Mini Basque Burnt Cheesecake

Kali ni saya akan berkongsi resepi kek keju yang berasal dari negara Sepanyol iaitu basque burnt cheesecake. Bahannya tidak banyak dan cara membuatnya juga sangat mudah. Rasa kek ini semakin sedap setelah ianya didinginkan di dalam peti sejuk kerana tekstur kek akan menjadi padat dengan rasa sedikit "gooey" di bahagian tengahnya. Signature kek ini ialah permukaan kek yang berwarna perang gelap, dan permukaan kek yang perang itu memberikan rasa ala karamel yang amat sedap, membuatkan kek ini tidak muak. Saya menggunakan kertas cawan untuk membuat individual cake supaya mudah untuk dinikmati, tidak perlu dipotong untuk dihidangkan. Resepi ini menghasilkan 20 biji mini kek.
Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN (SEMUA BAHAN PADA SUHU BILIK)
Krim keju 500 gram | 2 cawan
Gula kastor/gula pasir halus 3/4 cawan | 150 gram
Garam 1/8 sudu teh
3 biji telur gred A
2 sudu teh esen vanila
Tepung gandum 2 sudu besar | 16 gram
Tepung jagung 1/2 sudu besar | 3 gram
Krim putar tenusu 1 cawan | 250 ml
SUHU MEMBAKAR : 220℃ | 430℉ selama 18 - 20 minit, sehingga bahagian atas kek berwarna perang gelap. Bakar pada rak tengah menggunakan api atas bawah. Panaskan ketuhar selama 10 minit sebelum membakar kek.
* Jika suka menggunakan loyang, boleh pakai loyang bersaiz 8 x3 inci.
===============================================================================
[ENGLISH]
In this video, I'll share on how to make a cheesecake which originated from Spain called basque burnt cheesecake. This cake is so delicious yet very easy to be made. The cake is more delicious when enjoyed chilled as the texture will be more compact and gooey at the center. The trademark of this cake is it's rich dark surface that gives caramel-like flavor to the cake. I made individual size cake since it is easier to be served. This recipe makes 20 pieces of mini cakes.
Happy baking!
INGREDIENTS (ALL ARE AT ROOM TEMPERATURE):
Cream cheese 500 grams | 2 cups
Caster sugar/fine granulated sugar 3/4 cup | 150 grams
Salt 1/8 tsp
3 large eggs
2 tsp of vanilla essence
All purpose flour 2 tbsp | 16 grams
Corn flour 1/2 tbsp | 3 grams
Dairy whipping cream 1 cup | 250 ml
BAKING TEMPERATURE : 220℃ | 430℉ for 18-20 minutes, until the surface is rich dark color. Bake at center rack with top & bottom heat. Preheat oven for 10 minutes before you start baking.
If you like to use baking pan, use 8 x 3 inches round baking pan.
=============================================================================
My Channel link 👇👇
/ @thebutterybites
My Cooking Channel👇👇
/ @lynshomelicious11
Visit my websites 👇👇
thelynalina.bl...
thebutterybite...
Instagram 👇👇
/ lyns_homelicious
Video Editor : In Shot (inshotapp.com/...)
============================================================================
Music
Music by Ikson :
- Tender Wind (purchased version)(ikson.bandcamp...)
- Windy (purchased version)(ikson.bandcamp...)
#basqueburntcheesecake #minibakedcheesecake #cheesecake #bakedcheesecake #burntcheesecake #basqueburntcheesecakecupcake

[@honeymeow2193]

Selamat Hari Raya dari Singapura Sis....
Terima kaseh diatas perkongsian ilmu sis yg tk lokek nih.... suka sgt saya dgn channel nih....Semoga sis sntiasa dimurahkn rezeki oleh Allah swt...❤️ aminnnn

[@TheButteryBites]

Selamat Hari Raya😃😃 sama2, sis juga nak ucapkan terima kasih, semoga channel sis dpt memberi inspirasi😇😍😍😍.Aminn...

[@Waphucetau_.]

cantiknyaa videooo , lurveee sangat ♥️

[@TheButteryBites]

Terima kasih banyak2, semoga bermanfaat ya

[@afifahnur2241]

Krim chese nya merek apa ka

[@TheButteryBites]

Boleh pakai Tatura/Phidelphia

[@nurulshuhadaimran]

Nak tanya, apa fungsi tepung jagung ye??

[@TheButteryBites]

Nak bagi tekstur kek lebih ringan dan tidak terlalu mampat, kalau pakai tepung kek, utk tepung jagung boleh ganti tepung kek yea

[@nurulshuhadaimran]

@@TheButteryBites Ooo thanks Kak..

[@hanimhadian2921]

Akak nak tnya. Size cupcake tu brp ya

[@TheButteryBites]

Saiz 10