Современный МУССОВЫЙ десерт, как в лучшей кондитерской! БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без духовки!
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Рецепт очень вкусных муссовых пирожных, которые готовятся совершенно БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Несколько текстур и вкусов - рассыпчатая основа, кремовый шоколадный мусс, мусс с черной смородиной и нежный черносмородиновый взбитый ганаш!
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram канал t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Реклама и сотрудничество sales@lubovicveti.ru
--------------------------------------------------------------------------------------------
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
РЕЦЕПТ рамка 18*18 см
Основа
Печенье 170-200 г (Юбилейное или Орео, шоколадный орео отлично подойдет)
Сливочное масло 40 г +/-
Взбитый черносмородиновый ганаш
Белый шоколад 32-34% 120 г
Сливки 180 г
Пюре черной смородины 60 г
Сироп глюкозы 12 г
Желатин 2.5 г (220 блум)
Вода 15 г
Шоколадный мусс
Темный шоколад 54% 100 г
Молочный шоколад 50 г
Сливки 33% для взбивания 130 г
Сливки 33% для нагревания 100 г
Творожный сыр 150 г
Сахарная пудра 30 г
Желатин 3.5 г (220 блум)
Вода 20 г
Мусс с черной смородиной
Творожный сыр 180 г
Сливки 33% 80 г
Пюре черной смородины 150 г
Сахар 80 г
Желатин 7 г (220 блум)
Вода 40 г
Получилось 10 пирожных весом примерно по 120 г
ХИТ 2024 ТАНЦУЮЩИЙ КОТО-ПУДИНГ • ХИТ сезона! ТАНЦУЮЩИЙ ...
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
Торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой • Торт ПЛОМБИР с шоколад...
Торт ТРОПИЧЕСКИЙ Кокос-Манго-Маракуйя • Тропический ТОРТ Кокос...
Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК • Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК...
Торт МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ • Рецепт Торта Малина в ...
Торт ТРИО (апельсин, вишня, шоколад) • Авторский рецепт ТОРТ ...
Торт ТРИ ШОКОЛАДА • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
Торт МОРКОВНЫЙ с апельсиновой карамелью • ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР • Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР ...
Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ • Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ...
Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС • Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ...
Торт ЧЕРНИЧНЫЙ • РЕЦЕПТ нежного ТОРТА Л...
Торт РАФАЭЛЛО • ТОРТ РАФАЭЛЛО вместо Т...
Торт ЙОГУРТОВЫЙ • Нежнейший ТОРТ с йогур...
Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
Торт ТИРАМИСУ • Торт ТИРАМИСУ бисквитн...
Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК как в дет...
Торт СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ • Шоколадный ТОРТ со смо...
Торт С ЧИЗКЕЙКОМ • Шоколадный ТОРТ С ЧИЗК...
Торт ЦИТРУСОВЫЙ • Нежнейший ЦИТРУСОВЫЙ Т...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • По вашим просьбам Торт...
Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР • Вкуснейший ТОРТ Смород...
Торт ИЗ ДЕТСТВА • Любимый ШОКОЛАДНЫЙ тор...
Торт МАЛИНОВЫЙ • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
Торт ПРАГА • ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ ...
Торт МЯТНЫЙ С ШОКОЛАДОМ • Шоколадно-мятный ТОРТ ...
Торт ИЗУМРУДНЫЙ С КЛУБНИКОЙ • ИЗУМРУДНЫЙ ТОРТ без кр...
ТОРТ- ЦИФРА • ТОРТ ЦИФРА/ самый ПОПУ...
Торт ВИШНЯ - ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД • Торт ВИШНЯ- ДВОЙНОЙ ШО...
Торт КОФЕ СО СЛИВКАМИ • ТОРТ КОФЕ СО СЛИВКАМИ ...
БЕНТО ТОРТЫ • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ...
Набор БЕНТО и КАПКЕЙКИ • Супер ИДЕЯ для любого ...
Торты в стакане CAKE TO GO • ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАН...
Набор БЕНТО и CAKE TO GO • 2 ТРЕНДА в 1 рецепте/ ...
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ • Самый простой и удобны...
КРЕМЧИЗ на сливках • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде для выравнивания • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
САМЫЙ простой и доступный крем для выравнивания из 2-х ингредиентов • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Очень классный рецепт к, спасибо большое, Люба огромная просьба сделайте на видео как вы собираете многоярусные тортики и их выравнивает и украшает многие вас любят и всем будет интересно ❤❤❤
Вы мой любимый кондитер, пеку по вашим рецептам все получается с первого раза. Довольны и родные и друзья, всем нравятся все ваши торты, особенно молочный ломтик и морковный с апельсиновым конфи. Спасибо вам за вашу работу, ждем новых рецептов❤
Люба, очень часто пользуюсь вашими уроками при выпечке тортов. Пеку для домашних, на праздники и дни рождения. Спасибо Вам большое. Все всегда очень вкусно получается🔥
Просто изумительные рецепты на этом канале!!! Каждый раз получаю эстетическое удовольствие от просмотра!!! Благодарю от всего сердца ❤❤❤
Как эстетично и вкусно! Спасибо, Любовь, за рецепт!❤
Ох, какая красота! ❤😍💕 Мне так нравится цвет, который даёт чёрная смородина, и вообще мне нравится смородина в десертах. 💜💜💜
Черная смородина с шоколадом 💔 обожаю это сочетание.
Спасибо за рецепт!
Какая же вы умничка! Спасибо огромное!очень много полезных отработанных рецептов! Удачи!❤
Люба, как всегда восторг вкуса и красоты!!!
Любушка, спасибо огромное за чудесный рецепт! 😊 Это так эстетично смотрится, а по вкусу, думаю, это просто шедевр!) Очень рада видеть ваши видео, новые идеи и ваше исполнение) Ещё раз спасибо вам)🤗
Mīļš paldies, tieši tagad, kad karsti ,bet gribas kaut ko garšīgu, bez cepeškrāsnī ❤❤❤❤❤❤❤
Люба у вас каждый рецепт прекрасный , спасибо вам за то что делитесь с нами❤
Любаша спасибо за подробный рецепт мне очень понравился обязательно сделаю. ❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Очень красивая подача и вкусный десерт, спасибо
Красиво и очень актуально сейчас ❤ хотелось бы увидеть в Вашем исполнении эклеры Баноффи и миндальный круассан 💖
Огромное спасибо за такой красивый и вкусный рецепт! Для нас, домашних кондитеров и не только, вы просто кладезь полезной и очень нужной информации!😘
Очень красиво,и уверена,что оооочень вкусно!🤤 Спасибо, Любовь,за Ваш труд.Объясняете понятно и доступно.Обязательно приготовлю!❤
Очень эстетично и даже чувствую аромат 👍, спасибо, Любовь!!!
Обожаю такую текстуру, огромное спасибо за рецепт ❤❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥😍😍😍😍
Великолепные пирожные🤩, очень красиво и аппетино выглядит, подскажите пожалуйста можно пирожные заморозить?
УМНИЦА !!!! КАКАЯ ЖЕ ТЫ УМНИЦААА❤❤❤
Благодарю
за рецепт! 🔥🔥🔥
Спасибо большое. Очень красиво смотрится.
👍👍👍🫐🫐🫐Спасибо за рецепт.
Очередной шедевр 🎉наверное это безумно вкусно 🤤
Я вот, прямо ждала этот рецепт именно в вашем исполнении❤️
Благодарю вас Люба❤❤❤
❤❤❤спасибо!!!
❤спасибо❤❤❤
Выглядит обалденно❤ надо готовить!
Класс 😊👍СПАСИБО за рецепт ❤️
Вкусняшкааа❤❤❤❤❤ спасибо за рецепт 🎉🎉😊😊😊😊
Прекрасно! 👋👋👋
Большое спасибо ❤
Спасибо за мк❤
Спасибо за прекрасный рецепт, Люба, скажите пожалуйста, можно ли их заморозить?
Супер!
Thank you❤
Люба, десерт суууупер!!! И вы тоже 🫶
♥️😊
спасибо
Люба очень понравился ваш десерт,скажите пожалуста подходит ли этот ганаш для выравнивания тортиков?
достоина на лайк и на подписку ❤🎉
Подскажите, можно ли заменить в шоколадном мусе темный шоколад на белый, например?
Подскажите, а можно вместо крошки печенья сделать бисквит?
Скажите пожалуйста, можно ли заменить глюкозный сироп в рецепте гонаша? Если да то как? Спасибо!
Здравствуйте, сделайте пожалуйста какой нибудь серъëзный десерт с матчей!
Десерт 🔥
Мне кажется (из личного опыта), что такие нарезные пирожные лучше окунать в глазурь, иначе бока начнут быстро заветриваться. Что в принципе и можно увидеть на видео
Люба дорогая здравствуйте!!!Очень люблю ваш канал и не один раз делала ваши вкуснейшие торты!!!Я живу в Аргентине и здесь нет черной смородины-можно заменить на клубнику,чернику ?Если да то объем в грамах поменяется?❤😍
Здравствуйте! Можно попробовать чернику, малину
@@LyubaKuzmicheva Спасибо большущее!!🖐😍🌹
❤@@LyubaKuzmicheva
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,а если мусс вылить не на печенье,а бисквит?
@@user-xq7ui9xw6l будет нежно, но не вкуснее. Хрустящий слой здесь не просто так, это игра текстур
Десерт экстра-класса
Основа форму не держит, а так смотрится аппетитно!
Но разрезано всё идеально
Можно испечь корж бисквитный.
Или песочный
Да, Люба сказала в видео, что плохо утрамбовала основу.
Очень красиво, а скажите пожалуйста чем можно заменить сироп глюкозы?
Инвертным сиропом. Его можно сварить из обычного сахара самостоятельно в домашних условиях
👍👍👍
❤❤❤
Подскажите пожалуйста высоту формы
А сироп глюкозы обязательно?
Не слышала даже о нём
Замените на инвертный . Его можно сварить из обычного сахара в домашних условиях. А вообще глюкозный сироп можно купить в Wb или Оzon. Стоит сущие копейки
Сколько можно хранить в морозилке такую красоту?
Месяц
После стабилизации ганаш взбиваете для декорирования?
Смотрите внимательно ролик
Сироп не во всех континентах к сожалению есть