Old School Rendang
Вставка
- Опубліковано 29 гру 2017
- De legendarische, 85-jarige Anita Boerenkamp maakt in de keuken van Indonesisch restaurant Spandershoeve rendang padang zoals ze dat ooit van haar familie geleerd heeft. Recept staat op Foodtube.
- Навчання та стиль
Heb het een keer gegeten na een Indonesische kerk-dienst. Ik wilde na de dienst naar huis maar men was bijna 'boos' dat ik zomaar wegging. Mocht zomaar met hen meeeten en daarin zat zo ontzettend veel liefde en gastvrijheid. Dit vond ik het lekkerste recept! Had t wel eens kant en klaar gekocht bij de Appie, maar vers is verre weg het lekkerst!!!
Bedankt voor het recept
u bent fantastische Mevrouw :) wat een heerlijk gerecht , dank u wel .
Wat een ontzettend lieve mevrouw! En bovendien een prachtig recept. Dankuwel!
Heel erg bedankt voor dit fantastische recept!
Just terrific..........i have made this many times over the years but always with ready-made spices in a packet from AYAM or in a tin.............just mix and add coconut and I have always added bird-eye chili for that extra hot taste............but seeing now how you can make it the original way i must have a go at it so thank you for the Video....................looks good.
4:44 wanneer Anita zegt dat de rendangh klaar is, maar de tafel nog gedekt moet worden
Mooi vertelt jonge dame.
Dit was een recept waarvan ik altijd heb willen weten wat de ingrediënten waren en hoe te bereiden. Deze video laat het zien.
Bedankt ga het proberen.
Dit is cultureelerfgoed, heerlijke rendang padang, hartelijk dank voor het recept.
Wat een leuke vrouw en video! Heb geboeid zitten kijken. Zal het binnenkort ook eens maken. Hartelijk dank!
rustig aan hé tijger
Ga ik ook maken. Bedankt Anita!
Sabana lamak randang west sumatra,,,i like it👍👍👍
Dank u wel 💫
Dag mevrouw..dank U voor deze video🙏 ik ga morgen,n best doen op Uw recept...😉🏵️
Fzg0hf0t
wow, I have seen many rendang cookings on YT but she is the one whose cooking method is similar to the method I know from west sumatera people that is mix the paste with coconut milk and not saute it with the meat....they even put the meat looongg after the paste and the coconut milk v well caramelized.
However, her final product here is not rendang yet. It is Kalio. It needs to be dried up further to reach the rendang stage.
Er zijn wel 100 manieren om rendang te maken, Indonesië heeft ook honderden eilanden dus... niet overal wordt hij even lang, donker of dik gekookt. Ik denk dat voor een restaurant 4 tot 6 uur sudderen, en constant roeren en waken voor aanbakken, niet praktisch is. (zelf lust ik het heel donker en ingedikt, maar ik ga deze zeker proberen.)
Lekker!!
Goed recept. De keuken van Sumatra is erg lekker. Ik ben er geweest.
This is kalio, which is basically rendang with a lot of sauce. The sauce should evaporate more and thicken to become wet (and then dry) rendang.
you bent zelf kaulo jonge
Geweldig, lieve vrouw
Vanwaar de keuze voor Runderstaartstuk? Vanwege het vet en de kooktijd?
U bent zo lief .
effe rustig hé tijger
Fantastisch , dank u.
Is dat kokosmelk uit een blik? Of santen?
Jeetje wat ziet dat er lekker uit....zo jammer dat we hier in de buurt geen toko hebben voor de verse ingrediënten. Kan dit ook met een slow cooker gemaakt worden?
Ik heb het gemaakt, gaat perfect. Reken alleen wel de dubbele bereidingstijd. Succes!
@@jellewentink928 Slow cooker, zeker...of zet de pan in een oven voorverwarmd op 100 graden
What language is that? Indonesian Dutch??
Selamat Makan
Goud
Sadap 👌🏽
Kankun is vlgsmij bij de oriëntal Choysam (chinese spinazie variant)
Waterspinazie, lekker, word je beetje slaperig van.
Schattig.
Goed hoor oma! ✌🏼enak!😋
😋🤤❤️
Ziet er echt als een rendang uit, alleen snap ik niet hoe de kokosmelk indikt terwijl het deksel erop zit. Wel een ander benadering, ik ben gewend het vlees in de boemboe kleur te geven en dan pas de kokosmelk erbij te doen. Ga het zeker proberen, altijd leuk!
Overigens nog nooit een echt pittig Indonesisch gerecht gegeten, dat valt allemaal hard mee.
George Lucas
Inderdaad. Vrij zacht in vergelijking met Thais.
@@robfulano2552 daarom heet het ook rendang Sumatra 🙄
Geweldig... dank je wel mama :)))
Hoeveel cocosmelk per kilo?
Kan ik ergens de hoeveelheden terugvinden?
Gaat het een keer maken
oma, please subtitle oma!? 🇳🇱🤝🇲🇨
lekker rendang eten
van het staartstuk? welk vlees is dat precies?
Tegenwoordig noemen ze dat picanha
u bakt niet errst t vlees aan?
klopt
4:41 die vrouw achterin, topkek.
Kan heel goed met kippenvlees. Stooftijd is dan 45 min. Wel effe aanbraden voor een bite.
Kokkie zet op 3:38 de Magimix even weg, maar mooi gestampt hoor....
Hahahaha ik kwam precies voor deze reactie. Heel flink de laatste paar stampen in de vijzel en dan gauw de keukenmachine opbergen. Lekker gewerkt Jordy.
Mooi ook dat je eerder in het filmpje ziet dat de Magimix een permanente gele aanslag van de koenjit heeft
De boemboe wordt niet eerst gefruit? Bijzonder...
Vond ik ook al..daar komt de smaak toch ook vandaan?
Plus weinig vlees op die hoeveelheid kokosmelk..maar dat zal wel voor de show zijn hoop ik dan maar.
@@SehMatjoe kokosmelk word nog ingekookt
Peter Dekker oei
85 jaar?Ze ziet er goed uit voor haar leeftijd.
rustig aan hé tijger
@@Crodon hoezo rustig aan?
ondertiteling is door een dove gedaan
As indonesian, now i know how italian feeling when american ruins their pizza and spageti.... 😑😑
Hi, I want to learn how to cook Indonesian! Can you tell me what she is doing wrong? :O
She is Indonesian living in the Netherlands so ...your comparison stinks.
@@nickiseb8910 not all indonesian can cook proper rendang.
@@HFDLI what's your point
Rendang adalah makanan tradisional Belanda sekarang, jangan mencuri kebudayaan Belanda stupid Indonesians :sarkasme:
Prachtig maar corrigeer alstublieft de ondertiteling
Daar kan deze oma niets aan doen, dat doet UA-cam automatisch en maakt fouten.
4.45 peeping tom alert !
Speed 1,25x 👍
85 WOW dat zou je nooit zeggen! Ik dacht ongeveer 70!!!!!!!!
Rendang Padang zonder kruidnagel.......... Zo zie je maar. Variaties genoeg.
Dit is meer een curry, ik ben gewend om rendang helemaal in te koken, het is dan niet meer vloeibaar en donkerbruin van kleur
streekgerecht.... luisteren is moeilijk
Erik Scherder ?
@@Anna-loves-you je bent nog dom ook 🤡
Huh ini bukan rendang buk
Benar
Ik mis een hele hoop ingrediënten.... En dit is inderdaad een Kalio..... . Maar zelfs de Kalio heeft meer ingrediënten.... . Maar ach.... als het maar smaakt en Hollanders zijn snel tevreden....
Weet je hoeveel verschillende stijlen er zijn om stoofvlees met bier (á la flamande) te maken in de verschillende provincies v. vlaanderen ? Ik vermoed dat dit zoals elk volksgerecht niet anders is.
De kunst is van het voor jezelf, beste te vinden.
Jij weet het natuurlijk beter he chef kok
Dat is wel wat denigrerend richting Nederlanders. Als je niets goeds te zeggen hebt kun je beter je mond houden.
@@elisabethjansen-buter7317 yep, en dat waren zijn voorvaderen ook, nederlanders.Doet me beetje denken aan naburige steden die elkaar treiteren.
Heeft zelf niet door dat Holland 2 provincies zijn en dat er net als in Belgie er een provincie Brabant en Limburg ligt. Iemand heeft er gewoon een grens tussen gelegd. Domheid is van alle tijden.
Wat een schunnige racistische opmerking Arno! Gatverdamme!
Er is niet één manier van rendang maken. Iedere familie heeft zo zijn eigen recept en iedereen maakt hem anders.
dat oude leuke vrouwtje mag een of meerdere keren voor mij koken
rustig aan hé ouwe geilneef