식 개발도 꾸준히 해야 진정한 쉐프입니다...
그런데 현실에서 특히 어르신 쉐프형님들 곤조 장난 아니십니다.. ㅠ,ㅠ
제이쓴님 볼 때마다 깐족 장난없네 어으…….
프로그램은 재밌는데 mc들의 밸런스가 안맞는게 아쉬움 그냥 장사의신 혼자해도 전혀 이상할게 없네요 제이슨님이 인테리어전문가라고 하지만 이 영상만 봐도 지적하는게 세부적이지도 않고 분량도 거의 없다시피함
또 장사의신님이랑 합도 안 맞아보입니다 이건 장사의신님이 잘 안받아줘서 그런감이 있지만 서로 오고가는 대화의 재미가 거의 없다시피합니다
제이슨님의 전문가적인 분량을 넣던가 둘의 mc로써 합좀 맞추면 더 보기 좋을거 같습니다
동의 합니다.
은현장과 제이쓴은 가게를 방문하여 가게를 평가하지만, 사실 프로그램 그 자체를 평가하는건 시청자이고, 본인 두 분께서도 타인의 비즈니스를 평가함과 동시에 역으로 시청자의 평가를 받고 있는 상태라는걸 인지하셔야 할 것 같아요.
본인들이 혼내는 가게 사장들과 동일한 위치에 있다는걸 자각하고 방송 하셔야 한다는걸 인지 하셔야 한다고 봐요. 어깨 힘주고 헤헤 거리며 평가만 하는 위치라고 자만하면 이미지 메이킹에 있어 시청자 평가로 인해 큰 코 다치실 거에요. 가게 사장님들보다 방송메이킹에 더 긴장 타셔야 하는게 저 MC 두분과 방송 컨셉 팀이지요.
동감...제이슨 별로임
동감, 요리 기본도 모르고 은현장이 프랩 질문하니까 대단한 실수 발견한거 마냥 옆에서 으엑?! 거리고.. 차라리 아무것도 모르는 연예인 한 명 따라다니며 리액션하는게 더 나음. 인테리어 전문가? 그런것도 모르겠음.
은대표님 저렇게 표정 차갑게 빤히 쳐다보는거
여기서 첨 본다 ㅋㅋ
장신 유튭에서는 욕, 반말은 해도
저 정도 포커페이스는 없었는데
ㄹㅇ.. 첨본다
사실 욕하고싶은데 참는거아님?
장사의신 채널이면 걍 쌍욕 박는데 지상파라 눈으로 욕하는거임
제이슨님은, 매장의 중요요소중 하나인, 전체 매장의 분위기와 인테리어를 전체적으로 보는 인테리어전문가아닌가요?,!ㅡㅡ,또, 기타 운영,세금등 건설관련업무도 당연지원
제이쓴은 진짜 좀 아니다😂😂
컨텐츠가 무슨컨셉이냐.
아니 제이슨 진짜 왜그래…왜 갈구는 입장이야…왜 없어요? 라는 입장보다 자기 경험 이야기 해주면서 좀더 온화한 화법을 하면 좋을꺼 같음…
저도 요리사 이고 호텔 총괄 컨설팅 하고 필드 매장 에서도 컨설팅 한 16년차 입니다.
저도 외국에서 공부하고 두 나라에 제과제빵, 전문요리, 요리예술 두군데 나라에서 공부한 사람입니다.
필드(호텔말고 외에)에서 하시는 쉐프들은 트렌드, 맛, 다 관리 신경 쓰는데 호텔 쉐프들은 자기 개성 주관적인 면이 강합니다. 어린 호텔 출신 쉐프들 꼭 보고 배우고 자기 주장만이 아닌 트렌드, 맛, 공부하시길 바랍니다!!! S호텔이든 어디 유명한 호텔이든 거기에 멋만 들지말고요. 호텔은 호텔만에 개성, 감성, 맛이 있고 필드 는 필드만에 개성, 감성, 맛이 있습니다 은현장 대표님말이 다 맞는 다고 생각합니다.
@@7Hggul5sori굳이 알려고 하는 이유가?
@@7Hggul5sori인터넷에서 실명 물어보네 ㅋㅋㅋ 뭐하는 놈이냐? 반박할게 있으면 논리정연하게 반박을 할것이지
@@7Hggul5sori 웃기는 분이네
@@7Hggul5sori알아서머함?
@@7Hggul5sori이런 글을 쓰는 본인의 심리와 그 목적을 본인 스스로 깨우치지 못하면 언제고 큰 욕을 당하세요. 기본적으로 본인의 말에 깔린 저의를 기술적으로 잘 숨기는 스킬이 없으세요. 왜 위 두 분 댓글이 불쾌한 반응을 하는지 본인께서는 잘 안느껴시지요?
화술이 약하시고 심리가 너무 세게 드러납니다. 본인에게 굉장히 안좋아요.
맛없어요'라는 멘트는 너무 단순하다고 봅니다 . 개인적으로 맛집블로그를 하고 있는데 맛있다' 맛없다' 식으로 한마디 해놓으면 이게 어떻다는 건지 읽는 사람들을 알기 어렵다고 봐요. 그래서 좀 더 구체적으로 어떻게 맛있는지, 어떻게 맛이없는지 그런 설명이 따라줘야한다고 생각합니다. 맛없어요'라고 하면 너무 비전문적인 느낌이 강해져서 많은 댓글들이 달리는 것 같네요. 비전문가라도 자기가 느낀 부분에 대해서 말을 해줘야하지 않을까 싶어요.
제이슨은 볼때마다 꼭 시어머니 옆에서 말리는 존나 얄미운 시누이 같응
제이쓴 너무 보기싫다 컨셉을 잘못잡은건가 사람이 원래 저렇게 밉상이었던건가
요리도 모르는 은현장이 자부심으로 요리하시는 쉐프님을 가르친다는게 정말 불편하다
@user-ul4lk9ho6j 은천지 수듄 ㅎㄷㄷ
@user-ul4lk9ho6j 그냥 냅다 욕을 박아버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋ수듄 참
저형 왤케 스윗하냐 ㅋㅋ 원래같았으면 이병신이 왜 말을 안쳐들어 했을거같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제이슨이 왜 욕먹는지 알것같네.말을 필터링없이 하네
맛없어요 ㅋㅋㅋ.유치원생 보는 느낌.골목식당도 중계는 상황실에서 하고 백대표님 혼자 가서 솔루션했는데.여기두 은대표님 혼자가서 하시는게 나을듯.제이슨이 여기서 포지션도 애매하네..그동안 좋은 이미지 다 깎아먹고 득이 없는 방송인듯
은현장님이 직설적이다해서 지도 직설적으로 따라하는듯... 저럴땐 싱겁다로 얘기해도 충분했을텐데...
인테리어 조언하는 씬이 필요한데, 그게 없음. 그러려면 방송사든 사연자든 자금 투자 해야하는데, 방송사도 돈이 없고, 사연자는 빚쟁이인데 그게 되겠나… 결국 제이쓴 포지션 자체가 붕뜨는거지
@@gcoaladviar여기 식당은 인테리어가 괜찮아서 별말 안하는거지 다른 솔루션가면 엄청 많이 함
@@Keyring323 그 솔루션 하는 편좀 알려주시죠. 다른 방송에서는 인테리어 하는 본업을 본 적이 있어서 그러려니 하는데, 서민갑부에서는 제가 본적이 없어서 그럼.
장사하는 사장님이 아니라...이분은 요리사네요 요리에 대한 마인드는 좋네요
요리사들이 고집이 더럽게 쎄서 장사를 못하죠 대부분
그냥 요리사......ㅠ
나진짜제이슨팬인데,..여기선어찌이리비호감이지? 사람이변할걸까아님컨셉을잘못잡은걸까 진짜센스있는사람이어쩌다,
저런 태도들도 다 하나하나 코칭해주는건 아니잖아요 그냥 그모습 그자체인듯요
다른데서는 어떠신데요?
저는 여기서 첨 봐서 그런지 원래 저러신줄
@@ziizzizizzzi지인이세요? ㅋㅋ
제이쓴은 대체 무슨 자격으로 장사팁을 주는거에요??
지 전공인 인테리어로 조언 한다면 몰라도
입맛도 초딩보다 짧은 수준이라
도움 자체가 0.1도 안되고
일반인 소비자 입장으로서 얘기하눈건 좋운데 요리 맛 같은거나 이런건 ㄱㅊ은데 장사팁도 소비자 한애서 해야하는데 너무 벗어나서 팁울 주긴함
@@skyaki9204 전공도아니지않나요?ㅋㅋ
"호텔은 서비스를 받으러 가는곳이지 음식을 맛보러 가는 곳이 아니다" 명답..
조식, 중식, 석식 그냥 주는대로 받아 먹는게 호텔입니다. 어차피 중요한건 음식이 아니니까요.
하지만 식당에서 음식맛이 기본에도 못미치면 그건 문제가 맞습니다. 식당은 맛을보러 가는곳이니까요.
아...... 인정........
근처 식당 운영하시는 자영업자분들이 전문적으로 요리를 배운 셰프의 음식보다 좋은 퀄리티,맛일수는 없음
@@러비-h7v멍청한소리 한평생 같은 음식만해오신 분들이 전문적인교육받은 쉐프보다 맛있게함. 퀄리티는 가격에따라다른거고 가격은 또 지역마다 다름 호텔이 무조건 맛있다? 그건 선민사상임 호텔스시 레스토랑 스시보다 일본에서 배우고 장사오래하신 스시집이 더 맛있기도함
@@useyourphone 오랫동안 식당운영하신분들이 특정메뉴를 잘하실수있는데 공부못하고 선택권없어서 치킨집,자영업하시는 사람들이 자극적인맛말고 뭘 낼수있음?
나름 격식차린 호텔에서 음식별로거나 싼티나면 그거만큼 별로인게 없는데;
은형장님 말이 다 맞네요 가게가 안되고 그러면 메뉴를 늘려보든 플레이팅을 바꿔보든 전략을 바꿔보고 다 시도해 보고 그 이후에 은형장님을 불러서 도저히 본인의 생각으로 안 나올 조언을 구하는 것이지 뭐해본 게 없잖아요. 배달도 안 하겠다 하고 그럼 호텔처럼 사람들이 알아서 찾아와야 하는데
안 오는 이유가 뭘까 생각해 보면
답이 나오죠. 맛 가성비 이게 가장 큰 문제죠.
사장님도 장사가 안되고 돈 못 벌면 싸고 맛 좋은 거 찾아다닐 거잖아요, 돈 많을 때야 비싸고 맛있는 거 많이 드셨겠지만
장사가 안돼서 가난을 겪어보면 잘 되는 가게의 이유를 찾아 봐야죠.
가장 장사 잘 되는 파스타집 가서 맛도 보고 다 둘러봐야죠.
그 동네의 경쟁상대들부터 이겨야 장사가 되는 거죠
본인이 호텔에서 요리한 맛 만 고집하면 시대에 뒤처질 수밖에 없죠
사람들 입맛은 계속 바뀌고 새로운 요리는 늘어나는데
이러면서 대체
어떤 노력이 있었던 건지 모르겠고
왜 고집만 부리는지도 모르겠습니다 이 상황까지 와서
은청조 쟤 사기꾼임 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제이슨은 빠져도 될것같다
제이슨 없는게 흥할것같다
제이슨 괜찮은데... 아닌가요?
@@주종훈-v7q 제이슨 보다보면 얼굴일글어짐
제이쓴 음식 알기는 아냐..
표정 킹받드라슈
킹받드라슈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지식은 없지만 일반인 관점에서 얘기해서 오히려 와닫을수도~~
이 둘 좋음 솔직하고
그냥 장신 혼자 하는 게 훨씬 나을 거 같은데 정말
맞음.. 제이슨을 솔루션 하는 입장으로 놔두면 안되는데, 또 보조로 맛만 보는 입장으로 놔두면 골목식당 같고.. 장사전문가 한명으로 교체하는게 좋아보임
매장 인테리어 이쁘네요! 솔류션 잘 받으셔서 대박나시길요!
제이슨씨는 은현장님 말할때 옆에서 같이 거드는 수준인거 같네요 대놓고 맛없어하는게 요리전문가도 아니고 방송볼때마다 제이슨씨가 음식이나 평가할때보면은 왜 관련종사자도 아닌사람이 저렇게 옆에서 평가한다라는게 출연하는 사장님들 입장에서는 기분 나쁘겠습니다
제이쓴 깝치지말고 인테리어 쪽 방송이나 하시고 옆에서 이래라저래라 하지마라 최소 솔루션제시는 최소 자영업 경험해봤고 성공을 전재로 제시해야한다
제이쓴은 누군가를 이끌어갈 깜이 못됨
다른 상대방이 제이슨을 적당히 맞춰주고 이끌어줘야 호감 가는 스타일로 가는것 같음 홍현희 가 까불면 제이쓴이 오빠?처럼 적당히 받아주며 재밋게 사는 모습에 호감이 생긴건데 제이쓴은 확실히 누군가가 케어 해줘야 무탈하게 방송할수있을듯 여기 서민갑부 방송에서는 제이쓴이 이끌고 가려는게 보여서 (그럴만한 능력이없는데)
제이쓴 김성주한테 솔루션 받는거 언제 나오나요?
😂😂😂😂김성주가 국민엠씨인 이유..따뜻했음
제이슨은 유튜버인가요? 그냥 방송인인지 걍 궁금함
제이쓴님은 개그맨? 유튜버?뭐하시는 분이지
중간에 제이쓴이 물어본부분은 ... 그냥 묻는거에 답변하려는 의도 같은데 저건 좀 사장님이 억울하지 않을까...?
08:10 이딴 것좀 안 하셨으면 좋겠어요
어떻게든 까려고 억지 리액션 왜 하는거임?
들어올땐 좋은 말 한다해놓고 누기봐도 앞잡이 간신배 짓만 골라하시네
면을 삶아둔게 잘못된 방법이 아니고
저 상황에 잘못된 이유를 피드백 해줘야지
요리 피드백 할땐 좀 눈치챙기세요
아까 첫 영상보고 아는척 지적 질만하고 피드백 1도 없길래 전문가인줄 알았네 진짜
장사가 잘 안되는 상황인데도 전날 면을 미리 만들어서 팔잖아요 ㅡ.ㅡ;;
@@두둠칫둔두루누 원래 파스타 물에만 해서 끓여놓으면 안불어요. 양념이 묻으면 붇는겁니다. 그리고 식당이랑 맛에 민감하다는 이탈리아 사람들도 저렇게 보관 합니다...
8:12 진짜 리액션 뭐냐 면 소분하는게 맞는데 그냥 장사의신이 말하면 걍 습관적으로 깔라하네
저도 거기 웃김ㅋㅋㅋ 깔려다가 멈칫함
이프로 인기없어 보이는데 제작비나오나?
조회수 너무 안나옴
식당보다 이프로의 변화가 더 시급함
너무 둘다 강강이라 제이슨빼고 여자아이돌 하나 넣어라
장사도 안되는데 정성없이 그냥 편하게하려고 대량으로 삶아서 소분하는게 왜 맞음?ㅋㅋ 미리 삶아서 냉장 보관하는데
@@두둠칫둔두루누 그 때 그 때 삶으면 면 삶는 데에 10분 걸리는데 언제 삶음. 소분 안 하면 오래 걸린다고 백퍼 불평 들어옴.
제이쓴 처음 방송나온게 아내의 맛 이었던거 같은데 이휘재가 보인다...똑똑한 사람인줄. 알았는데 참 별로다 오래봐야 그사람 심성을 알수 있다던데....
제이쓴 제발 요리관련 아무것도 없는데 주접 그만떨면 안돼는가 파스타집에서 피자타령하네
근데 제이슨 표정이 진짜 짜증나긴하네.. 실드쳐주고싶엇는데
제이쓴님 인테리어쪽이라 잘보시는듯~^^
제이슨 은 패널부터 방송시작하시길 본인이 뭐라고 .이영자랑 진행부터 방송시작
은현장 말에 백배동감!맛이 좀 떨어져도 가격대비 가성비만 되어도 먹으러 가죠!
제이슨인가 뭔가 안나왔으면 좋겠어요! 기분나쁜 태도와 언행.. 저분이 이룬게 뭐죠 은현장이랑 같은 급도 아닌데
음식하는 사람으로써 제일 힘든건 음식 모르는 사람이 나불대는 건데… 제… 하아… 😮💨
제이쓴 땜에 보기가 불편하네요.. 깐죽거리는것도 그렇고 많은 문제가 많네요
개뿔도 모르면서 존나깐족댐
저 부부는 둘다 저럼.
장사가 안되는데는 역시 이유가 있네요
설사해요가 개웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ;;
제이슨 하차좀 시켜라 ㅋㅋ
ㅎ제이슨 너무욕먹어서 어째😅😅😅
솔직히 제이슨은 연습좀 하고 나왔으면 좋겠어.
제이쓴이 맛없는 건 맛없다, 맛있는 건 맛있다 바로 말하는 거 보니 그래도 솔루션 전이라고 무조건 지적만 하는 건 아니고 자기 취향이 확실한가 보다ㅋㅋ 요즘 너무 욕 먹어서 불쌍함.
저기서 가감없이 있는 그대로 말할수 있는 사람은 은현장뿐인데 제이슨 따귀마렵네 내가 사장이여도 제이슨말 안들음
제이슨 본인도 욕 이렇게까지 먹는거 인지하고있을텐데 안바뀌는거나 하차안하는거나 여러모로 대단 ㅋㅋㅋㅋ
김성주가 방송을 엄청 잘한거네...
깐족도 김성주처럼 선 ㅈㄴ잘타면 아무말도 안하지 ㅋㅋ
그건아님
별로ㅋㅋ
김성주는 선은 안넘지. 제이쓴처럼
은현장은 매운맛임
공중파방송용 사회자랑은 절때다르지
제대로 배우셨네
조리 베이스가 탄탄합니다.
8:12 파스타 면은 삶아서 소분하는거 꽤 흔한데 리액션 그냥 싸대기를 부르네.. 이래서 MC를 하나 더 쓸거면 그 사람도 요리하는 사람이어야 한다고 생각함
너무 네~~?그래서 나두놀람
호텔출신이나 명문요리학교 출신들
맛대가리 없는데 자존심만 쌔서
내가 이렇게 배웠으니 이건 맛있는 음식이야
혼자만의 세상에서 사는분들
방송이라 자극적으로 말하신 것 같은데 여기 진짜 맛있어요~여기서 파스타 먹은 후로는 다른 집 가서 먹어도 계속 여기 파스타가 생각날 정도로 맛있어요! 주기적으로 가는 맛집인데, 맛없다고 나와서 마음이 너무 아프네요. 먹어보지도 않으신 분들이 남긴 악플도 많고ㅠㅠ 사장님 더 잘되셨으면 좋겠습니다!
@@코코몽-f3x솔루션 받은후 말씀하시는건가
그치 한국인 입맛을 잡을려면 MSG 범벅을 해야 되는데 쟤들은 고급스러움을 추구하니 망하지 ㅋㅋ
@@안냐세여-e1t일년 전부터 계속 가던집이에요~전부터 맛있는 집이었어요
@@코코몽-f3x근데 장사가 안 되잖아요. 맛이 있고 사장님 착하고 님 말대로 좋은 조건 갖췄으면 장사가 잘 됐어야죠. 은현장은 맛있으면 맛있다고 해요. 괜히 방송이라서 저러는 게 아닙니다. 출연료도 안 받으셔요.
제이쓴은 리액션도 그렇고 전문성도 그렇고
뭔가 이 방송에 굉장히 안어울리고..
보기가 불편합니다
제이쓴 맛없어요 할때 표정이랑 말투 방송맞냐?
손톱 안깎으면 설사해서 못먹는다는게 정상인가? 그리고 업장에서 파스타면 포션하는건 흔한 일인데 소분해놨다니까 경악하는 모습 진심 답이 없다 생각되네
손톱에 세균이 얼마나 득실대는데 ㅋㅋ 알고 지껄여요
음식점은 인건비 싸움이라 이거저거 뭐가 좋은건지 다 알아도 규모가 안나오고 사람이 없으면 그렇게 못하는게 아쉬운거같습니다. 그래서 돈 있는 사람이 해야되는 사업이 아닌가 합니다. 삼성에서 반도체를 다 배운다고 반도체 업체를 창업할 수는 없는거처럼,,,
제이쓴 진짜 묵직한 한마디 "맛 없어요"
아니 무슨 둘다 강강이니까 뭐하는거지? 라는 느낌? 은현장이야 당연히 잘못된 부분 쎄게 말할수 있지만 옆에 저 느끼하게 생긴놈은 뭔데 저렇게 계속 깐죽깐죽. 어휴 진짜 재수없네.
제이슨 아재 OUT 실력도 없으면서 홍현희가 꽂아준 불공정의 상징
제이쓴은 인테리어 전문가포쓰로 나가야대. 음식이나 운영에대해 입털지말고. 그러면 이 프로 롱런한다 진짜. 솔까 제이쓴은 동네 라면집 운영도 못해봤자나. 그러니까 요식업으로 훈수두면 욕쳐먹는거야.
맞아 식당에서 먹고 계산하는데 싸다고 느껴지면 다음에 또 간다. 그런 식당은 다음에 가면 줄서있다.
제이슨 아휴
제발 합죽이가 됩시다 합~~~^^
애호박 이탈리아 파스타에 굉장히 많이 쓰이는 재료인데 의외로 비호재료인식이 있는건 처음알았네
여긴 이탈리아가 아니거든요.. 이탈리아 원조 레시피 양젖치즈 관찰레 이런거 써서 내주면 사람들 냄새 역하다고 아무도 안먹음
은현장 얘가 뭘안다고😂 전부 구라인거 드러났는데 😂제이슨 쟤는 뭐야😂
오른쪽 분은 누구이시며, 뭐죠?
제이쓴 님 뭐 아무것도 안 하시면서 방송 왜 나오세요..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂ 제이슨 뇌절와서 혼자 맛없어요 이러넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃겼다
제이슨이 왜나오는지 알았어.... 초록뱀소속이었넹
방송에서 반지끼고 요리하는 유명 셰프도있음ㅋㅋ
외국셰프들 손목에 시계는 물론이고 반지도 끼고 일한다 은현장형님 존경하지만 그들의 문화를 일반화 시키시는 건 좀 ㅠㅠ
@@주방막내때끼고 세균있는 드러운 반지를 끼고하는게 비정상임 잘못하다
반지가 음식에 들어가면 어떻함
있다고 해도 그걸 닮니 유명하면 이상해도 먹으러가는데 유명하지도 않는 사람한텐 안가지
체이쓴 좀나오지마라
제이슨은 왜 파스타집에서 피자를 찾냐ㄱㅋㅋㅋ 모든 파스타집에서 피자를 파는것도 아니고, 어이가없네ㅋㅋㅋ
시켜만먹을줄알아서ㅎㅎ
알지도못하는데 까부는게 너무싫음 그냥 가만히있거나 안나왔으면…
그런 구성으로 파는 가게가 많으니 찾는 사람 많고, 파스타 집에서 씬피자 데우기만 해서 팔면 마진 어마어마한데 좋은 조언이라고 생각해요.
@@arg7447 그런구성으로 팔고있는건 알고있는데, 그걸 왜 안파냐고 따지듯이 말하는건 좀 헛소리라고 생각함.
피자도 세트로 찾는사람많던데 한번 해보시는건 어떻냐고 하는건 몰라도 저건ㅋㅋㅋㅋ
듣는 입장에선 그냥 어쩌라고 밖에 생각안날듯
파스타집에 피자없는집 본적없음
사람들이 흔히 먹는 먹거리는 자기만의 레시피 자기만의 특별한 맛보다는
그냥 흔한맛 최소한의 그 흔한맛만 잘 내면 되고
그 맛을 유지하면서 가격을 낮추면 장사 무조건 잘 된다
그래서 뭐 재료가 어쩌니 장인의 요리법이니 필요 없다 걍 기성품 가져다가 빠르게 조리하고 단가 맞추면 끝
그럼 무조건 자주 시켜 먹게 되어 있음
제발 예상 가능한 맛만 잘 냈으면 좋겠음
주방에서 일해 본 사람들은 느낄껀데, 호텔조리사 출신들은 곤조랑 자존심은 하늘을 찌르는데 막상 해놓은 요리 먹어보면 기본적인 간도 안맞고, 조미료쓰는 법도 모름. 먹는 입장은 생각 안하는듯...
조언을 들을 때 납득을 안 하는 표정
괜히 장사가 안되는게 아니죠
만족은 본인이하는거아니고 고객이하는거임
ㅋ
웃기네
골목식당이랑 차이가 난다....
은현장 혼자 하는게 맞는거 같은데;;; 제이쓴은.. 아는것도 없어보이는데...
은대표님 눈빛이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제발 제이쑨 좀 빼던지 바꾸던지
제이슨 인가 먼가 이세기좀 짤리라
유튜브 클립으로만 봐서 모르겠는데 제이쓴 저분이 인테리어로 뭐 조언이나 공사하는 씬이 있나요? 인테리어 지원까진 프로그램이 자금이 넉넉하진 않을거 같은데. 그럼 인테리어 전문가 자체가 필요없는거 아닌가?
제이쓴이 두각을 드러내려면 옛날에 mbc 러브하우스 하듯이 인테리어 하는 장면을 넣어줘야 하는데, 그러기엔 방송사나 프로그램 자금이 한정되어 있어서 그건 못할거구. 그럼 제이쓴 저분은 롤모델을 김성주 같은 mc역활을 해줘야 할건데..
장사하고상관없는제이쓴이왜있는지모르겠네.
곤조를 버리고 새로 다시 시작하는 마음으로 하면 성공하시지 않을까 싶습니다~
누구라고 말은 안하지만 사람이 옆에 말을하는데 계속 끊어서 추임새넣고 눈치 같지도 않은 눈치보고 방송국도 [눈치] 이런 텍스트 넣는게 맞는건지 참 ㅋㅋ 이미지만 깎아먹이는 행동인데 은대표님 보고싶어서 13분42초 시청 하긴 했다만, 3분까지 보다가 짜증이 올라오네 진짜
파스타는 생면아니면 미리 삶아놓긴하지 ㅋㅋㅋㅋ 안그럼 오래걸린다고 컴플레인 들어오는거 뻔한데
제이슨이 거슬리긴하네
뭘안다고 메뉴지적에 ㅋㅋ 은현장도 아니고 ㅋㅋ
아 은현장 왤케 잘생겼냐
면소분가지고 머라할필요는없는데 로드랑 호텔출신의 생각차이 면 소분은
면소분 때문이 아니라 면 불어서 퀄리티가 나오지 않아 배달 안 한다 했는데 면 부는 거 걱정하는 사람이 미리 삶아놓고 장사한다고 하니까 말이 앞뒤가 맞지 않다고 느껴서 뭐라한 거예요
@@thesunchip 면 미리 삶아놓아도 안불어요 완전히 안익히고소분해놓으면 갠찬음
@@빈츠빈츠-b6x 로드라서 잘모른다고 생각하지 말고 영상 다시 보세요 1. 배달할 경우 면발이 불기 때문에 퀄이 나오지 않아 하지 않는다고 함 2. 면발을 미리 삶아서 소분해둠(작은 퀄리티 차이때문에 배달하지 않으면서 미리 소분해둔 거 보고 의아해함, 소분해둔 방식이 잘못되었다고 지적하는 게 아니라 퀄리티에 대해 말해놓고 바로바로 삶지 않아서임, 부는 거와 별개로 갓 삶은 것과 소분한 것은 작은 차이가 존재하기 때문) 3. 쓰고 있는 파스타면이 잘 불지 않는 면인 걸 알아보고 지적함(단순 핑계였다는 걸 눈치챘기 때문+작은 퀄리티를 논할 정도의 비쥬얼과 맛이 아님)
예전에 파스타프로그램에서도 나왔는데. 호텔이나 레스토랑만 가지말고 동네 파스타집도 가보라고. 거기서 진짜 음식맛에 대한 노하우가 나온다고 ㅋㅋ
오히려 너무 고급 업장에서 일한 사람들이 창업했을때 힘들어하는듯. 아주 유명하면 상관없는데 그게 아니면 가격대를 내려야 하고, 그럼 원래 쓰는 재료, 방식대로 할 수도 없고. 고급 호텔이나 파인다이닝 레스토랑 찾는 사람들이랑 길가에 있는 식당 찾는 사람들은 음식에 기대하는 바가 다름. 일반적으로 길가 식당에서 사람들은 재료 본연의 맛을 살린 섬세한 맛 이런거 보다는 걍 원초적이고 자극적인 맛+적당히 신선하고 괜찮은 재료를 원하는데, 너무 고급 재료랑 손 많이가는 방식을 사용해서 맛이 있어도 가격이 너무 비싸거나 아니면 맛이 애매한 경우가 있는듯.
대디스파스타 대박나세요~!
이 프로그램 이해가 안감. 장사의 신 은현장은 맛평가는 하지 말아라. 요리도 칼질도 못하는 양반이 무슨 맛평을 한다고…아니면 닭요리를 지가.몇개를 시범을 보여주던지…신뢰가 전혀.안감
제이쓴 진짜 비호감이지ㅋㅋ
라자냐 피자라고 하고 팔았어야지... 스스로 힘내야함