GRAVLAX | Une entrée froide pour les fêtes
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- Опубліковано 2 жов 2024
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Toujours un régal pour les yeux et après pour les papilles ! Merci chef !
Merci chef pour ce sympathique gravlax, bonjour de Meurthe-et-Moselle.
le gravlax est ma recette préféré du temps des fêtes je le fais glacé au sirop d'érable a la fin au frigo
Recette RAPIDE et facile !
Vous avez gagné un abonné !
Plus je regarde vos vidéos et plus je réalise que des repas, que nous mangeons en restaurant, sont simple à réaliser à la maison. Vive les économies et les bons repas!😉
Super belle recette facile pour épater la galerie. Merci chef
Bien meilleur que du saumon fumé. Merci chef.
: Et moins cher aussi, a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas combien le prix chez vous (en dollar), svp ?
@@lechercheurameme ça dépend. Si c’est le saumon élevé c’est beaucoup moins cher que le saumon sauvage. Je crois que la plupart du saumon atlantique est élevé et le prix est comme $25/kg. Au minimum double ça sauvage.
Impeccable!
bonsoir chef michel, excellent , ce saumon 🥗🥖🍜 ,bonne fete de fin d'année 🎄🎁🎉
Superb monsieur Michael...
Ce lancer de couteau qu'on pourrait croire méprisant à l'égard des lames, mais loin de la, beaucoup trop d'amour dans le geste :D
: Tout a fait et toujours comme des rasoirs pour couper,Michel.
: C'est vrai que d'avoir plus de 15 couteaux sur son plan de travail est assez rare sur youtube mais chez moi c'est comme ca a bientot,Michel.
Salut chef Dumas🙏🖐️😉 excellent merci à toi 👍🙏🖐️
Si vous avez aussi une excellente recette de la "blanquette de poissons" (ou blanquette de la mer) pour le plat principal du 24 décembre je suis preneuse ! le gravlax sera notre entrée du menu du réveillon. Merci.
Merci chef! Quelle excellente recette pour les Fêtes qui approchent. Je vais définitivement la faire. Tout ce que vous nous offrez est toujours délicieux!
Jamais entendu parler de ce plat ça à l’air bon
Merci de cette recette. Votre recette précédente pour le gravlax utilisait du poivre citronné (japonais!?). J'ai finalement trouvé du poivre japonais - pas facile à trouver) Quelle est la différence au point de vue saveur? Est-ce que ça vaut la différence considérant le prix exorbitant du poivre japonais?
C'est une recette du Nord de l'Europe, donc on n'est en tout cas pas obligé d'utiliser du poivre japonais.
Moi je met sel, poivre, sucre, baie rose, graine de fenouil, une nuit au frigo 😍
Merci Chef, ce sera fait pour Noël ! en France, le fenouil et l’aneth sont deux plantes certes voisines mais bien différentes. Là, pour moi, vous avez utilisé de l’aneth.
: L'important est que vous ayez vue de quoi il s'agissait son nom n'a aucune importance majeure,a bientot,Michel.
Approuvé par la Suède Chef! Personnellement j’ajoute un peu de sucre et de baies mais c’est une question de préférence. Bonjour de Göteborg.
Le sucre n'est pas une question de préférence. Sans lui, ce n'est pas un gravlax.
C’était très rafraîchissant et délicieux comme entrée chef WoW , merci encore 😘 je vous adore 🥰
Je fais la même chose, mais avec sel sucre et piment d'Espelette.😉
Merci Monsieur Dumas de nous régaler une nouvelle fois avec cette recette qui a l’air d’être une tuerie ! ❤
Si vous ne connaissez pas, c'est à essayer...
Et c'est simple à faire
Bonjour de belgique 🇧🇪
On ne passe pas sous l'eau, car ce n'est pas une éponge ! 😂😂
Chef Michel je vous souhaite ainsi à vôtre famille une très bonne fête des fin d'année 🙂😚 merci pour tts les bonnes recettes que vous avez partagées avec nous pour cette année qui va écouler .
UN GRAND MERCI 😀
Bonne fête des fin d'année à nous tts de la planète entière malgré avec tts ses difficultés....🙋♀️
: Merci et a vous aussi, donc a bientot,Michel.
Mais en fait c'est hyper simple !
Probablement la recette la plus simple présentée ici, par contre pour avoir goûté dans un resto c'est hyper bon !
Parfait pour les fêtes, surtout que ça se prépare à l'avance, pas d'inquiétude pour la cuisson 😉
magnifique ça donne faim 😍🙂 Juste j ai pas compris ce que vous avez dit à la fin
pas d'idée pour Noël ? suivez les recettes du Chef ! merci pour le gravlax
Pas de rinçage.le vrai secret de la recette,mais avec le chef 2+2 fait bien 4.bravo chef comme d'hab.une coulée de serrant avec.
Bonjour de Rennes. Toujours aussi généreux. Je pense avoir trouvé mon entrée pour le soir de Noël. Je vais vite essayer avant afin d'être au point pour être sur du résultat. Merci encore
: En fait en suivant mes etapes vous n'avez aucun soucis a vous faire,joyeux Noel et a bientot,Michel.
Parábens Chefe 🌹👏👏😘
pour un repas de Noël, c'est riche en vitamine ! (c'est quoi l'ingrédient de la touche finale ? De la peinture ?)
: De l'huile d'olive,Michel.
@@ChefMichelDumas ah ok
Pas d'huile d'olive dans un gravlax. C'est une recette du Nord de l'Europe, pas de la Méditerranée.
V’la une recette qui tombe bien.
Bonnes fêtes chef !!!
Eh voilà! Mon menu de Noël est complété. Merci Chef Michel je vous souhaite un joyeux Noël à vous et votre famille.
I'm conviced! I will be making this recipe for my family at Christmas 🎄 Merci Chef ❣
Ma mère nous le fait depuis plus de 30 ans pour les fêtes, quel régal chef merci !
Je pense pas assez àfaire le saumon froid, je le fais toujours chaud, une bonne idée cette petite entrée.
Hello chef; super bon le saumon et avec une telle recette, ce n'est que du bonheur...😋👍👍👍😉
Bonsoir chef ,merci pour cette recette qui est super gourmande pour les fêtes . Bonne soirée.
Merci chef bonne fêtes à vous le patissier de grenoble
Gravlax. Pourquoi j'ai toujours l'impression que c'est le nom d'un méchant dans Avengers, ou d'un médicament pour la constipation
Impeccable
On en met un petit peu... Donc vraiment très peu... ; ))
Superbe recette. Merci beaucoup chef! Salutations depuis l’Abitibi. Comme vous le savez, on est dans la neige et la glace!
: En effet mais ce n'est pas le cas a Montreal,il pleut a 4 degres,Michel.
Je connaissais pas du tout ! Merci Chef
Vous avez l’air d’avoir une petite mine chef ou alors c’est juste une impression, merci pour cette recette tjrs au top!👍
: C'est juste une impression, n'ayez crainte,Michel.
Merci chef Dumas pour cette recette , très facile à faire et délicieux
:En effet pour etre facile,rien de plus facile,a bientot,Michel.
Bonjour de France ! Et merci !
Salut chef Michel c'est vraiment top le gravlax,moi le fait avec de superbes filets de truite saumonée,je préfère la truite.amities de Sarrebourg, jean jacques.
J'en avais fait l'année dernière pour noël, c'est un bon moyen de remplacer le saumon fumé
: Tout a fait et moins cher etant fait maison,Michel.
Bonjour cher Chef Michel,
Voilà une recette ultra facile à faire (2 jours dans le frigo😉) une entrée à l'arrivée délicieuse pour les fêtes 😋 🥳🍾🥂
En plus super les 2 présentations des citrons👍 Je ne vais pas manquer à vous copier 🙏
Merci pour vôtre proposition🙏👍🙂
Aujourd'hui c'est ma fête, demain mon anniversaire, je change de dizaine 😭😭😭😭
Prenez-bien soin de vous 🙏 et à bientôt de vous retrouver 🙋♀️👩💻 Nicole 🌹
: En me disant que vous alliez changer de dizaines je pensais que vous alliez me dire que vous alliez changer de demi-siecle!!! a bientot chere amie et joyeux anniversaire,Michel.
@@ChefMichelDumas
Merci Chef Michel pour vos vœux 🙏
Non, je ne suis encore au demi-siècle, il me reste 10 ans pour m'y préparer, joyeusement avec votre humour et vos recettes, entre autres et l'amour de ma famille Mdrr 😀😅😂🥳
A +++ 🙋♀️
J'avais tenté y a quelques années, je ne me souviens pas de la procédure mais j'étais déçue. Vous me réconciliez avec ce savoir-faire. Elle file en favoris. J'ai bien envie de retenter. Et quel jeu de couleurs !!! Merci Chef ! LyDia ♫♪♫
: Faites comme moi et ca sera le succes assure donc a bientot chere amie,Michel.
🥢😜👍
Important pour réussir cette recette, avec la poche recyclable on enfonce Alphonse et on sert Nacer !
Peu d’ingrédients, peu de vaisselle et un résultat qui semble extra.
belle recette , simple , et facile à faire , merci CHEF toujours insisté sur le mot CHEF mdr je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'années
Pouvez-vous svp nous faire découvrir la teurgoule ? Riz au lait normand à la cannelle cuit dans une céramique, un régal
: Vous en avez deja un exemple sur ma chaine donc a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas je vais mieux chercher merci
Je dois me répéter, svp Chef, le pain sandwich québécois de Noël, à votre façon!! :)
Comme je suis assidument votre chaine, je sais que vous aviez déjà proposé une recette de saumon gravlax le 25 mars 2016 🙂
Bonjour d'Auvergne c est toujours un plaisir de vous regarder chef
Joyeux Noël !
Je trouve que les canadiens ont pris cher à la fin...!
Superbe recette mon ami je vais m'entrainer à en réaliser pour la fin d'année
A bientôt cher Michel
Oh non, du poisson! Mon pêché mignon! Je vais définitivement essayer cette recette!
Obrigado excelência.
Mais du coup on peut manger me saumon cru sans problème ou il faut le congeler avant ?
Vous êtes un chef, Chef !!!!!!!!!!!!
Bonjour ! Quel plat de resistance pour les fêtes ? Sans tomber dans le trop gros style oie, dinde ... Merci !
: Tout est deja sur ma chaine youtube, cherchez mieux a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Bonjour ! Merci chef Michel !
Pour moi ce sera 2 assiettes en entrée.
clair, précis, drôle, plein de recettes appétissantes, la concurrence à la plonge ^^
Bonjour Michel ! Tellement simple à faire et tellement bon ! Testé et approuvé ! Merci !
Merci! C'est clairement l'un de mes favoris personnels sur la table de Noël!
Merci beaucoup CHEF
Connaissait pas!
Délicieux
LE grand classique dans Ma jeunesse...
Merci de me faire rajeunir, chef... 😉
Bonjour chef,
Bravo. Tres bonne idee.
J’ai bien suivit votre recette une premiere fois en prevision de noel.
Juste deux remarques strictement personnelles :
J’ai diminue par deux la quantité de sel,
J’ai ajoute de l’aneth hachée en premier sur le saumon.
Un grand merci.
Bonne fêtes
: Tres bien,meme des graines d'aneth auraient tres bien fait l'affaire,Michel.
Trop bon pour les fêtes
Encore une très belle recette Un bonjour de bastia en Corse chef
: Merci cher ami,comme toujours,Michel.
On enfonce…Alphonse 😂😂😂 MDR
Explication clair et belle démonstration, toujours aussi agréable à regarder chef☺️
Vous devez bien manger tout les jours, et ça c'est beau.
Excellente idée 😋🎄🎁🎀merci Chef !!! 🍾👍🎅🎊
Merci chef Michel ! J’essaie direct ! Belles fêtes de fin d’année à vous
Simplicité des ingrédients, facile à exécuter, délicieux ! Merci Chef !
humm j ai jamais gouter c est simple merci chef pour la video
Super nikel :)
Bonsoir chef ! Merci pour cette vidéo, ça me motive à passer au fourneau !
Moi qui adore le saumon sa tombe à pic ! 😊😍 vu le dressage sa me fait penser au carpaccio 😁😉
meme les entrées froide sont une merveille de la part de notre guide spirituel 😇
merci à vous chef de nous régaler avant les fetes de fin d'année. Je vous souhaite de très bonnes fetes 🌟🎄
: Merci et pareil pour vous donc a bientot,Michel.
Sa a l'air génial 😋😋
Miam ! Je croyais qu'il y avait du sucre mais je sais qu'on peut faire confiance au chef !
: Le sucre est vraiment optionel et non necessaire,a bientot,Michel.
Parfois j'ajoute un filet de sirop d'érable et de la fumée liquide pour donner un goût de fumée
Si, le sucre est absolument nécessaire si on veut appeler un plat "gravlax".
Merci chef. Et je vais voir si je ne peux pas commander vos très bons couteaux. Ça ferait un bon cadeau de Noël.
: Tout a fait donc tout y est explique dans la boutique alors joyeux Noel et a bientot,Michel.
Oui , Chef !
Par précaution faut t’il surgeler 48 h avant ( pour les parasites) svp merci 😉
: Non pas du tout,Michel.
C'est bon le saumon gravlax !
: Tout a fait et beaucoup moins cher que le saumon fume,Michel.
Trop bon 🤝 merci beaucoup chef...
Bonjour cher chef Dumas,. J'ai goûté à ceci durant l'anniversaire de mon père, c'est super bon. Il m'a fait comle vous faites vous même sur cette vidéo. J'ai adoré ça !!
Bises et à bientôt
: En effet le truc est d'y aller tres molo avec le sel et surtout d'oublier cette histoire de sucre avec un saumon de qualite a bientot chere amie,Michel.
@@ChefMichelDumas mon père n'a pas mis, de sucre.
J'adore les plats de viande ou de poissons cru ça ne me dérange absolument pas. De plus c'est fin en bouche j'ai adoré !!
Ce soir je mange chez mes parents :ris de veau champignons forestiers riz sauvage miammm
: Et votre bonus est que votre saumon importe de la Mer du Nord est a 1$ pres le kilo du saumon Canadien donc kif-kif qualite/prix,Michel.
: Alors pour les ris de veau ici ce n'est pas donne ceux que vous verrez dans la video de debut de semaine prochaine m'ont coutes 72$ Michel.
@@ChefMichelDumas e. France aussi c'est cher le ris de veau, on en achète lorsqu'il y a une promos chez l'un des bouchers ou l'on va
La viande est chère en ce moment. Pour la langue de boeuf 19 euro cette semaine, il y a 15 jours je l'ai vu à 13 euro !! La raison pour laquelle j'achète quand c'est moins chère je congelé et fait pour Noël ou autres fêtes. Ils ont annoncé qu'en janvier les prix augmenteront encore de plus belle....
Quelle Masterclass. Un grand merci chef 👌👏
Ça à l'air simple à faire et bon pour la gourmandise. Ça se mange à la fourchette ou avec du pain ????
: Les deux,Michel.
Mais se prépare avec du sucre et ne se mange pas avec de l'huile d'olive.
Il est fort le chef Dumas 💪🙌👍✌️
Bonjour chef ! dites , j'ai travaillé en cuisine et il nous arrivait de préparer du saumon gravlax comme vous , mariné 48 h , seulement nous ajoutions une cuillère à soupe de sucre en poudre et 2 bouchons de whisky pour une portion comme celle-çi ! en plus des mêmes ingrédients que vous ..connaissiez vous cette version ? en tout cas le résultat était super ..(recette du chef qui était apprenti dans un luxueux établissement..) ... merci à vous pour routes vos recettes bonne continuation ..
: Il y a aussi la version aux betteraves mauves rapees au dessus ce n'est pas mal du tout aussi,Michel.
Le whisky est optionnel, mais le sucre non. Il est positivement obligatoire. :-)
C’est bizarre moi je met du sucre sur le mien avec le sel et le poivre
Ce n'est pas bizarre, c'est la base-même de cette recette.
Bravo, Georges de Bergerac
Au top comme toujours !