ชีสเค้กคีโต/ Cheesecake Keto
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2024
- ชีสเค้กคีโต/ Cheesecake Keto
ส่วนผสม
ไข่ 6 ฟอง
ครีมชีส 250กรัม
เนยจืด 90กรัม
วิปปิ้งครีม150กรัม
อิริททริทอลป่น 150กรัม
ครีทออฟทาร์ทาร์ 1/2ชช.
กลิ่นวนิลลาผง 1 ชช.
กลิ่นเลม่อน 1 ชต.
ใช้ไฟ140° 80-90 นาที
_____________________
Ingredient
6 eggs
250grams Creamcheese
90grams Unsalt butter
150grams Whipping cream
150.grams.Erythritol.powder
1/2 tsp.Cream of tartar
1 tsp. Vanilla powder
1 tbs. Lemon extract
Use.140°C. 80-90.minute
______________________
------------------------------
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](http://i.ytimg.com/vi/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
ผมทำยังไง แป้งมันก็แฉะครับ ไม่ฟูขึ้นมาครับ ไม่รู้ทำผิดตรงไหนครับ ตอนอบมันฟูนะครับ แต่พอวางทิ้งให้เย็นมันแบนลงมาเหลือครึ่งเดียว ทำหลายครั้งก็เป็นแบบนี้ครับ ลดน้ำในถาดก็กลายเป็นหน้าไหม้ แต่ก็ยังแบบครับ ตีเมอแรงก็ขึ้นดีนะครับ ตอนผสมก็ OKอยู่ครับ รบกวนด้วยครับ
ลองทำมา 3 ครั้งแล้วอร่อยมากค่ะ หายอยากขนมไปเลย ขอบคุณสูตรนะคะ
น่ากินมากค่ะ เดี๋ยวลองทำตามค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
ลองทำทานแล้วอร่อยมากๆค่ะ ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันค่ะ🙏🥰🥰
ขอบคุณค่ะ
ป้าเจี๊ยบคะ มีสูตรเค้กไข่ไต้หวันสำหรับคนป่วยเบาหวานมั้ยคะ อยากทำให้เพื่อนค่ะ
ยังไม่มีค่ะเป็นเมนูน่าสนใจ เดี๋ยวขอทดลองทำก่อนนะ ถ้าทำได้จะทำคลิปมาลงแน่นอนค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากๆค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตก แต่ว่า ความอร่อยสุดยอดมากค่ะ
ขอบคุณสูตรที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณค่ะ
อร่อยค่ะ ลองทำแล้วเมื่อวาน❤
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ถ้าที่บ้านเป็นเตาล่างอย่างเดียวต้องใช้ไฟอย่างไรคะ
ยังไม่เคยอบไฟล่างอย่างเดียว ขอบโทษด้วยค่ะ ขอตอบแบบคิดเอาเอาว่า
ลองใช้ไฟเท่าเดิมเวลาเท่าเดิมไปก่อนค่ะสังเกตุขนมหรือลองเช็คสุกด้วยการเสียบไม้ที่ขนมดูถ้ายังไม่สุกค่อยเพิ่มเวลาอีก10-20นาที ลองดูค่ะ
น่าทานมาก อยากทำตามเลยค่ะแต่ไม่มีครีมออฟทาร์
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน
ลองทำตามแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ฟินเลย ขอบคุณนะคะป้าเจี๊ยบ รอติดตามสูตรอร่อยๆอีกค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊
สวย....เนียน..น่าทานสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
หนูลองทำตามออกมาเป็นสังขยาเลยค่ะ แล้วอบ 90 นาทีเค้กยังไม้สุกเลยค่ะ เดียวจะลองทำใหม่อีกนะคะ แล้วอบไฟบนล่างต้องเปิดพัดลมด้วยมั้ยค่ะ เพราะตอนที่หนูอบหนูเปิดพีดลมด้วย แล้วน้ำที่นำมาเทจำเป็นต้องเป็นน้ำเดือดๆเลยมั้ยค่ะ
เค้กยังไม่สุก ลองเพิ่มเวลาค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แต่แอบอยากรู้ว่าถ้าเราใส่แป้งอัลมอนหรือแป้งมะพร้าวลงไปด้วยได้ใหมคะ
ถ้าอยากใส่ก็ใส่ได้ค่ะ
@@jeab ป้าเจี้ยบสูตรนี้ถ้าทำเสร๊จแล้วเนื้อมันออกมา เหมือนฟองน้ำไม๊ค่ะ หนูทำแล้วเนื้อมะรเหมือนฟองน้ำอะค่ะ
@@อรนุชธรรมศร ฟองน้ำแบบเป็นรูพรุนหรือเวลากินเหมือรฟองน้ำคะ
ส่งรูปมาให้ดูหน่อยค่ะส่งที่เพจป้าเจี๊ยบ ชวนทำ
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ต้องรีบไปเตรียมวัตถุดิบแล้ว
ขอบคุณค่ะ สงสัยตรงไหนสอบถามได้นะคะ😉
พิมพ์อบ เป็นแบบถอดก้นได้ใ่ไหมค่ะ
ป้าเจี๋ยบคะ ทำไมหน้าเค้กมันย่นอะคะ ไม่ตึงแบบป้าเจี๋ยบเลยเกิดจากอะไรเอ่ย?
สวยจัง...
ขอบคุณค่ะ
ลองทำ2รอบแล้วคะ รอบแรกหน้าแตก รอบที่สองด้านข้างๆแตก ทำยังไงดี
หน้าแตกอาจเกิดจากตีไข่ขาวตั้งยอดแข็งไปหรืออุณหภูมิแรงเกินไป
ให้ลดอุณหภูมิลงแล้วเพิ่มเวลาอบค่ะ
ด้านข้างแตกคือขอบยกตัวเปิดเป็นฝาหอยรึป่าวคะ หรือแตกแยกแนวตั้ง
ถ้าแตกแบบฝาหอยอุณหภูมิแรงไป
ถ้าแตกข้างแนวตั้งเค้กยังสุกไม่ได้ที่ให้เพิ่มเวลาอบหรือสุกแล้วแต่ยังไม่เซ็ตตัว
ขอบคุณมากคะสำหรับเทคนิคดีๆจะลองทำอีกครั้งคะ
ลองทำแล้ว...อร่อยมากเลยคะ...ขอบคุณสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ
บอกละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
อร่อยค่ะ ลองทำแล้ว
ต้องวอร์มเตาก่อนมั้ยคะป้าเจี๊ยบ
ติดตามแล้วค่ะอยากทำเป็นบ้าง
ลองทำดูแล้ว อยากให้เค้กออกมามันๆ ลดเปี้ยวลง ต้องเพิ่มวิปครีมใช่ไหมคะ มีผลต่อการอบหรือตัวเค้กไหมคะ
มีผลค่ะ ทำให้ปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้น แนะนำเปลี่ยนยี่ห้อของครีมชีสดูค่ะ แต่ละยี่ห้อรสเปรี้ยวไปเท่ากันค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากค่ะ ใช้ของฟีลาเดเฟียค่ะ ออกเปรี้ยวเลยค่ะ สงสัยคงต้องเปลื่ยน แต่สูตรนี้ทำออกมาอร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ
@ป้าเจี๊ยบ ชวนทำ ถ้าใช่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ต้องเพิ่มปริมาณหล่อฮังก๊วยมั้ยค่ะ
ใช้ได้ค่ะ น้ำตาลหล่อฮังก๊วยหวานกว่าอิริททริทอลถ้าชอบหวานใช้ปริมาณเท่ากันได้ค่ะ
@@jeab ขอบคุณค่าป้าเจี๊ยบ
ถ้าใช้สเตียเวียสัดส่วนจะเป็นอย่างไรคะ
@@MsAnnadonna เคบใช้อิควลสเตียเวีย10-12ซอง ค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากค่ะคุณเจี๊ยบ
ป้าเจี้ยบสอนทำเมอร์แรงสูตรคีโต หน่อยคะ
ทำขายด้วยไหมค่ะ
ลองแล้วอร่อยมากค้ะ
For those of you looking for an English commentor 😁 Made this for Easter and it came out really good! I followed the intructions and measurements to the gram and it came out great. The baking was a little odd. I set my oven to 285 degrees farenheit for 80 minutes after of which the cake was very pale and not yet done. Wanting a darker top, I adjusted the temp to 350 degrees and left it in for about another 20 minutes. The coloring was perfect after that, but I think temp was a little too high as the top got a little too crusty. I'll have to make adjustments for next time. Once taken out to cool, it did deflate almost an inch. I'm not sure how I'll prevent this. I'll have to look into it some more. I also found it just a little too sweet, so I'll adjust that as well, but this is a personal preference (I had used lakanto monkfruit).
Overall, I was very happy the way it turned out! Most keto foods requires you to basically brainwash yourself into thinking it tastes good, but with this, the only keto ingredient is the sugar substitute. So if you're fine with that flavor then you should love this!
Have you resolved the deflation of the cake? Mine is deflating also even more than an inch. I only make half of the recipe in a 6"-6.5" pan.
@@titoketo2559 I've only made it once more since the first time. When I did, I immediately transferred it from the oven to the reefer. It still deflated, but not as much. I suspect it wasn't done enough when I took it out, so I'll try leaving it in longer next time.
ผมจะลองทำนะครับป้า
มันดีมาก ขอบพระคุณมากๆๆค่ะ
สวัสดีค่ะ มาชมวิธีทำเค๊กด้วค่ะ น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ ติดตามรอคลิปหน้าค่ะ✌❤👍👌🙏
ขอบคุณค่ะ
จำกัดยี่ห้อของที่ใช้ไหมคะ น่าจะบอกยี่ห้อด้วยจะดีมากเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ🙏 เจี๊ยบทำคลิปใหม่ที่มียี่ห้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดอยูในคลิปนี้ค่ะ
ua-cam.com/video/v_L_POUg-4Q/v-deo.html
ขอบพระคุณมากค่ะ
ก้มพิมพ์ไม่แห้งต้องทำไงคะ อบหม้ออบไร้น้ำมัน
อร่อยมากค่ะ 👍🏻
รู้สึกเปรี้ยวไป ลดครีมชีสได้มั๊ยคะ
เปลี่ยนใช้ครีมชีสยี่ห้ออื่นค่ะ
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ จะขอตาม
ครีมชีส.Anchor
เนยจืด.Anchor
DairyWhippingCream เมจิกล่องแดงค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่ใครที่ไม่ทานคีโต ก็อย่ายึดติดกับชีสเค๊กปกตินะคะ เพราะมันไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ รสสัมผัสมันก็จะฟูนุ่มแต่ไม่หนึบนะคะ
อร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแล้วหน้าเค้กค่อนข้างแห้ง และเนื้อไม่ฟูเหมือนของป้าเจี๊ยบเลยค่ะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะ😢😢
เจี๊ยบเคยใข้หม้ออบลมร้อน ไม่เคยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แต่คิดว่าเหมือนกันนะ
หน้าเค้กแห้ง ลองลดอุณหภูมิลงค่ะ
ส่วนเนื้อเค้กไม่ฟู ส่วนนึงมาจากตีไข่ขาว
ให้ตั้งยอดอ่อนเนื้อเนียนค่ะ
ปกติแล้วเนื้อก็จะไม่สูงมาก สูงกว่าก่อนอบเล็กน้อยค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้ลองสองรอบแล้ว ยังไม่ละเอียดเหมือนของป้าเจี๊ยบ แต่จะสู้ต่อค่ะ😂😂
@@lislalis4332 ทำบ่อยๆ จะจับทางได้ค่ะ สู้ๆค่ะ😊😊😊
ลองทำตาม 3 ครั้งแล้วค่ะ อร่อยมากกก แต่พอเอาออกจากเตาอบหน้าเค้กมันยุบ ไม่พองสวยแบบของป้าเจี๊ยบค่ะ อยากให้มันโป่งๆทำไงคะ
เป็นเหมือนกันค่ะ รอคำตอบ 📍
ลองทำสูตรนี้แล้วหวานมากๆๆๆ ค่ะ ใครไม่ชอบหวาน แนะนำลดน้ำตาลอิริ ลงประมาณครึ่งนึง จาก 150 อาจจะเหลือ 80-100gค่ะ
ในสูตรใช้พิมพ์ขนาดกี่ปอนด์คะ
ทำตามแล้วครับ แต่เต้กไม่ฟูเลยครับ เหี่ยวๆแห้งๆ ไม่ทราบเป็นจากอะไรพอทราบไหมครับ ขอบคุณมากครับ
เดี๋ยวต้องลองค่ะ
อยากทำแค่ 1 ปอนด์ค่ะ จะลดส่วนผสมยังไงดีคะ
หารครึ่งได้เลยค่ะ จะได้1ปอนด์เต็มพิมพ์หรือแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆได้1ถ้วยค่ะ
can bake.in airfryer？
ทำแล้วหน้ายุบตลอดเลยค่ะ
-หน้ายุบจนบุ๋มตรงกลางคือยังสุกไม่ได้ที่อบต่ออีก5-10นาที
-ยุบทั้งก้อนหน้ายุบด้านข้างยุบเยอะไฟอาจจะแรงไปลดไฟแล้วเพิ่มเวลาหรือตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่
-ตีไข่ขาวให้โครงสร้างแข็งแรงที่เจี๊ยบทำคือตีจากความเร็วปานกลางตลอดจนเนื้อไข่ขาวเงาเนียนละเอียดเห็นลายตะกร้อเป็นริ้วๆและตั้งยอดอ่อนจากนั้นตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำสุด
ลองสังเกตุว่าเราติดปัญหาตรงไหนแล้วค่อยๆปรับนะคะ
ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ใช้ค่ะบุ๋มตรงกลาง แต่พอตอนออกมา เนื้อเค้าแน่นนะคะ ไม่สปองค์ไมม่เด้งดึ๋ง แต่อร่อยค่ะ หนูลดน้ำตาลไป 1/3 ของสูตรค่ะ เพราะหวานไปนิด (ทำสูตรป้าเจี๊ยบมา2รอบแล้วค่ะ)
ชอบเสียงป้าสอนค่ะ
ใช้วัตถุดิบเป็นคีโตหมดเลยป่ะค่ะ
ใช่ค่ะ
สวยครับ
ขอบคุณค่ะ
I LOVE 😍🤤🤤🤤🤤🤤 yuuumi.... Saludos desde MÉXICO 🤤🤤
ทำกินหลายรอบแล้วค่ะ อร่อยมากกกก แต่ติดปัญหาค่ะ ตอนอบเสร็จใหม่ๆฟูจนล้นพิมพ์ ผ่านไปสักพักก็ยุบ ยุบ พอเอาแช่ตู้เย็นข้ามคืน เอาออกมายุบเหลือแค่ประมาณครึ่งพิมพ์เองค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ป้าทำก็ยุบค่ะจะสูงใกล้ดคียงกับก่อนอบค่ะ แต่ถ้ายุบมากอาจเกิดจากตีไข่ขาวอ่อนไปหรือไฟแรงอบนานเค้กจะฟูมากและเนื้อแห้งหดมากด้วยค่ะ
ลองแล้วอร่อยมากค่ะ แต่เนื้อเค้กไม่เนียนมีฟองอากาศค่อนข้างเยอะ ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะอะไรอ่ะคะ
ใช้สปีตกลางจนตั้งยอดแล้วตัดฟองอากาศให้ไข่ขาวเนียนค่ะเนื้อเค้กจะเนียนละเอียดค่ะ
ใช้สปีตกลางตียจนไข่ขาวตั้งยอดแล้วลดเป็นสปีตต่ำสุดตัดฟองอากาศจนจนไข่ขาวเนียนค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากๆค่ะ
@@jeab ึเ
มีสูตรแบบ1ปอรด์มั๊ยคะ
ใส่xanthan gum แทนครีมออฟทาทาได้มั้ยคะ
นึ่งได้มั้ยคะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ
ในคลิปใช้เบอร์ 0 ค่ะ ใช้ได้ตั้งแต่เบอร์0-2 ค่ะ
ขอเฟสป้าเจี๊ยบได้ไหมค่ะ อยากส่งรูปให้ป้าดู ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะค่ะ อร่อยฟินมาก...
naowarat khumklinwong
@@jeab ทำแล้วหน้ายุบคะ เกิดจากอะไรคะ
@@sureeratchueachamphon1756 หน้ายุบคือตรงกลางบุ๋ม เนื้อแฉะ รึป่าวค่ะ
เค้กยังสุกไม่เต็มที่ ให้เพิ่มเวลาอบค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมของอะไรค่ะ...
ในคลิปใช้ยี่ห้อแองเคิลค่ะ
ป้าเจี๊ยบค่ะ เพราะอะไร ตอนทิ้งให้เย็น 1 คืน ไม่เอาออกจากพิมพฺ์คะ แบบนี้ ไอความร้อนไม่คลายน้ำออกมาหรือคะ
เอาออกจากเตาอบแล้วให้เย็นตัวในพิมพ์ แล้วค่อยแช่เย็นหรือเอาออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในพิมพ์สักพักแล้วนำออกจากพิมพ์แล้วแต่สะดวกค่ะ
แช่เย็นทั้งพิมพ์ได้มั้ยคะ
ทำแล้วอิริทผสมกับหล่อฮังก๊วยไม่ละลาย แก้อย่างไรดีคะ
ปั่นให้ละเอียด จะละลายง่ายขึ้นค่ะ
ครีทออฟทาร์ทาร์ซื้อที่ไหนค่ะ น่ากินมากๆ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือตามห้างก็มีขายค่ะ /หรือใช้น้ำมะนาวสดปริมาณที่เท่ากันแทนได้ค่ะ
ป้าเจี๊ยบคะนู๋ทำออกมาแล้ว เวลาตัด เนื้อไม่เรียบเนียนค่ะ เพราะอะไรเหรอคะ
แต่รสชาดอร่อยมากกก สามีชมใหญ่
ลองดูคลิปนี้ค่ะอธิบายวิธีทำua-cam.com/video/WcxBI-HowgI/v-deo.html
หรือเพจ ป้าเจี๊ยบ ชวนทำ เขียนอธิบายไว้ค่ะ
เราจะรู้ได้ไงค่ะว่าเค้กสุกค่ะ มีวิธีเช็คไหมค่ะ
ปกติใช้ไม้จิ้มดูคะ ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมา แสดงว่าใช้ได้ค่ะ
สูตรนี้กี่ปอนด์ค่ะ
3 ปอนด์ค่ะ
น้ำตาลอีริทเอามาตีใส่ไข่ไม่ละลายเลยค่ะ อบขนมออกมายังเป็นเม็ดๆอยู่ ต้องละลายในน้ำร้อนก่อน
นำไปปั้นกับเครื่องบดสับให้ละเอียดก่อนค่ะจะละลายง่ายขึ้น
ถ้าเราทำแล้วด้านล่าง มันสุข เป็นเหมือนไข่ตุ๋นค่ะ คล้ายๆสังขยา เป็นเพราะอะไรค่ะ แก้ยังไง
เค้กยังสุกไม่เต็มที่ อบต่ออีก5-10นาที
ครบเวลาแล้วนำถาดที่รองน้ำออกแล้วอบต่ออีก3-5นาทีก้นเค้กจะแห้งไม่แฉะ
ขอบคุณค่ะ ติดตามตลอด
ป้าเจี๊ยบคะ ถ้าหารสูตรทำ 1 ปอนด์ ใช้ไฟ และเวลาเท่าไหร่คะ
ไฟเท่าเดิมค่ะเวลาลดลง5-10นาทีค่ะ
ไข่ใช้เบอร์อะไรคะ
@@niramonkaewtawee944 #0ค่ะ
ทำไมหนูทำ ตอนอบขึ้นฟูสวย แต่พอหายเย็นแล้ว มันยุบลงค่ะ ไม่ฟู
พอมันตั้งยอดแล้ว ที่บอกว่า ให้ตัดฟองอากาศเลย มันคือการตัดยังไงครับ ไม่เข้าใจ ขอบคุณครับ
ตีจนตั้งยอดด้วยความเร็วปานกลางแล้วตัดฟองด้วยความเร็วต่ำสุดค่ะเพื่อไล่ฟองอากาศใหญ่
ทำทีไรหน้ามันแตกทุกทีเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ
อาจเกิดจากตีไข่ขาวแข็งไปหรืออุณหภูมิสูงไฟค่ะ
ป้าเจี๊ยบคะ อบใช้พัดลมมั้ยคะ
ใข้ไฟบนล่าง140° ไม่เปิดพัดลมค่ะ
ขอบคุณค่า❤️
ป้าคะ เวลาอบไม่ใส่น้ำได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ ต้องรองน้ำค่ะ
ต้องใส่แป้งข้าวโพดมั้ยคะ
ไม่ใส่ค่ะ ในคลิปและใต้คลิปมีบอกส่วนผสมทั้งหมดค่ะ
ตอนแช่เย็นข้ามคืน ต้องเอาอะไรปิดตัวเค้กไว้มั้ยคะ
ใช้พลาสติกแรปปิดหน้าเค้กค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมค่ะ เค้กยุบตัวหลังอบเสร็จ มีวิธีอะไรบ้างมั้ยคะ
@@sayap5684 ปกติเค้กจะยุบตัวค่ะ อยู่ประมาณเท่ากับก่อนอบหรือสูงกว่านิดหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
กลิ่นวนิลากับเลม่อน ใช้แบบน้ำได้มั้ยคะ
I will try it 😍
I just made it! Delicious! ❤
พักเค้กในตู้เย็นพร้อมพิมพ์มั้ยคะป้า หรือเอาออกก่อนแช่เย็น
พักพร้อมพิมพ์หรือเอาออกก็ได้แล้วแต่สะดวกค่ะ
@@jeab ขอบคุณค่ะ 😄
มีอต่น้ำตาลหล่อฮังก๊วย ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
มีแต่
เจี๊ยบยังไม่เคยลองทำค่ะ
อาจจะลดปริมาณเหลือ75-100กรัมเพราะน้ำตาลหล่อฮังก้วยหวานกว่าอิริทริทอล ลองลดปริมาณดูค่ะ
วนิลา ใช้แบบน้ำของวินเนอร์ได้มั๊ยคะ 🙏🏻
ใช้ไมโครเวปแทนการตุ๋นได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
สามารใช่ไข่เป็ดได้ไหมค่ะ
เจี๊ยบยังไม่เคยลองใช้ไข่เป็ด
แต่คิดว่าใช้ได้ค่ะ
เป็นคนที่ชอบกินชีสเค้กม้ากกกกค่ะ แต่เมื่อก่อนใช้สูตรปกติ ไม่ใช่คีโต เวลาเอาออกมาจากพิมพ์ ก้นเค้กมันชอบแน่น 😭 ทุกอันเลยค่ะ ปล. รูปโพรไฟล์ไม่เห็นจะเป็นป้าเจี๊ยบเลย แค่พี่เจี๊ยบก็พอค่ะ อิอิ
ขอบคุณค่ะ
ใช้น่ำตหล่อฮังก้วยล้วนๆ150gเลยแทนได้มั้ยคะ จะหวานมากไปหรือปกติคะ
น้ำตาลหล่อฮังก้วยหวานกว่าอิริทใส่น้อยกว่าค่ะ
@@jeab ถ้าใส่น้อยกว่า 150gตามที่ป้าเจี๊ยบเขียนไว้ จะมีปัญหากับตัวเค้กมั้ยคะ
@@Mrvirusza ใส่น้อยกว่าไม่มีผลกับเนื้อเค้กค่ะ
ถ้าเราไม่มีพิมพ์ 3 ปอนด์ มีแต่ 1 ปอนด์ แล้วแบ่งใส่พิมพ์อื่นๆอบได้มั้ยคะ ขอบคุณนะคะ
ได้ค่ะ
สูตรเราใส่แป้งเพิ่มเไปได้มั้ยคะ ถ้าใส่ได้ใช้แป้งอะไร และปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
ชอบคะป้าติดตามจ้าสอนละเอียดเข้าใจดีทุกคำพุดจ้าขอบคุณสุตรจ้า
ขอบคุณค่ะ😘
ช
เ
ถ้าเปนไข่ไก่เบอร์2ควรเพิ่มไหมค่ะ
ใช้ได้ไม่ต้องเพิ่มค่ะ
กลิ่นวนิลาใช่แบบน้ำได้มั้ยคะ
ได้ค่ะใช้ปริมาณเท่ากันค่ะ
ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
สอบถามค่ะ ทำเสร็จแล้วมันยุบตัวลงไปเยอะเลยอะค่ะ เป็นเพราะอะไรได้บ้างคะ ไม่ได้ใส่ครีมออฟทาทาใช้เป็นน้ำส้มสายชูแทนเกี่ยวไหมคะ
ครีมออฟทาร์ทาร์,มะนาวและน้ำส้มสายชูช่วยรักษาโครงสร้างไข่ขาว (บางคนก็ไม่ใส่)
เค้กหดเป็นได้จากหลายสาเหตุค่ะ
-ตีไข่ขาวต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป
-ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันไม่นานเกินไป
-ต้องรู้ใจเตา เพราะเตาแต่ละบ้านอาจใช้อุณหภูมิไม่เท่ากัน
-ถาดรองน้ำต้องสัมพันธ์กับพิมพ์เค้กไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป(มีผลกับปริมาณน้ำที่ใส่รองน้ำ)
-น้ำที่ใส่รองนเำจะไม่มากหรือน้อยเกินไป(ใส่มากความชื้นในเตามากเค้กแฉะใส่น้อยไปน้ำแห้งก่อนอบเสร็จ)
-เวลาอบน้อยหรือนานเกินไปก็มีส่วนค่ะ
ชีสเค้กทำไม่ยากแต่รายละเอียดค่อนข้างเยอะต้องใส่ใจทุกขั้นตอนทำบ่อยๆแต่เราจะจับทางถูกค่ะ **มีสูตรดีไม่เท่ากับการลงมือทำ**
โดยส่วนตัวทำเยอะมากๆกว่าจะทำได้
วันไหนละเลยบางจุดเค้กก็มีพังเหมือนกันค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ป้าเจี๊ยบ ชวนทํา ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะลองทำใหม่ดูค่ะ 😍
สวัสดีค่ะ ใช้ Allulose แทนได้ไหมคะ
น้ำตาลตัวนี้ไม่เคยใช้ค่ะ
ครีมชีส กับวิปปิ้งครีมใช้ของยี่ห้ออะไรคะที่คีโตทานได้. แล้วถ้าเราไม่ใส่กลิ่นมีผลอะไรมั๊ยคะ
ดันค่ะ อยากทราบด้วยค่ะ
ตามด้วยคะ
ป้าคะ ที่ชีสเค๊กเราไม่ฟูขึ้นเกิดจากอะไรคะ ออกจากเตาก็ฟูอยู่ ช่วงพักให้เย็นมันยุบคะ
ป้าก็ยุบค่ะ สำคัญที่ตีไข่ขาวโครงสร้างแข็งแรงเนียน เค้กขึ้นฟูด้วยไข่ที่พยุงเนื้อเค้ก
ตอนนี้เจอปัญหาใหม่อีกแล้วคะป้า ชีสเค้กมันหน้าย่นคะ เกิดจากอะไรคะ ตอนอบก็ขึ้นฟูดีคะ พอเอาออก หน้าย่นเลย
สอบถามเรื่อง อุณหภูมิที่ใช้อบ. ไม่ทราบว่าอบอุณหภูมิเดียว ตลอดข่วงอบไหมคะ. ทำ 3 ครั้งแล้ว ไม่ได้เลย เอาออกมา เค้กหดตัว หมดเลย ขอบคุณค่ะ
ใช้ไฟบนล่าง140° เวลา90นาทีตลอดการอบค่ะ
เค้กหดเป็นได้จากหลายสาเหตุค่ะ
-ตีไข่ขาวต้องไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป
-ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันไม่นานเกินไป
-ต้องรู้ใจเตา เพราะเตาแต่ละบ้านอาจใช้อุณหภูมิไม่เท่ากัน
-ถาดรองน้ำต้องสัมพันธ์กับพิมพ์เค้กไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป(มีผลกับปริมาณน้ำที่ใส่รองน้ำ)
-น้ำที่ใส่รองนเำจะไม่มากหรือน้อยเกินไป(ใส่มากความชื้นในเตามากเค้กแฉะใส่น้อยไปน้ำแห้งก่อนอบเสร็จ)
ชีสเค้กทำไม่ยากแต่รายละเอียดค่อนข้างเยอะต้องใส่ใจทุกขั้นตอนทำบ่อยๆแต่เราจะจับทางถูกค่ะ **มีสูตรดีไม่เท่ากับการลงมือทำ**
โดยส่วนตัวทำเยอะมากๆกว่าจะทำได้
วันไหนละเลยบางจุดเค้กก็มีพังเหมือนกันค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
@@jeab ชอบคุณมากๆค่ะ
ผมทำแล้วเนื้อเค้กด้านในมันไม่สุกอะครับ ไม่รู้ช่างตวงวัดผิดตรงไหน T T
ป้าเจี๊ยบนำเค้กออกจากพิมพ์ตอนไหนคะ ตอนร้อนอยู่ หรือตอนเค้กเย็นแล้วคะ มีวิธีนำออกแบบง่ายๆ มั้ยคะ
เค้กออกจากเตาแล้วพักให้อุ่นแล้วพลิกเค้กกลับด้านเหมือนเค้กทั่วไปค่ะ
แต่ถ้าไม่รีบพักให้เค้กเย็นนำไปแช่เย็นข้ามคืนให้เค้กเซ็ตตัวแล้วพลิกกลับด้านจะง่ายกว่าค่ะ
หรือใช้พิมพ์แบบถอดก้นได้ค่ะ
@@jeab ขอบคุณมากค่ะป้าเจี๊ยบ☺️🙏🏻
ถ้าเราทำปอนด์1 ส่วนผสมต้องเท่าไรคะ
ทำครึ่งสูตรจะได้1ปอนด์กว่าๆค่ะ
ถ้าหาร3จะได้ไม่เต็มพิมพ์ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำเป็น 1 ปอนด์ต้องทอนสูตรยังไงคะ? แล้วอุณหภูมิที่อบกับเวลาต้องเพิ่มลดไหมคะ? ขอบคุณค่า
สูตร 1 ปอนด์ คูณ 0.5 ทั้งสูตร
สูตร 2 ปอนด์ คูณ 0.75 ทั้งสูตร เอามาจากช่อง ponggy chanal ค่ะ