Recado negro Ingredientes 12 Chiles Anchos (120 gr) 1 cabeza de Ajo (60 gr) 6 granos de Pimienta de Jamaica 4 Clavos de olor 2 cucharadas de Orégano 1 cucharada de semillas de Achiote 1/2 cucharadita de semillas de Comino 1/2 taza de Vinagre Blanco (125 ml) 1/2 cucharada de Pimienta 1/2 cucharada de Sal Utensilios 1 Sartén 1 Licuadora 1 Molinillo de Especias 1 Bowl 1 Tabla para Picar 1 Pinzas 1 Pala de Cocina 1 Cuchillo Todo se asa y se muele Esta es una de las recetas
Gracias d roxy x enseñarnos todos esos guisos q mi abuela los preparaba usted me recuerda a ella, hasta su cocina era así y sus casuelas y ollas q dios la bendiga siempre es usted un amor
me encantó, tenia mucho tiempo buscando esta receta pero las otras que encontraba no eran tan auténtica como estás!!! muchas gracias y Felicidades. se ve el amor con el cual cocina ya que es para su linda familia!!!! muy delicioso, rikisisimooo le quedo..
BLANCA YANIRA CASTRO LEON Hola, es un guiso diferente, delicioso, a mis hijos le fascina, mis dos hijas son vegetarianas, así que se lo hago con huevo, portobello y las tortitas de masa y para nosotros de gallina o con costillitas de puerco Saludos, gracias
Excelente receta lo malo q no se calcular me gustaría darlo en una reunión que tendré en casa ,usted doña Roxy me podría orientar para 50 personas con cuantos pavos porfavor!
Hola, mi querida Roxy; hoy preparé esta delicia, aunque con pollo en lugar de pavo. Muchísimas gracias. Dios te siga bendiciendo por ser tan linda persona 🌷
Sra. Roxy que rico se ve su guiso, la admiro por ser una gran cocinera, pero déjeme agregar para enriquecer un poco más su información, ese es Relleno Negro Criollo que después de la conquista se transformó, ya que nos trajeron las alcaparras, las aceitunas, otra cosa el original no lleva cebolla que esta es originaria de asia, mi mami siempre lo hacia prehispánico y sabe igual de rico que el criollo que ud prepara, ahi separame un taquito
Señora soy del estado de sonora pero me gusta mucho la comida yucateca he buscado mucho el recado negro y no lo encuentro podria usted conseguirme un proveedor que me venda este producto?????
Cada quien cocina diferente mi mama no lo complica tanto y no condimenta mucho qeda muy rico le ablan que vaya aser en otras casas pero ami manera le echa de mas varias cosas
SUBLIMEEEEE!! Me suscribo. En la Zona MAya de Quintana Roo lo comemos pero en pib! Pero este me gustó. Lo haré. Vivo en una ciudad donde no puedo hacer pib jejejeje
Yasmeen Ugalde Hola mira, las recetas que puedes utilizar para hacer caldo de Pavo pueden ser, Salpimentado queda Delicioso de Pavo, ya la subí pero la hice con gallina También puedes hacer Pavo guisado con verduras, subí el tutorial con el nombre de pollo guisado con verduras Cualquier receta de caldo que sean de pollo lo único que va a hacer es poner pavo, saludos
Hola Indira, con un pavo de 8 kg. te debe dar pues lleva relleno O con dos gallinas grandes como esta, pues a mi me dio este tamaño para 26 personas, con el but, que es es relleno también se acompleta para hacer los tacos, saludos
yo soy de mina,ver y que tan lejos queda merida,lo tuve que encargar con alguien que viajo hacia alla en las fiestas,es dificil esperar años para poder saborearlo de nuevo
hola, venden una pastilla marca anita así como la de achiote pero en negro que es para ese guiso, soy de Tabasco y lo he visto en el súper (chedraui)en las especias!
Hola roxi lu no dijiste con cuantos litros de agua hiciste el relleno negro y también no dijiste en cuantos litros de agua se va a hechar la gallina... muy bueno tu vídeo pero te faltó mencionar esos detalles
Elena se hace con puros Chile asados, no lo se muy bien pero puedes buscarla en google buscalo así, ingredientes y procedimiento para elaborar el recado negro Me parece que igual hay vídeo de cómo se hace, saludos
ahh sra bonita me encanto su receta, reciente mente mi mama me mando de cancun el recado negro y por mas que me lo explica por telefono siento que no me saldra lo preparare tal como lo hizo usted para thanksgiving en noviembre se mira delicioso tiene años que no lo como y ahora embarazada muero por comerlo, siga subiendo recetas yucatecas !!!
Gracias sra. Por sus recetas todas muy ricas. Espero prepararlo alguna vez. Pero por mientras me quedo con el pan y pay de queso de bola, deliciosas. Muchas gracias que dios la bendiga.
Manuela Nahuat la palabra bu't significa relleno y como el recado es negro le dicen bu't negro o relleno negro y si tienes tiempo suficiente leña ,el horno de tierra se hace enterrado y sale todavía mejor
Gracias 🙂 bendecida
Muchas gracias, saludos
wuao ♥️ saludos 🥰
Igualmente saludos
Wao
No lo sabía hacer pero ya lo aprendí..muy bueno
No recuerdo hace cuanto pero este es de los tutoriales que había visto hace buuuuuu. Y siempre me quedo babeando. Se ve súper rico.
Es una tradición en Campeche las tortas y panuchos de relleno y de lechón todas las mañanas mi querido amigo
Que rico hoy are gracias por su receta
Muchas gracias, saludos, buen día bendiciones
Muchas gracias, saludos, buen día bendiciones
hola buenas tardes la verdad su receta es muy buena gracias por conpartir con nosotros
Gracias a usted, saludos, buenas noches
hola buenas noches yo soy de tabasco
Roxy Lur tuyo
saludos muy buene reseta
jorge luis presenda vidal Muchas gracias, saludos
Buenas tardes sra. Hermosa, supongo las ramitas de epazote son para agregarlas al caldo verdad?
Si amiga, saludos y bendiciones
Recado negro
Ingredientes
12 Chiles Anchos (120 gr)
1 cabeza de Ajo (60 gr)
6 granos de Pimienta de Jamaica
4 Clavos de olor
2 cucharadas de Orégano
1 cucharada de semillas de Achiote
1/2 cucharadita de semillas de Comino
1/2 taza de Vinagre Blanco (125 ml)
1/2 cucharada de Pimienta
1/2 cucharada de Sal
Utensilios
1 Sartén
1 Licuadora
1 Molinillo de Especias
1 Bowl
1 Tabla para Picar
1 Pinzas
1 Pala de Cocina
1 Cuchillo
Todo se asa y se muele
Esta es una de las recetas
Roxy Lu pimienta de Jamaica?
Gracias señora por la receta.
Gracias d roxy x enseñarnos todos esos guisos q mi abuela los preparaba usted me recuerda a ella, hasta su cocina era así y sus casuelas y ollas q dios la bendiga siempre es usted un amor
Lizette Gabriela Sanchez Gabriela Qué linda, muy amable, gracias, saludos
excelente maestra mi pib me quedo delicioso hare todas sus recetas
Gracias que amable
me encantó, tenia mucho tiempo buscando esta receta pero las otras que encontraba no eran tan auténtica como estás!!! muchas gracias y Felicidades. se ve el amor con el cual cocina ya que es para su linda familia!!!! muy delicioso, rikisisimooo le quedo..
Muchas gracias, amo cocinar
Lo puedo hacer con pavo
Si es más rico, saludos
HOLA UNO NUNCA DEJA DE APRENDER CREI QUE EL CHILMOLE ERA EL RELLENO, HARE ESTA DELICIOSA RECETA GRACIAS ROXY POR COMPARTIRLA CON NOSOTRAS.
BLANCA YANIRA CASTRO LEON Hola, es un guiso diferente, delicioso, a mis hijos le fascina, mis dos hijas son vegetarianas, así que se lo hago con huevo, portobello y las tortitas de masa
y para nosotros de gallina o con costillitas de puerco
Saludos, gracias
Gracias por sus recetas 🙏🏼
Saludos y bendiciones
q rico grasias x dar esa receta mil ,mil grasias la voy hacer
Martha Sucula Al contrario gracias a ti
Buenas tardes doña roxy,yo kiero hacer 4 pollos rellenos para un convivio de mi niña pero no se cuanto es lo que voi a usar de cada cosa
Lo kiero hacer para 50 personas aproximadamente
@@victoriadzib6183 Con 5 pollos y los ingredientes que dicen aquí en el tutorial multiplícalo por 2 si ves que le falta más color le pones más recado
Es ud una maestra....mil gracias señora x compartir su experiencia.
la verdad la cocina yucateca me gusta mucho es muy sabrosa
Gracias por compartir la receta del relleno negro. lo haré es delicioso.
Diosa eres la mejor
Natycb99 Gracias, saludos
Excelente receta lo malo q no se calcular me gustaría darlo en una reunión que tendré en casa ,usted doña Roxy me podría orientar para 50 personas con cuantos pavos porfavor!
Se tiene q alinear la gallina nones entero
Aquí en Campeche se rellena entera, por eso se llama Relleno Negro es una tradición que ha pasado de generación en generación
Gracias Mírel, saludos
Hola, mi querida Roxy; hoy preparé esta delicia, aunque con pollo en lugar de pavo. Muchísimas gracias. Dios te siga bendiciendo por ser tan linda persona 🌷
Muchas gracias qué gusto me da, saludos, buena tarde
Ah que padre video! Gracias Sra, ahora podre hacer relleno negro para mi familia. Saludos desde Chetumal!
Gracias, saludos tiene años que no vamos a Chetumal
y yo aqui preparando el mio para la familia. Saludos desde Belize
Que linda es Ud. !!! DTB
Encantada con su explicacion
Gracias Silvia que amable
hola roxy soy una yucateca y vivo desde hace 2 años en el estado de México y no hay ingredientes yucátecos..y si extraño la comida yucateca...
Es cierto cuando vamos a ver a mi hija que vive en el edo. de México le llevó de todo un poco, saludos
Sra. Roxy que rico se ve su guiso, la admiro por ser una gran cocinera, pero déjeme agregar para enriquecer un poco más su información, ese es Relleno Negro Criollo que después de la conquista se transformó, ya que nos trajeron las alcaparras, las aceitunas, otra cosa el original no lleva cebolla que esta es originaria de asia, mi mami siempre lo hacia prehispánico y sabe igual de rico que el criollo que ud prepara, ahi separame un taquito
disculpe la pregunta, mi familia es muy pequeño, puedo poner la carne molida adentro de milanesa de pollo o como?
Puedes hacerlo con gallina una chica o de pollo así les da exáctamente para 4 personas amiga
Si consigo el recado negro, lo haré. Lo comí hace como 15 años que fuí a Mérida y me encantó. Gracias.
MATILDE IZQUIERDO Gracias a ti, saludos
Señora soy del estado de sonora pero me gusta mucho la comida yucateca he buscado mucho el recado negro y no lo encuentro podria usted conseguirme un proveedor que me venda este producto?????
Hola mira estos los he visto por ejemplo en el edo de México, puedes averiguar se llama La Anita, espero los consigas, saludos
Bravoooooo Luisa, gracias, saludos !
Cada quien cocina diferente mi mama no lo complica tanto y no condimenta mucho qeda muy rico le ablan que vaya aser en otras casas pero ami manera le echa de mas varias cosas
SUBLIMEEEEE!! Me suscribo. En la Zona MAya de Quintana Roo lo comemos pero en pib! Pero este me gustó. Lo haré. Vivo en una ciudad donde no puedo hacer pib jejejeje
Gracias, igual aquí no tenemos para hacerlo en Pi
Roxy podrías enseñarnos como hacer el recado negro en df no hay
Saluditos feliz🎄🎅🔔❄ navidad
Graaaaciasss
Lucia Flores Gracias a ti
Como puedo hacer el recaudo negro? Gracias
Señora Roxy una reseta para haser el caldo d pavo por favor 😀
Yasmeen Ugalde Hola mira, las recetas que puedes utilizar para hacer caldo de Pavo pueden ser, Salpimentado queda Delicioso de Pavo, ya la subí pero la hice con gallina
También puedes hacer Pavo guisado con verduras, subí el tutorial con el nombre de pollo guisado con verduras
Cualquier receta de caldo que sean de pollo lo único que va a hacer es poner pavo, saludos
que rico se vé, saludos
Hola Nany igual mi hija vive en el edo. de México
Hola Indira, con un pavo de 8 kg. te debe dar pues lleva relleno
O con dos gallinas grandes como esta, pues a mi me dio este tamaño para 26 personas, con el but, que es es relleno también se acompleta para hacer los tacos, saludos
que rico
donde compro el recado negro?
son del edo mex.
yo soy de mina,ver y que tan lejos queda merida,lo tuve que encargar con alguien que viajo hacia alla en las fiestas,es dificil esperar años para poder saborearlo de nuevo
hola, venden una pastilla marca anita así como la de achiote pero en negro que es para ese guiso, soy de Tabasco y lo he visto en el súper (chedraui)en las especias!
+Gabriela Dominguez En muchos súper lo venden vienen en fajitas por ejemplo el de La Anita
Hola !! gracias por el video, me gustaría mucho hiciera cochinita pibil por fiiiiiiiiiis 👍👍☺💛💟💚💙
Hola Delfina ese vídeo ya lo subí, gracias
Raúl, Pueden comprarlo en el súper viene en cajita, hay varias marcas yo compro la Anita...
Hola roxi lu no dijiste con cuantos litros de agua hiciste el relleno negro y también no dijiste en cuantos litros de agua se va a hechar la gallina... muy bueno tu vídeo pero te faltó mencionar esos detalles
Pues depende del tamaño por eso digo que se remoje bien la gallina, que la cubra el agua, gracias por tu comentario lo tendré en cuenta, saludos
Rico platillo!! Saludos y gracias
El recado con que se licua
tammy escalante Hola buen día, se licua con agua
como se hace el recado. Estoy en estados unidos y aca no lo eh podido conseguir
Elena se hace con puros Chile asados, no lo se muy bien pero puedes buscarla en google
buscalo así, ingredientes y procedimiento para elaborar el recado negro
Me parece que igual hay vídeo de cómo se hace, saludos
por que en mi casa se Cosina todo el tiempo esas comidas saludos
Hola Luisa, me da mucho gusto que lo hayas hecho, ya subí el tutorial del queso relleno, en diciembre el 31, puedes verlo.
ocupo la receta del relleno negro
Siempre les llevo a mis hijos o cuando vienen se llevan el recado
Reueno blanco
este fin de semana lo haré!!
por favor haga relleno blanco 😢
emy harrys Ya lo hice, está el tutorial aquí en el canal, saludos
ahh sra bonita me encanto su receta, reciente mente mi mama me mando de cancun el recado negro y por mas que me lo explica por telefono siento que no me saldra lo preparare tal como lo hizo usted para thanksgiving en noviembre se mira delicioso tiene años que no lo como y ahora embarazada muero por comerlo, siga subiendo recetas yucatecas !!!
Espero que lo hayas hecho y que estés bien junto con tu bb
NO ME GUSTA ASÍ, ME GUSTA EN PRESA Y CON LAS BOLAS DE CARNE
Pero aquí se hace relleno, no en bolas es como le guste hacerlo en Mérida es en bolas
es de campeche esq no reconosi su asento pense q era de otra parte😊
Please Peppapig Si soy de Campeche, jijijijiji
+Roxy Lu hola esta bien esq le canbio mucho su asento x eso estan lindo sus videos
Please Peppapig Hola de verdad? no me había dado cuenta, gracias
Gracias sra. Por sus recetas todas muy ricas. Espero prepararlo alguna vez. Pero por mientras me quedo con el pan y pay de queso de bola, deliciosas. Muchas gracias que dios la bendiga.
Muchas gracias, saludos, buena tarde
soy de valladolid yucatan y esa comida no es relleno negro se llama but negro el relleno negro se a se en pib enterrado y no de esa manera saludos
Manuela Nahuat la palabra but es lo mismo que relleno, nada mas que en maya.... muy buena receta, de las mejores que he visto
Manuela Nahuat la palabra bu't significa relleno y como el recado es negro le dicen bu't negro o relleno negro y si tienes tiempo suficiente leña ,el horno de tierra se hace enterrado y sale todavía mejor
CADA QUIEN LO GUISA COMO QUIERE. LAS RECETAS NO SON PERFECTAS. UNO LAS ADECUA A SU GUSTO.
Lo hice y quedo deeeliiicioso!! Gracias por compartir su receta. Me gustaría la receta para queso relleno y relleno blanco que nunca he hecho.
Que asco, seve terrible....
todo lo que usted cocina me lo imagino y me hace extrañar mucho a mi abuelita, espero poder hacer estas recetas por mi mismo. gracias
Carlos Arsenio Brito Espero que pronto las hagas, buenas tardes, gracias
Hola !! gracias por el video, me gustaría mucho hiciera cochinita pibil por fiiiiiiiiiis 👍👍☺💛💟💚💙